一碗羊rou湯，白瓷寬口大碗盛著，熱騰騰，白氣蒙蒙，上桌時碗底碰著實木桌面，發出沉悶的一聲響，湯面幾片手撕嫩白微黃蔥段，飄著微紅辣子，湯氣裹著蔥香與辣香襲面而來，羊rou鮮嫩，帶著微微的膻味入口，不飲得鼻尖微紅，眼尾微濕，便不算是個快活的早晨，如何能叫譚梔不心生歡喜，而后日日去飲？

譚梔日日去飲，慢騰騰從自家后院出去，穿過青石砌磚的街面，再與涼糕鋪子張大哥遠遠地打聲招呼，有時碰上難見的秋雨，手中撐竹傘亦是慢騰騰地走，這條石街不知何時砌成，書中亦尋不到痕跡，許多青磚邊角缺失，不知是哪匹撒歡的馬兒踩疼了磚石，叫它顯現裂紋，亦或是哪位不可一世的大俠，刺人心，取人命的劍尖挑著它，叫它崩裂開來，然后在秋雨的清晨，濺濕譚梔的衣衫。

所幸今日秋高氣爽，清晨的微涼日光落在譚梔身上，叫他白皙的面有些瑩，還未走進河海清宴便瞧得福子，當即笑嘻嘻道：“福子，我要一碗羊rou湯。”，福子笑著朝他點頭，走入膳房。

他不知眼下還早，酒樓廚子還未曾來，連著數日為他做羊rou湯的人皆是祁殊，隨著熱氣騰騰羊湯端上木桌，祁殊亦坐到他面前，譚梔飲湯不大愿理會他，見他目光皆是落在自己面上，嚼著羊rou含含糊糊道：“你瞧著我作甚······”

祁殊一聽便笑，丟給他拭汗的軟巾道：“你日日食，竟也不膩？”

譚梔一聽便急，將口中羊rou咽下，又是那股子熟悉的狡黠與得意勁兒，掏出一大錠銀子：“我給你銀子，你還不愿做買賣不成。”，盯著譚梔藏笑眸子好一會兒，將銀子往他面前一推，笑著道：“喏，一大錠銀子，買你這酒樓掌柜為我做碗羊rou湯，成不成呀？”

祁殊一愣，隨即一笑，將銀子接過，指腹順勢撫他掌心一道，癢得譚梔縮回手，有些氣呼呼般瞧著他，皺起眉頭，譚梔話音則似藏著笑意一般：“成，如何不成？”，言罷便要入膳房，卻被譚梔拉住，他理直氣壯地提出要求：“這可是一大錠銀子，羊rou要比這碗，多上許多。”

祁殊又是一笑，依言點頭，臨入膳房又扭頭瞧譚梔一眼，見他一口一口喝著奶白羊湯，燙得嘴唇紅紅，神色亦不免柔和下來，提聲問道：“兩缸桂花蜜飲得如何？”

譚梔正忙著飲湯，卻不得不抬頭回答他問題，面上自然有幾分不高興，按捺性子，語氣有幾分不滿，卻又一副乖順模樣：“還有一缸，許多呢！”

祁殊這才踏入膳房，闔上膳房屋門之際，低聲朝自己嘆息一聲：“小沒良心的，喝得可真快。”

作者有話要說：

算是一點糖罷。

第36章霜降—熱湯蘿卜

譚梔是霜降后的哪一日去的那塊寶地兒，大抵只有順子知曉。

“霜降到了拔蘿卜。”，祁殊家宅后頭除卻半畝荷塘，荷塘邊便是半畝菜畦，一年四季，下種插笠，收入食不盡的瓜果菜蔬，朦朧白的初霜蒙于蘿卜露出的綠纓子，而后在日光的照耀下，化為寒涼的水珠滾落，若不盡快將地里蘿卜拔完，便要被凍壞。

于是霜降后的這幾日，祁殊皆未去酒樓，八珍鴨的食牌也在這幾日撤下，伙同著院中兩名家仆，日日挑著竹簸箕去后方菜畦拔蘿卜。霜降后的蘿卜，清甜脆口多汁，從暖烘烘的地里□□后，挑至院中井旁，捧一掬微暖的井水洗凈表皮泥土，一口咬下，發出清脆一聲響，汁水甜而微辣，如同飲下一杯冷冷的酒，整個唇腔及喉嚨都漸漸生起暖來。

從簸箕中挑出三兩根長條胖的，其余的則帶著泥土放入地窖，冬日拿來燉大骨頭吃，而這三兩根被挑出的，定是長得最好的，綠纓子亦比其他蘿卜密長些，洗凈表面的泥土，露出白凈的蘿卜身子來，還帶著嫩黃的須子，在砧板上被切成滾刀塊。

新鮮的霜降蘿卜拿來燉豬筒骨頭最好不過，豬筒骨是讓rou鋪伙計留的，都是最好的部位，帶著些連筋的rou，鍋中的水還未熱時便倒入，加些大蔥姜段，焯水撇去臟污浮沫撈起，而后填入砂鍋中，加入適量熱水，大火熬至水開，轉小火細細熬出筒骨中的豬骨髓，期間自是要斷斷續續撈出湯面浮沫，這湯色才能由清轉白，從轉小火熬伊始，便下入滾刀塊霜降蘿卜，直到熬得蘿卜軟爛，湯色微白，方才將砂鍋從火上拿起。

蘿卜清潤能去燥，所以要“冬吃蘿卜”，又最屬霜降后的冬蘿卜最好，燉湯則又是最常見的一種食法，這般與豬筒骨熬湯，蘿卜浸入絲絲rou香，滋味口感得以升之，筒骨中的精華又融入湯中，初冬寒夜飲上兩碗，自是一夜好眠無夢，對上了年歲老人尤為裨益，于是拔了后院那茬蘿卜，祁殊首要便是為自己年邁的娘燉上一鍋蘿卜豬骨湯，驅寒去燥，免去老人家日后入冬的燥咳。

除卻蘿卜豬骨湯，祁殊還做了道藥膳鴨子，亦是清補的材料燉燜，老人多食亦無礙，又摘了顆被霜打壞外邊葉子的白菜，撕成小段與豬rou燉之；掐了些紅菜薹清炒，顏色紫靈靈，在初冬的一片蕭寂中，添了抹亮色。

這般過了幾日，若不是家中的娘讓他去酒樓瞧瞧，祁殊還不大愿意出門，出門前還讓家仆挑了些地窖蘿卜，打算讓譚梔亦嘗嘗，亦沒去打攪，只把裝著蘿卜的蘿卜放于桂花酒樓后院屋門前，便徑直入了河海清宴，腦中想著譚梔食蘿卜時被辣著模樣，勾起唇角。

譚梔貪食又心急，定會被辣得面頰微紅，指不定還要惱著偷說他的壞話，祁殊想到他那番精怪狡黠模樣，面上便有止不住的笑意。他沒讓家仆陪同，一人兒來的，穿著黑色薄襖子，寒涼的風順著袖口、前襟鉆入胸膛，他亦不覺得冷，從前他北上做藥材生意時，比這冷的地兒都待過，手和腳皆是皸裂的傷痕，不都熬過來。

霜降過后，河海清宴酒樓堂門前掛起薄布簾，祁殊掀簾走入，周遭的冷風瞬間湮滅，時辰還早，福子還以為是食客，瞧見是自家掌柜的，面上頓時有了笑意，將濕布往桌上一搭，上前接下祁殊脫下的外襖，道：“掌柜的，您來啦！”

祁殊瞧著桌上锃亮的桌椅板凳，面上亦笑：“怎么就你一人在大堂，廚子可來了？”，說著瞧了瞧敞開的膳房門。

“時辰還早哩掌柜的，廚子師傅哪能來這般早，桂子前些日子不是感了風寒，這幾日又重了些，委我同您說一聲，這幾日怕是來不了，其他仨小子都在二樓呢。”，福子笑著道，聽到頭頂傳來的成串腳步聲，低聲笑起來：“掌柜的您抬頭瞧瞧。”

祁殊應聲抬頭，果然見仨小二擠著的紅撲撲小臉，笑著溫聲道：“近幾日天涼，都多穿些厚衣裳，被凍著聽見沒。”，仨人齊刷刷點頭，吃吃一片