的藥材我準備自己配。”

    “你自己配！”許芳驚得失聲：“你配的涼茶哪有人會賣賬呀！你們別看樓下的李記涼茶鋪門臉不起眼，就以為這涼茶的生意好做了——這店可是開了幾十年了，李家就是靠它發(fā)的家，別看它小，周圍的人是認它的招牌的！

    我說句不好聽的大實話，這涼茶生意看來本錢小，可是不好做著呢！你倆看外面街上的涼茶鋪，要么是中藥店自搭的鋪子，要么就是老字號的店，本港人的嘴刁著了！我給李老板做了這么多年的伙計，都沒想過自己支攤子，就是因為這生意不好做呀！”

    香港是典型的亞熱帶氣候，夏季漫長，從5月到9月。氣溫常年都在30度以上，而臺風和暴雨也是這里的常客，所以港人喜歡喝涼茶，祛濕解毒。所以這里的大街小巷遍布涼茶鋪。

    陶小霜道：“我對我的方子有信心，就是碼頭那邊我們不是很熟，所以……”她看向張家豪，“想讓張哥給我們做個中間人，帶我們?nèi)ズ湍抢锏脑捠氯舜騻€招呼。”她說的話事人，是指社團在碼頭那邊開設的堂口的主事人。

    張家豪愣了一下，然后道：“你們只是做推車仔的話，哪里用得著打招呼，到時自然會有古惑仔來找你們收水錢的。”這里的水錢就是指保護費。

    “一輛推車的話，倒是可以等古惑仔上門來收。”孫齊圣笑著道：“可我們準備雇5輛車同時開張。我聽說只要生意上了規(guī)模，就需要和堂口的老大喝個茶，才算全了社團的面子，是有這回事吧？”

    “5輛車？！”張家豪張大了嘴，這兩個大陸仔是瘋了吧？

    作者有話要說：　　陶小霜：不是筑基期的一章。

    孫齊圣：金丹？我也想著了！

    第172章 開張

    雖然在許芳和張家豪面前一副胸有成竹，什么都難不倒兩人的架勢，可實際上，為了籌備涼茶推車的生意，陶小霜和孫齊圣足足忙活了十多天。

    先是籌錢的事。

    兩人在迷霧鎮(zhèn)買了2000斤的櫻桃草莓——把鎮(zhèn)上所有的存貨都一掃而空，然后花了3天的時間，他們用運寶箱把這些價格昂貴的反季水果飛來了香港——因為運寶箱一次只能裝700斤左右的水果，所以用去了3天。接著兩人在九龍倉碼頭附近以40000港幣的價格賣給了幾個水果商人。

    兜里有了錢，陶小霜和孫齊圣立刻就過海，去旺角那邊的五金市場買移動餐車。要買什么餐車是早就看好的——半人高的不銹鋼結(jié)構(gòu)的車架，3米長1米寬，有一大一小2個灶臺的料理臺，還配了棚子和4個替換用的車輪。這種樣式的餐車賣價是整2000港幣，兩人和那老板磨了好一會子的嘴皮子，才少了200港幣，以5800塊的價格成交了，不過那老板得負責送到灣仔碼頭去。

    買完餐車，還需要買加熱用的小煤氣罐和盛放涼茶的大鍋。買小煤氣罐時，兩人才想到一件事——煤氣罐需要勾掛在餐車的底部或者側(cè)面，所以就需要對那5輛餐車進行改裝，在合適的位子加上掛鉤和縛帶。

    兩人趕緊回頭去找那個賣餐車的老板，好在餐車還沒運走。

    買煤氣罐和大鍋花了1200港幣，而改裝餐車則花去了600港幣。托餐車老板一起送去對岸，又加了400港幣的運費。

    然后，為了能就近熬煮涼茶和有個歇腳的地方，兩人在灣仔碼頭附近租了一套小單間帶廚房的平房，碼頭附近的房子可比錦屏街那邊貴多了。就這套房子的租金就是每月2500塊港幣，還得自付差餉。接下來，孫齊圣去‘小上海’附近雇工，陶小霜則待在租屋的廚房里熬制24味涼茶。

    據(jù)說，熬制24味涼茶的方子始創(chuàng)于清朝末期，那時福建一帶民生凋敝，青壯年多下南洋謀生，家中老父老母和父老鄉(xiāng)親怕他們到了南洋后水土不服，或者當?shù)氐恼螝猓詴趩⒊糖芭浜枚喾N祛濕解毒的中藥材，讓下南洋的青年們隨身攜帶，并叮囑他們一下船就把這些藥材熬煮好，然后飲服數(shù)日。這樣日久年深下，就形成了24味涼茶的方子。

    在香港，涼茶的種類很多，但陶小霜和孫齊圣商量后，決定一開始只賣24味涼茶，原因很簡單——他們手里的錢不多，得省著用。

    港島是個彈丸之地，連食物和淡水都依托大陸的供給，更何況是對土壤要求很高的藥材了。所以，香港那些遠道而來的藥材可不便宜。光是備齊足量的24味涼茶所需的藥材，兩人就又花掉了9000港幣；再加上買餐車和煤氣罐、鍋灶等器具的錢，那40000港幣已經(jīng)花去了一半。

    而照著兩人的預想，他們至少得雇4個伙計。這4個伙計會和孫齊圣一起在碼頭上售賣涼茶，而陶小霜則負責在租屋里熬制24味涼茶和準備5人的3餐。

    雖然叫24味涼茶，可并不是說一定要用24種中藥材，事實上，對其中需要的藥材種類，每一家涼茶鋪都有自己的秘方，除了主要的幾種，其余的無論數(shù)量和種類都是可以變更的。而陶小霜的方子的奧秘就在于她加入的薄荷上——她用的干薄荷葉產(chǎn)于迷霧鎮(zhèn)。

    等陶小霜熬好兩大鍋的24味涼茶——這一鍋就是20斤，又要調(diào)火候又要不時用大勺攪拌，煮好以后她熱得滿頭大汗，兩個手臂也酸軟不堪，而這時孫齊圣也帶著4個雇好的推車仔回來了。

    陶小霜和孫齊圣給這4個推車仔出的人工是每天35塊港幣，比香港所謂的人均收入低了15港幣。通過翻看舊報紙，陶小霜和孫齊圣知道就在上半年，香港的民政總署才發(fā)布了市區(qū)的人均收入——人均1500港幣/月。可據(jù)兩人觀察，其中不乏水分——錦屏街在港島不算最貧窮的地段，可住在那里的人的月收入很少能達到1500港幣這個標準。

    比如許芳，她工作的李記涼茶鋪只有她一個員工，從煮茶到接待到打掃她都一人包辦，店東只會一天來巡邏兩次；每個月她的人工是1300港幣，這在錦屏街的伙計里算是最高的，其他店里的伙計只有1000港幣左右的人工。

    再比如張家豪，他雖然只是個搬運工，可在搬運公司里的年資很高，又是小組長，所以他能拿到搬運工里最高的人工，大約1800港幣。而一個普通的搬運工的每月人工大概是1300到1500港幣之間。

    所以，孫齊圣一在‘小上海’的街頭喊話說他要招人干活，活不算重，每天的人工是35塊港幣，還包3餐飯，感興趣的何止4、5個呀，40個人都不止。

    孫齊圣挑人有兩個標準。首先，這人的身板得好，推著裝滿涼茶的餐車沿途販賣可是個力氣活。其次這人需要有一定的賣相，至少長相不能影響人的食欲吧。另外，粵