，拿到一件材料，便大概知道調(diào)什么樣的味道，能做出什么樣的成菜。這一點，我相信阿俏你通過訓(xùn)練也能做到，只是旁人這樣做，已經(jīng)做了十來年，你和他相比所缺的，也就是十來年的經(jīng)驗而已……”

    阿俏在一旁吐舌頭，伸出雙手比了比，說：“而我只有十天。”

    狄九點點頭，沒說話，心里忽然涌起極為復(fù)雜的情緒。

    眼前阿俏極為認真地琢磨調(diào)味的原理，悟性之高，若是能跟著他好好學(xué)，而狄九再傾囊以授，勢必能將狄九自己的平生所學(xué)盡數(shù)繼承。

    可是狄九卻礙于約束，這輩子都沒法兒得個傳人。

    這真是，可惜得緊……

    想到這里，他突然伸出右手，重重一拍桌面，大聲說：“去吧，阿俏！既然只有十天，就干脆別再讓我腦子里那些既有的東西影響你，你已經(jīng)懂了這些最基本的，就干脆拋開所有的成見，隨意去嘗，勇敢去試吧！”

    他這人，一輩子墨守成規(guī)，為規(guī)矩、感情所束縛，一輩子都沒敢豁出膽子去做心里頭真正想做的事兒，也因此而痛悔一輩子……

    到了這時，他惟愿阿俏能代替自己，帶著對味道的領(lǐng)悟，掙破世俗的網(wǎng)，沿著一條新的，前人沒走過的路，能一路恣意奔行，無所顧忌。

    阿俏回到阮家，趕緊奔到大廚房里，將所有的調(diào)料和輔料都取出來，像早先那樣，一樣樣地都擺在桌面上，然后立在一旁，也不做什么，只管盯著看，慢慢地想。

    高升榮等人都不知自家小姐在做什么，卻也不敢打擾。

    這時有人來到阿俏身后，沉聲招呼：“阿俏！”

    阿俏一驚而醒，轉(zhuǎn)過臉，望著來人，叫了聲：“祖父！”

    阮老爺子阮正源微笑著看著阿俏，手里則提著一份當(dāng)天的早報。

    阿俏知道，這份早報上詳詳細細地報道了前兒個衛(wèi)缺與前任御廚賀師傅比試，賀師傅自行認輸?shù)氖聝骸Ｋ仓溃恼伦詈笠蔡岬搅耸〕侵畠?nèi)，無人敢再應(yīng)衛(wèi)缺的挑戰(zhàn)，只有她“阮家菜”挺身而出，因而被譽為挽救省城飲食界顏面的最后一線希望。

    “祖父，我確實該，給您一個解釋”

    第169章

    阿俏曾經(jīng)答應(yīng)過祖父阮正源，除非衛(wèi)缺直接挑戰(zhàn)到她“阮家菜”頭上，絕不會應(yīng)戰(zhàn)。

    然而阿俏卻食言了。

    此刻面對祖父，阿俏忍不住有些慚愧。她應(yīng)該事先向祖父打個招呼的，或者該早些向祖父坦誠此事的，可是她卻拖到這時，是她不對。

    可能是因為阿俏始終都覺得，她面對阮正源是總有些無形的壓力，才遲遲不愿向祖父開口坦誠的。

    豈料阮正源沒有責(zé)怪她：“祖父看過報道，能想象當(dāng)時的情形，并不覺得你做的有什么不妥。”

    “若是你不應(yīng)，整個省城就輸了。”

    阿俏一想，確實如此，整個省城的酒樓飯鋪、飲饌名家，栽在一個外來的年輕人手里，是挺丟人的。

    “你這時應(yīng)戰(zhàn)，若是贏了，我阮家的名譽自然更上一層樓。”阮正源說，“縱是退一萬步說，你輸了，前面有賀大師的先例，旁人也不會為此苛責(zé)阮家。”

    阿俏抬起頭，望著阮正源，覺得祖父固然是為阮家考慮，可是卻好算計。不過既然祖父不怪，她便多少松一口氣。

    “所以祖父不會怪你，反而會全力支持。”

    他說著轉(zhuǎn)身，將高升榮和其余二廚等人叫來眼前，平靜地告訴他們：“三小姐將要代表整個省城，對陣‘江湖菜’。我阮正源，務(wù)請各位全力以赴，襄助三小姐，力求不失一陣。”

    阿俏在一旁聽著微驚。

    她剛托付了賀師傅去敲定比試的方法，除了狄九，省城里恐怕還沒有旁人知道至少會比試兩場的事兒，甚至衛(wèi)缺答應(yīng)沒答應(yīng)還不知道，報上也沒寫，她的祖父已經(jīng)知道了？

    高升榮等人聽說有這等重要的大事，一起將雙手鼓得“啪啪”響，紛紛開口：“三小姐，有什么我們可以做的，請大家盡管吩咐！”

    阿俏強笑：“各位，這次的比試，總共有兩場，頭一場都是咱們家平時所做的菜式，大家平時怎么做，到時就怎么做；第二場么……第二場也很簡單，回頭我請大家?guī)臀仪信錅?zhǔn)備，回頭聽我號令就行。”

    阮正源在一旁點頭示意，末了交代眾人：“若是能贏了這次比試，各位不僅僅是給我阮家臉上貼金，更是給省城爭光，回頭各位走出去的時候，臉面也都是你們自己的。”

    阮老爺子一句話，輕而易舉地調(diào)動了幫廚們的情緒。阿俏在祖父身邊，趕緊低聲說：“多謝祖父！”

    阮老爺子立在阿俏身邊，背著手并不看她，卻開口低聲說：“要知道，有些事值得嘗試，而有些事嘗試了，卻容易得不償失。”

    阿俏聽了，更覺得心里悶悶的，好似總有什么在那里，堵得慌。

    自此，阿俏開始將自家生意交給手下打理，自己則全力以赴，去準(zhǔn)備十天以后的比試。

    她答應(yīng)了狄九，在比試那天之前，再也不見狄九，也不去嘗試衛(wèi)缺的人在路邊攤上做出來的那些“江湖菜”菜式和點心。她只管沉浸在自己想要做的食材和味道里，一點點琢磨，一點點調(diào)試。

    在忙碌間隙，阿俏突然想到一件事兒盛器。

    她將要參加兩場比試，每場要做的菜式風(fēng)格迥異，南轅北轍，那么所用的盛器是不是也該有所不同？

    阮家自己所用的盛器，大多是上等古瓷，用以搭配阮家所做的精致菜品。頭一陣比試官府菜的時候，固然可以用，但若用來盛“江湖菜”，那樣潑辣鮮艷而有活力的菜式，古瓷這樣穩(wěn)重自持的盛器，恐怕并不太搭。

    阿俏想了想，覺得還是得去弄一整套盛器來盛她的江湖菜。

    主意拿定，她頭一個就想到的是“知古齋”。當(dāng)初她與寇珍聯(lián)手做“燒尾席”的時候，曾經(jīng)需要二十只方形的大型瓷盤，就是沈謙的“知古齋”替她尋了來的。那次宴席的效果極好，

    阿俏想到就做，看看天光尚早，當(dāng)即出門，往省城鬧市過去。沒過多久，“知古齋”的店面，已在眼前。

    這時“知古齋”的玻璃櫥窗已經(jīng)修復(fù)。阿俏立在當(dāng)初她親手打碎的那一面櫥窗跟前，望著里面的整套日用青花瓷器，忍不住有點兒好笑。

    她一低頭，想要進店，可不知為何的，忽然猶豫起來。

    這算不算是……又出面請他幫忙了呢？上回“臥足碗”的事情還歷歷在目，他只消一出手，就能解她的重大危機。若是這回又請求他幫忙訂制器皿，他會不會誤以為是自己在向他求援？

    阿俏自尊心強，與衛(wèi)缺這樣的人對陣，是個難得的機會。她寧愿輸，也不愿旁人出手相助，幫她贏得這場比試。

    阿俏本想進店的，這樣一猶豫，登時又轉(zhuǎn)