第82章 鯽魚肚兒湯

    方從曲湖里頭撈出來的野生鯽魚， 個頭還不大，顏色灰清，直到洗凈了放到案板上的時候， 尾巴還在不斷拍著， 池小秋生怕它躥出去， 左手牢牢把著，右手中刀一旋， 便將魚肚子上頭最嫩的兩塊都切了下來。

    鯽魚rou滑嫩細致，偏生小刺最多， 唯有魚肚子上兩塊rou只有大刺， 池小秋要做鯽魚肚兒羹，自然只拿這兩塊下刀。將魚肚嫩rou放在碗里，蔥姜切小塊， 加少許水清酒煮上片刻， 再將鯽魚肚兒在里頭腌上一會兒，撒些細細鹽使勁揉搓， 直到鹽味津到里頭去， 這才罷手。

    鯽魚頭背上面的rou刺多，便用來熬出湯， 再將魚rou撈出來，只留下湯汁備用。（1）

    算算日子，鐘應(yīng)忱這時候也快到東柵了。

    池小秋下意識往對面葵花隔窗望了望，看著空洞洞的桌案， 心里空落落的。

    鐘應(yīng)忱未曾搬走之前，每日里她在廚下埋頭做飯， 也是悠游自得，并未覺出有什么掛念， 可拋掉一樣習慣不怎么容易，養(yǎng)出來卻極為簡單。

    往常不管她是在廚房還是自個屋中，對面的窗子總是大開著，不管何時，只要她一抬頭，鐘應(yīng)忱就坐在碧水旁，桃花間，從書中望過來，遙遙一笑，瞬時便讓她的心格外妥帖安靜。

    池小秋抄起笊籬，盛上腌好的魚肚rou，按在湯里，一邊看著這雪白魚rou片熱湯里迅速汆熟，一邊想著：不知帶出來的薄餅鐘應(yīng)忱吃完了沒有。

    魚肚熟后，挑出里頭的大刺，擺上桌，開始著手調(diào)蘸料。池小秋將芝麻油、醋、姜蒜末、椒鹽、辣醬都擺出來，等著鐘應(yīng)忱自個回來調(diào)。方才汆rou的魚湯剛放在了灶上，想等它繼續(xù)熬煮成清湯，便聽見橋上有馬蹄聲。

    池小秋馬上丟開那鍋魚湯，扒著窗子一看，正是一個車隊緩緩從橋上而行，便興高采烈出門去迎。

    到得巷子口一看，原是家運米的車隊，不知怎么今兒偏就撿了他們這個偏道走，哪里有鐘應(yīng)忱的影子？

    池小秋一時怏怏，眼瞅著都過了半個時辰，終是耐不得，便一跺腳一路往東柵奔去。

    東柵口往來人眾多，除了卸貨的，便是像高家這般，自個家有馬車直接從縣里頭一路回返的。池小秋墊腳看了好一會兒，好幾次被擠得沒地兒站，終于見著兩輛天水碧綢的馬車進柵來。

    車里高溪午還在磨著鐘應(yīng)忱：“你便幫我央小秋妹子一回，可好？”

    鐘應(yīng)忱只望著馬車窗外，任他喋喋不休只作充耳不聞，高溪午沒法，只得道：“若得一罐子我重重謝她三十兩如何？這…這可是我如今能動用的全部家當了！”

    他剛說完這句，卻見鐘應(yīng)忱唇角微微一翹，而后笑意越來越深，眼睛亮得怕人。

    他只當是錢湊效了，剛要拍手再砸實了買賣，忽見鐘應(yīng)忱一撩起袍角，還未等馬車停穩(wěn)當，便躍身跳下車去，只留下閑閑一句。

    “你若敢在小秋面前再提一句要什么薄餅，從此便別想進池家鋪子！”

    高溪午眨巴眨巴眼睛，才醒悟過來，這想望是徹底落了空，不禁橫生悲意，直到外頭小廝喚他下來。剛撩起來車簾，就見鐘應(yīng)忱站在翠葉滿布的柳樹下頭，耐心聽人說著話。

    不用想，站在對面的，定是池小秋。

    “這一路可累了？”池小秋將他上上下下看了個遍，只覺得哪哪都瘦了：“怎么這早晚才回來？”。

    “不累。”鐘應(yīng)忱極自然地將她手中揮著的笊籬拿過來，不由笑：“怎么出門還拿著這東西？”

    池小秋低頭一看，哎呦一聲：“我那鍋上還坐著湯！”

    “什么湯？”

    “鯽魚肚兒羹！”池小秋頓時急得跳腳：“原想讓你吃點好的補一補，這會都該熬干了！”

    高溪午聽見有吃的，立刻一躍上前去：“小秋妹子，什么好吃…”

    可惜他沒跟上腳步，方省得自己廚下還有鍋湯的池小秋，幾步便拉著鐘應(yīng)忱跑遠了，只剩下孤零零的高溪午，哭喪著臉待在原地。

    “之前跟你說的都忘啦？甭管熬湯熬粥，炒菜炸丸子，都該看著火候！你倒好，撂下一整鍋湯，倒跑個沒影兒了！”

    薛一舌一打眼見著鐘應(yīng)忱，心知肚明，數(shù)落了池小秋兩句，見她有些愧慚，又要現(xiàn)熬一鍋去，便哼了兩聲，現(xiàn)從廚下端了盆魚湯：“等你再熬了出來，怕是天都黑了！”

    這小子奔波了大半天才回來，又熬了好些天的心血，難道真連口熱乎的也不讓他吃？

    這湯的顏色提得清亮亮，其色如茶，里頭放些鮮山竹筍、黃芽菜、蘿卜纓，再滴上些芝麻油，熱著喝到嘴里時，只余淡淡的魚鮮味，等進了肚里，腹內(nèi)暖融融的，口里滿是余香。

    池小秋端了鯽魚肚兒出來，片得薄而晶瑩，只消在姜醋中稍稍一占，便能品到鯽魚身上最細嫩爽滑的部分，細到稍稍抿上一口，魚rou便能滾落在舌尖，再稍稍一壓，鮮甜的味道就在姜醋味中透出來。

    池小秋又拿出新鮮魚肚rou來，去刺切片，現(xiàn)在過上蒸熟，同香菇絲兒，筍絲兒，火腿絲兒一同下到湯里，等湯滾開了，便將打發(fā)的雞蛋往里面一澆，左右攪動之時右手便已將魚羹拎出了鍋。這魚羹的色彩就變得絢麗起來，黑的是香菇，青的是春筍，紅的是火腿，白的是魚片，最鮮嫩的顏色是澆上的雞蛋，只是借著鍋中魚湯的余溫，停在了將熟未熟之際，吃到嘴里時，蛋花又香又嫩。（2）

    鐘應(yīng)忱一邊吃著鮮嫩魚羹，一邊聽池小秋講著申大郎給她使絆子的事兒。

    “你說，這周大廚心眼生得也忒歪了！他若不想收我，當初明說了便是，作甚要立個約在這里？那約我又沒做成，輸?shù)氖俏覅s也不是他，為甚又要跟我過不去？”

    池小秋只消想想去年跟范家命案牽扯在一起時，膽戰(zhàn)心驚的那些日子，便氣不打一處來。

    旁邊薛一舌聽了一會兒，只覺心里擰一擰，能擰出一缸的醋汁子，忍了忍，終是沒忍住，便冷哼道；“你這拜師傅的眼光，倒是不怎么好。”

    他頭一次知道，原來還有個姓周的，能讓池小秋趕著拜師去，反瞧瞧他，倒是師傅使盡了巧勁兒。

    池小秋嘴甜，忙哄他道：“誰說我眼光不好，這可不是拜了神仙樣的師傅來家，誰趕了來也換不去！”

    人年紀大了便是孩子心性，池小秋說起好話一籮筐加一麻袋，眼眨都不眨，這才哄得薛一舌臉色稍霽。

    鐘應(yīng)忱卻在凝神細思，堂堂觀翰樓的大廚，總盯著池小秋個小鋪子，確實是奇怪，總該想法去打聽打聽，嘴上卻安撫池小秋道：“你既當著那街上人說了那番話，算是將陰招化作了陽謀，他若再想難為你，總要掂量掂量人言可畏。”

    池小秋偷瞄一眼薛一舌，眼見他閉上了自己的門，便一拍桌子，悄聲道：“甭管他難為還是不難為，這店我總是開定了！”

    不等幾日，池小秋便迫不及待拉了鐘應(yīng)忱上云橋去，從橋下順著河稍微一拐，便見杏花樹下閉著門扉，一邊臨著河，另一邊卻靠著街角。

    鐘應(yīng)忱頗為意外：“這倒是個鬧中取靜的好去處！”

    門店一面臨巷，半面臨街，八步長，十步寬，不過能勉強擠下四五張桌子的模樣，再多便顯得逼仄許多，池小秋引著他從旁側(cè)小門而入，走上兩步，豁然開朗，卻是一個小小花園子，一渠水從河中引入，在中心積成一潭，在假山石煎繞過，仍往屋外去了。院中散落種著四時花卉，眼下新春已至，正是萬物勃發(fā)的季節(jié)，參差綠意中晃動著光影，連外面的喧囂聲也隔了去。

    圍著那潭便有幾座小巧茅亭，散布其中，到了夏日，若是垂下梅綠竹簾，外頭也看不見里頭，飲酒起興都使得。

    “我往許多店里都走過，總有家主賣的，若要賺錢，四時菜色莫要有大動，等哪一樣打出名聲來，便不愁客源了。可我細細一算，師傅今日要教我這個，明日教我那個，若說尋個專長出來，著實沒有。”

    池小秋憑欄往游廊頂上看，手擋著光，眼瞇起來，去尋不知哪邊叫得悅耳的黃鶯兒。

    鐘應(yīng)忱不言語，只等著她繼續(xù)說。

    池小秋終于找著了跳躍在枝頭的那只鳥，不由欣悅起來，撐著欄桿，兩腳踮起又落下，活潑潑總沒個停歇處。

    “可我想想，咱們在云橋開食鋪時候，本也沒定下什么長久的菜色，若論節(jié)氣總是要改上一改，憑他有什么新菜，便要推出嘗一嘗。”

    若要她去賺一輩子的錢，倒也無甚趣味，若上她做上一輩子持久不變的菜來，更不是她愛的。

    菜雖不能日日變，卻也做了花牌在外頭，每月常新，而她還有個別的想頭，正應(yīng)了她以后想要的走的路子。

    “你可還記得我應(yīng)過你什么？”

    鐘應(yīng)忱轉(zhuǎn)頭看她，只聽她說道：“后年你高中之時——”

    池小秋也轉(zhuǎn)過頭，對上他的眼睛，燦然一笑里頗有些豪氣。

    “應(yīng)你一場桂花宴！”

    第83章 銀魚豆腐羹

    池小秋是頂著大雨快步跑回來的， 不冷不暖的天讓雨這么一澆，也冷得打顫。她幾下上了橋，河邊柳葉讓雨滴打得簌簌作響， 瓦檐上頭滾落下來的已經(jīng)不是雨珠子， 早便連成一線雨簾， 瀑布一般傾在河中，橋下津渡歇著幾只葉子烏篷船， 木門木窗都關(guān)得緊緊的，讓突漲的河水沖得來回橫動， 看得人心驚膽戰(zhàn)。

    三月里頭哪里見過這樣大的風雨！

    不知是不是哭得正起勁的老天爺聽見了她心底抱怨， 剛到了橋拱最高處，也不知踩著了哪一塊滑人的石板，一錯腳的功夫， 池小秋就從橋上歪倒， 骨碌碌滾了下來。

    頭暈眼花。

    池小秋好一會兒功夫，在把自己從地上撐起來， 慌忙去尋自己拎著的陶罐子， 只見它翻倒在地上，里頭的水汩汩流了大半， 不禁心疼。

    銀魚離水難活，這么一罐子本就不易得，這下便是拿回去，也不新鮮了。

    她待要掙起來， 左腳才一使勁，就知道麻煩了。

    也不知是折了骨頭還是崴了腳踝， 總之她這會，是再難靠著自己站起來， 再一轉(zhuǎn)頭，傘早不知讓吹到哪里去了。

    雨水澆得她睜不開眼睛，池小秋只能接連抹著臉，前看后看，寄望著能找著個過路的人。

    好歹幫幫忙，能把她扶到旁邊檐子下頭。

    又過了片刻，池小秋瞧著空無一人的街道，慢慢嘆了口氣。

    這般挨澆總不是個辦法，池小秋忍著疼，一手撐上橋欄，剛一踩地上，便好似聽見腳嘎巴一聲，只得又坐了回去。

    果真是好日子過多了便嬌氣了，一點苦也受不得，池小秋皺眉瞧著一會功夫就腫了老高的腳腕，索性把瓦罐攏到自己身邊，支著胳膊在這看雨景。

    瓦罐里頭讓雨叮叮咚咚濺出許多水花來，不一會兒就落滿了罐子，里頭的銀魚終于有了可以喘息深度，便紛紛動彈起來。

    池小秋虛虛茫茫等著看有無過路搭救一把的人，百無聊賴之際，低頭看那些銀魚，個個細長瑩白，越顯得頭上一對眼睛黑沉沉兩點，托出一條來，竟似透明的一般，好似琉璃做成。

    池小秋將那條驚慌的銀魚放回去，對著他們念叨：“等回了家，你們是想要跟豆腐一處在油里耍，還是跟著雞蛋放鍋里蒸呢？”

    鐘應(yīng)忱拿了傘四處出門來尋她時，看見的便是這一幕。

    池小秋渾身上下讓雨澆得透濕，止不住地打抖，靠在橋邊坐在水里頭，只能一個勁往橋根處縮，石橋欄正有個弧度，好歹能遮些風雨，頭發(fā)盡都濕了，狼狽地貼在臉頰處，頭半垂著。

    只這么一眼，他的心便好似讓人狠狠一掐又一擰，又疼又悔。

    池小秋出門前，他該陪著出來的。

    雨水好似小了一些，池小秋驚喜抬頭，竟見著鐘應(yīng)忱，不由稀奇：“你怎么找過來的？”

    她今兒去的魚市可不是曲湖邊的那個，鐘應(yīng)忱怎知道的？

    “腳扭著了？”鐘應(yīng)忱離得近了，一眼便看出她為何停在這里，他動作極快，一手給池小秋打上傘，另一手極快地抽了蓑衣系帶，將外頭油衣一脫，將她密密裹住。

    池小秋見他半邊身子露在傘外，里面穿得比她還少，趕忙將傘往他面前推。

    “已經(jīng)淋了一個，這再多淋濕一個，也不劃算哪！”

    “先別動！”鐘應(yīng)忱壓上她的手，將傘塞過去：“這傘你先打著。”

    池小秋見他松開兩手，有些不好意思：“估計你得扶我一把，我走不動路…”

    她話還未說完，便見鐘應(yīng)忱蹲著身子，將她身上蓑衣系上又仔細掖好，一只手臂攬上她的肩，另一個手臂從膝彎處穿過，在池小秋還未能反應(yīng)過來的時候，鐘應(yīng)忱便已經(jīng)抱著她匆匆下了橋。

    池小秋有些呆愣。

    她，池小秋，長到這么大，頭一次讓人給抱了。

    讓人放在懷里頭不是那么舒服，上下顛簸來去，池小秋又開始頭暈起來，她能聽到鐘應(yīng)忱急促而有力的心跳聲，就堂而皇之地響在她耳邊，竟攪弄得人心亂起來。

    “那個…我能走……”

    鐘應(yīng)忱只是抬頭疾步往前奔，只能聽到他短短一句：“事急從權(quán)。”

    蓑衣蓋著頭臉，池小秋什么也看不見，可鐘應(yīng)忱確實將她護得很好，周身沒有一點地方讓雨水落到，正因為如此，外頭的雨聲反倒讓人更加安寧，池小秋困倦之中，還記得給鐘應(yīng)忱打著傘，便模模糊糊把手里的傘往上掙了掙，安心睡了。

    這一覺睡得格外沉。

    等她再醒過來的時候，頭昏昏沉沉，手里捏著梅子紅綾面的被子怔了半天，才反應(yīng)過來，自己如今正睡在床上。