“侯爺有咳癥，半點酒也不能碰的！”

    玉州寒冷，在外行軍一靠篝火二靠酒，因而將士大多貪杯，白璧成也不例外，但自從咳癥發(fā)作，他已經(jīng)克制再三，今日本想開個戒，卻被含山奪去了，這一時正要惱火上來，卻聽門外有人揚(yáng)聲道：“車管家，有師傅送菜上來了。”

    白璧成這才將情緒壓下，點了點頭。車軒見了，忙叫送菜進(jìn)來，轉(zhuǎn)眼便有兩個小廝送來兩碗菜，逐一擱在桌上。

    “這是哪位師傅做的？”車軒忙問。

    “哎！先不必說明！”含山即刻攔住，“不說是誰做的，只品菜，侯爺合口味了再問是誰！”

    她這主意一出，車軒卻難護(hù)住那空，他轉(zhuǎn)著眼睛正要想點子反駁，陸長留卻幫腔道：“含山這個主意好！品上了再問是誰，更加公平！”

    他倆都這樣講，白璧成自然依從，車軒眼看回天無力，恨得又剜一眼含山。含山哪里理他，卻看著桌上兩道菜咦了一聲，道：“這哪里是紅燒rou？分明是雕了花的紅燒rou！又哪里是青菜豆腐，簡直是開了花的燉豆腐！”

    白璧成順著看去，才知含山所言不虛，上來的紅燒rou只得四塊，盛在粉青蓮瓣碗里，通紅透亮自不必說，奇得是rou皮子上鏤空雕著四個字：福、祿、壽、禧。

    “紅燒rou上刻字？”陸長留吃了一驚，“在京里也沒見過。”

    “這倒罷了，你看看青菜豆腐罷！”含山指著說，“盛豆腐的白瓷大斗笠已經(jīng)難尋，豆腐還要切作一朵朵盛開的花，又用青菜做枝葉陪襯，飄在水里像畫一樣，怎么吃呢？”

    白璧成默然無語，心里卻不喜歡，只覺得如此做菜太過奢靡。車軒心下卻想，這兩道菜像是在秀刀功，是了，肯定是湊數(shù)的那個楚行舟！

    一念及此，他可算是輕松了，起身夾了一塊rou送進(jìn)白璧成的碟子里，笑道：“做工雖花哨，也不知滋味如何，侯爺嘗嘗。”

    白璧成嗯了一聲，夾了些半肥半瘦的嘗嘗，只覺得咸甜適口，也算不錯。他擱了筷子剛要發(fā)表看法，卻聽陸長留在右邊說：“味道也不錯，只是沒有驚艷之感。”白璧成一驚，又聽含山在左邊道：“rou是rou，滋味是滋味，分家分得真明顯。”

    他們吃著不好嗎？白璧成暗想，為何我覺著不錯？

    “那這豆腐呢？”

    車軒舀了半塊豆腐擱在白璧成碟子里，白璧成挑些來吃，亦覺得滋味尚可，然而含山卻撇撇嘴：“若是不雕成花，這豆腐也算可口，但是雕了花的豆腐難道不該更好吃些？”

    “不要只是我們說，”陸長留卻問，“侯爺，您覺得如何？”

    “我……，”白璧成說，“我也這樣想。”

    “這兩道菜，叫做中看不中用，”車軒哈哈一笑，“來歡，撤下去，你們找些米飯拌了吃吧。”

    這一時撤了下去，另外兩道即刻送了上來。這次呈上的菜肴看著十分正常，紅燒rou濃油赤醬，青菜豆腐綠的綠白的白，然而剛放齊備了，含山便皺眉道：“這青菜豆腐不吃也罷，瞧瞧盆邊浮一層黃澄澄的油，這是放了多少油啊？”

    陸長留夾了rou吃過，道：“紅燒rou很香，也是太油膩了。”

    他邊說邊找只青梅擱在嘴里解膩，白璧成最怕油膩，聽陸長留和含山這樣講，他連嘗也不想嘗，便道：“換下一個。”

    做菜油膩，必然是萬大發(fā)的手筆，車軒這樣想著，又笑瞇瞇送走第二個。第三回送上來了，這次的菜看上去清爽多了，含山嘗了一匙子豆腐：“這和上一個截然相反，是一滴油也沒放啊！侯爺，雖說您飲食要清淡，但這樣的水煮菜哪里能行？”

    然而白璧成最愛水煮菜，聽見便眼睛發(fā)亮，趕忙盛了一勺送進(jìn)嘴里，品一品正要說好吃，卻聽陸長留咦了一聲：“紅燒rou倒也罷了，青菜豆腐卻極好吃！”

    “我也覺得這個好，”白璧成終于插上話，“這道水煮的青菜豆腐，沒放油卻滋味十足，比放了油的還好吃！”

    車軒眼睛微轉(zhuǎn)，暗想沒放油比放了油還好吃，難道不是桃源樓大廚才能有的絕技？是了！十之八九這個就是那空的手藝！

    “侯爺若覺得這個好，那第四個也不必嘗了，”車軒立即說，“叫他們公布開來是誰，就定下這個罷！”

    “咦，車管家為何如此著急？”含山不同意，“四位師傅都做了菜，若是不嘗一嘗，豈非叫人憋屈？”

    “也說不準(zhǔn)更好的在后面呢！”陸長留也說，“車管家，只管叫第四個廚子送上菜來！”

    車軒只恨含山多事，卻也無可奈何，只能吩咐來歡道：“去催一催，讓最后一位師傅快快上菜！”

    第50章 刀是菜刀

    車軒剛剛催過，樓梯上一陣腳步聲響，第四個廚子出菜了。

    這回的兩道菜送上來，賣相卻是最正常的，既沒有雕花切花，也不曾多油或少油，擺盤亦是中規(guī)中矩，沒有絲毫的嘩眾取寵。

    “這菜不用嘗，已經(jīng)輸了，”車軒立即唱衰，“油多的好吃，油少的合侯爺口味，雕花切花的至少花了心思，這什么都沒有的，不如不嘗了。”

    含山也覺得新上的菜沒什么特色，但車軒說了，她偏要作對，特別比齊了筷子道：“上都上了，為什么不嘗？看著平淡的，說不定另有驚喜。”

    她說著先夾一塊rou放進(jìn)嘴里，剛咬了一下，不由得愣了愣，緊接著三兩下吞了這塊rou，又另夾一塊放進(jìn)嘴里，眼睛慢慢睜圓了。

    “這紅燒rou真好吃，”陸長留已經(jīng)說出來，“看著清淡，滋味卻濃厚不膩，好像加了一味……”

    “山楂！”含山道，“燉rou時加了山楂，帶著一絲酸甜，好吃不膩，侯爺您嘗嘗是不是。”

    白璧成只吃烤rou，對黔州各種燉煮rou沒什么發(fā)言權(quán)，但今天招廚子，題目是他準(zhǔn)可的，自然要拿出樣子來，但這一次的rou放進(jìn)嘴里，果然有些說不清的清甜味道，既咸鮮又爽口，顯然比雕了花的好吃。

    “紅燒rou的確不錯，但第三個師傅的青菜豆腐很好吃，”白璧成說，“我喜歡水煮菜。”

    “侯爺喜歡哪個就留哪個，不必聽他們的！”車軒忙道，“這是侯府選廚子，不是別的地方選廚子！”

    陸長留正要評點桌上的青菜豆腐，聽了車軒的話，便乖乖閉嘴不打擾了。含山卻不管，自顧伸匙子進(jìn)菜盆里舀豆腐，撥了一下卻奇道：“咦？”

    “怎么了？”白璧成問。

    “這豆腐，是淋上蛋液煎過的。”含山皺眉道。

    “沒錯，”陸長留這才接話，“因為這一手，原本沒滋味的青菜豆腐變得噴香好吃了。”

    “可是用了油，侯爺不喜歡！”車軒趕緊說，“侯爺，豆腐又淋蛋液又用油煎，那就談不上清淡了，您說是不是？”

    “車管家說得不對，侯爺要多吃些rou蛋增強(qiáng)體質(zhì)，光吃水煮菜可不行，”含山不同意，“再說了，若非之前飲食上照顧不周，侯爺?shù)牟∫膊粫涎又链耍　?/br>
    她明知白璧成是中毒，和水煮菜沒關(guān)系，還要這樣講，白璧成不由瞅她一眼，心想含山別的都好，就是遇上車軒就小氣，為了懟他是一步不能讓的。

    果然車軒立即蹦起三丈高：“姑娘這是沖我來的？是說我沒照顧好侯爺？要說便明白說出來，少在這含沙射影的！”

    白璧成微蹙眉心，心知又要拉架了，然而沒等他開口，含山卻笑一笑道：“車管家，我雖然瞧你不順眼，但這事卻不干你的事，飲食一事本該是廚房經(jīng)心，你人貴事忙，就算是個哪吒，也有照管不到的地方，哪能事事都賴在你身上？”

    她破天荒地替車軒說話，別說車軒，連白璧成和陸長留都聽蒙了，不知她葫蘆里賣的什么藥。然而含山又柔和聲音道：“之前的事都不說了，就說之后的事，等換了新廚子，只做水煮菜是不行的，用蛋液裹了煎過的豆腐就是好！”

    “喲，姑娘說了半天，意思是第四個廚子好了？”車軒怪聲道，“您喜歡那是您的事，選誰還得侯爺說了算！侯爺，您快說說，要選哪一個？”

    白璧成一時猶豫，他并不想讓含山失望，但第三個師傅送來的青菜豆腐又著實好吃。陸長留這次倒乖覺，笑道：“淋了蛋液煎豆腐也不是什么難事，若是留下第三位師傅，叫他日后也這樣做就是了。”

    “陸司獄說得是！”車軒得意，“侯爺，要么就選第三位？”

    “車管家哪能這樣就決定？侯府的廚子掌管的不是一道菜兩道菜，是整個廚房！依我看，得叫這四位師傅上來見見面，才能定奪選哪一個。”

    含山大聲說著，又把手探到桌下去，頓了頓白璧成的衣袖。白璧成知道她的意思，換廚子的根本原因，是要管束飲食，以免再有烏蔓藤混入其中，至于誰做的菜好吃，究竟還在其次。

    “含山這話也有道理，”白璧成點頭，“車軒，你叫他們都上來，辛苦了半日，也讓我們見一見真容。”

    若非白璧成在此，車軒簡直要開罵！之前說不見廚師只定菜的是含山，現(xiàn)在說不能只憑菜色不見廚師的也是含山，這丫頭翻來倒去為所欲為，更可恨白璧成對她百依百順！

    英雄難過美人關(guān)！車軒咬著后槽牙想，侯爺這么個大英雄也不例外，要栽在這小妮子手里！

    他咬碎了牙也是無法，只得吩咐來歡去叫四位師傅上來，隨著一陣腳步聲響，魚貫進(jìn)來四個廚子，高矮胖瘦形態(tài)各異，有滿臉諂媚的，也有神色冷淡的，不一而足。

    “四位師傅，侯爺已然嘗過菜了，叫你們來是想問問話。”車軒起身道，“請問這紅燒rou上刻字，豆腐又雕成花的，是哪一位？”

    他說話時微帶笑容，仿佛這兩道菜很叫人滿意一般，那空見了，連忙一步跨上前，堆了笑巴結(jié)道：“回侯爺?shù)脑挘剀嚬芗业脑挘套值窕ㄊ窃谙碌幕钣嫞龅貌缓茫泻顮敽蛙嚬芗乙娦α恕！?/br>
    “你做的？”車軒臉色微變，“我記得桃源樓的菜，并沒有這些花樣兒！”

    “桃源樓的客人哪里比得侯爺尊貴，”那空笑瞇瞇說，“一般的食客自然一般的打發(fā)，伺候侯爺卻要拿出十足功夫來！”

    “原來你就是桃源樓的大廚，”含山笑道，“放著名店名廚不做，到侯府深居簡出，這有什么意趣？”

    她明媚嬌美，又坐在白璧成身側(cè)托腮巧笑，雖是未出閣的打扮，那空也認(rèn)定她地位不低，因而恭敬回話道：“姑娘有所不知，在下不喜歡熱鬧，只喜歡安靜，能在侯府精研廚藝，是修來的福分。”

    含山曉得他不說實話，笑著點一點頭，轉(zhuǎn)而問道：“那么第二回 送上來的，又是哪位師傅呢？”

    四人中便走出個身材圓胖的，抱一抱拳道：“小的萬大發(fā)，見過侯爺。小的原是在雖縣車馬店開飯館的，因為菜做得好，朋友便送了個外號，叫做萬龍肝，是說無論什么菜，小的都能做出龍肝的滋味來。”

    “萬龍肝？”陸長留聽了好笑，“萬師傅，您吃過龍肝嗎？”

    萬大發(fā)倒也老實，搖著頭說：“小的不曾吃過，也不曾見過。”

    含山噗嗤一笑：“您若吃過見過，只怕也不在這了。”

    “萬師傅做得也不錯，只是油大了些，我有些克化不了。”白璧成不愿為難老實人，簡單點評兩句揭過去了。車軒這才又問：“第三回 送上的，是哪位師父？”

    這次走出來的是個高瘦的廚子，他神情冷淡，行禮后也不說話，依舊垂眸站著。

    “這位師傅是饒山海饒師傅，他此前在大儒包學(xué)義包老先生家里做事，因為包老先生舉家回鄉(xiāng)，饒師傅不愿跟去，這才想到咱們府上來。”

    包學(xué)義是進(jìn)士出身，厭惡官場而不肯進(jìn)仕途，于是在黔州設(shè)館教書。起先奔他來的學(xué)生極多，但包學(xué)義軸，一心力捧寒門學(xué)子，對家世好的反倒苛待，久而久之，人人都知道他追逐清名，反倒不愿把子弟送與他教。包學(xué)義日漸貧寒，終于熬不住關(guān)了書館，要回鄉(xiāng)去了。

    聽說是包大儒的廚子，白璧成倒有些感嘆，心想他家里的廚子也脾氣清落，見人不肯示好，與包學(xué)義一脈相承。

    “原來饒師傅在包老先生家做廚子，”陸長留卻接話道，“難怪你青菜豆腐做得好，聽說包老先生不沾葷腥，他講雞鴨魚rou都是骯臟物，吃多了要生出滿肚子的濁氣來。饒師傅，可有此事？”

    “老先生不愛吃葷腥是真，但老先生貧寒，不能時常大魚大rou也是真。”饒山海低眉道，“只不過我們做廚子的，只管做主人愛吃的，別的不管。”

    白璧成聽了，點頭道：“你的青菜豆腐做得極好。”

    饒山海謝了夸獎，默然退回去站著。他如此性格，倒叫白璧成擔(dān)心，侯府水深，饒山海這樣清高的只怕不行。

    眾人的目光便聚焦在最后一個廚子身上，那人身材健碩，穿一身灰布短衣，眉宇間有股子沉靜之氣。

    “你叫什么名字？”白璧成問。

    “在下楚行舟，見過侯爺。”

    然而這名字剛說出來，含山便咦了一聲，脫口道：“你是楚行舟？楚楚可憐的楚，千里行舟的行舟？”

    “正是。”楚行舟面不改色道。

    白璧成見含山有異，便笑一笑道：“你們四位各有所長，究竟用哪一個我還拿不定主意。這么樣，四們請跟車管家去樓下歇息，我們討論一下再定罷。”

    那空聽了，不由瞅了含山和陸長留一眼，暗想：“什么人出的餿點子，說去打點車軒，管事的明明是這兩位！”

    他雖作此想，卻不敢多話，只能跟著車軒來歡下樓去等消息。二樓清靜下來，白璧成卻問含山：“你認(rèn)得那個楚行舟？”

    含山不想叫陸長留知道，便伏在白璧成耳邊說：“侯爺，他是刀光，邱意濃告訴我，刀光就是楚行舟！原來刀是廚子的刀！”

    白璧成一驚，心想：“冷三秋這四個徒弟倒也有趣，妙手是個醫(yī)生，吟心是個琴師，我只當(dāng)?shù)豆鈩τ笆菍W(xué)武之人，誰知刀光竟是個廚子？如此看來，劍影也不會是舞劍之人！”

    如此推斷下來，冷三秋未必是武林中人，含山的娘也就不是習(xí)武之人，那這丫頭究竟是何來歷？

    他略略思忖，卻道：“若是只選做菜的，要楚行舟就很好，但要打理侯府上下的餐食茶水，我倒覺得那空合適。”

    “侯爺說的是，桃源樓的大廚總比只會做菜的要強(qiáng)。”陸長留附和道，“只是要那空知道，入府后做rou做菜，都不許雕花了。”

    “我的意思，那空和楚行舟都要，楚行舟只管我的飲食，那空管整個侯府的。”白璧成望向含山，“此舉如何？”

    “侯爺英明！”含山正色道，“小的從沒見過如此英明的侯爺！”

    “我也沒見過你這么會溜須拍馬。”白璧成起身：“你叫楚行舟和那空上來吩咐吧，我坐得乏了，要到三樓登高賞景，長留陪我去即可。”

    含山知道，白璧成是讓她與楚行舟自在見面，她于是起身相送，等他們上了三樓，才俯身向樓下喚道：“車管家，請楚師傅先上來！”