周長(zhǎng)生立刻去洗手，王蘭提了提袋子里買的東西，說(shuō)：“你爸他想吃涼拌豬耳朵，今天去買了豬耳朵?！?/br>
    周粥說(shuō)：“涼拌豬耳朵？我也想吃?！?/br>
    夏天來(lái)一盤涼拌豬耳朵，再來(lái)一杯冰鎮(zhèn)飲料，滋味很是舒爽。

    涼拌豬耳朵要做到很好吃的話，鹵水是關(guān)鍵。周粥把筒子骨和豬頸rou冷水下鍋焯了片刻，撈出來(lái)洗凈后把骨頭放進(jìn)鍋里，加蔥姜、干辣椒、花椒、以及鹵料包熬燉。

    熬鹵湯時(shí)，周粥給豬耳朵焯水，洗凈后浸泡，接著炒糖色。

    湯鍋里的湯熬成rou骨鮮醇的老湯后，周粥把豬耳朵下入鹵湯之中，再放一些糖色，讓豬耳朵提前著色，再放鹽胡椒粉等其它調(diào)料。

    豬耳朵染了糖色后，呈亮亮的褐紅色，鹵湯咕嘟咕嘟地浸泡著豬耳朵，豬耳朵顏色漸漸地變得更深。

    周粥聞著鍋里咕嘟咕嘟的鹵湯香味，有點(diǎn)餓了。她出去拿點(diǎn)零食吃，見客廳里周長(zhǎng)生和王蘭以及小黃都望著廚房的方向，翹首以盼似的，嘴里還塞著零食。

    周粥去拿盤子里的核桃酥，說(shuō)：“還要鹵很久。”

    周長(zhǎng)生吃著核桃酥，說(shuō)：“還要很久啊……”

    他聞著空氣里的鹵湯香味。rou與骨頭熬燉出來(lái)的鮮香與鹵料香絲絲融合，香得只讓人食指大動(dòng)。原本不是很餓，但這鹵湯太香，一股一股地往鼻子里鉆，實(shí)在是香得讓人受不了，肚子就像三天三夜沒吃東西似的，又餓又饞。

    鹵湯的香味是強(qiáng)烈而霸道的，它穿過墻壁，在公寓周圍四處亂竄。

    聞到這濃郁誘人的鹵香，有人吞咽唾沫，“好香啊?！?/br>
    “這么香，不用猜了，肯定是周廚神又在做什么好吃的了。是鹵料的香，嗯？周廚神今天做鹵菜了？”

    “我也想吃鹵菜了……”

    “想吃周廚神做的鹵菜，周記以后會(huì)賣鹵菜嗎？”

    把豬耳朵鹵得差不多了的時(shí)候，周粥關(guān)火，讓豬耳朵在鹵湯里再浸泡一些時(shí)間。

    浸泡到足夠的時(shí)間后，周粥撈出豬耳朵，把豬耳朵平鋪到不銹鋼托盤里，讓豬耳朵冷卻至常溫狀態(tài)。然后將豬耳朵壓平，放到冰箱里冷藏。

    一個(gè)小時(shí)后，周粥把豬耳朵取出來(lái)，斜刀切成薄片。

    周長(zhǎng)生已經(jīng)等不及了，先嘗了一片豬耳朵。還沒有拌調(diào)料的豬耳朵晶瑩剔透，通體帶著nongnong的鹵湯香味，柔軟的表層十分軟鮮軟，里頭包裹著一條脆脆的骨頭，吃起來(lái)嘎嘣嘎嘣脆。

    周長(zhǎng)生嚼著豬耳朵，說(shuō)：“不用拌調(diào)料就已經(jīng)很好吃了?！?/br>
    周粥說(shuō)：“那我弄一些不拌調(diào)料的。”

    切好了豬耳朵，周粥在豬耳朵里倒入生抽、雞精、胡椒粉、白糖、花椒油、香油，香醋。

    然后用勺子舀起鹵湯，澆到豬耳朵上，接著放香菜桿子，蔥絲、蒜末、油潑辣子。

    周粥快速用筷子攪拌豬耳朵，讓每一片豬耳朵受料均勻我，入味均勻。攪拌好后把豬耳朵裝進(jìn)盤子里，盤子里提前鋪好了青瓜絲，亮亮黃黃的豬耳朵一塊一塊地堆積在了上面。最后她又撒了些花生碎和香菜。

    周粥端著兩個(gè)盤子出去，一個(gè)盤子里裝的是拌了調(diào)料的豬耳朵，另外一個(gè)盤子則裝著沒有拌過調(diào)料的豬耳朵。

    拌了調(diào)料的豬耳朵顏色深一些，沒拌的顏色要淺一些。

    她把兩涼拌豬耳朵和原味豬耳朵端上桌時(shí)，周長(zhǎng)生在開冰鎮(zhèn)啤酒。

    涼拌豬耳朵配冰鎮(zhèn)啤酒，夏日絕佳！

    周記飯店里，食客們打開冰鎮(zhèn)過的啤酒，一口冰冰涼涼的啤酒，一口香香辣辣的涼拌豬耳朵，吃得是胃口大開，紅光滿面。

    有一處桌位上，一個(gè)女孩夾起一片豬耳朵，亮黃的豬耳朵透明泛光，里面有一根白色的骨頭，引著人去破開外面的皮，去吃包在里面的骨頭。

    她將豬耳朵吃進(jìn)嘴里。涼涼的豬耳朵外軟里脆，嚼起來(lái)嘎嘣嘎嘣脆，又鮮又辣，食之滿口濃香。

    涼拌豬耳朵本來(lái)就是下飯菜，而周記的涼拌豬耳朵尤其下飯。

    夾了一片豬耳朵放進(jìn)米飯里，用豬耳朵把米飯包起來(lái)，卷起來(lái)，再送入口中，豬耳朵香辣爽脆，勁道十足，米飯柔軟彈牙，入了豬耳朵的rou鮮味，吃起來(lái)有了豬耳朵的膠質(zhì)感。

    周記的涼拌豬耳朵太下飯了，太下飯了，于是她沒忍住，吃了三大碗米飯。

    教練打電話來(lái)的時(shí)候，她還在往嘴里刨飯。

    “小君，你還不來(lái)訓(xùn)練館訓(xùn)練？”

    鄒小君吞咽著飯，忙道：“馬上馬上！”她快速把最后剩的飯扒完，拎起包就跑。

    有食客注意到了她，遲疑道：“那好像是……奧運(yùn)冠軍鄒小君？”

    鄒小君一路狂奔到訓(xùn)練基地，教練讓她先去測(cè)體脂率。體脂率測(cè)試結(jié)果出來(lái)，教練黑了臉，“你的體脂率上升了這么多？你最近沒有控制好飲食？”

    鄒小君有些心虛地垂了垂眼簾，“咳咳?！?/br>
    教練說(shuō)：“你是體cao運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)該知道控住飲食的重要性?！?/br>
    “我知道了教練。”

    教練點(diǎn)頭，“再過一個(gè)月就回首都體育總局訓(xùn)練局訓(xùn)練吧。”

    聽到這話，鄒小君愣了愣，再過一個(gè)月就要回首都的話……

    她抿抿唇。

    過了兩天，鄒小君的體脂率仍然在繼續(xù)增加，教練認(rèn)識(shí)到了這件事的嚴(yán)重性，“小君，你怎么回事？下屆奧運(yùn)你不想?yún)⒓恿?？?/br>
    鄒小君支吾著，“嗯……那個(gè)……我……”

    教練皺眉：“你告訴我實(shí)話，是不是真的不想?yún)⒓酉聦脢W運(yùn)會(huì)了？”

    “不是的！我只是……”鄒小君長(zhǎng)長(zhǎng)地吐出一口氣，“只是太好吃了，我實(shí)在是忍不住。”

    “什么太好吃了？”

    鄒小君說(shuō)：“教練你知道西城這里有一家很火的周記飯店嗎？她家的菜特別好吃，我忍不住就……”

    聽到這話，教練氣得差點(diǎn)暈過去，“鄒小君！你居然隨便到外面的飯店吃飯？我說(shuō)的話你都當(dāng)耳旁風(fēng)了？”

    運(yùn)動(dòng)員不允許隨意在外面吃飯。因?yàn)檎l(shuí)也保證不了外面飯店里的食物合不合格，很可能一些佐料香料里包含了興奮劑成分。佐料香料里面的興奮劑成分對(duì)正常人來(lái)說(shuō)可能沒什么，但對(duì)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，如果被檢查出來(lái)食用了興奮劑，運(yùn)動(dòng)員以前的成績(jī)以及比賽資格都會(huì)被取消。

    這是非常嚴(yán)重的事，教練氣得頭頂冒煙。

    鄒小君說(shuō)：“教練，我沒那么沒分寸的，周記飯店的食物很干凈衛(wèi)生，沒有任何添加劑、興奮劑，我第一次吃之前還拿去醫(yī)院檢查了的，她家的食物不包含任何違禁藥品?！?/br>
    教練：“你快去給我做個(gè)尿檢！”

    尿檢結(jié)果出來(lái)，呈陰性。鄒小君身體里沒有任何興奮劑成分。

    教練總算松了口氣，然后道：“以后不許再外出就餐。”

    鄒小君說(shuō)：“可是周記真的很好吃，我真的很喜歡，我忍不住……”

    “只要你有足夠好的自控能力，又怎么會(huì)忍不??？”

    “教練，周記真的很好吃，只要是吃過就會(huì)忍不住還想吃的，自制力再好的人也忍不住的。不信的話，不信的話你去嘗嘗就知道了！”

    教練看了她一眼，明顯不信。

    當(dāng)鄒小君提著周記的菜進(jìn)來(lái)時(shí)，教練正在跟鄒小君的營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)商量她的飲食的問題。

    教練讓營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)先散了，然后看向鄒小君提著的袋子。

    “教練，我?guī)?lái)了周記的菜，剛才讓醫(yī)生檢查過了，沒有任何違禁藥品?！闭f(shuō)著她打開飯盒。

    看到飯盒里裝著的菜，教練眼睫微頓。

    鄒小君說(shuō)：“教練，快嘗嘗。”

    教練拿了筷子，吃了一口菜。

    空氣安靜下來(lái)。

    教練沉默下來(lái)。

    鄒小君說(shuō)：“怎么樣？教練？是不是很好吃？”

    許久過去，教練皺起了眉，“麻煩了。”

    鄒小君不明所以，“什么？什么麻煩了？”

    教練問：“還有沒有其他運(yùn)動(dòng)員在吃周記？”

    “不知道?！?/br>
    教練皺著眉，陷入沉思?？峙乱ㄖ弧酢跤偩?，最好是讓體育總局規(guī)定運(yùn)動(dòng)員不準(zhǔn)吃周記。

    如鄒小君所說(shuō)，就算是自再?gòu)?qiáng)的制力，恐怕在周記面前都會(huì)不堪一擊。

    他回味著方才口中爆炸的絕頂滋味，那種讓味覺達(dá)到至高感受的顫栗感甚至比奪冠時(shí)還要強(qiáng)烈。

    如果運(yùn)動(dòng)員都受不了誘惑經(jīng)常去吃的話，下屆奧運(yùn)會(huì)獎(jiǎng)牌榜說(shuō)不定他們就要掛零了。

    教練沉吟：“不能讓運(yùn)動(dòng)員去吃周記。”

    鄒小君：“為什么？周記的食物是合格的，我們吃沒什么問題?！?/br>
    “是衛(wèi)生安全方面是沒什么問題，但是，會(huì)讓運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)胖，會(huì)讓運(yùn)動(dòng)員增加體脂率，會(huì)影響成績(jī)?！?/br>
    鄒小君想了想，說(shuō)：“教練，其實(shí)……吃周記吃到長(zhǎng)胖也不容易的，因?yàn)閷?shí)在是太多人吃了，也不是想吃就能吃到的，我這兩天是花了大價(jià)錢而且也足夠幸運(yùn)才搶到的名額，之前就沒搶到。所以，您不用擔(dān)心周記太好吃了，運(yùn)動(dòng)員會(huì)經(jīng)常去吃然后長(zhǎng)胖這個(gè)問題。而且，周記的菜每天每人都限量，也不用擔(dān)心去了一次會(huì)吃太多。”

    第133章 雞油卷兒

    “真的不用擔(dān)心的, 教練?！编u小君說(shuō)。

    教練沉吟著，還是決定將這個(gè)情況反應(yīng)上去。

    鄒小君不知道，她今天去周記排隊(duì)的照片被人發(fā)到了網(wǎng)上。

    大臉貓：“咦？是奧運(yùn)會(huì)體cao冠軍鄒小君哎？”

    皮皮蝦我們跑：“真的是她！她也去吃周記？啊, 突然覺得我和奧運(yùn)冠軍沒什么區(qū)別了, 我也要排隊(duì)，她也要排隊(duì)?！?/br>
    臺(tái)下人：“說(shuō)起來(lái), 運(yùn)動(dòng)員是非常注意飲食安全問題的，一般不外出就餐, 奧運(yùn)冠軍都去吃周記了，足以證明周記的食物有多安全了吧？”

    “本來(lái)周記的食物就很安全啊，人家用料新鮮干凈衛(wèi)生，絕不參假，簡(jiǎn)直就是業(yè)界楷模！”

    “以后誰(shuí)要跟我說(shuō)周記的食物有問題, 我特么就甩他嘴巴子，奧運(yùn)冠軍都能吃的食物, 能有問題？”

    落日西沉, 霞光漫天時(shí), 周粥牽著小黃，讓它出去溜溜。此時(shí)氣溫沒有白天那么高，還有微微的風(fēng)，很適合出去走走。

    她牽著小黃走出家門，一路上都有人和她打招呼。

    “周廚神, 出來(lái)遛狗呢？”

    “周廚神, 你家狗狗長(zhǎng)得真可愛啊?！?/br>