第一百七十三章 優勝劣汰

    白碧水大大咧咧拍了趙長洲肩膀一巴掌，仿佛對待兄弟：“好啦，這種紅顏知己小鳥依人，我若是男人，我也想有。”

    趙長洲的臉色顯而易見有些難看，但是礙于遙知還在一旁，不能直接翻臉，他只是冷哼一聲，繼續掉頭出門去了。

    小鎮上臥虎藏龍的奇人還真不少，遙知一路跟在趙長洲后面，主子吃的他也吃一口，倒是沒少得口福。

    這七十三間房中，有的桌上是一盤艷紅鮮果，看似嬌嫩無比，好像剛從帶著露水的枝頭摘下一般，實際上卻是面團點染鳳仙花后上鍋蒸熟，再用蜂蜜包裹芋頭和著鳳仙花泥作為澆頭，包裹而成。

    有的桌上是一排烤到金黃焦脆的小饅頭片，咬下去一口才會發現饅頭片之間是用千層餅的手法，夾了不少甜膩的佐料，外焦里嫩，十分可口，叫遙知沒忍住，將一整盤都吃了下去。

    還有以綠豆沙作為餡料的糯米糍粑，單看外表冰雪可愛，有著淀粉發酵之后獨特的酸甜口感，但是只需咬上一口，綠豆沙便會從糯甜的糍粑中涌出，流滿舌尖，直叫人欲罷不能。

    如此種種菜色，等到七十三間都品嘗完，小半個時辰已經過去，白碧水摸摸肚皮，看來今日不僅省了一頓回府的晚飯，還開發出了不少做甜點的新思路。

    等到趙長洲帶著遙知與白碧水出現在二樓外廊上，一樓大堂處坐著談笑風生的參賽選手們頓時人人都仰頭望著他們。

    這樣一個被達官顯貴帶入京城的機會，是他們從前想都不敢想的，誰若是能得了這個機會，那無異于是走了狗屎運啊！

    趙長洲微微頷首，吩咐遙知展開自己方才記錄的卷軸，點出了幾個人的名字。

    這幾個名字落下，一樓大堂有人歡喜有人憂。

    不少人互相道別離去，柳質懷就在門口笑臉相送。

    而被選中的為數不多的幸運兒則都緊張的坐在一樓大堂里，各人守著各自喝茶休息的位置，幾雙眼睛都跟著趙長洲，看她帶領遙知與白碧水，緩緩從二樓下來。

    趙長洲就算是不受朝廷待見的外姓小王爺，從小也是錦衣玉食養大的，做這種美食比賽的評判算是綽綽有余。

    白碧水自己在心里還有一份名單，和趙長洲選出來的人差不多，這一點也能說明，趙長洲的眼光是真的毒辣。

    被趙長洲選中留下來的，共有三人。

    柳質懷送上來幾杯清茶，就離開了，趙長洲做了個“請”的手勢，對三人道：“諸位比賽辛苦了，先用口茶吧。”

    三個人所做出的菜點已經被彩玉派人去取來，放在各人面前的桌子上。

    坐在左首邊第一位的是一位胡子花白的老大爺，年逾古稀，一把胡子已經有些花白，但是透過被油污弄臟到已經洗不干凈的布料，可以清楚地看出他上本身的手臂肌rou健碩，完全不像是一個胡子花白的老人。

    很明顯。白碧水看一眼就知道，這位是做油糕面點出身的。

    坐在中間的，卻是一位面容凌厲，看起來似乎有些潑辣的中年婦女。

    那女人顯然有些瞧不上身邊這個做油糕點心老爺子，刻意扇了扇風，離老爺子坐的遠了些。

    這個女人面前擺著的，就是那碟巧奪天工的鮮紅-果子。

    趙長洲眼光逐一掃過在座的三個人，目光最終落在了最右邊坐著的青年人身上。這青年人做的是一碟云片糕，但是遠遠比白碧水做的精細得多。

    白碧水平時做云片糕，撐死在面團中放點芝麻，多余的一點也不會做。

    這個青年面前擺著的云片糕中卻很明顯包裹了許多種堅果或果脯，光是白碧水一眼看上去能夠認出來得，就有十幾種之多：杏仁，梅子，葡-萄干，槐花干，芝麻，地瓜干……等等等等。

    這些果脯或者堅果，在最初烤制的時候就被放進了面團里，一同在風箱中烘烤，果干之間的香味互相滲透，使云片糕別有一番新鮮的味道。

    但是這種做法，對云片糕的面團要求很高，如果面團本身粘性不高的話，根本不可能將這些切成薄片的果干和云片糕本身粘合在一起。

    不能粘合的后果就是，云片糕還未出烤爐，就已經一團糟了。

    但是這個青年做出來的云片糕，切割之后薄如蟬翼，片片晶瑩透徹，果脯或者堅果的薄片就鑲嵌在雪白的糕片之中，簡直如同寶石點綴白雪之中，可以稱得上色香味俱全。

    白碧水在這個世界，真正遇到了全方位凌駕在自己之上的廚師。

    無論是創意，還是刀工，還是對面團火候的掌控程度，還是對果脯果干之間味道的互相搭配……這個青年絕對不簡單。

    趙長洲吃過的美食當然比白碧水多，白碧水都察覺到的事情，他怎么能察覺不到？

    技術如何，某種程度上就決定了他給予對待的態度如何。

    趙長洲側身對白碧水低聲道：“去把那兩個人的方子打聽打聽，若是可以，就買下來。”

    白碧水還沉浸在那盤子好看又好吃的云片糕之中，絲毫沒有跟上趙長洲的思維，不免愣了愣神，“啊？”了一聲。

    趙長洲瞇起眼睛，白碧水看他那雙狐貍一樣的丹鳳眼這么一瞇，趕緊回神，明白過來趙長洲的意思之后，小聲反問道：“買下來？誰做？”

    趙長洲沒有再跟她說話，只丟了一個“除了你還有誰你能不能稍微有點自覺”的眼神給白碧水。

    彩玉和遙知站在兩人身后，不知所云，一頭霧水，只能看見白碧水的手指指指自己的臉，又指了指趙長洲的臉，最終收起手指，灰溜溜的往三個參賽選手那里去。

    那個老大爺看起來似乎比潑辣的青年婦女好說話一些，白碧水也沒打算一上來就硬碰硬，于是干脆直接在老大爺身邊坐下。

    老大爺轉過頭來，十分和藹地沖白碧水笑了笑。

    這一笑給了白碧水巨大的自信，讓她覺得應該比較好開口搭話，于是清清嗓子道：“老人家，您是做油糕的？”

    老人笑起來，眼角的紋路都像花一樣皺起來，平添幾分老頑童的氣質：“可不是，大半輩子都守著油鍋過的，姑娘你瞧，這嗓子都熏壞了。”

    白碧水擺出十分同情的臉色，進一步打聽到：“您是子承父業么，家里還有年輕人也做這個行當吧，怎么不見您家年輕人來參加比賽，反而教您來這里受罪？”

    老頭擺擺手，臉上的神色瞬間有些黯然：“人老啦，妻子走的早，也沒給我留個一兒半女，也不想耽誤別人姑娘，就這么湊合了大半輩子。”

    得，突破口有了。