罷，他看似欣喜，手中的筷頭便點了兩下。

    坐在他周圍的諸位心領神會，也紛紛贊好，一起低頭品嘗這道阮家的名菜。

    須知這曾華池早就與商會評審和杜家請的評審商量好，他將筷頭點點，便是提醒眾人，這菜肴可盡力往高里評價。而曾華池故意推崇這道“阮府佛跳墻”，一來這道佛跳墻濃香醇厚，評價若是低了，顯得太假，說不過去；而來也是留點余地，萬一之后有人質疑比賽的公正，他也有話可以辯解：大家都看見了，阮家的佛跳墻上菜的時候，我不也這么著大力褒贊的么？

    品過佛跳墻，曾華池大手一揮：“別一道道地上了，將熱菜一起上來吧！熱菜本就重火候溫度，涼了不好。再說，”他說著露出笑容，“我們這些人嘗了第一道，對這其他的菜式更加期待，實在是等不及了。”

    曾華池一說完，眾人便笑。在旁候著的醉仙居主人聽見，就向傳菜的伙計打了招呼，登時好幾人一起上來，幫著上菜，十六個熱菜外加兩湯兩主食，這時候一股腦兒全送上來了，將席面擺得滿滿當當的。

    阮家與杜家不約而同，在這熱菜上毫無保留，各顯神通，席面上可謂炮龍蒸鳳，可見兩家都是卯足了勁兒要一較短長。

    而曾華池需要的正是這個局面，他袖子里的“小抄”正是阮家的菜單，只可惜有點兒亂，冷菜熱菜不分，點心甜品全堆在一起，有些難辨，因此他需要等所有熱菜上來，觀察觀察，再判斷該替哪幾個菜式叫好，送出“暗示”。

    可等到所有熱菜都一起上來，曾華池才知道他這任務有多艱巨。

    “富貴有余……”

    曾華池心想，這明顯是一道魚菜。他一眼望去，見席上有兩道魚菜，一道是用砂鍋燉的魚頭，另一道是清蒸白魚他怎么曉得這“富貴有余”，究竟是魚頭還是白魚？

    想到這里，曾華池已經暗中埋怨起杜家，怎么也不遞個杜家的菜單過來，這樣就一目了然了，只有阮家的有個什么卵用？現在他一切只能靠猜！

    曾華池先去試了試那清蒸白魚。魚是上好的太湖白魚，rou質細膩，入口即化，除了魚rou的幼嫩之外，口感較尋常白魚更加豐潤。曾華池一看，見那白魚魚身上被橫刀片出淺淺的紋路，里面填入了極薄的金華火腿片，蒸魚時火腿汁融入魚rou，出鍋之后再往上澆一層濃汁鮮湯，白魚蒸出來就是這個味兒。

    曾華池再望望那魚頭，心里覺得這道清蒸白魚的手法和做派，都挺像是阮家做的。于是他還沒嘗那魚頭，就先大贊了一番魚頭，色相如何如何美，這么大的魚頭如何難得等等，接著筷頭便點點，同伴們心領神會。

    可待曾華池嘗到那魚頭的時候，心中的震驚不下于他舌尖味蕾的觸動。他只道這魚頭不是整魚，算不得是什么名貴菜，可是待嘗到口中，才知道這看起來平平無奇的魚頭，竟能做得如此鮮美魚皮糯粘膩滑，魚rou肥嫩，湯汁香濃，關鍵是偌大的一個魚頭，竟見不到半點魚骨，想來那廚師十分精細，魚頭燉至骨rou分離之時，就已經將魚骨拆得干干凈凈，一枚不剩。這一枚魚頭吃起來，比起那白魚，可要方便得多了。

    嘗過魚頭，曾華池心里就有點兒發虛，見周圍諸人試過也紛紛贊好，曾華池就更加吃不準了。

    下一個，“三味菜”，聽著就叫人沒有半點頭緒。

    曾華池放眼望去，席間只有一道“三色蝦仁”與這“三味菜”沾邊兒。曾華池想了想，若是這“三色蝦仁”是阮家的，本著同席主食材不重復的原則，那旁邊一道“干烤明蝦”，就該是杜家的。

    曾華池故計重施，大贊了一番“干烤明蝦”，筷頭點點。

    坐在他對面的阮老爺子抬起頭，看了曾華池一眼。老爺子身旁的一名阮家請來的評審忍不住就問：“聽說阮家的家廚擅長‘干烤’這種手法？”

    阮老爺子就點了點頭。

    曾華池差點兒就地石化這么有把握的菜，他也猜錯了？

    “原先那位家廚格外擅長干烤，只可惜前些日子傷了手，所以今天沒能主持這道席面。”

    曾華池這才放了心：他早就聽杜家千保證萬保證，說是已經使詭計“做掉”了阮家的家廚，因此阮家今天呈上的菜品決計比拼不過杜家的。所以最保險的方法，還是去選那味道更好，手藝更盛一籌的菜式才是。

    想到這里，曾華池又偷瞥一眼袖中的小抄：燉遼參、濃汁吉品鮑、紅煨鹿筋、蟹柳扒魚唇、一品豆腐……曾華池可再也不敢造次了，老老實實地一對一對菜式去品嘗：

    席上有兩道海參菜，他就兩道海參菜一起嘗，選了一道更加香滑入味的金湯燉遼參出來，筷頭點點；席上有兩道鮑魚，他選了那道口感更加勁道，入味更加濃厚的，做了暗示；席上各有一道煨鹿筋和一道燉牛蹄筋，這題簡單，他果斷選了那牛蹄筋，盡管那鹿筋味道也是上佳的；至于豆腐……曾華池實在是沒有這個心去猜了，他干脆隨便選了一道，心想，阮杜兩家爭勝，總要有點兒運氣的成分吧！

    一時熱菜與湯羹品鑒完畢，眾人再得休息的機會。曾華池又一次抱著拳與人說“抱歉”，借口內急，又溜走了。

    他在醉仙居一個隱秘的包間里尋到杜家的家主杜晟峰，“老杜，你好歹將你家的菜單給我一份。光有阮家的，這么緊的辰光，我怎么一一對得上？”

    杜晟峰“哦”了一聲，就吩咐人下樓去討。

    “你別告訴我，你杜家的菜單，自己都還沒去準備？”曾華池額頭上汗滴滴的。

    “都交給廚子去準備了啊！”杜晟峰懶懶地靠在椅背上，托了茶盅去飲，“我要了這菜單來又有何用？”

    “老杜，感情這事兒你這么不上心啊！”曾華池幾乎無語了。

    “用錢能擺平的事，我一概都放心大膽的交給旁人去做！”杜晟峰皮笑rou不笑地說，“廚子做菜比不過別家，我自然找他們的麻煩。再說，這評審的事兒，我不都交給你曾會長了么，還有什么好不放心的？”

    曾華池更加郁悶，心道萬一他今天陰溝里翻船，讓阮家贏了，此前杜家給他的那么多“孝敬”，還有送到商會里的那些“入會費”，豈不是要給杜家全退回去？

    想到這里曾華池忍不住繼續磨牙：沈謙啊沈謙，這小子平時看起來又上道又靠譜，可到底發生了什么事兒，令那些瓷器先不管用了那些陰陽瓷，他可是在早先驗瓷器的時候親自驗過的呀！

    還沒等曾華池想清楚瓷器的事兒，杜家的人已經回來，又遞了一張“小抄”給曾華池，上面寫著的簡明扼要，就是杜家做的點心和甜品。

    “我去全力一試，結果如何，現在也還不大好說！”曾華池向杜晟峰抱抱拳。

    “沒事兒，老