幫忙打下手。

    看了一眼玄奕，柳湘玥繼續(xù)翻找制作芒果奶酪慕斯的材料，雞蛋，細(xì)砂糖，低筋面粉，奶油奶酪，芒果泥，檸檬汁，涼開(kāi)水，朗姆酒和淡奶油。而慕斯蛋糕最重要的魚(yú)膠粉，有時(shí)也會(huì)用吉利丁片，上次被柳湘玥無(wú)意中搞定，為了方便好記，柳湘玥還是沿用了原來(lái)世界的名字。

    首先，柳湘玥烤制了松脆海綿蛋糕糊，將松脆海綿蛋糕面糊在鋪了烤盤紙的烤盤上，鋪上薄薄一層，抹平。玄奕則將其放入預(yù)熱好的烤箱，直到表面金黃色出爐。

    柳湘玥等到蛋糕冷卻后，從烤盤扣出來(lái)，撕去烤盤紙，將蛋糕鋪在干凈的油紙上。用圓形模具切出圓形蛋糕片。

    接著柳湘玥開(kāi)始制作芒果奶酪慕斯餡。玄奕熟練地將魚(yú)膠粉倒入小碗，加入適量涼開(kāi)水，泡發(fā)備用。

    柳湘玥則繼續(xù)制作意式蛋白霜。將蛋白用打蛋器先打至濕性發(fā)泡，細(xì)砂糖和15克水倒入奶鍋，用小火加熱，直到細(xì)砂糖完全溶化，并煮至沸騰，繼續(xù)煮一會(huì)兒。

    玄奕在一邊持續(xù)打發(fā)蛋白，而柳湘玥則快速的倒入熱糖漿。糖漿倒完后，玄奕繼續(xù)打發(fā)蛋白，直到蛋白溫度降低，并打至硬性發(fā)泡。

    柳湘玥將蛋黃倒入碗里，用打蛋器打發(fā)，直到體積蓬松，顏色變淺，玄奕在柳湘玥的指示下將細(xì)砂糖和水倒入奶鍋，用小火加熱，煮至細(xì)砂糖完全溶解，繼續(xù)煮至糖漿沸騰。這次是柳湘玥一邊繼續(xù)打發(fā)蛋黃，而玄奕則將熱糖漿快速倒入。

    柳湘玥將蛋黃糖漿的混合物重新倒回奶鍋，用小火加熱并不斷攪拌，這時(shí)柳湘玥讓玄奕將提前泡發(fā)好的魚(yú)膠粉加入蛋黃混合物里，趁熱不斷攪拌，使魚(yú)膠粉完全溶化。

    柳湘玥讓玄奕將軟化后的奶油奶酪與芒果泥混合在一起，用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒。然后柳湘玥在奶酪糊里加入蛋黃混合物，攪拌均勻，再加入朗姆酒、檸檬汁，讓玄奕繼續(xù)攪拌均勻。

    柳湘玥將動(dòng)物性淡奶油用打蛋器打發(fā)至剛好出現(xiàn)紋路的程度，將淡奶油與奶酪糊混合，讓玄奕用橡皮刮刀翻拌均勻，再加入之前準(zhǔn)備好的意式蛋白霜，也翻拌均勻，芒果奶酪慕斯餡就做好了。

    柳湘玥往另一份魚(yú)膠粉里加入涼開(kāi)水提前泡發(fā)。芒果泥加入細(xì)砂糖，倒入奶鍋加熱，攪拌直到細(xì)砂糖溶化，再倒入泡發(fā)的魚(yú)膠粉攪拌至溶化，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍鋮s至凝固成濃稠狀即可。

    柳湘玥將細(xì)砂糖加入開(kāi)水里，攪拌至糖溶化，冷卻后倒入朗姆酒，這就做好了朗姆酒糖漿，然后又取來(lái)一片蛋糕鋪在模具底部，用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在蛋糕片上，使蛋糕片充分濕潤(rùn)。玄奕將芒果果凍裝入裱花袋里，裱花袋前端剪一個(gè)小口，按照柳湘玥的要求在蛋糕片上畫圈擠出一圈芒果果凍，芒果果凍要比蛋糕片小一圈。

    柳湘玥往模具里倒入一些芒果奶酪慕斯餡，大概到三分之一的高度。放上第二片蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，玄奕擠上芒果果凍。柳湘玥再倒入芒果奶酪慕斯餡，到三分之二高度，放上第三片蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，玄奕擠芒果果凍。最后柳湘玥倒入芒果奶酪慕斯餡，將模具倒?jié)M，用刮板將表面刮平，玄奕將其放入冰箱冷藏，直到凝固。

    慕斯凝固后，柳湘玥將其脫模，進(jìn)行最后的裝飾。她先讓玄奕制作芒果果膠淋面，魚(yú)膠粉里倒入涼開(kāi)水提前泡發(fā)。將芒果泥和細(xì)砂糖混合，加熱并攪拌至細(xì)砂糖溶化，加入泡發(fā)的魚(yú)膠粉攪拌至溶化，然后加入涼開(kāi)水拌勻，冷卻到呈現(xiàn)濃稠狀態(tài)時(shí)即可。

    柳湘玥用熱毛巾在模具周圍捂一下，很輕松的將慕斯從模具里脫出來(lái)。將慕斯放在烤網(wǎng)上，烤盤下面放一個(gè)鋪了烤盤紙的烤盤。玄奕將芒果果膠淋面大量的淋在慕斯表面，使淋面不僅鋪面慕斯表層，也沿著慕斯周圍流下去，待淋面凝固以后，柳湘玥裝飾了一些水果粒。

    蛋糕完成后，巧玲也準(zhǔn)備帶著孩子們回去了，柳湘玥找來(lái)一個(gè)精美的盒子，將蛋糕裝進(jìn)去，讓巧玲一并帶回家，巧玲感謝再三后，就跟著孩子們一起走了。

    而本打算收拾殘局的柳湘玥，也被玄奕送回自己的小院，并且保證明天還柳湘玥一個(gè)潔凈如初的店面，然后不給柳湘玥任何說(shuō)話的機(jī)會(huì)，玄奕帶著魔魔就離開(kāi)了柳湘玥的院子，向著店面走去。

    第30章 烤雞交易

    清晨到來(lái)，柳湘玥一睜眼就驚呆了，因?yàn)樗拇采嫌袀€(gè)男人，而且沒(méi)穿上衣。柳湘玥趕緊抬頭一看，原來(lái)是玄奕，柳湘玥放心的出了一口長(zhǎng)氣。

    不對(duì)，為什么對(duì)于發(fā)現(xiàn)對(duì)方是玄奕之后，反而放心了呢，玄奕也是一個(gè)男人啊。柳湘玥確認(rèn)了自己身上的衣服完整無(wú)缺之后，趕緊離開(kāi)床鋪，然后一杯涼水潑在玄奕臉上。

    “嘿。”玄奕驚醒。

    “昨天怎么回事兒！”柳湘玥搶先質(zhì)問(wèn)。

    “昨天不是在雙修，幫你晉級(jí)練氣二層呢么。”玄奕一臉無(wú)辜地擦掉臉上的水，“這水是你潑的？”

    “這個(gè)不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是完事兒之后，你怎么不走。”柳湘玥刻意忽略了玄奕受傷的眼神。

    “玥玥，你這是用完就丟啊。”玄奕逃避回答，然后也起身離開(kāi)了床鋪，向房間外走去。

    “等等，把衣服穿上。”柳湘玥見(jiàn)玄奕避而不答，只好抓起床腳的衣衫扔給他。

    “就知道你還是關(guān)心我的。”玄奕接過(guò)衣服，喜滋滋地離開(kāi)了。

    柳湘玥嗤之以鼻，然后抓緊時(shí)間洗簌之后，趕往廚房。這幾日生意漸漸趨于穩(wěn)定狀態(tài)，柳湘玥決定適時(shí)加入新產(chǎn)品，所以她打算在今天制作一批泡芙，看一下受歡迎程度，若是可以的話，就能列入常規(guī)銷售品類了。

    泡芙是一種膨松的中間空洞的小點(diǎn)心，里面填有香甜的餡料，而且只有在吃之前才會(huì)填上餡料，因?yàn)槿绻^(guò)早填入餡料，外皮會(huì)吸收餡料里的水分而變得濕軟。泡芙要好吃，除了餡料一定要美味，外皮也必須可口。好的泡芙，應(yīng)該充分膨脹起來(lái)，外皮酥脆，內(nèi)部有一個(gè)大大的空洞，用來(lái)填入更多的餡料。

    泡芙面團(tuán)的基礎(chǔ)配料是低筋面粉，水，色拉油，糖，鹽和雞蛋，不過(guò)柳湘玥選擇了用黃油代替色拉油，因?yàn)樵谶@異世界，大家還用的都是最簡(jiǎn)單的菜籽油。

    柳湘玥將水、鹽、糖和黃油一起放入鍋里，用中火加熱并稍稍攪拌，使油脂分布均勻，當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，一次性倒入全部面粉。用木勺快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起。

    一直攪拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘鍋以后，柳湘玥再關(guān)火，把鍋從爐子上取下來(lái)，用筷子把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到不太燙手的時(shí)候，柳湘玥開(kāi)始加入雞蛋，先加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次。

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