一口氣，不僅又想起姜曼容來。在這個時代，“男女都一樣”的口號已經打了出來，可是女孩子讀書認字受教育的機會還是不多，大多數女孩子就如她身邊的這些小廚娘一樣，沒什么機會讀書，稍許能認得幾個字，就算是不錯的了。

    她所認識的姜曼容也是這樣的一個廚娘，可是姜曼容卻異常聰明，雖然沒機會上學，可是跟在姜裕祚身邊時就已經認了不少字，后來跟著靜觀大師，學識與氣度都更上一層樓。所以說起來這姜曼容也并非尋常的庸俗女子，純靠一己的姿色取悅男人以求溫飽其實姜曼容也是靠她的廚藝與努力，才一步一步地拼搏上來的。

    因此，阿俏對這姜曼容沒有絲毫的蔑視，甚至有點佩服姜曼容的聰明與毅力，但是她卻痛恨姜曼容靠著損害別人的家庭，踐踏別人的幸福，來滿足自己所想要的富貴與貪欲。

    寇珍見這時候阿俏的神色十分凝重，連忙問：“阿俏，你沒事吧！”

    阿俏連忙深吸了一口氣，搖搖頭說：“沒事，我……我挺緊張的！”

    寇珍聽著就嘆氣：“我也緊張啊！還指望你能開導開導我。也不知道明天到底要考什么。”

    然而阿俏卻真是知道明天大概會考什么的，她微笑著說：“寇珍jiejie，靜觀大師收徒，一定會從廚師的基本功開始考核。所以咱們只要小心應對，前幾輪，應該都是能過的。”

    果然被阿俏說中，第二天大家起身，在宅院里集中。靜觀大師本人沒有出現，據說是上惠山后山去挖鞭筍去了。

    阿俏聽說了覺得有點兒好笑：畢竟秋天這個時候，春筍早就長成了翠竹，冬筍這一茬兒還沒接上，如果不想用扁尖玉蘭片代替鮮筍，那就只有鞭筍了。

    想到這里，阿俏不禁又想起上輩子曾聽靜觀大師說起食材都有“四時之序”，“正當時”這三個字最是難得。如今靜觀大師是在身體力行，親自體現這一點的重要性了。

    靜觀大師本人沒有出現，考核卻照常開始。西林館的幾名女尼和山下士紳家的女眷們組成了考察團。第一場考核是最初步的篩選，每一名前來報名參加考核的廚娘依次走進一間廚房，將廚房收拾成“能用”的狀態。若是通過考核，小姑娘們就將直接進入下一場考核，可若沒通過，就直接從另外一個門出去，回寢居收拾東西回家了。

    寇珍見到不斷有人垂頭喪氣地出來，難免緊張。

    阿俏跟在寇珍身后，見寇珍這樣，忍不住提醒：“寇珍姐，你別緊張，回頭進去了你就想想平時你上灶之前做什么準備工作，一件件都做全了不就成了？”

    寇珍一想，點頭說：“也是！”她轉頭看看，“阿俏，多謝你提點我。”

    說著寇珍就被叫到下一個，她緊張地將雙手在圍裙上蹭蹭，走了進去。

    阿俏在外面等了一會兒，沒有見到寇珍出來，反而被叫到了名字。她知道寇珍一定是通過第一關了，心里很為朋友感到高興。于是她也快步上前，往那間廚房過去。

    這時候她依稀聽見外面有人大聲說話，說些什么“遲到”之類的話。可她也顧不上這些了，見到有人沖她招手，就趕緊走了進去。

    那真是一間廚房，不過普通人家灶間的大小，里面不過灶臺案板鍋具等物而已。

    阿俏看了看案板上橫著刀，灶臺旁邊搭著抹布，心里知道是怎么回事兒，趕緊上前，提起那柄菜刀，湊到鼻尖聞了聞一股強烈的蔥臭味兒撲鼻而至。阿俏想：難怪有人不食蔥蒜韭之類的“五葷”，這味兒確實大了點兒。切過蔥之后的刀，是決計不能切筍、瓜果這一類氣味清淡或是芬芳的材料的，一刀下去，能將好材料全部毀去。當下阿俏趕緊提了刀，去水缸里舀了一瓢清水，將廚刀仔仔細細洗過，直到聞到沒有半點兒異味兒了，阿俏才將菜刀提起，先掛了起來，讓它自然風干。

    接下來，她在這廚房里轉了轉，又將那案板仔仔細細洗干凈了，表面刮了又刮。沒過多久又發現一條帶著異味的舊抹布。阿俏想也沒想，直接將這抹布丟掉了，從墻上掛著的一小卷新鮮棉布里扯下來一截當抹布，碼好了放在灶臺上。

    最后，她又將自己的手仔細洗過，袖子高高卷起，發網戴好，用發夾仔細夾住，見一切都收拾停當了，就請幕布后面的人出來檢查。

    來人是一名西林館的女尼，看年紀大約二十出頭。她將阿俏的成果仔仔細細地看過一圈，又檢查了阿俏的雙手，便點了頭指著另一邊的門笑道：“很好，去吧！”

    阿俏知道她通過了第一關，就按照指示往第二間房間過去。

    第二間屋子里，考校的是搭配。阿俏進去的時候，有兩名大戶人家的廚娘剛剛將各種食材全部擺回原來的位置。

    “來，小姑娘，你來將這些材料歸置歸置，哪些是可以配葷菜的，哪些是可以配素菜的，還有那些是可葷可素的。”

    阿俏看了看眼前的東西，見到□□樣，都是素菜。阿俏只略略思考了一下，就將蘑菇、鞭筍、冬瓜三樣，放在了“可葷可素”的位置，小蔥、茴香、新蒜三樣，放在了“可葷不可素”的位置，而芹菜、百合與刀豆三樣，放在了“可素不可葷”的區域里。

    她抬眼去看那兩位廚娘，見兩人臉上都有些笑模樣。有一人提醒：“小姑娘，還有兩樣！”

    阿俏一張，果然見這些用來考校味道搭配的素菜之外，還有兩個缽子。阿俏伸手揭開一看，見一缽是鴨油，湊頭聞去的時候仿佛滿滿的都是脂膏的香氣，而另一缽則平平淡淡的，是普通菜籽油。

    “這個就簡單了，”阿俏笑了起來，“炒葷菜用素油，炒素菜椅用葷油，但若是忌油膩或是不喜歡葷油的味道，用素油炒素菜也可。”

    所以她將那一缽鴨油放到了“可素不可葷”的區域里，將菜籽油放到了“可葷可素”的區域里。

    兩位廚娘相視一笑，其中一人點點頭，說：“小姑娘，恭喜你，去下一輪考核吧！”

    另外一個則對阿俏說：“祝你挑到自己喜歡的材料哦！”

    阿俏“哦”了一聲，謝過兩人，繼續往下一道門走過去。推開門，只見門的另一頭是一間寬敞的大廳，寇珍正沖她用力揮手：“阿俏，你也通過啦！”

    這間大廳里聚了好幾個姑娘，大家正在熱切地說話，想來是通過了剛才那兩道考核試題的廚娘們。

    “阿俏，去抽一個號兒，待會兒你按這個號兒去領你下午要做的食材。”寇珍指點她。

    阿俏點點頭，她知道有這么一輪考核：隨機抽取一樣食材，把它做成美味。

    上輩子她抽到了得心應手的材料，這輩子，幸運之神是不是還會眷顧她呢？

    第52章

    阿俏順利通過了對她來說不算什