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始的土灶到現代化的智能灶頭,什么都有。 選定食材之后,葉蓁和蘭淵各自占據一個普通的灶頭,開始動手了。 黃大廚指定的菜品是竹筍炒rou。 這倒家常菜,現在經常被用于形容回家遭遇父母的一頓暴揍。 將竹筍切片先放到一旁。rou切片以后,肥rou部分另外放置待用,瘦rou用糖,鹽,油,老抽和淀粉腌制半個小時。蒜切成蒜末。 然后開火,等鍋燒熱,開始不用放油,先把竹筍放進鍋里,加少許鹽,翻炒一分鐘左右盛出。 之后在鍋里重新放少許油,等油溫四成熱左右,把肥rourou片放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香。 “刺啦"的一聲,一股蒜香冒了出來,夾雜著rou香。 接著把腌制好的rou片放進去翻炒,炒至rou色發白。再把竹筍倒進鍋里,加生抽,翻炒均勻,差不多了就可以出鍋了。” 葉蓁和蘭淵同時動手,又是嚴格按照黃大廚的食譜來做的,所以收工也差不多相差一兩秒的樣子。 在葉蓁和蘭淵在做竹筍炒rou的時候,黃大廚和袁昆也在談話。 “我說,袁小子,你讓我幫忙來坐鎮。都這么久了,你們的會長怎么還不回來?”沒有聊葉蓁和蘭淵,黃大廚倒是提到了廚師協會一直沒有出現的會長。 “我也沒想到,會長這么長時間都不回來。”袁昆有些尷尬。 想當初黃大廚當初好好的隱居,自己研究廚藝,日子過得挺悠閑的。 來到京城,一方面是因為對于葉蓁的廚藝天賦舍不得浪費,想要就近指點葉蓁。 另一方面也是袁昆的拜托,說廚師協會的會長,龍級廚師余味為了突破自己的廚藝水平,說要出去游歷,已經消失很長一段時間了。 華國這么大一個國家,廚師協會的會長長時間不見人影,難免會人心不穩。袁昆就拜托黃大廚這個龍級廚師暫時坐鎮。 黃大廚也沒想到,就一個坐鎮,都這么久了,余味那家伙既然還沒出現。 “不會出什么事兒了吧?”黃大廚有些擔心的問道。 余味雖然比黃大廚年齡小點,但都是老一輩的人了,這萬一出點事兒…… “不會的。”袁昆道,“前兩天會長和我通過電話,他說還沒有突破,需要繼續游歷。不過,等到一年以后得廚神爭霸賽他肯定回來。” “嘿!這是怕我罵他還是怎么著,居然連電話也不敢跟我打,就只給你打了一個,這樣下去我可要回村子里去了。”黃大廚有點不高興了。 “可是我覺得,您在這里研究研究廚藝,教教葉蓁他們幾個有天賦的,挺開心的。” 袁昆有些揶揄,“您走了,您舍得這些個好苗子?” 黃大廚:“……” 被懟了,撇嘴,不開森! 哼! 絕不承認,有什么舍不得的。 袁昆這個小子,居然也開始嘲笑他老人家了?! 黃大廚面上一副"生氣不想說話"的表情,心里活動還是異常的豐富。 這時,葉蓁和蘭淵一人拿著一個素白的盤子出來了。 竹筍炒rou,這道菜做起來簡單,時間都用不上幾分鐘。 蘭淵和葉蓁用的是同樣的菜譜,廚藝水平又像似,做出來的兩盤菜看起來幾乎沒有什么差別。 兩盤菜放到桌上。 黃大廚先嘗了葉蓁面前的那盤,竹筍放進嘴里,先是一頓,然后繼續咀嚼。 但是黃大廚看了葉蓁一眼,讓葉蓁有些心虛的回避。 接著,又嘗了蘭淵面前的一盤。 默不作聲了一會兒,黃大廚一個爆栗就敲在葉蓁的腦門上,“你以為你和蘭淵換了盤子我就嘗不出來啦?!” “哎喲!”葉蓁捂著自己的腦門,“我這不是想試一試嘛!” 看葉蓁真的被敲疼了,蘭淵趕緊走到葉蓁旁邊,拿下捂著額頭的手,“都紅了。” 趕緊用手幫葉蓁揉揉。 旁邊的黃大廚和袁昆同時"嘶——",甜的牙疼。 擺了擺手,“行了行了。別再老人家面前秀恩愛了,你們現在的手藝,才剛剛進入麟級,還有很長一段路要走呢!” 黃大廚指著袁昆,“吶,他兒子,袁誠認識吧!兩個月前就來我這邊確定是麟級廚師了。” 趕緊給這兩人立個目標,免得得意忘形。 黃大廚的小心思立馬就奏效了。 葉蓁和蘭淵倒是沒想到,袁誠大哥進步居然這么迅速,兩個人對視了一眼,看來最近還是有些懈怠了啊。 第259章 元寶rou 葉蓁休息了兩天之后, 食味又重新營業了。 現在食味的老客人們都已經練出來了, 在預定的時候,都能憑借著摸索出來的最好的預定時間以及超人一等的手速完成預定。 ——也算是一種另類的鍛煉方式吧! 蟹粉獅子頭、素三鮮、東坡rou。 吃著好久沒吃到的食味的美食, 明明大堂里賓客滿座,但是除了吃飯的時候發出的一些聲響, 居然連聊天的聲音也沒有了。 一個個的都埋頭在碗里, 說話的時間都沒了。 有部分敏銳一點的食客, 吃慣了葉蓁做的菜品, 這中間停了一段時間, 再來一吃,就猛的覺得葉蓁的手藝又提高了不少。 “哎,你說,小葉老板的菜做的是不是越來越好吃了?”食客戳了戳自己的朋友。 可惜朋友的心神都沉浸在美食里, 扔出一句“小葉老板做的什么時候不好吃過?!”,就繼續埋頭苦吃了。 趙家父子一聽食味開始營業, 第一時間趕來了,家里的趙媽已經快把一壇子的糖漬青梅給吃完了, 再不來點好吃的他們就撐不住了。 “小葉老板, 嘿嘿。”趙爸是預定了名額的, 但是進門之后沒著急著點菜吃飯,而是站在柜臺前搓著手,一副不好意思的樣子。 看到他和趙小胖的表情,葉蓁就想起了前兩天那壇糖漬青梅,“那壇梅子, 有用嗎?” “有用有用!”趙爸連連點頭。 趙小胖是親眼見證了自家親媽從吃什么吐什么,到一口氣吃好幾碗飯的變化歷程的,而這一變化居然才短短幾天。 趙小胖現在看向葉蓁的眼里隱隱的都是崇拜,“小葉老板,你那梅子簡直就是神了!我媽吃了之后,當天晚上就吃了一碗半的飯,加上一大碗雞湯。” “有用就好!”葉蓁滿意的點頭,看來自己做的糖漬青梅味道果然很不錯,孕婦都喜歡吃。 葉蓁滿意了,但是趙爸的目的還沒說出來呢,看葉蓁已經準備低頭繼續做菜了,趙爸趕緊道:“小葉老板,我今天是想問問你,你還有多余的像梅子一類的蜜餞嗎?我想多買一點。” 但是很可惜,葉蓁的最后一壇糖漬青梅都已經給了趙小