同學(xué)搖頭晃腦，下了結(jié)論：“不行不行，沒熟呢，一點都不好吃！我已經(jīng)幫你們嘗過了，你們千萬別偷嘴！等會兒弄熟了，好吃得多！”

    真沒熟嗎？

    當(dāng)然不是。

    他小牛同志人小，嘗點兒嘴，那是正該的。這群大人，也好意思偷吃？

    不過……這人造rou精還真香！他費了好大勁兒，才忍住了咂吧咂吧嘴的沖動。

    就這樣，滿臉失望的叔叔阿姨們也都沒忍心走開。搓手的搓手，抱手臂的抱手臂，眼睛直勾勾的往鍋里瞅。

    “紅果兒，你打算做啥呢？”

    她隨口答道：“魚香rou絲。”

    這道菜的歷史并不長，是民國時期才由川籍廚師創(chuàng)制的。它曾是上流社會人士才能吃到的菜品，即使是建國后，也只有某些國營飯店才有這道菜。

    普通百姓會做的人不多。在缺乏佐料的鄉(xiāng)下地界，曉得這道菜的人就更少了。

    于是大家七嘴八舌的問道：“這菜什么味道啊？”

    有位年紀(jì)稍長的干部，摸摸下巴上的胡子，替紅果兒答道：“這道菜要是做好了呀，吃起來滿嘴魚香味道，但菜里一根魚刺都看不到。那魚味兒全是靠調(diào)料調(diào)出來的！”

    有人甚覺沒趣兒地道：“一股子魚腥味兒，有什么好吃啊？”

    “還不如就做炸rou餅算了！”

    紅果兒專心做菜，沒理他們。她把擱涼的rou餅，切成rou絲，用少許鹽、料酒和淀粉腌漬。

    再用各色調(diào)料制作調(diào)味汁。魚香rou絲的精髓就在這調(diào)味汁上，而調(diào)味汁的精髓又在糖和醋上。糖和醋的比例一定要放得巧妙，要不然，出來的就是酸甜rou絲或糖醋rou絲，而不是魚香rou絲了。

    接著，她再把胡蘿卜和冬筍切絲，焯水后，放一旁備用。

    然后就是尋常炒rou絲的那一套程序了。下油下rou絲，下豆瓣醬、蒜末姜末。翻炒一陣后，再把胡蘿卜絲和冬筍絲放下去一起翻炒。

    最后，把調(diào)味汁倒入鍋里，和蔥段一起翻炒均勻。

    一道魚香rou絲就正式起鍋了！

    之前還在抱怨把rou精做成魚rou的人們，這會兒早就被香味勾引得說不出話來。

    香啊！

    實在是香！

    魚的鮮香和配菜的清甜全都出來了，那隱藏在魚香味之下的隱隱酸味，又特別地勾引食欲。

    牛翦年紀(jì)小，實在忍不了了，抄起一雙筷子：“大家都別動，我再替你們嘗嘗！”就挾了一筷子往嘴里送。

    眾人：……

    牛翦一筷入嘴，臉上的表情才叫一個震驚啊！

    這這這這這……明明吃到嘴里是魚的味道啊，但一點魚腥味都沒有！嚼兩下，口感又跟豬rou相似。再一品，他才品出來rou里面的酸味和甜味。

    正是那搭配比例極其巧妙的酸甜味，給人造成了魚香味的錯覺。吃的人需要緩一緩，慢慢品，才能品出來那是糖和醋的搭配帶來的。

    要不是他親眼看著紅果兒怎么做菜的，這會兒，怕是能拿著筷子，在碗里挑來挑去找魚刺。

    神！真是神了！

    看著牛翦一臉震驚的模樣，大家實在是急了：

    “怎么樣啊？你倒是說句話啊！”

    “嘿喲，這混小子真是急死人嘞！”

    “你們還跟他說啥？直接動手上啊！”

    李向陽這會兒剛好過來，一進(jìn)食堂大門，就聽到最后這句話。

    直接動手上？

    他嚇了一大跳，腦補了一出群毆場面。不好，紅果兒還在里面呢！

    他心跳加劇，沖到伙房。結(jié)果，就看到一堆土匪伸爪子，往盛了炒菜的盤子里抓去……

    盤子上除了露來的一點點rou絲，擠在盤里的全是rou爪子。

    他滿頭黑線，轉(zhuǎn)頭去問站在一旁，同樣一臉無語的紅果兒：“你做啥菜了？是炒了一盤rou爪子嘛？”

    第116章 李向陽升正社長了！

    炒rou爪子？

    紅果兒笑得腰都直不起來了！

    滿食堂都飄蕩著小女孩的笑聲, 笑聲里帶著綿軟的娃娃音, 倒并不刺耳。

    這也足夠讓一眾干部們難為情起來。

    這其實也怨不得他們。

    東方紅人民公社的條件雖然比其他公社強, 但在饑荒年間, 再強也強不到哪里去——當(dāng)時誰知道天災(zāi)什么時候才會結(jié)束呢？不使勁兒節(jié)省糧食，以后可怎么辦？

    人人都半餓著肚子上班, 偶爾看到只螞蚱, 口水都能流得老長。

    現(xiàn)在饑荒倒是過去了, 但還是缺油水啊！算上之前鬧饑荒的那段日子, 干部們?nèi)庇退呀?jīng)缺了一年多了！

    看到rou能不興奮嗎？

    原本他們還能強撐著，保持點干部的風(fēng)度, 誰叫牛翦非要替他們嘗味道的？

    他一嘗, 臉上再一副好吃到爆的表情, 誰還繃得住啊？！

    紅果兒笑著道：“大家別著急，人造rou精還有很多的。不夠吃, 我再給你們做就是。”

    她又蹦噠噠跑到她爹身邊, 把他拉到一張桌子邊坐下, 認(rèn)真囑咐道：“你就坐這里哦, 果兒等會兒單獨給你炒一份魚香rou絲！”

    羨慕得其他干部喲，簡直想仰天長嘯：我咋就沒這么個乖女兒呢？！

    還有三個聰明的, 直接跑過去找李向陽聊天去了。聊著聊著嘛, 屁股就粘在板凳上, 再也起不來了……

    后知后覺的那批人，倒是想擠過去聊天，奈何板凳無多……

    很快, 紅果兒就又炒了幾盤魚香rou絲。她給親爹專炒了一盤，也給牛翦留了一盤——要不是他的，人造rou精也沒辦法這么快就造出來！

    剩下的，全數(shù)端給這些叔叔阿姨們吃了。

    她又把黃秧白和胡蘿卜切絲，再把沒有油炸過的人造rou精放鍋里，加油小炒。

    小炒一會兒后，就把黃秧白和胡蘿卜絲加到鍋里一起炒。等兩種菜絲的水分，稍稍收干些即可。

    這時，她又從她那只千年不離身的挎包里，摸出只自家母雞產(chǎn)的雞蛋來。

    把蛋一磕，只取里面的蛋白。再把蛋白和剛剛炒好的食材拌到一起，加白飯進(jìn)去。

    拌勻。

    在鍋底抹上油，用湯勺舀一勺拌好的食材，放鍋里小火香煎。

    這樣一勺就是一塊小米餅，等蛋汁一凝固，就用鍋鏟給它翻個面，繼續(xù)煎。

    很快的，噴香可口的，鮮蔬rou精米煎餅就做好了！

    這道菜一上桌，又引起了饞客們的陣陣驚呼！沒辦法，誰叫紅果兒出手，必屬精品呢？

    第二天，人造rou精實驗大大成功的消息，就傳遍了整個東方紅人民公社！

    秦書記大為高興，說什么都要獎勵紅果兒！

    “你說吧，你想要爺爺獎勵你什么啊？獎勵你300塊錢怎么樣？”

    這可不是小數(shù)目啊！省城的抗災(zāi)救災(zāi)表彰大會，也不過給李向陽父女