他們閑談時(shí)文秀師父早取出一碗櫻桃去核舂成了汁液。

    慈姑便倒出一部分櫻桃汁，與玉米淀粉、糯米粉、牛乳、糖一起放入碗中攪拌。加入櫻桃汁液整體呈現(xiàn)粉紅色，格外好看。

    而后她將碗放入鍋中蒸熟。趁著這功夫又熬煮起櫻桃果醬餡兒。

    等冒出熱氣后趁熱放入黃油酥，將黃油酥融合到面團(tuán)里。

    那邊文秀師父早就慈姑的指示下將適才做出的奶油酪和白砂糖打發(fā)成蓬蓬松松的模樣。

    慈姑便將面團(tuán)揪一塊小劑子，搟圓后先是包入蓬松的奶油酪，而后將在最里頭舀一勺櫻桃果醬。

    最后團(tuán)起捏成櫻桃的樣子，放入盤中，略一修整，再插上適才剝些鹽水洗過的櫻桃核

    “這不就是個(gè)大號(hào)的櫻桃么！”

    櫻桃畢羅此刻躺在盤子里胖乎乎，圓嘟嘟的，瞧著便覺憨態(tài)可掬，外皮幾乎近于透明，能叫人清晰看見里頭雪白綿軟的奶油，叫人心生好奇。

    輕輕拿起來咬上一口，先是觸及到淺粉軟糯的外皮，充滿彈力，絲滑而復(fù)有韌性，咬上一口還滲透著櫻桃的香氣。

    再咬下去，細(xì)密綿軟的奶油緩緩流出，蓬松的雪白流體立刻充滿了口腔，帶來特有的甜蜜、芬芳滋味，奶香怡人，入口即化。

    最后是櫻桃蜜煎的滋味，滑潤的櫻桃醬中還夾雜著大塊的櫻桃rou，增加了口感的豐富，咬上一口全是滿足，保留了櫻桃甜蜜滋味的同時(shí)又沒有奪取它特有的微酸。

    酸甜的櫻桃與馥郁奶油交融后完美中和，不失奶油本身的甜蜜之余，更將櫻桃的酸甜襯得更加可口。

    汪老三拿著畢羅心里的郁悶盡數(shù)散去。他有這般好的師公，又有這許多支援自己的師伯們，便是屢次被打敗又有何難？他堅(jiān)信自己定能東山再起。食物的甜蜜撫慰了他的內(nèi)心，那些灰暗的自我懷疑齊齊煙消云散。

    再回味一口，甜香的面皮、口感細(xì)膩的奶油、酸甜可口的櫻桃粒，一齊將香味充滿口腔，甜而不膩，微甜不酸，夏天吃這個(gè)正好。

    吃完后甜味縈繞舌尖，淡淡的櫻桃味道徘徊不去，彷佛置身于櫻桃樹下。

    諸人吃得身心清爽，齊齊搶起了櫻桃畢羅。

    汪老三在座輩分最低，不敢跟師公、師伯們搶，靈機(jī)一動(dòng)，拿起鐵盆，將鐵盆里的奶油殘?jiān)檬种改怂瓦M(jìn)嘴里。

    甜蜜芬芳，身心清爽，汪老三攥起了小拳頭：“我還能再去尋幾家朝報(bào)試試！”

    “不必！”慈姑朗聲道，她雙手環(huán)抱，斜靠在案頭，“我們要做自己的朝報(bào)！”

    什么？！

    汪老三第一個(gè)反應(yīng)過來：“可……”

    慈姑搖搖頭：“沒什么可的，別人能做，我們?yōu)楹巫霾坏茫覀兊某瘓?bào)名字便可叫《汴京美食錄》，”

    “至于要刊登的內(nèi)容嘛：一是汴京每日里尋覓到的好店鋪，這樣吸引外地客商；二是有做菜的小竅門，叫人買了也舍不得扔掉；最后也是最重要的，自然要有康娘子腳店推出的新品。”

    這是她適才吃畢羅時(shí)想到的，別人能夠一家獨(dú)大，她便能夠打破這定局。

    汪老三眼神迷茫：“店里雖然常出新品，可畢竟就這么大的店，能有多少菜式可寫？”

    “看長遠(yuǎn)些。”慈姑眼睛看向窗欞外頭，外頭正是汴京城五月無垠的晴空，“我們還要開許多家店，只怕到時(shí)候你那朝報(bào)都寫不下。既然不許我們?nèi)刖郑敲次覀儽阕浴⒓骸⒆觥⒕郑　?/br>
    她兩眼堅(jiān)定，雙眼倒印著晴空，似有白鶴飛過，廚子們也被她的堅(jiān)定所鼓舞，似乎看到了遙遠(yuǎn)光明的未來，一個(gè)個(gè)熱血洶涌起來：“自己做局”

    汪老三熱血沸騰回家去研究創(chuàng)立朝報(bào)之事，慈姑琢磨著再做幾道易存的蜜餞回禮給濮九鸞，不知道為何臉上些微有些發(fā)熱。

    其余幾個(gè)徒弟則在嘰嘰喳喳研究如何能將那制作酥酪之法簡化些，你一言我一語爭論個(gè)不停。

    恰在此時(shí)就聽得外面街上有個(gè)悲愴的女聲：“二弟！二弟！”

    慈姑打開門這才發(fā)現(xiàn)有位婦人，身后一連串跟著三個(gè)孩子，臉色慘白，慈姑認(rèn)出了那婦人正是昨日她在開遠(yuǎn)水門偶遇之人，只不過來此卻不知是為著何事？

    第41章 杏醬豬頭

    見慈姑他們出來， 婦人似是瞧見了主心骨，上前就哭：“兄弟，你可要替我做主啊！”

    “嫂嫂， 你怎的來了？”文秀驚詫起來， “怎的不去找大哥？”

    婦人摸一把眼淚，神情憔悴：“二弟！你哥哥個(gè)沒良心的， 寫信來要休了我，說是什么李員外的女兒瞧上了他要招贅?biāo)?nbsp;不想我拖累了他。我拖兒帶女來了汴京他也躲著不見……”

    原來文家在河?xùn)|道， 離著汴京不遠(yuǎn)， 于是兄弟兩個(gè)都在汴京學(xué)門手藝養(yǎng)家糊口， 而嫂嫂便留在老家侍奉公婆。

    文秀撓頭：“嫂嫂先在我這里住下了，我問哥哥個(gè)究竟。”

    他的確與哥哥住在一起， 可前些日子哥哥夜不歸宿，最后漸漸也不回來了，只說外面工期忙， 東家要他們住在主家好趕活。文秀是個(gè)內(nèi)向的，自然不知根底。

    “問甚？！”文夫人嚎了起來， “我娘家早沒人了， 這許多年跟著那死鬼累死累活， 誰知他竟然見異思遷。我找上門去他連門都不開， 我去打門， 門子說這是李員外家， 我再造次就送我去見官。

    她哭哭啼啼：“我昨夜帶著你侄兒侄女們?cè)诮诸^露宿了一晚， 如今只有兄弟你可以投奔。”

    她哭得凄苦，早有人指指點(diǎn)點(diǎn)起來：“莫不是這家大廚拋棄了發(fā)妻？”、“對(duì)啊拖著孩子哩。”

    娘子腳店主打娘子生意，自然不能傳出去廚子拋棄發(fā)妻的謠言， 嵐娘忙上前解釋：“是投奔來的親戚，咱們康娘子自己就是女子，怎會(huì)容得店里有欺侮女子的敗類？”又端出些櫻桃請(qǐng)諸人品嘗，平息圍觀娘子們的怒火。

    還是慈姑拍了板：“文師傅，先幫她安置下來，過幾天等院子修繕好，給你留個(gè)房。”她本就計(jì)劃擴(kuò)建院落時(shí)隔離出個(gè)小院專門做廚房，過幾日可叫文師傅住進(jìn)來。

    又沖勺兒使個(gè)眼色：“拿些櫻桃與那些孩兒。”這婦人是個(gè)厲害的，自己遇見時(shí)她坐車卻讓孩子們步行，說是來汴京尋個(gè)說法，可帶著如山高的家什，想必是再也不回鄉(xiāng)里去了。

    這一樁不大不小的風(fēng)波風(fēng)平浪靜平息下去，單等著等文秀師父去幫他嫂子尋親，待下午便到修繕院落的日子。

    前幾日租下的相鄰兩家院子正在修整，準(zhǔn)備打通與現(xiàn)有的店鋪相連。

    慈姑便想先是將花園擴(kuò)大，來娘子腳店的許多婦人都家境優(yōu)渥，自然是見得好園子，想叫她們滿意這園子自然是重頭戲。

    本想將三棟二層小樓打通，可房東不許，便只能將其另行修整，力求內(nèi)部裝飾與原有娘子腳店一致。

    今日午膳要先開個(gè)開工宴宴請(qǐng)幫了忙的親友，徒弟們?cè)趶N房幫忙，慈姑便來指導(dǎo)花農(nóng)鋪設(shè)花卉。

    嵐娘端著一杯雪梨涼飲子在樹下皺著眉頭為難：“哎呀不能喝，要胖了要胖了。”

    一個(gè)手臂從她手里輕輕巧巧拿走了雪梨涼飲子：

    “我來替你喝。”呂jiejie笑瞇瞇從后頭冒出來。

    嵐娘忙手臂用力不讓她奪走，：“不成，不成，又不耽誤這一天，再說了，怎么能讓姐妹胖，還是我代勞吧。”

    她大喝了一口涼飲子：“真是暢快，慈姑做的雪梨涼飲子就是好！”

    正說笑間，濮寶軒進(jìn)來笑瞇瞇跟她們打招呼：“康娘子！”

    嵐娘瞥他一眼：“這里還未開張，你怎的就進(jìn)來了？”

    濮寶軒也不惱：“過來幫忙啊。”他上次稀里糊涂見 了慈姑一面，雖然后來被黑著臉的十一叔支開，但仍舊覺得親近不少，再加上慈姑做飯手藝高超，便有意無意來慈姑這里湊熱鬧。

    慈姑臉一拉，剛想請(qǐng)他走，誰知濮寶軒挽起袖子就幫花農(nóng)搬運(yùn)起了花木，還振振有詞幫慈姑布局：“院中三月有連翹，四月有丁香，五月有海棠，六月有薔薇，七月有紫薇，八月有荼蘼，九月有丹桂，十月有金菊，十一月有山茶，十二月臘梅。這些花卉備上，定然四季花開不敗。”

    沒想到他還是個(gè)造園的行家，慈姑便覺他有些用處，干起活來熱火朝天，便不再說趕他的話。

    濮寶軒開開心心干活，還時(shí)不時(shí)沖慈姑搭話。惹得嵐娘與呂jiejie齊齊對(duì)了個(gè)眼神，雙雙告退。

    兩人走到暗處，呂姐倒有些意動(dòng)：“這個(gè)倒也行，年少有年少的好。”

    “不成！原來那個(gè)生得好相貌。”嵐娘恨鐵不成鋼拉住呂二姐的衣袖晃了好幾晃，“二姐，你怎能見異思遷呢？！勿忘初心啊！”

    呂二姐吐吐舌頭：“好罷，我記著了。”

    兩人回到花園后，嵐娘咳嗽一聲裝作閑閑：“對(duì)了，呂jiejie，那田家小哥怎的不陪著你？”

    呂二姐長嘆了一口氣，將緣由訴說清楚。

    原來田家小哥這些天與呂jiejie你儂我儂，共逛汴京城游玩了好幾天，今兒去金明池看劃船，明兒去樊樓吃酒席，滿汴京城逍遙自在。誰知道昨兒忽然收到爹娘的信，說家里祖母病重。他便著急要回老家，定下了明兒就要走。

    呂jiejie無精打采：“唉！早知道就不尋個(gè)年紀(jì)比我小的，著實(shí)靠不住。”

    “就是就是，少年人心性浮躁，還是穩(wěn)重些的好。”嵐娘忙道。

    慈姑便安慰呂jiejie：“俗話說得好，山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村郎君，留下吃菜，今兒有三鮮宴。”

    過了一會(huì)兒，四人齊力將一簇丁香種到了坑里后。

    濮寶軒忽然拍著欄桿爆發(fā)出了笑聲：“哈哈哈好一個(gè)又一村郎君！”

    三位娘子：……

    嵐娘沖呂二姐使個(gè)眼色：你瞧，果然不行吧？反應(yīng)遲鈍些。

    慈姑此次開工宴，打算做夏三鮮，包括樹、地、水三鮮。大宋百姓歷來有追捧節(jié)氣食物的習(xí)俗，前段時(shí)間是櫻桃和杏子剛上市的日子，市面上炒得巨貴無比，如今才算價(jià)格回落。說起來，濮九鸞給自己送來的那筐櫻桃，想必也不便宜罷？

    這么想著，忍不住“噗嗤”一笑。

    先是地三鮮，乃為莧菜、蠶豆、蒜苗三樣：

    夏日正是藕片上市之時(shí)，慈姑將藕片得薄薄，而后將藕片浸泡過水，倒入煮熟的莧菜水，而后加白糖和白醋，正好做個(gè)糖醋藕片；

    蠶豆卻簡單，要做成蠶豆糕，蠶豆煮熟碾碎成泥，加黃油、糖攪拌后，再反復(fù)過篩增加細(xì)膩口感，而后倒入桃木模具里，出來許多精巧細(xì)致的小餅，雅致討巧；

    豬肝清洗干凈熱油滑入，再另起一鍋，蒜頭、紅蔥、生姜、泡椒、豆瓣醬爆香后，倒入豬肝，再放入蒜苗爆炒；

    慈姑百忙之中還要給徒弟們指點(diǎn)：“這水三鮮有許多種說法，如今這月里最好的便是這三樣：白蝦、鰣魚、茭兒菜。”

    慈姑抄起一條鰣魚洗凈后利落收拾，而后在魚肚里塞入、魚身下墊蔥姜蒜，放幾片火腿片，最后將一片網(wǎng)狀的豬網(wǎng)油輕輕蓋在魚身上，汪老爺在旁瞧得嘖嘖稱奇：“這清蒸鰣魚廚子都會(huì)做，可這般做法我是第一次見。”

    茭兒菜是初夏水邊剛出來的根莖，則要簡單些，只用沸水中焯過便入特制的雞湯中浸泡。

    勺兒在一旁崇拜地盯著師父，只見師父神情鎮(zhèn)定，胸有成竹，似乎一切都盡在掌控，利落修長的手指快速將河蝦去殼剝?nèi)ノr線，只不過兩三下便已經(jīng)處理好，而后抽出一柄大刀“叮叮當(dāng)當(dāng)”剁起了白蝦蝦仁。說不出來的颯爽英姿。

    濮寶軒儼然也這么想，他依在灶房門框上，摸摸下巴：可惜這小娘子不是黃嘉娘，若她是的話，娶這么個(gè)小娘子也不錯(cuò)。總比被爹爹一人兩賣，先賣黃家后賣王家，如今又不知算計(jì)著賣給誰的好。

    慈姑不知那些人的心思，她低頭專心剁泥，而后加入鹽分、生粉，反復(fù)摔打蝦仁，彈性十足，再加調(diào)料與蓮藕一起小火慢煎，直到變成蝦rou變成粉紅色、蝦餅透出金黃才起鍋。

    樹三鮮是指枇杷、櫻桃和杏子，慈姑便做了個(gè)川菜：杏醬燒豬頭，又做了枇杷糖水、櫻桃畢羅。

    終于開了筵，熱熱鬧鬧坐了一院：一桌坐了廖老爺、汪老爺、汪三爺、濮寶軒、張官人、大松并一眾廚子、田獲；一桌坐了嵐娘、慈姑、馬夫人、馬老夫人、團(tuán)兒，呂jiejie并勺兒三個(gè)。

    慈姑便端起酒杯祝酒：“剛進(jìn)初夏，最是吃三鮮的好季節(jié)，便謝過諸位一直來的關(guān)照。”誰能想到被人賣進(jìn)了汴京，竟然還能這許多奇遇。

    祝酒后便可以動(dòng)筷開吃，呂jiejie早就瞄中了蝦餅，正想一筷拿下——

    誰知田獲拿起酒杯站了起來：“我要借個(gè)光，在汴京行商能遇到諸位是我的榮幸，這一杯敬諸位！”

    哎呀啰里啰嗦，真是要命。呂jiejie心里暗暗嘀咕道。

    蝦餅焦香鮮美的香氣被風(fēng)吹進(jìn)鼻中，越發(fā)勾引得人心里癢癢，呂jiejie心里一動(dòng)，悄無聲息將筷子潛入——

    神不知鬼不覺夾到了蝦餅——

    正要夾走——

    “第二杯呢，是這般……呃……沒成想我在汴京遇上……呃……良緣，打算這次回鄉(xiāng)后就稟過父母來提親，還請(qǐng)諸位在我不在時(shí)幫我照顧呂jiejie。”

    說到這里諸人齊齊看向呂jiejie，卻見坐在角落里的呂jiejie正一手舉著蝦餅就要往嘴里送——