就完成了第一輪的四折。四折好的面片，包上剛剛用的籠布，再次放入冰箱冷藏松弛二十分鐘左右。

    柳湘玥再次松弛好的面片拿出來，重復(fù)剛才的方法，再進行四折兩輪。一共進行三輪四折。把三輪四折完成的面片搟開成厚度約0.3厘米的長方形。

    緊接著，柳湘玥將蛋撻皮沿著一邊卷起，又放入冷藏容器，冷藏十分鐘。

    在這次冷藏過程中，柳湘玥開始制作蛋撻水，先用雞蛋清制作淡奶油代替品，再將淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可。

    柳湘玥取出蛋撻皮卷，用刀切成1厘米厚的劑子，然后一面沾上面粉，將小劑子有面粉的一面朝上，放入托劉媽找來的替用模具，用拇指將劑子沿模具捏成蛋撻模樣，靜置20分鐘。

    最后，柳湘玥將蛋撻水倒入每個模具中，七分滿即止，放入大烤盤，入烤箱，將需要的溫度告知管烤箱的師傅，約莫一刻鐘多一點兒，蛋撻就出爐了。

    留夠了廚房眾人的分量，柳湘玥帶了十個蛋撻離開廚房，而在回去的路上，不斷有光點射入自己體內(nèi)，柳湘玥在喜悅的同時，更加期待月長老吃之后的反饋了。

    第16章 喜獲可可

    與百花門門主約定的時間是五天，所以柳湘玥趁著這些日子，不停地在草藥園學(xué)習(xí)，讓巧竹教給自己基本的草藥識別方法，而在學(xué)習(xí)的過程中，柳湘玥得到了一個最大驚喜，那就是可可樹結(jié)果了。

    而巧竹也對于這種自己未曾見過的新物種表示極大的好奇，于是柳湘玥就將自己在學(xué)院學(xué)習(xí)到的知識，盡數(shù)講給巧竹聽。

    柳湘玥先講起整個可可樹的外觀特征。

    可可樹樹干高可達十二米，屬于喬木科，枝廣展，小枝有褐色短柔毛，樹干堅實。

    可可樹葉屬于互生型，呈橢圓形，手感略像革質(zhì)，長二十到三十厘米，葉脈上略被星狀毛。

    可可樹花可戲稱為“老莖生花”，花直接開在樹干或主枝上，直徑約1.8厘米，花萼為粉紅色，有臭味；深裂型花瓣，下部凹陷成盔狀，上部匙形向外反卷；雄蕊花絲基部合生成筒狀，退化雄蕊線形，發(fā)育雄蕊一至三枚聚成一組，和退化雄蕊互生。

    可可樹種子即為可可豆，生長在可可果內(nèi)，可可果實呈橢圓形，長度不等，種子埋藏在膠質(zhì)果rou中，通常有三十到四十粒，卵形或橢圓形，長1.8到2.6厘米，直徑1到1.5厘米，每粒種子外面附有白色膠質(zhì)，種子表面的膠質(zhì)可以通過發(fā)酵除去。

    每粒種子或可可豆包括席卷的子葉和胚，外面有種皮包圍。子葉顏色由白色到深紫色，不同品種的子葉顏色不同。

    巧竹又咨詢了柳湘玥關(guān)于可可的功效，柳湘玥大致回憶了一下，盡量用巧竹能聽懂的話講出來。

    首先，可可豆可以控制食欲，以前有個學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠穩(wěn)定血糖，控制體重。可可脂中的亞油酸可以舒張血管，消除代謝障礙，以及幫助胰島素工作，從而穩(wěn)定血糖，控制食欲。

    另外一所學(xué)院的研究則發(fā)現(xiàn)，可可能夠提高腦中血清素的濃度，從而穩(wěn)定情緒，可可能夠增加一氧化氮的形成，從而舒張血管，加速代謝，以及幫助“瘦素”工作。

    其次可可具有美膚美容的功效，M國醫(yī)學(xué)學(xué)會證實吃可可不會上火長痘。相反，可可中豐富的原花青素和兒茶素以及維生素E，具有很強的抗氧化作用。這些抗氧化劑和可可中的維生素A和鋅一起可以美膚美容，去痘除疤。

    第三可可可以賞心悅口，可可含有500多種芳香物質(zhì)，這是在實驗室里無法模仿合成的。可可的熔點為35－37攝氏度，與人的口腔及血液溫度一樣，所以進口即融，同時大腦開始分泌內(nèi)啡呔，使人產(chǎn)生回味無窮的感受。

    第四，可可可以聚精提神，可可中的可可堿可以使人思維敏銳，精力集中。可可中的色氨酸和鎂可以幫助血清素的產(chǎn)生，使人變得冷靜。

    第五，可可也能降脂護心，有研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠改善心血管功能。

    第六，可可還能清口固齒，研究證實可可能夠清理口腔，防止牙齦結(jié)石和蛀牙。可可中的單寧和多酚可以阻止牙齦結(jié)石和蛀牙的形成。

    第七，可可可以有效的抗氧化益壽，研究發(fā)現(xiàn)，可可能夠降低心血管病和癌癥等疾病的風(fēng)險，延長壽命。維生素E和原花青素是可可中最主要的多酚。它們是主要的自由基清除劑，能夠保護機體免受氧化損傷。因此，它們對多種疾病，如心血管病、癌癥及衰老有預(yù)防作用。

    雖然柳湘玥盡可能地改變了說辭，但是一些比較專業(yè)的名詞，柳湘玥實在比不過去，只好照著講，但是巧竹卻很聰明的沒有追根究底，畢竟整體的講述中，證明這是一種非常好的植物，甚至堪比一些草藥的功效，這一點讓柳湘玥很滿意，不然她也真的沒辦法給巧竹解釋清楚那些對她來說也只是一個詞語組合的具體含義。

    講完了功效，就該說到采摘和儲存。可可樹全年都結(jié)果或豆莢，而收獲卻通常是季節(jié)性的。由于可可樹是自由交叉授粉的，豆莢形成各種種類，其中包括拉美種、外來種和特利尼達德種。但是，柳湘玥發(fā)現(xiàn)這一點也許會因為在異世界生存而改變。

    柳湘玥告訴巧竹采摘成熟可可豆莢的工作絕非易事。可可樹很脆弱而且根基很淺，不能冒險爬上去摘高處枝上的豆莢，而需要配備長把、手形鋼刀。鋼刀是為了夠到并剪下最高的豆莢而不傷可可樹的軟樹皮。隨身攜帶的大彎刀則被用來采摘長在低枝干上的夠得著的豆莢。

    聽完所虛要的工具，巧竹就跑到旁邊的小屋里，找出幾把符合柳湘玥描述的收割用刀，姐倆趁著熱情說干就干，索性只有一棵樹，兩人配合起來，三下五除二的就搞定了。

    兩人將砍下的豆莢收集到籃中并運到田地的邊上，在那里將豆莢破碎。最開始兩人都不太熟悉怎么劈開豆莢，但是，好在沒有人催促，慢慢適應(yīng)了之后，巧竹只要揮舞一兩下大彎刀就可以劈開豆莢的木質(zhì)外殼，看得柳湘玥直呼巧竹威武。

    完成收獲需要耐心，倆人從豆莢里挖出可可豆，然后丟棄豆莢的外殼和內(nèi)膜。柳湘玥告訴巧竹，一個普通豆莢中經(jīng)過干燥的可可豆不到五十八克重，確切地說制造一磅巧克力需用四百粒可可豆。可可豆與巧克力還是有很大差別。乳白色的可可豆暴露在空氣中，很快就變成了淡紫色或紫色。此時，它們看上去并不象制成的巧克力，聞上去也沒有熟悉的巧克力芳香。

    聽到這里，巧竹又問起巧克力的事情，柳湘玥笑笑說等可可豆處理好，如果來得及一定讓巧竹