衛缺所做的，是想讓他那些做“江湖菜”的兄弟們，擁有和省城酒樓食肆同樣的待遇，一起“過上好日子”。

    趙立人被阿俏駁得啞口無言，臉如死灰，連連點頭。

    阿俏坐在對面，望著趙立人，一時自己也不知該說什么才好。

    她內心深處，或許就是想要和衛缺一較短長的，可是從道義上，她卻不知道是否該向衛缺發出挑戰。

    阮正源老爺子不想她出手，是從阮家的“利益”考慮。

    她拒絕趙立人的請求，則是聽了狄九對衛缺此人的描述之后，對“江湖菜”莫名生出一種同情。就像她曾說過的，菜式沒有貴賤之分，一時一地的烹飪之術要想取得進步，本該海納百川，相互切磋。

    可是衛缺所代表的，難道就是她所設想的這種新“規則”么，還是說眼前這位趙立人趙會長才是個能虛心接納意見，愿意改變的人？

    阿俏一時拿不定主意。

    “我說阿俏啊，那個姓衛的，聽起來也挺神。我覺得你其實也有點兒心動，想見識見識他是怎么和人比試的。”

    身旁阮清瑤開了口。

    “倒不如這幾天你先觀摩觀摩他與旁人比試，甚至去做一做這比試的評審。沒準兒過幾天你就自然而然想清楚了，要不要親自下場與人比試了呢？”

    阮清瑤在一旁出起主意。

    “趙會長啊，你可別見怪，我這個meimei，就是這個脾氣，說話不大好聽！”阮清瑤在阿俏唱紅臉的時候，反倒唱起白臉來了，“你不如先按我說的，邀她去看看比試的情形，再說其他，也不遲！”

    第164章

    阮清瑤提出的建議原本是隨口胡說，可是竟打動了趙立人。

    他知道學廚之人遇上這樣大規模比拼廚藝的盛事，一定會感到好奇。就算阿俏面兒上不顯，可待到她觀摩雙方比拼的時候，也許就興致上來，應下與衛缺對陣也未可知。

    趙立人原本將希望都寄托在城里那些有多年掌勺經驗的名廚身上。可是名廚又如何，這年紀輕輕的衛缺一出場，還不是一一認輸。

    趙立人這才想到的阿俏。不為別的，只為阿俏也是年紀輕輕就嶄露頭角，年輕人銳意進取，束縛手腳的條條框框較少，有靈活機變，也許真能有所突破也未可知。

    至于阿俏自承沒有贏過衛缺的把握，趙立人只當她是自謙。

    在趙立人的勸說下，阿俏竟真的同意了去觀摩比賽。

    待趙立人離去，阮清瑤將醬園看過，又將她想知道的情形一一問個清楚，心里倒覺得阿俏需要她幫手做的那些事兒，她能做得來。

    “阿俏，你說這醬園，除了咱們幾個之外，還有兩個股東，一位是趙老板，還有一個是誰？”

    阿俏轉臉盯著她的眼睛，說：“我說了你會不樂意不？”

    阮清瑤沖她一翻白眼：“我就猜是這樣，另外一位，是你娘對不？”

    阿俏點點頭，說：“姐，你還真是個聰明腦袋。只不過呀，我是向娘借了兩千大洋，然后又不想還她，沒辦法，就讓她掛個股東的名號，糊弄糊弄她……”

    阮清瑤伸手一拍阿俏的肩膀：“夠了！你就算不想惹惱我，也犯不著這樣說話……你當我，你道我還是原來那個不知好歹的二姐么？”

    阮清瑤原本確實是與寧淑有心結，更曾經一度以為寧淑是插足父母的婚姻，在她生母沒有過世的時候就已經勾搭上阮茂學的。后來一切解釋清楚，阮清瑤本人又受過挫折，待一切平息下來之后再努力去看清這世情，才發現其實寧淑對她不壞，讓她衣食無憂，也肯給她個人空間……

    畢竟不是親生母親，可是繼母做到這份兒上，阮清瑤覺得，她也不該再苛求寧淑什么。

    姐妹兩人談談說說，一起回到阮家。阿俏自去向阮老爺子報告了“偶遇”趙立人的事兒，提到了趙會長邀她明天去“觀摩”這“江湖菜”向省城整個飲饌行業的挑戰。

    “去吧，去開開眼也好！”阮老爺子沒有反對。

    “不過，你應下祖父的事，可莫要再改了。”

    阿俏點頭應了，但是她的主意卻還是會自己來拿。

    說來也巧，衛缺下一個挑戰的，不是別家，正是阿俏頗為忌憚的“醉仙居”。

    醉仙居原本是阮家的福地，阿俏曾經在這里帶著阮家，擊敗了挑戰阮家“翰林菜”名號的杜家，也因此與姜曼容結了仇。

    后來這“醉仙居”該是被姜曼容買下來了。

    但是自“燒尾席”那夜之后，阿俏再也沒有見過姜曼容本人，業內也沒了這號人物的消息。

    如今輪到醉仙居應付“江湖菜”的挑戰了。而阿俏也沒有想到，自己竟會被趙立人邀來，作為評判，端坐在醉仙居的三樓。

    她四下張望，既沒有見到曾華池，也沒有見到姜曼容，至始至終只有醉仙居的掌柜和主廚與衛缺一道，出來答話。當趙立人問起，醉仙居的主廚便回答：“今兒比試的是，全魚宴。”

    阿俏不免吃驚，重復了一遍，“全魚宴？”

    與她并肩坐于同一席面上的評審，聽見阿俏這樣吃驚，目光紛紛往她這里轉來。

    “也不曉得阮小姐擅不擅長做魚菜。”有人在旁悠悠出聲，語氣里譏刺之意顯而易見。

    阿俏因為太年輕的緣故，坐在這一席評審之中，顯得很是突兀。不過她曾經數次名揚省城，加上她又是趙立人邀來的，所有旁人也說不了什么，心存嫉妒的時候就只能言語譏刺兩句。

    阿俏根本不屑回答，她在水鄉小鎮長大，她能獨立做一道“鰱魚五吃”的年紀上，席上這些人還不知在干什么呢。

    她淡淡開口：“我只是聽說，這‘江湖菜’源自江畔，最擅長的，就是做江魚江鮮，我實在不知道醉仙居的師傅們竟然這么有把握，覺得可以憑全魚宴勝過‘江湖菜’。”

    她這一開口，醉仙居的主廚等人頗有點兒吃驚。

    此間沒有人知道“江湖菜”源自江畔，也沒人知道阿俏的消息究竟是怎么得來的。

    原本背著手站在一旁不說話的衛缺，這時眼光轉了過來，鼻子一皺，當即送了阿俏一個燦爛的笑容，露出一口整齊的白牙，嘻嘻笑著說：“看起來，阮小姐對我們這起子人還真是了解。”

    這算是默認了。

    醉仙居的主廚就先嚇白了臉，過了片刻又強自鎮定，說：“我們醉仙居做全魚宴已經做了很多年了，自然也是有些把握的。”

    趙立人伸衣袖去抹抹額頭上的汗，覺得“醉仙居”很可能也要赴其他酒樓的后塵，但也無可奈何，雙方比試的材料什么都已經準備好，無法再改。他只能有氣無力地宣布：“各位，請各自去開始準備吧，正午十二點開始正式走菜。”

    這會兒剛過十點，端坐在醉仙居樓上的評判還有將近兩個鐘頭的時間要等。阿俏與旁人話不投機半句多，便自行走到三樓外面的明廊上，雙手扶著欄桿，低頭望著街道上來來往往的行人。

    當年她在這里與人比試，就是沈謙暗中替她解的圍，若算上后來“燒尾席”那次，單單是在“醉仙居”這里，他就幫過自己兩次。

    阿俏想，萬一她真的對上衛缺，沈謙不曉得會不會來觀看……她既然已經向他提過要求，請他不要再出手相幫了，而他也應了，想必是不會再幫她過關了吧！

    話說回來，這個衛缺，還真是個令人頭疼的對手。可難道城里的這些酒樓老板們就這么坐視著一家一家被這衛缺打敗，甚至都不愿去打聽一下他的來歷背景？

    阿俏這么自問，自己也很快有了答案：城里的這些人，雖然見衛缺來勢洶洶，可到底沒有拿他的土菜和粗菜當回事兒，人們都在等，就在等衛缺露出破綻，或者出現重復。一旦旁人摸清了他的路數，后來之人就可以將他順利擊敗畢竟衛缺只是一個人而已，不是什么全能。

    想到這里，阿俏干脆下樓，打算到二樓醉仙居的大廚房去看一看。她對這里熟門熟路，當即來到二樓，尋到了廚房。

    “阮小姐？”

    坐在走廊門檻兒上的衛缺仰起臉，瞇著眼望著阿俏，仿佛自她身后而來的陽光太過耀眼。

    “衛師傅！”

    阿俏招呼一聲，聲音里帶著點兒驚訝：她確實是驚訝的，她沒想到在這個當兒，衛缺竟然能在這里好整以暇地手里卷著一本書，坐在這里看著書。

    “您在看的是什么書？”

    “《醒園錄》！”衛缺答道。

    阿俏點點頭：“那大概就是是巴蜀之地的《隨園食單》了吧！”

    衛缺一下子又笑了起來，他的笑熱情如火，似可燎原：“阮小姐說是，那就是吧！”

    “只是我沒想到，比試的時間這么緊，你不忙著備菜，竟然在這里看書？”阿俏指著屋內掛著的鐘面：“還有一個半小時，你就得走菜了。”

    衛缺嘻嘻笑道：“急什么？”

    “魚出水之后一個時辰之內都可算是新鮮，但時間一久，魚rou就失之彈性。所以我這么早急著殺魚做什么？”

    阿俏無話可駁：若換了她，是決計不肯放過任何一點時間的。

    “至于旁的活計么，自有旁人幫我去做！”衛缺無所謂地指指大廚房里面。阿俏見他不介意，探頭一看，只見這大廚房里幫衛缺干活兒的，老的老，小的小，全都是老人和十幾歲的少年。但這些人無不手腳飛快，麻利地準備著各式各樣的配料。

    “旁人見了他們這副樣子，往往會覺得他們體力不好，覺得他們缺乏經驗，覺得他們做不來復雜的菜式……所以只有我肯提攜他們，我肯給他們機會，讓他們參與到我的烹飪。因此他們也會格外小心，不敢絲毫辜負我對他們的希望，因為這希望一旦轉為失望，就再也沒法兒轉回來了。”

    阿俏聽見，對衛缺的用人方式又有一層新的認識。

    “好了！”

    衛缺懶洋洋地從門檻上站起來，一卷手中的書本，笑瞇瞇地說：“既然你這么盼著我能贏今天的比試，那我就勉為其難，早一點兒開始準備。”

    阿俏也同樣微瞇著雙眼盯著眼前這人。

    她還從來沒見過什么人，能將敷衍也說得這樣真誠。

    再說，她什么時候盼著他能贏今天的比賽了？

    她不過是始終都覺得那些一味自視甚高，始終看不起江湖，看不起平頭老百姓所吃食物的那些人，覺得他們過分而已。

    “我今天是評判！”阿俏淡淡地說。

    “是么？那感情好啊！”年輕人齜著牙望著阿俏，“那回頭你能嘗到我做的全魚宴啦！”

    一點兒都沒領會阿俏的意思。阿俏其實是在說她會不偏不倚，不為任何人左右。

    可是衛缺卻興高采烈地提醒她：“我的全魚宴，搭配青州酒是最好的，但估計這酒樓沒有，少喝一點兒汾酒也是可以的！”

    阿俏一轉身，她再也不能跟這人說話了，再說下去，能把她自個兒氣傻了。

    少時阿俏回到三樓，她不與旁人說話，卻能聽見有些與她同為評判的人在偷偷詢問趙立人，為什么讓阿俏也來做這評審，是不是將來衛缺也會挑戰阮家，所以讓阿俏先知己知彼一下。

    趙立人嚇得趕緊搖搖頭，生怕這些閑言碎語惹惱了這位姑奶奶。

    “別說啦”

    “要我是衛缺，我可不會主動上門去惹那位姑奶奶！”趙立人壓低了聲音。

    旁人點頭，“是呀，好男不跟女斗！”

    “怎么能這么說？”

    趙立人急得額頭上汗又下來了，生怕阿俏聽了一怒，甩手離去，從此再不管省城業內的紛爭。

    而阿俏卻微微一笑，并不在意。

    她受過的這種非議還少么？其實算起來，她也和衛缺麾下的那些老人、少年一樣，是始終被人看不起、不愿相信的那一類她是個女人。

    在某些時刻，阿俏甚至有些希望衛缺能贏，希望衛缺能將整個省城攪個天翻地覆，叫旁人擦亮眼看看，他們這種一向不被看好的人，也能通過自己的努力，叫人刮目相看。

    鐘面上的指針轉得飛快，轉眼到了正午，正點鐘聲敲過，趙立人立即宣布走菜。

    這次的全魚宴比不得當年阮杜兩家斗宴的盛況，主料只有一種，就是新鮮剛出水的青魚，規則允許雙方加少量輔料、配菜、調味料。要求雙方各自呈上的菜品數量也少些，只需二涼菜、六熱菜、一主食、一點心。

    醉仙居的涼菜先被傳了上來。

    見到那兩道涼菜，阿俏已經面露不悅，皺起眉頭問：“醉仙居是不是真的沒把對手當回事兒？”

    醉仙居呈上的兩道涼菜，一道是熏魚，一道是涼拌魚絲。