料才能做到的事。

謝允稍微低下頭，聞了聞醬汁，甜而不膩，帶著清甜味，更像是置身果林里的味道。

謝允取出小湯匙，稍微嘗了嘗，他瞇起眼睛，覺得這大概是自己調制的最成功的酸甜醬了。

不過整個大棚里做酸甜味的人并不少，糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊，很多人都用了大量的番茄醬，還沒走進就能聞到那股甜味。

最后的十分鐘，謝允正在排盤，他把在湯汁里滾過的荔枝rou一個一個的放進四個盤子里，上面淋上一點湯汁，擺上一些薄荷葉在旁邊做點綴，一道一碟一顆，看上去小氣無比又非常昂貴的荔枝rou就做好了。

待在后面還有一個壞處就是這里沒有保溫裝置，提前擺盤的話，評委嘗過來的時候已經涼了，口味肯定會大受影響，畢竟時間一到，選手就什么都不能動了。

所以和謝允一樣待在后面的選手都很擔心。

時間到的鈴聲在耳邊響起，謝允退后一邊，把雙手背在身后。

評委們走下評委席，開始品嘗前面選手的食物。

他們的點評并不多，畢竟這是初選，要是每個都點評好幾句的話，恐怕今晚大家都別回去睡了。

只有在嘗到足夠美味的食物時，評委們才會停下來多說幾句。

果然，那幾個穿著廚師服的人獲得的點評是最多的。

微胖的女評委嘗了一口之前和謝允起爭執的壯漢所做的食物，爆炒大蝦。

女評委的眉頭微皺：“你沒有碼味？”

壯漢：“……時間來不及。”

“那你就不該選蝦。”女評委似乎有些生氣，“你不敷衍食物，食物才不敷衍你。”

旁邊的男評委則是說：“我覺得還可以，下過炸的火候控制的很好，蝦殼不需要剝離，很脆。”

幾人商量了一下，最后這個男評委給了壯漢通過。

當他們嘗到第一百位的時候，一共六十個名額，僅剩下三十個了。

后面的人都揣揣不安，害怕自己連機會都沒有就直接被淘汰。

微胖的女評委是要求最嚴格的，她一共十五個名額，到現在為止只用了兩個，別的評委基本都用的差不多了，一人也就剩下幾個名額。

當評委們站在謝允的廚臺前時，謝允前面的荔枝rou已經涼透了，這也就是為什么越到后面，通過的機會越小的原因。

“這是什么？”評委們雖然有厲害的舌頭，但不一定了解全國各地的菜名。

謝允介紹道：“這是荔枝rou。”

“是很像。”女評委的語氣比較柔和，估計是因為賣相很好的原因。

因為大部分選手都不是專業的，所以擺盤的人其實并不多。

四個評委端起盤子，用筷子夾起一塊荔枝rou，這個大小真是恰到好處，一口就能吃到嘴里。

但是很快，他們原本平靜的表情就發生了變化，荔枝rou非常入味，但是不會顯得甜膩，鮮果的清香在嘴里炸裂開來，rou質鮮嫩又充滿彈性，簡直不像是剁出來的，而是用拳頭捶打的一樣。

兩個美食家表現的尤其夸張，兩個大廚表現的稍微好一些，但并沒有好多少。

明明荔枝rou已經涼了，但是并沒有任何油膩味，分明是rou，油脂卻被很好的分離，如果不是提前知道這是豬rou做的，他們根本猜不出這是什么rou類。

“醬汁是怎么調的？”女評委本來只咬了小小的一口，現在卻把一整顆都吃了。

他們品嘗的時候只是稍微嘗嘗味道，不然根本吃不了那么多，嘗完一道菜之后還要用漱口水漱口，保證不會在嘗菜的時候被前一道菜的味道和口感影響。

謝允：“用了水果和番茄，還有蘋果醋。”

女評委很好奇的問：“但味道并不全在表面，你是怎么做到rou也是這個味道的？”

“沒有成型的時候rou泥已經鋪了一層果醬入味了。”謝允老實說道，這不是什么商業機密，稍微琢磨一下就能琢磨出來，藏著掖著也沒多大意思。

女評委看著謝允的眼神里充滿了欣賞：“厲害，期待你走得更遠。”

女評委把象征通過的牌子交給了謝允，牌子是金屬做的，用了凹凸工藝和異形工藝，做成了一個小鍋鏟。

謝允想到，自己雖然姓謝，但是很有點海綿寶寶的意思了。

謝允是150名以后第一個通過的人。

后面的人都用敬佩又羨慕的眼神看著他。

第一輪初選結束之后，評委們要接受個人采訪，都要提幾個自己最看好的選手。

這四個人無一例外都提到了謝允，而且還都放在了第一個提起。

“食物的溫度和口味有分不開的關系，剛出鍋五分鐘內是最合適的入口時間，但我們過去的時候，188的食物已經涼透了，一個多小時的時間足夠讓美食變成石蠟。”女評委是這么說的，“但哪怕冷了，荔枝rou依舊非常美味，我現在最遺憾的是沒能在它剛出鍋五分鐘的時候品嘗到它。”

男評委：“說句不夸張的話，我愿意讓他到我的餐廳當廚師。”

這算是最高的夸贊了。

畢竟男評委是世界聞名的名廚，開的全是高檔餐廳，接待的是各大富豪名人和政要。

美食家們則是從味道分析，大夸特夸了一番謝允的刀工和調制的醬汁。

謝允離開前把廚臺收拾的很干凈，和他一樣排在后面的人大部分都慘遭淘汰，有的神情低落，有的則十分不服氣。

“就因為我們在后面！”中年大人喊到，“全都涼透了，涼透了的東西肯定不如熱的好吃，這根本就不公平！”

謝允沒什么表情，這世上不公平的事太多了，要是去計較，怕是很多人都要被氣死。

工作人員跑了過去，把剛剛大喊的中年人帶出去。

謝允也離開了大棚，下次考核在明天，還是這個大棚，謝允剛走到門口，就被一只手拉住了胳膊，他一轉頭，果然就看到了壯漢那張滿臉橫rou的臉。

“你小子倒是好運氣。”壯漢皮笑rou不笑地說，“跟評委是親戚吧？尤其是那個胖婆娘。”

謝允也算是服了，他無奈地說：“我得走了，請放開我。”

壯漢：“你這個小娘皮，老子一只手就能打得你喊媽。”

謝允翻了個白眼，對這種纏上來就甩不掉的癩皮狗似的人物毫無辦法，他根本沒有和這類人打交道的經驗。

“你是不是有暴力傾向？”謝允真誠的看著壯漢的眼睛，提議道，“我覺得你該去看看心理醫生。”

壯漢再次被謝允激怒了，他一臉猙獰的看著謝允，然后迅速的揮出了一拳。

那是十分有力量的拳頭，壯漢的肌rou很發達，發達的有點恐怖，不像是一般廚師能擁有的。

尤其是那巨大的肱二頭肌，不需要仔細看就