洛陽(yáng)城杜家是釀酒名門(mén)， 家里有一口祖?zhèn)鞯纳虾盟?，都說(shuō)這口井里的水好，她家釀出來(lái)的酒便以這井水做引， 是以都說(shuō)這口水井給了杜家人財(cái)富。

    杜仙云自小便跟著爹爹學(xué)習(xí)釀酒， 她熟悉釀酒的每一個(gè)步驟：制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀。爛熟于心。爹常嘆息：“仙云比她哥哥有天分，倘若她是個(gè)男兒就好了?！?/br>
    每每到了拆曲的環(huán)節(jié)， 杜掌柜便要攔著女兒，只給兒子單獨(dú)傳授， 杜輕云不服氣， 終于有一天爆發(fā)了：“為何爹爹不允我學(xué)？”

    家人像聽(tīng)見(jiàn)了天大的笑話：“女子豈能釀酒？這法子本來(lái)就是傳男不傳女?！?/br>
    “也不是爹不愛(ài)你”歷來(lái)疼愛(ài)她的爹爹將她拉到一邊悉心安慰， “你嫁了人孩子姓了別人家的姓， 我們杜家的技藝豈不是進(jìn)了旁人家？”

    娘見(jiàn)她噘著嘴，過(guò)來(lái)摸著她肩膀：“走， 與娘去學(xué)女紅，以后進(jìn)夫家須得會(huì)這些才是。”

    “不！”她倔強(qiáng)抬起頭，“我不嫁人， 我也要學(xué)！”

    爹娘一笑置之。

    可她認(rèn)真抗議，連著絕食三天以死相逼。

    爹娘便最終心軟應(yīng)了。

    杜仙云果然也沒(méi)嫁人， 便一直留在杜家釀酒。直到父母先后亡故， 哥哥娶妻生子， 她都一直留在娘家未嫁。而且她將這一門(mén)手藝發(fā)揚(yáng)光大， 釀出了滿汴京城最醇最厚的美酒， 杜家名噪一時(shí)。只不過(guò)杜仙云深居簡(jiǎn)出不諳世事， 人人都知杜家有一位仙云居士， 卻不知這位仙云居士其實(shí)是杜家那位未嫁的娘子。

    直到三十五歲那年，杜仙云三月三往金明池踏青，中途與家人走散， 又落起了雨，她正狼狽之際被個(gè)人相救，那人風(fēng)度翩翩，舉一柄竹骨傘立于斜風(fēng)細(xì)雨的汴京城里，問(wèn)她：“這位娘子，外頭雨大，這柄傘與你可好？”

    她那時(shí)以為對(duì)方有別的傘，感激的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    誰(shuí)知那位公子將傘給了她，自己則兩袖一揮，瀟灑走入雨中。

    杜仙云愣了。

    這一份萍水相逢的情誼便被她放在了心上，她將那柄竹骨傘擦拭后擱在桐木匣子里，偶爾下雨時(shí)，她會(huì)托腮望著外頭的雨幕：那個(gè)人，會(huì)不會(huì)想起自己曾送出去過(guò)一把傘？

    誰(shuí)知后來(lái)又遇見(jiàn)了。

    陳家是汴京城里的大糧商，釀酒離不開(kāi)糧食，杜家用來(lái)釀酒的原料也由陳家供應(yīng)，兩家生意有所往來(lái)，便理所當(dāng)然成為世交。

    這一批運(yùn)來(lái)的小麥不干燥，引得做的酒曲色不正，還好杜仙云謹(jǐn)慎只發(fā)酵了小半斗麥子試練。

    陳家自然很是重視，派了家里得力的三公子來(lái)賠禮。

    兩廂見(jiàn)面，都認(rèn)出了對(duì)方。

    “是你？”

    雙方相視一笑，便消了兵戈。

    陳三郞此后便常來(lái)杜家，今日送她一套梳篦，明兒送她兩盆芍藥花，端的是殷勤，連杜大哥都打趣她：“今兒都過(guò)晌午了，怎的陳三郎還沒(méi)來(lái)？”

    “大哥！”杜仙云扭過(guò)身子去。

    杜大哥嘿嘿一笑：“陳家老爺年紀(jì)大了，如今大郎與三郎兩個(gè)正爭(zhēng)家里管事權(quán)，你若是有意于這三郎我便與老爺子說(shuō)一聲。有我們這個(gè)大客戶，由不得陳老爺不偏袒?！?/br>
    “誰(shuí)要幫他！叫他自己去搏！”杜仙云咬住帕子，“何況我既學(xué)了杜家的技藝就不能嫁給外人。”這從前的承諾近來(lái)也漸漸折磨起了她。

    “話不能這么說(shuō)。難得你有個(gè)合心意的人，嫁了人有個(gè)依靠爹娘也放心?！币?jiàn)meimei害羞杜大哥便也不再說(shuō)下去，轉(zhuǎn)而叮囑她，“我信你不會(huì)將杜家的技藝泄露出去?！?/br>
    于是順順當(dāng)當(dāng)兩家便說(shuō)定了親事，有了杜家的助力，陳老爺也順順當(dāng)當(dāng)將家主之位傳給了陳三郎。杜仙云嫁過(guò)去后過(guò)得幸福恣意，丈夫非但不攔著她釀酒，還為她親手制造了種種制酒的器皿，還建造了一座精致的酒窖，寵溺非常與她展望今后：“以后這酒窖里的酒就留給我們的孩兒，滿酒窖的酒當(dāng)他們成親時(shí)候的喜酒?！?/br>
    汴京與洛陽(yáng)城說(shuō)遠(yuǎn)不遠(yuǎn)，說(shuō)近不近。杜仙云當(dāng)了當(dāng)家夫人就晝夜忙碌，cao持陳家上下諸事，唯一的消遣便是閑暇時(shí)釀酒，竟然有兩年都未回過(guò)娘家。

    直到外頭有個(gè)杜家的老仆尋到了她府上尋她哭訴：“姑奶奶，求您給杜家一條活路吧?！?/br>
    杜仙云吃了一驚，詢問(wèn)老仆這才知道陳三郎不知何時(shí)做起了酒水生意，大肆宣揚(yáng)仙云居士如今到了陳家，高價(jià)售賣(mài)仙云釀。上個(gè)月還設(shè)計(jì)將杜家的酒坊吞并

    杜仙云震驚得目瞪口呆，她喃喃問(wèn)：“可是……大哥，怎么從來(lái)沒(méi)與我說(shuō)過(guò)？”

    “老爺說(shuō)許是姑奶奶有什么苦衷，不叫我們來(lái)找姑奶奶?！崩掀涂薜?，“還請(qǐng)姑奶奶救杜家，老爺被設(shè)計(jì)騙去了銀錢(qián)，還不上錢(qián)已經(jīng)自縊身亡，老奴此番是來(lái)報(bào)喪的。”

    杜仙云發(fā)了瘋沖到酒窖，這才發(fā)現(xiàn)那窖藏好的酒窖里已經(jīng)被搬得七七八八。原來(lái)這么多年陳三郎一直在高價(jià)出售她釀造的仙云釀，用這種法子擠垮了杜家。

    她趔趄跌倒在地，沖進(jìn)了陳三郎書(shū)房去質(zhì)問(wèn)陳三郎。

    誰(shuí)知陳三郎理直氣壯，還從內(nèi)室喚出個(gè)抱著孩子的婦人：“你這多年前蛋都不生一個(gè)，若不是為著那一門(mén)技藝我早就休了你。好在我養(yǎng)在外面的妾室生了大胖兒子，養(yǎng)在你名下，你休要不識(shí)好歹?！?/br>
    又冷笑：“如今陳家已經(jīng)盡數(shù)敗落，你便是大歸也無(wú)處可去。還不如好好兒待在我陳家，我還能庇護(hù)你?！痹瓉?lái)陳家雖然是糧商，可這些年糧食的生意不好做，陳三郎便打起了釀酒的主意，費(fèi)盡心思處心積慮接近了杜仙云，哄著她釀酒，用她親手釀造的仙云釀?wù)袛埳?，從杜家酒坊?zhēng)奪生意。

    原來(lái)這么多年這個(gè)人都在騙自己！從他一開(kāi)始接近自己便是騙局，從來(lái)沒(méi)有情愛(ài)，只有她一人的自作多情與他的處處算計(jì)。杜仙云淚水倉(cāng)促掉落。

    卻還被抱著孩子的外室嘲笑：“性子粗笨，不懂風(fēng)情，全身上下一股酒糟怪味，就這還希冀自己被男人所愛(ài)，可當(dāng)真是癡心妄想?！?/br>
    杜仙云忘了自己是如何咽下這口氣的，她斂了悲憤，好聲好氣將那外室請(qǐng)到家中，而后更恭敬對(duì)待丈夫。

    陳三郎得意洋洋，以為女人是有了婆家便只能以夫家為天。誰(shuí)知過(guò)了半年，杜仙云捏著他摻雜酒水、用作軍糧的糧食摻土、惡意騙取杜家酒坊等一系列證據(jù)，將他告上了衙門(mén)。

    她成功將陳三郎送進(jìn)了監(jiān)牢，只不過(guò)按照《宋律》，妻子狀告丈夫，不管是為著何事，做妻子的都要獲三年牢獄。

    杜仙云毫不猶豫，她將整座酒窖里還剩下的仙云釀盡數(shù)砸毀，而后將陳家資產(chǎn)全送給了嫂嫂和侄兒，自己則準(zhǔn)備去坐牢。

    還是福王偶然得知這個(gè)案子，豁免了她：“這婦人有情有義算得上是孝順父母，若是判她入獄豈不是傷了義士的心？”

    杜仙云拜謝福王，自己心灰意冷上了山，從此拋下世事，在無(wú)盡的孤寂和苦寒中放逐自己，似乎這樣能贖清自己的罪責(zé)。

    想起往事她眼神冰冷：“客人請(qǐng)回吧。”

    門(mén)口站著的小娘子露出了失望的神色，不過(guò)轉(zhuǎn)瞬即逝“如今天色已晚，可容我在此間歇息一夜？”

    外頭漸漸天黑，這時(shí)候下山的確不方便。仙云居士點(diǎn)點(diǎn)頭。慈姑便自告奮勇去做飯，仙云居士狐疑瞧她一眼：“我可不會(huì)因著一飯之恩就動(dòng)搖。”

    慈姑笑嘻嘻：“橫豎我們自己也要吃飯?！?/br>
    山間清泉潺潺，慈姑在泉邊摘了一把蕨菜，就著清泉水洗干凈，濮九鸞則去河邊釣魚(yú)，撈了一兜子田螺，還用簍子抓了三只黃雀。

    慈姑便先叫濮九鸞涌幾塊石頭壘簡(jiǎn)易石灶，河邊清洗一塊薄石板而后搭在石灶上。

    這卻連仙云居士都覺(jué)得詫異起來(lái)，她打量了好幾下：“野灶我見(jiàn)過(guò)，可拿薄石板來(lái)當(dāng)平底鍋使的這卻是頭一次見(jiàn)?！?/br>
    慈姑笑：“這是學(xué)的伯夷叔齊的法子，這兩人不食周粟，便用薄石板烤松針吃1?！?/br>
    新鮮的嫩綠蕨菜放進(jìn)熱水中淖水，而后剁成小塊與白面和在一起，飯鏟鏟起一塊放在薄薄石板上，下面火堆燃燒，嫩綠的蕨菜餅在石板上滋滋冒著熱氣，不多時(shí)便煎制成功。

    而后再將濮九鸞洗剝好的黃雀涂上蜂蜜與黑胡椒粉調(diào)制的蘸料，用鐵簽子串成一串放在石灶側(cè)面炙烤起來(lái)。

    溪邊的大青魚(yú)，將魚(yú)rou剝皮去骨，而后剁餡兒，加入山間的野木耳，而后加入生粉讓濮九鸞反復(fù)攪打，而后放入煎鍋里煎成魚(yú)餅，再加魚(yú)骨熬燉的湯做成魚(yú)餅湯。

    最后則是一道野蘑菇2。

    杜仙云帶回來(lái)兩捧野蘑菇，慈姑雞窩里摸了個(gè)蛋，打入蘑菇中，而后將這些蘑菇拖上面粉，放入油鍋中煎炸，于是便成一道油炸野蘑菇。

    桌上熱熱鬧鬧擺著一大桌菜：蕨菜石板餅、炙黃雀、魚(yú)餅湯、油炸野蘑、爆炒田螺。冒著裊裊熱氣，叫人瞧著便覺(jué)食指大動(dòng)。

    杜仙云也頗為意外：“許多年未嘗過(guò)汴京城里的吃食了?！?/br>
    慈姑夾一塊蕨菜餅到她碗里，仙云居士便慢慢咀嚼起來(lái)。

    薄薄的蕨菜餅是嫩綠色小餅，不過(guò)半個(gè)巴掌大小，上面清晰可見(jiàn)蕨菜反復(fù)的葉莖葉脈，瞧著就覺(jué)野趣十足。

    吃進(jìn)嘴里一股清新的味道，應(yīng)當(dāng)是放了雞蛋，還有一絲濃郁的蛋香，使得整個(gè)滋味淳厚起來(lái)。

    而油炸蘑菇外頭的面衣被油炸后金黃色一片，叫人一瞧便有了食欲。

    杜仙云自己便常在山間撿拾野蘑菇，也從未用過(guò)這般繁復(fù)的法子。

    咬一口，先是咔嚓的脆生生外皮，而后便觸碰到蘑菇，蘑菇被金黃色外皮保護(hù)著，軟軟的又滿口鮮味。她忍不住贊嘆：“原來(lái)野蘑菇這般吃也不失鮮味?！?/br>
    爆炒田螺是將田螺清洗干凈，而后從菜地里摸來(lái)田姜、小蔥，從屋檐下串著的蒜頭上面掰斷一個(gè)切末，切入姜蒜末，等爆香后便將房舍后頭的茱萸籽連梗子揪幾枝扔進(jìn)鍋，配合八角香葉等香料，直到爆炒出了又麻又辣的嗆鼻香氣，才將田螺投入鍋中加白糖醬油炒制而成的。

    湊在鼻尖，又香又麻的滋味竄入鼻子，嘬一口麻香十足。而后用洗干凈的刺梗將田螺rou挖出來(lái)，吸溜進(jìn)嘴里滿嘴螺rou，直吃得鼻頭冒汗。

    辣到極致便喝一口魚(yú)餅湯，湯汁清淡，里頭魚(yú)餅又韌又厚，不用剔刺，吃起來(lái)很過(guò)癮。

    仙云居士本來(lái)板著一張逐客的臉，此時(shí)卻也松軟下來(lái)：“康娘子好手藝，這技藝未曾見(jiàn)過(guò)。”

    “這般好菜怎能不配酒？”慈姑從包袱里掏出一瓶子酒。

    慈姑來(lái)之前就聽(tīng)福王說(shuō)過(guò)仙云居士身世，又拖濮九鸞幫她尋了當(dāng)年流傳于市面上的“仙云釀?！?/br>
    不愧是好酒，一打開(kāi)酒封蓊郁的香氣撲鼻而來(lái)，饒是濮九鸞和慈姑這兩個(gè)不懂酒的都要贊嘆一句：“好酒！”

    而仙云居士則是一愣，她半響才回過(guò)神來(lái)吸吸鼻子，似是咻聞香氣，而后目光呆呆望著虛無(wú)。

    這是仙云釀。

    有多久沒(méi)有聞過(guò)這般好聞的酒氣了？

    當(dāng)初她傷心欲絕，自責(zé)不已，將自己所釀造的所有仙云釀都砸了，滿院的酒氣撲鼻直入云霄，那些陳三郎親手為她做的酒器更被她盡數(shù)損毀，自此之后她就再?zèng)]有聞過(guò)自己所釀之酒的氣味。

    慈姑給她倒上一盅，輕輕將酒盅推了過(guò)去。

    她端起一盅，木然放置于唇邊，而后下定了決心伸出舌尖輕輕舔一口。酒盅里的酒口感醇復(fù)，后味綿甜，這是只有她熟悉的滋味，當(dāng)初這酒便是她親手所釀，她因著不滿杜家祖?zhèn)鞯姆阶?，便將方子改良，多了許多果香。

    她本想只喝這一盅，滿桌菜都適合下酒。若是尋常白酒在吃完香辣田螺之后只會(huì)覺(jué)得滿嘴灼燒，自己做的仙云釀卻綿長(zhǎng)悠然，還有絲絲的果香，正好撫慰被灼燒的口腔，叫人忍不住再夾起一個(gè)田螺。

    “我從前錯(cuò)信過(guò)別人?！毕稍凭邮亢鋈蛔齑疥H闔，“是我不好，我說(shuō)好了一輩子不嫁父親才將技藝傳授給我，我非但動(dòng)了凡心被人騙走還將杜家的技藝施展出來(lái)，最終成了惡人害我哥哥的幫兇。”她這些年心里只有個(gè)聲音回蕩：不仁不義，對(duì)不住親人。

    “可你也是被蒙蔽，算不得是你的錯(cuò)?！贝裙脛袼?，“這般美酒豈能就此湮滅？世上除了你再也釀不出這般美酒。”

    她將炙黃雀遞給杜仙云，黃雀上頭被刷了一層蜜汁，在炭火的炙烤下已經(jīng)變成了蜜糖色，滋滋往外冒油。

    杜仙云木然吃一口，外層rou皮脆爽，內(nèi)里rou質(zhì)緊實(shí)，著實(shí)叫人驚艷。

    濮九鸞一直坐著不吭聲，忽然道：“若是你哥哥還在世，自然還希望你好好兒活著?！?/br>
    “是嗎？”仙云居士抬起了頭。

    “走錯(cuò)了路再走便是，何苦將自己困囿于深山之中？”慈姑苦口婆心勸導(dǎo)她，“試想換個(gè)個(gè)，你哥哥若是被人騙了無(wú)意中傷害了你，你是希望他一蹶不振呢還是希望他重振旗鼓，活得好好兒的呢？有人恨你，見(jiàn)不得你好，你躲在深山才如了那些人的意。你唯有活得好好兒，才是最好的復(fù)仇?！?/br>
    “當(dāng)年杜家百年招牌倘若就此煙消云散，那你才是真正的罪人?！贝裙糜纸o她倒上一盅美酒。

    杜仙云抬起頭看著坐在自己對(duì)面的康娘子。

    夜風(fēng)徐徐，她的發(fā)絲被山風(fēng)吹得起伏，眼睛如有一團(tuán)不滅的火焰，堅(jiān)定告訴杜仙云：“以你自己的名義重回汴京，告訴世人是杜家的美釀，而不是陳家的美釀。”

    “陳家的美釀？”

    “是！”慈姑堅(jiān)定與她說(shuō)，“跟我出山，我允你釀出的仙云釀打著洛陽(yáng)杜家的旗號(hào)，叫人知道洛陽(yáng)杜家沒(méi)有絕。還將綿延下去?！?/br>
    吃完飯食，杜仙云態(tài)度已經(jīng)軟和下來(lái)：“這間屋便是客房，由你們二人居住。一切明日再說(shuō)?！?/br>
    慈姑便沒(méi)有再開(kāi)口，外人可以勸她，可若是要走出心結(jié)，還要靠自己。

    濮九鸞毫不猶豫：“我在外頭給你守夜?！彼陂T(mén)口尋了些干秸稈鋪在外頭地上便搭成個(gè)簡(jiǎn)易的床鋪。半響又安慰慈姑一句：“倘若她明兒起來(lái)不走，你也莫太失望?！?/br>
    慈姑一笑：“盡人事知天命，若不能說(shuō)服仙云居士，我們也盡力了?！?/br>
    見(jiàn)她開(kāi)的開(kāi)，濮九鸞點(diǎn)點(diǎn)頭：“就當(dāng)出來(lái)玩便是，鎮(zhèn)日里忙于公事，從前還答應(yīng)過(guò)要帶你去騎馬也一直未成行?！?/br>
    慈姑笑起來(lái)，她著實(shí)太忙，促狹沖濮九鸞眨眨眼：“可曾后悔沒(méi)有尋個(gè)大家閨秀？”