初賽之后過了三天, 洛素便接到了主辦方發來的郵件和短信。

    復賽，復賽還是在初賽的小學場地，老地方, 回見！

    不得不說，主辦方真是該扣的扣, 該大方的大方，瞧著敞亮，實際上又精打細算的很。

    只是不知道這一次，是命題的形式還是自由發揮了、

    洛素自己感覺自由發揮的可能性更大一些，畢竟三十名廚師，各有所長，命題作文局限性太大，展現不出選手的最佳水平。

    臨到復賽那天，杜若這次帶著三人早早出發, 準備占上一個視野極佳的好位置，甚至還帶上了望遠鏡。

    這次復賽明顯看著比上次正規多了，場地的工作人員增多, 一切都有條不紊的進行著。

    三十個料理臺分散開來, 正對著的，是評委席，十位大眾評審與十位專業評審就坐。

    而在評委席的東西兩側，一邊是是選手親友團，另一邊則是觀眾區。

    依舊是在國旗桿底下簽到，三十個號, 按來的順序給的, 洛素拿到的是12號, 倒時候用的也是十二號料理臺。因為這次將會直接決出整個東北賽區進入全國賽的大區八強, 所以還有新聞媒體前來，現場觀眾席與大眾評審團，還有人在現場直播。

    三十個人同時比，直接決出八強，這次是在上午，比賽規則還沒說，洛素老神在在地坐在座位上。

    可似乎，有數道若有似無的目光都在看著她，其中坐在自己左邊的短發姑娘尤甚。

    漫不經心的往她的方向一瞅，然后若無其事地移開眼神，在手機屏幕上瘋狂敲打。

    洛素性子冷落，不善于與人溝通，周圍的選手們，有交頭接耳的，有坐在角落閉目養神的，有開著直播指指點點的，還有如她這般玩著手機的。

    “你好，我是尤悅，呃，我家是妙膳坊的?！迸赃叺亩贪l女孩突然和自己打了個招呼，洛素也側過臉去，

    “你好，我是洛素?！?/br>
    兩個人大眼瞪小眼地尬聊了一陣，空氣突然安靜。

    “呃，素素，你們家外賣太難搶了，能不能多加上幾份?！庇葠傁肓讼?，提出一個微小的建議，并不忌諱自己想要打探敵情的事實。

    洛素愣了一下，原來她也搶過自己家的外賣啊，苦笑道：“我現在自己一個人開店，廚師只有我自己，活兒都自己干，產能實在有限，說實話，要不是怕客人抗議，我都想把外賣關了。你若是沒什么事，一會兒比賽完去我店里現吃就好了。”

    競爭對手邀請我去她家吃飯，這......當然要去了！

    尤悅沒有猶豫，點頭如搗蒜，“好啊好啊，我還沒去過你們店那片兒呢，正巧為了今日比賽，也沒什么事。”

    “說起來，我點過你家的外賣，分店的，廚師的手藝可真不錯，你們家分店的掌廚有這個水平，更想嘗一嘗主店的了?！甭逅叵氲角皫兹漳穷D豐足而美味的東北菜，發自內心地贊嘆著。

    聽到洛素的話，尤悅的臉上有了一瞬間的僵硬，干巴巴地說：“哈哈，我們分店是我爸的大弟子主廚，我有時候也會幫個忙，品控還是很穩定的，下次帶你去吃我爸的手藝?！?/br>
    洛素點了點頭，尤悅和她不一樣，尤悅的父親既是主廚，也是老板，而她本身就像是洛素與杜若的融合體，兼具了未來老板與未來主廚的兩個身份，不可能像自己一樣每天都把時間耗在店里，一直都在做菜。

    如果尤悅知道洛素此刻的想法，一定會大聲的說出來，才不是你想的那樣，我們不一樣~

    她仿佛一個不要錢的勞工，被她爹媽招來呼去，今天去總店，明天去分店，哪里需要往哪搬，還不給錢，要是問一句工資，“這不都是你的嗎？以后不都是給你的嗎？”

    想想自己在店里，連個學徒都趕不上的地位，尤悅只想發出一聲長嘆，要是可以的話，她寧愿不要妙膳坊，還不如和洛素一樣，自己開個小店，想開業就開業，想做什么就做什么，逍遙自在，好不快活。

    距離開賽還有好一段時間，尤悅正在滔滔不絕地向洛素吐槽奇葩客人，在自家店里，后廚人手不夠的時候，她是廚師，要是后廚人手夠得時候，收銀員，服務員，洗碗工，什么活兒都干。

    妙膳坊是正常餐廳，酒水都是正常提供的，再加上海城這地界，正常人一周有幾個酒局都是再正常不過的事情，吃飯喝多了撒酒瘋的，帶著小三來吃飯撞上老婆閨蜜聚餐當場一份丸子湯潑過去的，結錯賬死不承認的，朋友聚餐為了誰買單，來回撕吧的，還有一聽啤酒沒喝完，直接叫了救護車的！

    尤悅這講的那是個眉飛色舞，這可把洛素聽得一愣一愣的，她在杜家的時候，安心待在后廚，就很少碰見這樣的事，自己開店，單人點餐，也不提供酒水，食客們似乎都自覺遵守著不成文的規矩，也沒有遇上過什么奇葩，尤悅這說的，簡直是打開了新世界的大門。

    開飯店可不容易，真是太不容易了，洛素默默同情了一下尤悅，又在心中為小店的食客們點贊，感謝大家。

    眼看著還有十幾分鐘就要到比賽時間了，還有幾名選手沒有到場，有人暗自高興，人不來，就少了對手，自己晉級的可能性更大了，有人并不在意，人多人少，終究是看本事，手藝不夠，人少照樣是會被淘汰的。

    “老鐵們，婷婷現在正在咱們“好mama牌雞精”贊助的華國青年廚藝大賽東北賽區的比賽現場，剛才帶著老鐵們看了一圈料理臺，雖然有很多東西不認識，但這都是給咱們參賽選手準備的，我不認識也不重要哈哈，現在婷婷來到了選手等候區。”

    “現在是復賽環節，整個東北賽區，共有三十名青年廚師參加這場比賽，三十名參賽選手將進行激烈的角逐，最終選出八強，同其他七大賽區的選手們，共聚帝都。還有不到二十分鐘比賽開始，讓我們來看看選手們的狀態如何，先說好，我可是主辦方請來的，沒有給任何一家飯店打廣告哈，只有“好mama牌雞精”才是婷婷我的金主爸爸?！?/br>
    聲音由遠及近，正在說話的尤悅與洛素不由停了下來，看向來人。

    是個打扮入時的小姑娘，長得很漂亮，妝容精致，身上穿著和工作人員一樣的短袖，上邊印有廣告。

    應該，也是官方人員吧？看這樣子做著直播，可能是官方請來的直播人員？

    “看著有點臉熟啊?！庇葠傂÷暤睾吐逅卣f著。

    洛素仔細看了看，確認自己不認識，沒見過。

    “哎呀，想起來了，她是某手的主播，咱們海城挺有名的，大胃王婷婷，光吃不胖，之前好像去過我們家主店，一個人吃了六盤菜一盤花卷子。”

    尤悅拍了拍腦袋，低頭和洛素竊竊私語，當面說人家話，雖然不是什么壞話，總覺得不好，要避著點人。

    洛素了然，她一向不看直播，網上的訊息很多都是聽江磊何雨欣他們跟她說的，這個人自己不認識再正常不過了，看這樣子，不會是要過來采訪選手吧？

    這個名叫婷婷的女主播走到了選手等候區，轉了一圈全景，有人主動對著鏡頭揮手，有人避過臉去。

    婷婷是官方請來做直播的，來之前已經看過了所有選手的資料，選手們傳的照片都要求是近照，因此毫不費力的一一對上號。

    “我左邊的這位是來自冰城宴賓樓的隨風大廚，隨風大廚是咱們海城人，在冰城學藝成家立業，不少去冰城旅游的老鐵應該吃附宴賓樓的招牌鍋包rou，那叫一個絕?。　?/br>
    “這邊長相酷似光頭影帝的是咱們海城流水席第一人，徐靖遠大廚，徐大廚的殺豬菜，吃過一次想上一年??！婷婷我想想那血腸，又嫩又香！”

    “那邊正在閉目養神的是“漁家”的少東家，于虞，之前婷婷在漁家吃海鮮，那叫一個過癮喲！”

    “奉天酒樓咱們有多少人吃過？剛剛進來的是奉天城“奉天酒樓”的參賽選手，而立之年，便是一家分店的主廚啦，年輕有為。”

    “哎呀，選手們各個都大有來頭，婷婷我都不知道該支持哪一個了，老鐵們，你們pick哪位大廚？猜猜哪八位大廚會走到咱們東北賽區的最后？”婷婷把手機緩慢環視一周，似乎給直播間的觀眾們選擇的機會。

    洛素與尤悅本來還擔心這位主播過來采訪選手，好在她似乎沒有這個打算，自顧自地對著直播間的觀眾介紹，完全不怕冷場的樣子，一個人說得也挺high。

    “婷婷，婷婷，快看第二排角落，有兩個女廚師，一個短發一個長發的，正在說悄悄話呢?！?/br>
    “對對對，婷婷剛進來掃鏡頭的時候我就看到了，那兩個女選手還都低著頭，側臉都挺好看的。”

    “婷婷介紹一下，能掃個正臉就好啦?！?/br>
    “我怎么覺得有·眼熟。”

    “樓上，這個側臉我曾見過的，在一家叫“洛家食肆”的小店里，抱走我家小老板，不約！”

    婷婷看了眼手表，時間差不多了，正打算退場，可看著彈幕上的消息，才想起來，還有位話題人物沒有介紹呢。

    她向前探出一步，“兩位小jiejie，嗨？”

    洛素與尤悅原本正低著頭說著什么，婷婷這一過來，一聲“嗨”，把兩人都嚇了一跳，眼看著都要走了，怎么還過來了。

    尤悅強行拉扯出一個僵硬的笑臉，洛素則是面無表情的點了點頭，回應了這聲猝不及防的“嗨”。

    雖然沒有說話，但起碼一個點頭，一個笑了，婷婷這才反應過來，向直播間的觀眾介紹著兩人。

    “好啦，你們要看的小jiejie已經看到了，沒看小jiejie被我們嚇了一跳，下次不滿足你們的要求了?！?/br>
    “介紹一下，長發小jiejie是咱們海城名廚，杜十里先生的弟子洛素，現在自己經營著一家小店，同時兼任飄香樓的副主廚與菜品總監，這次參加比賽，也是代表著飄香樓來參賽的。人送外號，“小老板”，雖然婷婷現在還沒搶到過小老板家的外賣，但應該有不少老鐵在店里吃過了，大聲告訴我，好不好吃，好吃扣111111”

    “在咱們小老板身邊的另一位短發小jiejie，雖然你看著她可能不太眼熟，但也是師出名門，家學淵源喲。有沒有人能猜到？”

    “好像有點眼熟，我在哪家店見過她......”

    “長得蠻漂亮的誒，不過廚師在后廚，也不容易撞見吧，婷婷別賣關子了。”

    “這不是妙膳坊的服務員？我記得她，她給我收過錢呢，別的服務員不抹零，她給我抹零還送了盒紙巾，居然是個廚師？？？”

    “等等，樓上，妙膳坊還能抹零？不都是不抹零送個被子紙巾指甲刀什么的嗎？”

    婷婷眼看著彈幕上的話題要走偏，趕緊打住話題。

    “好了好了，時間緊迫，選手們馬上開賽，給這位小jiejie做完介紹婷婷也要退出這邊的場地了。這位短發小jiejie就是妙膳坊的少當家兼小主廚——尤悅，一手東北菜，凈得其父尤大廚的真傳，鐵鍋燉魚，燉大鵝，醬大骨，鍋包rou，可都是這位小jiejie的拿手好菜喲！”

    “臥槽，也是個廚二代啊，店還是自己家的，怪不得能抹零，一般服務員哪有這個權利?！?/br>
    “人美心善會做飯，家有產業自己有手藝，簡直是夢中情人呀?！?/br>
    距離比賽還有五分鐘，婷婷退出選手等候區，手機先是掃向橫幅，接著下移，知道屏幕內出現一堆“好mama”旗下的各種調料。

    “好了好了，選手們比賽馬上就要開始，婷婷先給金主爸爸打個廣告，一會兒還有試吃環節哈，好mama牌雞精，您的做菜好幫手，廚房殺手怎么辦？別怕，來找好mama，好mama旗下各種調味料，油鹽醬醋十三香附贈各種烹飪教程，手把手教學，你想要的我全都有！”

    三十位廚師也都走向了各自的料理臺，好mama提供的廚具都是不錯的，品質有保障，只不過是用的順不順手的問題。

    給了選手五分鐘的熟悉器具，檢查是否有問題，確認所有人都沒有問題之后，主持人宣布“請三十位廚師揭開您左上方的食材盒，這是本場比賽的食材，題目不限，時間為一個小時，現在計時開始！”

    主持人一聲令下，廚師們緊忙查看食材，這么神秘，這都是什么食材？

    洛素揭開一看，茄子，土豆，豆角，排骨，豬rou，牛rou，西紅柿，玉米，還有青椒辣椒，胡蘿卜。

    這么多食材，必然不可能一道菜都用上了。

    全都是常見的食材，怎么樣組合起來，就成了問題。

    洛素的腦子里一瞬之間大腦風暴，出現了無數種組合食材的方式。

    茄子燉土豆，豆角土豆燉排骨，地三鮮，西紅柿燉牛rou，青椒土豆，魚香茄子，rou末茄子......

    她能想到，其他廚師必然都能夠想到，眼前的這些食材，可都是家家戶戶天天用的，即使主辦方沒說，可這題目幾乎已經給出了——東北菜！

    復賽的評分方式先前已經聽主持人說過了，不同于初賽，復賽的評分以大眾評審與評委五五分，各占一半。

    手藝的高低，評委能吃出來，但對于十位大眾評審來說，大部分人只能吃出來，好吃，與不好吃的區別，其中還會受到很大程度的個人喜好影響。

    對于評委來說，不吃香菜，蔥姜蒜末，都只是評分的一小部分，但今天這是十位大眾評審，一個不小心踩在雷點上，可是太容易了。

    為了拿到大眾評審的這一部分分數，蔥姜香菜的調味，不能用了！

    洛素在思考，海城臨近東三省，既可以算作膠東，也可以算作東三省的范圍，本地的美食也是偏向東北濃油赤醬量大管飽，而在場的參賽選手，尤悅的東北菜技術可以說是爐火純青，正常發揮就是穩穩的，自己做東北菜不多，在其他廚師都做的情況下，只能泯然眾人，倒不如另辟蹊徑。

    她朝側邊看了一眼，尤悅已經在削土豆皮了，算了算時間，拿起西紅柿聞了聞，味道濃，應該可以，就做這個了！酸甜口，又沒有什么調味料，大眾都可以接受。

    起鍋燒水，大蔥切段，姜切片，牛rou先煮去血水，去腥味兒。

    比賽現場聲音混雜，切菜的聲音，剁rou的聲音，料理機的聲音，削皮的聲音，燒水的聲音。

    時間有限，不容有失！

    西紅柿味道香濃，甚至有些起沙，洛素在心中為主辦方提供的食材點個贊，就怕西紅柿沒味道，水水的沒有西紅柿味兒，那就玩完了！

    牛rou筋rou分明，切成不規則的小塊，八分rou，二分筋，剛好。

    洛素沒有加土豆，西紅柿與牛rou，兩樣剛剛好，再加別的，反而凸顯不出兩者融合的完美味道。

    說實話，換做平時，一個小時做出一道西紅柿燉牛腩，洛素可能會嫌棄不夠完美，但賽場之上，還有高壓鍋，四十分鐘足夠了。

    西紅柿沒有特意去皮，在燉煮的過程中，慢慢就會自然脫落，也沒有切得太過小塊，不然時間一長，全都散碎，吃不到什么了。

    這是一道家常菜，做起來簡單，但對于一名合格的廚師，再簡單的美味，也能夠增添一份味美。

    場上選手們做的是熱火朝天，臺下也不閑著，婷婷搖身一變，開始進行“好mama”牌調料的帶貨直播，姜元坐在評委席，從沒覺得時間如此漫長。

    要面對十位大眾評審，既是對廚藝口味的考驗，也是時間的考驗。

    一小時的時間，若是做時間長的菜，失誤了想彌補也不容易，同時也要考慮出鍋的最佳時間。

    “我們的比賽馬上結束，倒計時五分鐘......”現場響起主持人的喊聲。

    有人匆忙裝盤，有人已經大功告成，有人甚至在雕花點綴，眾生之相，各有不同。

    “倒計時十秒，十，九，八......三，二，一！”

    “好，請三十位參賽選手舉起雙手，時間到，是生是死，是晉級是淘汰，在此一舉！”

    “現在請工作人員把三十道菜品分裝，分別送給咱們評審席和大眾評審。”

    一道道菜品呈上桌，魚香茄子，rou末茄子，地三鮮，東北亂燉，溜rou段......

    各路能發揮出的東北菜，可以說是應有盡有。

    可惜沒有酸菜，不然怕是還要多上酸菜豬rou。三十道菜，一道道吃過去，嘴巴里很容易被占據口味兒。誰的菜先上，誰的菜后上也都是問題。

    當然，主辦方可真是個小機靈鬼，誰先做好，確認無誤直接按完成鍵，工作人員直接裝保溫箱，以速度決定排名。

    由于燉rou時間長，洛素的菜排在偏后的位置，而此時，評委們已經吃過了不少好菜。

    姜元坐在座位上，這次他的面前沒有大米飯，不得不說，能進到三十強的選手們水平都是相當不錯的，至少對于姜元來說，能入口，味道不錯，不算踩雷了，他自我感覺標準已經降低到了能吃就行。

    婷婷也是編外大眾評審的一員，雖然不能打分，但是有吃菜的權利，此時正拿著筷子，一臉迷醉地吃的飛起，要不是有其他人拿著設備，她恐怕已經沉浸其中忘記直播了。

    “婷婷我今天可是把咱們東北菜吃了個夠啊，我現在很想要個苞米餑餑，或者給我來一碗香噴噴的大米飯就著吃?！彼贿吷熘曜樱贿厡χ鴶z像頭說，嘴里還咀嚼著什么。

    婷婷抹了抹嘴巴，她不挑食，都好吃，就是有點咸。

    接連吃了幾道重口味兒的，她現在想吃個清淡的，或者喝口湯。

    抿了口礦泉水沖一沖嘴里的味道，現在吃了能有二十道了吧？

    下一道菜是什么？

    誒？紅的？西紅柿燉牛rou，有湯喝了！婷婷眼前一亮。

    雪白的湯碗中，紅亮的湯汁，棕黑的牛rou若隱若現，西紅柿半漂半浮，早已燉得無比軟爛。

    牛rou塊頭不大不小，一口咬下，軟爛不膩，西紅柿的湯汁早已浸潤其中，無比入味，酸甜帶著rou香，鮮香十足！

    湯汁入口濃郁，沒有外味，西紅柿的味道完美融入，帶著些微rou香，湯鮮味美，酸爽中泛著清甜，真是絕了！

    一眾咸鮮之后，這一口酸甜，真是讓人舒服極了！

    尤悅的蕓豆土豆燒排骨緊接著上桌，土豆軟糯清香，蕓豆口感獨特，豆粒兒都有著十足的味道，排骨油香四溢，豬rou連帶著筋，瘦rou軟爛，肥rou連帶著筋的部分嚼勁十足，咬下去簡直香死個人了！

    大醬味兒濃，又不過分突兀，三種食材無比和諧地調和在一起，多一分則濃，少一種則淡，明明是一道常見的家常菜，可，可怎么能做的這般好吃！

    所有的評分都已經打完，結果當場公布。

    尤悅與洛素的專業評審分，都為滿分，拉出其他人一截。

    只差大眾評審的評分沒有公布了，不出意外，兩人都能順利晉級。

    但，誰勝？誰負？

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