第九章 做糖
臘八節(jié),大家俗稱“臘八”,是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日。民間流傳著吃“臘八粥”,泡臘八蒜的風(fēng)俗。在很多地方,臘八粥又稱“大家飯”,是紀(jì)念岳飛的一種節(jié)日習(xí)俗,這里的整個(gè)十二月都叫臘月。 一大早夫妻倆就忙著祭祖,老屋那邊也送了臘八面來(lái)。和后世的八寶粥不一樣,這里的臘八粥是咸的,熬粥時(shí)放些蘿卜,白菜,粉條,豆腐。工序繁瑣洗米、泡菜、切碎、精揀,溫婉在半夜時(shí)分開始煮粥,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。 熬好的粥得先祭神明,再給親戚朋友送些,最后才能自個(gè)兒喝,這些都要午時(shí)前完成。溫婉不愛喝這粥,又偷偷往里加了些rou丁、咸蛋黃。要是做甜八寶粥她的身子也不方便,再說(shuō)八寶粥她也不喜歡,就懶得費(fèi)那個(gè)神了。 這祭祖味道也很濃,林淵神情肅穆的準(zhǔn)備了煮過(guò)的整塊豬rou,未宰殺的魚和貼了紅紙的整雞;還有木耳、豆腐圓子,捆好立著的青菜,另外準(zhǔn)備三樣干果子瓜子,花生和核桃,總共三葷三素三干果。 擺好這些,再斟酒,擺碗筷,最后點(diǎn)上兩根蠟燭,正中放一碗臘八粥才算成了。接下來(lái)就是燒紙跪拜,婉娘彎不下腰只得合手拜了三拜,其余的事由林淵一起做了。紙燒完林淵將桌邊圍著的三張椅子按順序各抬一下,道來(lái)年豐收,請(qǐng)散。到這里才算整個(gè)祭祖儀式結(jié)束,可以分粥吃粥了。 下午林淵戴著帽子出門去鎮(zhèn)上采辦年貨,溫婉也想去,她已經(jīng)很久沒(méi)有出過(guò)門了。可是這里沒(méi)有過(guò)硬的生產(chǎn)技術(shù),只能靠孕婦自己調(diào)理好身體,土路不好走鎮(zhèn)上人又多。以防萬(wàn)一,林淵勒令她只能在村里走走還得他攙著,冬天更是不讓出門。 憋悶難受是一回事,如果身體不好難產(chǎn)很難救回來(lái),林淵不想母子二選其一,瞪她一眼還是把人往屋里趕。 從前李子村里就有人生孩子半路閉過(guò)了氣去,孩子也沒(méi)生下來(lái)。一屋子人哭完就將人用棺材釘死埋了。可憐那人醒過(guò)來(lái)生生在棺材里產(chǎn)了子,用盡力氣哭喊抓撓了兩天兩夜,村里偶有人聽見俱是心驚rou挑但不敢去瞧。 幾日后家里人聽到傳言打開棺材去瞧,人早已經(jīng)斷了氣,死狀恐怖。嘴因缺氧而大張,兩手血rou模糊滿手指甲皆斷,懷里還有個(gè)沒(méi)氣的嬰兒,棺材里全是撓的血痕。看的人觸目驚心能昏過(guò)去。 所以,這么落后的條件,溫婉知道自己只能安安分分養(yǎng)胎。 她站門口拉著他不放,叮囑他多買些麥芽糖回來(lái),她想吃花生芝麻糖了。 天黑的早,林淵鎮(zhèn)上一趟兩個(gè)時(shí)辰才回,帶回了溫婉要的糖。雪白的麥芽糖香軟卻不便宜,十斤糖花了半吊銅錢,所以不是過(guò)年是不大有人舍得買的。 胡亂喝了些粥,溫婉便點(diǎn)著油燈興沖沖地教林淵做糖吃,夫妻倆一個(gè)填柴燒火一個(gè)舂花生芝麻地忙活起來(lái)。這花生和芝麻越碎越好吃,舂好放在一邊鍋一熱就可以開始熬糖。 鍋里放少許油再放入麥芽糖不斷的拿棍子攪拌,半個(gè)小時(shí)就會(huì)變成褐色的糖漿,林淵沒(méi)見過(guò)也沒(méi)吃過(guò),手里拿著棍子攪得饒有興致,男人有時(shí)也有孩子氣的一面。 “香,做好了拿些送人去。”林淵聞著甜香探頭朝鍋里看。 溫婉托著下巴笑“也得好吃才能去送”。 火光映襯的她小臉紅紅,又懷著孕,整個(gè)人都散發(fā)溫柔的氣息,林淵覺著這世上就沒(méi)有比自己婆娘更好看的人。 溫婉用筷子沾一點(diǎn)糖漿放進(jìn)冷開水中,一會(huì)拿出來(lái)放在嘴里咬一下,脆的,而且不粘牙,糖漿熬好了。這時(shí)候可以下花生了,溫婉喜歡去皮碾碎的花生這樣口感細(xì)膩賣相也更好。倒進(jìn)糖漿里攪勻要廢些力氣,有林淵在省了她不少事兒。 不一會(huì)兒色香味就出來(lái)了,溫婉直吸著鼻子咽口水,還是小時(shí)候常聞的甜香。 別家怎么做的溫婉不知道,只是小時(shí)候每每看外婆這么做,吃的多了也就記住了這童年的好味道,連她這傳統(tǒng)的工序也一并記住了。 想到這溫婉嘆口氣,她前世忙于工作,唯一關(guān)心過(guò)她的外婆也甚少回去探望,她死了會(huì)掉兩滴淚的,恐怕也只有那個(gè)顫顫巍巍的白發(fā)老人了吧。 她拍拍腦袋,趕走亂七八糟的東西。指揮林淵將熬好的花生糖盛出,放到案板上壓平等它降溫。然后又可以如法炮制芝麻糖,等芝麻糖熬上就可以切花生糖了,這時(shí)候的花生糖有點(diǎn)溫溫的最好切也最好吃。 溫婉手起刀落,利落熟練地將糖切成方方正正的薄片,捏起嘗一口溢滿甜香,成功了! 一晚上做了不少糖,林淵也吃了個(gè)飽,剩下的都裝進(jìn)了瓷罐打好標(biāo)記。往灶膛的余燼里扔兩個(gè)紅薯,明兒個(gè)早上起來(lái)正好吃。這里的紅薯是黃心的,生吃就很甜,熟了就更香,不過(guò)七娘只能嘗一點(diǎn)不能多吃,否則肚子就不舒服。 林淵大清早起來(lái)啃完軟糯甜香的紅薯,就興沖沖提著布袋子往外面發(fā)糖,除了老屋還有親戚朋友,鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親。溫婉做的這些吃食零嘴,他沒(méi)少拎著布袋子往外散。 這里的民風(fēng)很淳樸,有什么好吃的都會(huì)想著分給別人嘗嘗,好像這樣彼此就能一些分擔(dān)些生活的艱難和不易。也正是因?yàn)榉窒恚@時(shí)候的鄰里街坊才會(huì)格外親近熱忱。這些質(zhì)樸卻溫暖人心的習(xí)慣,后世的社會(huì)已經(jīng)看不到了。 到了村里一戶姓李的人家,林淵站在門口招來(lái)一個(gè)梳著扎著抓髻的小孩,從布袋里捧出一把糖放他面前“狗子,過(guò)來(lái)。” “林叔,這是啥?”狗子猛地一吸將鼻下的青龍吸進(jìn)窩,高興得伸著雙手去接。 “花生和芝麻做的糖,拿來(lái)給你嘗嘗”林淵看著瘦巴巴不停吞咽口水,衣衫單薄的孩子,忍不住把糖往他面前送。 小孩子手小,伸出雙手也捧不下這些糖,便急得回頭沖屋里喊“祖母,祖母!” 他祖母走出門一看滿臉是笑,不緊不慢接過(guò)糖塞進(jìn)懷里,又拿出塊喂進(jìn)孫兒嘴里。 “淵子,你怎么來(lái)了?你家婉娘快足月了吧?”她很喜歡這個(gè)后生。 人勤快機(jī)靈不說(shuō),還時(shí)常過(guò)來(lái)幫忙劈柴挑水,兜里總有一捧給她孫兒的零嘴。 林淵摸著狗子后腦勺點(diǎn)頭笑答“快了,八個(gè)月了。這是她做的糖,嬸子不嫌棄才好。” “怎么會(huì),高興還來(lái)不及,這兔崽子可天天伸長(zhǎng)脖子盼著你來(lái)!“看孫子吃得狼吞虎咽的她心里也高興。 這可是她家一年到頭舍不得買的糖啊!也就淵子舍得拿給她孫兒吃,想來(lái)這孩子家的日子確實(shí)如傳言般好了一些。 “有沒(méi)有謝謝你林叔?沒(méi)禮數(shù)!”她愛憐的一巴掌拍在孫子頭上,不痛不癢。 見孫子舔手指又給他手里輕輕放了一塊“仔細(xì)著點(diǎn)兒吃,再要可沒(méi)了。” 不是她小氣,要是緊著孩子吃,過(guò)年拿什么待客?家里連買斤葵花子的銀錢都沒(méi)有。 “謝謝林叔!”狗子傻笑著摸頭,露出一口粘著褐色糖末的牙,口水流出嘴角也被他“嘶”的一聲吸了回去,甜津津香噴噴,他從沒(méi)吃過(guò)這樣好吃的糖! 林淵送了糖要走,老太太拉著他瞇著眼巴巴瞧著不放,冷不丁才發(fā)現(xiàn)一轉(zhuǎn)眼這小娃娃都這么大了“別回去了,好容易來(lái)一趟,等你李叔回了你陪他喝兩盅,嬸子炒雞蛋給你吃,可行?” 她竭力留他。 林淵扶著她“不了,嬸子。婉娘還在家里等我回去呢,我回去晚了她該著急了。” 老太太這才依依不舍放了手“是了是了,那你先別急著走,我去拿些雞蛋給你帶回去吃。” 林淵還未回答,老人就快步進(jìn)屋拿雞蛋去了。他笑著搖搖頭,又蹲下身從布袋子里抓出一把糖塞到狗子臟兮兮的衣兜里“自己收著慢慢吃。” 狗子喜得牙不見眼,像個(gè)炮仗似的直往林淵懷里鉆。 等發(fā)完了糖在村里一圈轉(zhuǎn)下來(lái),林淵手里都是東西雞蛋,蘿卜,花生,還有粳米。莊稼人雖然窮,可依然懂得投桃報(bào)李的道理。白得人家的好東西,他們過(guò)意不去嘞!