之地，之前只以為喝個湯湯水水費水費柴還不禁餓，今日看她這碗湯突然想起來，北方冰川最不缺的就是水，何不學她這樣，尋幾樣當?shù)啬艹缘臇|西和粉條子一起煮成湯，粉條子可比糧食好運多了，或者像她上次炸出來的那個面條，合在一起像她這么簡簡單單地煮出來，煮出來的味兒必然十分美味，這樣子長途跋涉行軍打仗的將士們既能滿足一下口腹之欲，又能填飽肚子，還能驅(qū)除寒冷，一舉三得，行軍的時候也就不至于再像從前那么苦了。”

    回甘看了他一會兒，似笑非笑地說：“殿下在這種時候還不忘cao心軍中之事，愛兵如子，在下佩服。”

    梁敞愣了愣，緊接著面上露出幾分尷尬，訕訕一笑：

    “本王也只是看到這湯，內(nèi)心觸動，隨口一說。”

    回甘依舊笑瞇瞇的。

    就在這時，另外一隊伙計已經(jīng)上前來，將另外一只白瓷湯碗放在眾評審手旁，與此同時，每一盅湯都配了一個芝麻燒餅被放在小小的圓盤之中，手掌大小，香酥可口：

    “這一道是佟四公子的姑蘇羊rou湯。”

    蘇煙一看見那芝麻燒餅登時就炸毛了：“佟染他們那邊真狡猾，明明說讓煮湯的，他怎么還做燒餅！”

    “規(guī)矩上只是說煮湯，并沒有說不讓做燒餅，現(xiàn)在他湯已經(jīng)煮完了，連同燒餅上桌并不算違了規(guī)矩，而且這羊rou湯必須要配了燒餅才能吃出味道。”回味眉一挑，淡淡地說，又向蘇妙身上看了一眼。

    蘇妙依舊表情淡淡的，靜靜地注視著賽臺下的動靜，也不知道是在沉思還是在心不在焉神游太虛。

    關(guān)于羊rou湯，除了梁都來的評審，秦安省本土的評審由于飲食習慣的差異對這道湯的好感度并不多。

    在姑蘇羊rou湯上桌的一刻，眾評審放下讓他們意猶未盡的鴨血粉絲湯，端起桌上的茶碗，漱了一口冰茶，將味覺重新平復下來。

    佟染這一組的上菜伙計頭子亦親自將湯品端到特別評審席前，對著沈二娘客客氣氣地報了句：

    “沈夫人，這是佟四公子的姑蘇羊rou湯。”

    沈二娘抬起眼皮子看了他一眼，靜了一會兒，淡淡地點了點頭。

    伙計便將那碗姑蘇羊rou湯放在了圓桌上。

    小六子遠遠地看見了，登時咬牙切齒起來。(。)

    ...

    ☆、第三百十九章 輸贏

    姑蘇羊rou，guntang雪白的羊湯上漂浮著翠綠的蔥花，香氣四溢，白煙升騰。羊rou的香氣肆飄灑，配上鮮辣的紅油、辛麻的花椒，含在嘴里，那nongnong的香味仿佛融進了整個身體。

    一口下去，酸、辣、膻俱陳，這里的膻味并非是味道不好的貶義詞，它是一種特殊的味道，并非傳統(tǒng)意義上的腥膻，其實這并不是腥膻味，而是只屬于羊rou中最精華的一部分所散發(fā)出來的味道。

    由于這股味道比較特別，若是運用不好，這道湯必是失的，也許喜歡喝羊湯的人可以接受，但不喜歡羊湯的人絕對接受不了這種味道；然而若是運用得好，這一絲輕淺卻醇厚的味道自然會將整道湯作為一個升華，將原本的鮮美提升到另外一個層次，不管之前喜不喜歡，都會讓人深深地陶醉其中。

    這特殊的味道雖然不深，很是淺淡，但這一抹淺淡的味道卻在沉默地展現(xiàn)著自己的存在感，深邃，幽然，將羊rou本身的鮮美烘托到了一個極致，醇得香濃。

    羊湯色澤光亮，呈乳白色，湯汁幽美，營養(yǎng)自是不必說的，單單是看著這樣一碗潔白喜人的濃湯，就知道這道湯必是大補的。

    不膻不腥，味道鮮美，湯濃，味醇，香厚，不膩，用料考究，技法精湛，由最清澈的山泉水熬煮，原汁原湯，湯色醇厚，熱熱地喝上一口，那味道竟是一種說不出的鮮醇暢然，讓人在咂摸著其中的滋味時，忘卻了一切煩憂，全身心地沉浸在這誘人的美味之中。

    軟爛多汁的羊rou片漂浮在飛滾的沸湯里，湯濃rou香。湯，雪白中略有淡黃，一看就是沁出了羊rou的全部精華。鮮而不膻，肥而不膩，嫩而不綿，純而不淡。羊rou香嫩，湯汁油滑，風味十足。

    特別是在對羊油的運用上，可以說這亦是一個新穎的創(chuàng)意。人們在煲葷湯的時候因為rou質(zhì)本身會出油所以極少會有人在煮葷湯時加入動物油，一個掌握不好，葷油就會讓整鍋湯油膩膩的，讓人無法下口，然而佟染卻大膽地在其中加入了葷油。nongnong的羊油覆蓋在羊rou片的上層，不僅鎖住了羊rou表面的水分，同時也在隨著高溫逐漸融化的過程中于羊rou外面形成了一層薄薄的保護膜，將羊rou片始終鎖定在一種恒溫的狀態(tài)慢慢地成熟，同時也鎖住了羊rou本身的鮮美味道。

    這湯里面的羊rou片簡直嫩到了“令人發(fā)指”的程度，嫩的軟糯，嫩的撩人，只是吃上一口，竟會讓人產(chǎn)生出一種欲罷不能的感覺。

    即使現(xiàn)在是炎熱的，喝上一口醇熱的羊rou湯。也是一種令人舒暢至極的體驗。

    尤其是在現(xiàn)在這種的場合，一桌桌都在喝羊rou湯，氣氛一下子愉快熱烈起來，大家都在笑語攀談，喝上一口羊rou湯，不僅暖胃，更是暖心，在那一瞬間，仿佛整個人都豁然開朗起來，那種情不自禁發(fā)于內(nèi)心的愉快讓人久久難以忘懷。

    在喝羊湯的時候。最適合搭配食用的就是那種邊緣寬厚中間薄脆的燒餅，這燒餅在烤制之前刷了糖色，還撒了許多芝麻，金黃咸香。

    燒餅。再喝一口羊湯，忽然覺得在這世間別無他求。

    還有那些會吃的，將香噴噴的燒餅掰成小塊，泡進guntang的羊rou湯中去，過一會兒之后再吃，那燒餅已經(jīng)染了羊rou味、蔥花味和辣油味。并且尚帶著還沒有被湯汁浸泡透徹的酥脆口感。

    姑蘇羊rou湯，制作精細，投料講究，香料豐富，滋味香濃，湯汁乳白，不腥不膻，配以外酥里嫩的芝麻燒餅，味道醇美，回韻悠長。

    不知不覺，評審們面前的羊湯和燒餅都被吃光了，就連沈二娘也吃了大半碗，用帕子擦拭過通紅的嘴唇之后，滿意地點了點頭，眼里掠過一抹亮芒。

    “沒想到這羊rou的滋味竟然是這么美，那一年我上甘州那邊去，吃他們的羊湯，那個味兒啊，我當時就發(fā)誓再也不吃第二回 ，今兒本來是硬著頭皮吃進去，沒想到這湯竟然不輸給咱們這邊的鮮魚湯，果然還是咱們南邊的人更擅廚，比甘州那幫粗野的蠻子講究多了”蘇州府衙里的捕頭李達嚷嚷著大嗓門，高聲說。

    “依我看，這羊rou湯比咱們這邊的魚湯還要好喝”李達話音剛落，立刻引來隨聲附和。

    “說的是呢，我是第一次喝羊rou湯，也不像他們說的難喝得不得了，可見流言蜚語信不得。”

    “這么鮮靈，難怪梁都人都愛喝這個，確實好喝”

    稱贊聲不絕