代替了熬制咖喱時用的清水，以此降低奶油過度濃郁的口感。

    總體而言口味以清爽溫和為主，想來能夠稍微治愈一下太宰備受摧殘的味覺，不至于對充滿辣味咖喱的世界絕望。

    “說起來，那個究竟是怎么做到的？”

    此刻，黑發的青年拖了一把椅子趴在流理臺邊，一側的臉頰壓著橫放在臺面上的冰豆奶，用含混不清的語調，對方才奇異的料理提出了疑問。

    一旁獨自享用咖喱的織田作之助表情略顯沉重。

    雖然很早就習慣了料理幻境的沖擊，但在其中看見自己的感覺，實在是有點一言難盡。

    甘茶關掉水龍頭，將洗好的洋蔥放在案板上，看了眼幾乎就在對面的太宰。本想讓他稍微避開一些，但看見那副用臉頰滾動著豆奶瓶、非常幼稚但又莫名十分悠閑的模樣，便忍不住微笑起來。

    她將洋蔥放進裝了水的碗里，就在里面將它切成了丁——這樣便不會有刺激性的氣味逸散出來了。

    “該從哪里開始說好呢……”她想了想。

    太宰稀奇地看著她。

    碗里的水，在她將手伸入以后，就幾乎滿到了邊沿。水平面隨著她的動作微微搖晃，但竟然直到最后也沒有溢出哪怕一點。

    隔著玻璃碗與蕩漾的水波，少女纖細的手指仿佛寄宿了魔法一般，瑩瑩生光。

    “不如就從做法開始？”他建議道。

    “雖然說經過了改良，但是外表明明和老板的咖喱一模一樣，味道卻完全不同了——簡直豪華得不可思議誒？”

    “嗯，這是我的個人風格吧？”

    少女回答：“我制作料理的基本理念，走的大致上是高級料理的路線。這一點應該很明顯吧？”

    她比劃了一下：“就是那個，第一口的感覺。”

    西餐館大叔的咖喱雖然也很美味，但那是大眾料理、或者按照遠月學園中的分類——B級美食的風格。這種料理的調味較為慢熱，一般要讓客人在第三口的時候覺得好吃，這樣即使每天光顧也不會厭倦。

    但高級料理需要有強大的沖擊力，要讓客人在第一口的時候就感受到至高無上的美味——直白點說，就是必須要使客人得到與價格和期待相符的驚艷體驗。

    雖然并未系統地接受職業料理人的教育，但她從懂事開始，就受到作為各大高級料理名店顧問的母親的熏陶，早早地確立了這樣的風格與路線。因此，后來城一郎老師教導她的時候，也選擇性地教給了她制作高級料理的技巧。

    與此相對的是幸平君——他從城一郎老師那里學到的，僅是一家小餐館的手藝。

    這并不是區別對待，而是因為環境的差異，以及最初的動機。而實際上這二者也無法分出優劣，因為本身的需求與理念就不同。

    然而，選定了高級料理路線的她，注定能夠在城一郎老師博采眾長、廣闊無邊的料理世界里，站在比幸平君更高的位置，看見更多的事物。

    幸平創真從一開始就只著眼于一家小餐館的經營。多年來他確實擁有了豐富的待客經驗，以及強大的應變能力，但這也成為了他的局限。所以城一郎老師才將他送進了遠月，希望能夠拓寬他的世界。

    而她的雙眼，早在母親還在的時候，就已經與擁有“神之舌”、將來要繼承遠月的繪里奈，看向了同一個方向——那是比許多他們的同齡人都要更遠的地方。

    就算世事變幻，未來她的料理最終只會開放給身邊的這些人，但她所走的路一直未曾改變。

    因此，即使是在制作家常料理的時候，她也會根據需要運用所掌握的高級料理技法，自然也會在重構這道料理的時候，投注進自己的風格。

    毫不吝惜成本，選用最合適的食材，使用復雜的步驟增加風味，綜合所學的所有技巧，精心構筑她所想要的料理。

    大叔的咖喱做法十分簡易，將牛筋與大蒜一同煎炒，放入幾乎燉到爛的蔬菜，以及少許清湯，然后加入由紅蔥、辣椒、姜、丁香、小豆蔻、rou桂、芫荽籽和姜黃粉制作的醬汁，燉煮過后與米飯拌勻，最后摻入雞蛋和調味料。

    換她來做自然不可能如此簡單。

    雖然燉到軟爛的蔬菜能夠更好地與米飯混合，但這是以犧牲口感為代價的。取而代之的是意式料理中的Soffritto手法，即將數種香味蔬菜切成丁，在橄欖油中長時間進行低火加熱。

    這是為了防止煎炒蔬菜時產生美拉德反應、使蔬菜焦糖化。這道料理之中，只需要保留蔬菜的清新與爽脆，不需要過分具有存在感的甜味。這樣，在與米飯混合以后，蔬菜丁依舊能夠保持獨樹一幟的清爽感，調節因具有沖擊性的辣度而感到疲憊的味覺。

    而代替清湯的，則是稀有的牛尾rou熬制的、富含膠質的高湯。不僅能夠促進辛香料成分的乳化、使其更好地釋放風味分子，也有助于提升醬汁的口感。高湯本身的濃郁鮮味也能夠為料理的一體感塑造基底。

    牛筋事先也使用香料進行了預處理，煎炒時所用的油，是橄欖油與馬德拉斯咖喱油的混合。

    此外，她還重新調配了辛香料的配方，使用了昂貴的新鮮咖喱葉和藏紅花，額外加入了白胡椒、花椒、草果、孜然和柴桂。

    雖說是以大叔的咖喱為靈感制作的料理，但改良到現在，已經完全是兩道菜了。

    以牛尾rou湯的渾厚營造牢不可破的后盾，層次分明而極具破壞力的辛辣沖擊感觀，清新甘甜的蔬菜作為料理之旅中途的休息與補給。

    太宰若有所思地點點頭。

    她的考慮細致周全、面面俱到，沒有給品嘗料理的食客留下一絲一毫抵擋的空隙。如果一定要形容的話，也就只有“天衣無縫”四個字了。

    ——浮現出這樣想法的一瞬間，他總覺得自己的腦子像是有哪里壞掉了。

    可是即使如此，為什么能夠在其中看見織田作的面容，這依然十分令人費解。

    談話間，少女已經完成了咖喱的制作。手腕靈巧地轉了個半圓，醬汁便均勻地澆在了米飯上，盤中立即形成了極為美麗的橙黃色月牙。

    又灑下一把新鮮的羅勒葉碎，甘茶將潔白的瓷盤輕輕放在了太宰的面前。

    這道料理與之前的四份咖喱完全不同。唯有它才像是會出現在高雅的餐廳中的、料理的模樣，從外形上就給人以美的感受。

    而其風味也毫不遜色。如同冬日浸入溫泉之中，飲著漂浮的清酒，渾身都被懶洋洋的暖意包圍。自灰藍天空降下的細雪停駐于指尖，逐漸化為清澈的水滴，一點微涼使人不至忘記身在何處——

    “嗚哇，這個也是……”

    太宰感受到奇異的寧靜心緒。他回過神來，深深長出一口氣，夸贊道：“令人心曠神怡的美