，那道菜，還要燉上兩個小時，才勉強能夠出鍋?！?/br>
    白先生又挑了一枚香葉八角大料鹵制的花生送入口中，點頭道：“耗時辰的菜，這個我明白。何秘書會等我的。”

    “您……”何文山登時抽了一口氣，想要說什么，見到阮正源與阿俏都在場，頓時又憋了回去，“您……不是一個小時之后還有別的約會么？”

    “無妨，就叫那邊等一等吧！”白先生舉起酒盅，看看里面的酒漿顏色，送到鼻端聞了聞，這才緩緩地送入口中飲盡，似乎意猶未盡，又似乎極為享受。

    阮家奉上的，乃是陳年的汾酒。

    “阮……阮小姐，”何文山急得想要擦汗，“這個……能不能通融一下，加快一點，一個小時，若是火候也差不多夠了，你看看能不能先上，請我們……請白先生嘗一嘗，就嘗一嘗？”

    阿俏搖搖頭，說：“抱歉了何先生，這真的不行。若是火候未至，我既是捧出來了，請二位品嘗，二位嘗到的，也與尋常菜館里能嘗到的無異，嘗不出我阮家的水準。若是這樣，倒還不如不嘗了，您也浪費辰光，我也耗費材料。”

    何文山一急，盯著阿俏就說：“你……你可知道……”

    白先生開口止住了何文山：“文山啊，那本就不是什么大事，你讓他們等等就等等。本來阮小姐要是不說剛才那一番話，我可能到時間就走了，可是阮小姐這么一說，倒是勾起了我的興趣，我是一定要厚著臉皮留下來，等一等那道灶上燉著的大菜。阮老爺子，您不會對我們這兩個不速之客，直接下逐客令吧！”

    阮正源輕輕搖頭，道：“兩個小時而已，真不算長。若是確然美味，十二個時辰都不嫌多的。白先生倒是老朽的知己。老朽只是沒把握，白先生看來懂行的很，敝孫女這點粗淺的廚藝，未必便能入得了先生的眼?！?/br>
    白先生便盯著阿俏，看了半天，搖頭道：“不在乎手藝好壞，燉菜大抵只需精致，認認真真做來，便是好的！”

    兩人一唱一和說到這里，何文山無可奈何地嘆了口氣，提出要借阮家的電話。阮正源便命阮家的仆傭帶何秘書去打電話。打完電話回來，何文山還是一副垂頭喪氣的郁悶臉，見到阿俏，低聲下氣地懇求：“阮小姐，說真的，拜托能不能快一點兒？”

    阿俏想了想，說：“等燉到時辰，我一定不耽擱，馬上就給您送上來?？梢乙欢ńo阮家的客人奉上火候沒到的菜式，那真是強人所難，我寧愿不上?！?/br>
    阿俏把話說成這樣，這位何秘書反倒不急了，知道這白先生與阿俏兩人，一個是嘗不到菜式絕不肯走，另一個則是不到火候絕不肯上。兩下里僵持，難道教他夾在中間做惡人？

    何文山一想到這里，登時換了一副面孔，開始就著與歸堂里的陳設，與阮正源東拉西扯，一雙小眼則骨碌碌地偷偷瞅著阿俏。

    阿俏覺得何文山眼光討厭，索性躲回廚房里，舒舒服服地等了兩個小時。她的確是應承了何文山，一到時辰，就絕不再耽擱的?？墒菍⑦@清燉蟹粉獅子頭裝盤盛出來也是要花時間的?。?/br>
    這獅子頭，阿俏先準備了四份。每份都盛在一只汝窯的白瓷瓷盅里，里面先墊上兩顆用原湯燙熟的上海青，然后將獅子頭盛在瓷盅里，最上面點上一點蟹黃、一粒枸杞做為裝飾。

    四盅里有三盅都由阿俏自己送到與歸堂去。剩下一盅阿俏卻叫小凡端了，拿去阮清瑤住的小樓，“讓二小姐也飽一飽口福。她看你拆蟹粉看了一早上，那樣子饞得喲”

    小凡笑嘻嘻應聲去了。阿俏自己則一人托了三只湯盅，小心翼翼地來到與歸堂上，將三只湯盅奉上，小聲道：“原本若是能燉至晚間，作為晚間席面上的菜式，味道會更好，這時候味未免還是嫌薄了些，且無菜可配，請兩位千萬見諒。”

    她雙手一提，將白何兩人面前湯盅的蓋子一掀，兩人都見到里面的清湯與獅子頭。

    何文山“咦”了一聲，伸匙點了點那只獅子頭，說：“怎么凹凹凸凸的！”

    白先生白了何秘書一眼，笑道：“你以為是炸丸子那！”

    說著他抬頭向阮正源與阿俏賠情，只說：“我這個機要秘書啊，一向忙得腳不沾地，平時也沒什么功夫享用些美食，露怯了，露怯了！”

    這“獅子頭”之所以得名，也是因為表面凹凸粗糙，看起來猶如雄獅獅首。獅子頭用三肥七瘦的石榴籽兒rou丁做成，燉到此時，肥的那部分早已化為無形，只剩瘦rourou粒的形狀，所以表面才會顯得凹凹凸凸。但只有這種辦法，做出來的獅子頭才會肥而不膩，瘦而不柴，入口滑嫩，清香而味醇懂行的人才明白，這位白先生，看起來該是個極為講究的老饕。

    這時候阿俏與祖父對望一眼，這祖孫倆心知肚明，“白”先生這般口吻，他的真實身份十九就是鄰省大帥任伯和只不過他為了隱藏身份，不敢說自己姓“任”，又不好說自己也姓“何”，只能取了中間一個字，說姓“白”。

    說話間，白先生已經風卷殘云一樣，瞬間將湯盅里的獅子頭吃去大半。阮老爺子與何文山卻還剛剛才動匙。大約這位白先生因是行伍出身，才會養成這樣驚人的吃飯速度，旁人無法與他比肩。

    阿俏一見他吃完，眼疾手快地往他手邊遞上了一盅汾酒。白先生二話不說，接了便一揚脖飲下，連聲贊好。

    “阮小姐，單論你這做蟹粉獅子頭的手藝，我平生所見，能與你比肩的，也許就只一二人，更難得的是你這份踏實與堅持。敢問阮小姐，做什么菜最拿手？”

    阿俏見問，也不由得一怔：她做什么最拿手？她自己也不大清楚啊！

    “可能還是做最常見的那些菜式會比較拿手吧，”阿俏知道這些吃遍天下金貴菜品的老饕，大多推崇返璞歸真，喜歡那些最簡單、最樸素的菜式。

    可是她也不知該說什么，只得胡亂說：“比如那些雞蛋啦、白菜啦、豆腐啦……”

    “那感情好，”白先生認真地開口，“你可愿為我，做一枚完美的煎蛋？”

    一枚完美的煎蛋？

    這煎蛋如何能夠完美？阿俏想：這世上有人喜歡生的，有人喜歡老的，有人喜歡流心蛋，有人喜歡雙面煎的，有人喜歡單面煎的……就算是蛋的火候，正巧煎至完美無瑕，可是調起味兒來，有人喜歡撒一小把鹽，有人喜歡淋少許醬油，有人喜歡什么都不放……

    所以到底怎樣，才能算是一枚完美的煎蛋？

    阿俏盯著白先生細細打量，卻偶爾發現他嘴角向下，有細細的紋路，令他整張面孔顯得有些陰鷙：這……該是一個，不那么好糊弄的人。

    阿俏想了想，終于應下：“好的，白先生，且讓我勉力一試?！?/br>
    說畢她微微