加倍。”

    幾人談話間，葉蓁已經(jīng)取出了米線。米線用的是稻米制作，經(jīng)過浸泡、磨成細粉、蒸熟，然后再壓成粉絲。再用沸水燙二三分鐘成形，最后用冷水漂洗米線。

    葉蓁這邊用的是成品的米線，只需要在水里泡開之后就可以直接煮著吃了。

    數(shù)了數(shù)人頭，加上葉蓁和蘭淵，葉蓁取出六個高深的大碗。

    每個碗里放入蘭淵切好的雞鴨rou，然后將鍋里沸騰的高湯舀入碗內(nèi)，加鹽、胡椒粉、芝麻油、鴨油、芝麻辣椒油，使碗內(nèi)保持較高的溫度。

    湯菜上桌后，先將雞rou、豬rou、魚片生片依次放入碗內(nèi)，用筷子輕輕攪動即可燙熟，再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫荽，接著把米線陸續(xù)放入湯中，也可邊燙邊吃，各種rou片和韭菜可蘸著作料吃。

    一碗高深大碗，里面各種食材擺滿了，看起來就豐富多彩。

    每個人面前一碗，桌上還有各種食味的招牌菜品。聞著香味，都忍不住想要吞口水。

    過橋米線放在面前，沒有一絲熱氣散發(fā)出來，看起來倒像是冷掉了的樣子。

    季墨拿出一雙筷子，輕輕撥開上面的一層鴨油，香氣冒出一縷。

    高湯濃厚的香味冒了出來，鮮美異常。

    小方迫不及待挑起一筷子，就往嘴里放，旁邊的張明明想要阻止都來不及阻止。

    “嘶——”

    果不其然，被燙到了。

    “這過橋米線，講究的就是看起來不燙，實際上溫度都在一層鴨油的下面。”張明明說道。

    小方捂著被嘴巴，點了點頭，看向仍然沒有一絲熱氣的過橋米線，一副想吃又怕被燙到的表情。

    季墨可不管這些，這過橋米線本來就是他想要吃的。

    一筷子挑起來，夾雜著雞rou和魷魚片，吹了兩下，放進嘴里。

    米線順滑異常，帶著濃厚的高湯的香味，又加了各種rou的味道，鮮美的舌頭都要掉了。

    米線勁道，充滿彈性，并且還帶著nongnong的米香，順著喉嚨下去，整個胃都感覺到一股溫暖的舒適。

    滿足的吃了幾口，季墨正想著夾一筷子松鼠桂魚。

    卻發(fā)現(xiàn)。

    餐桌上，刀光劍影，筷子你來我往的，絲毫不必當年看見的幾個學(xué)長搶吃的的速度差。

    季墨看見，葉蓁和蘭淵兩個早早就筷子飛快的移動，把碗里先裝滿了各種菜，這時候倒是完全不用搶了。

    再轉(zhuǎn)頭，他親愛的女朋友嚴亦如依然充滿了書卷氣，吃飯的動作看起來也很優(yōu)雅。

    只不過這速度，貌似比對面兩個同事都快了一倍不止……

    第248章 酸蘿卜老鴨湯

    季墨和嚴亦如走后, 葉蓁在門口以及APP上都發(fā)布了招聘啟事, 很幸運，才隔兩天, 就找到了合適的人員。

    來應(yīng)聘的是一對姐妹花，jiejie叫李蓉, meimei叫李茉, 長得挺漂亮的。兩人曾經(jīng)有過餐廳工作的經(jīng)驗, 葉蓁讓她們兩個在食味試著工作一天之后, 就直接錄取了她倆。

    才沒隔幾天, 葉蓁和蘭淵就接到了袁昆的電話，不為別的，就是為了廚藝考核。

    即使早就猜到了，葉蓁還是覺得有些無奈, “怎么又是人手不夠，廚師協(xié)會這人手也太少了吧？袁伯伯, 該不會……以后得每年都要來這么一場吧？！”

    袁昆其實心里也挺無奈的，別說是葉蓁, 他這個廚師協(xié)會的元老, 可以說自從成為了特級廚師之后, 每年都是要幫忙的。

    “這也是沒辦法，其他的活兒倒是可以找人。但是考核廚藝等級這事兒吧，一定要求就是舌頭一定要足夠的靈敏！”

    袁昆安撫道：“你就當為協(xié)會做做貢獻了。”

    這話說的倒也沒錯，能達到要求來做評審的，估計除了美食鑒定師就只剩下特級以上的廚師才能幫得上忙了。葉蓁他們被叫過來幫忙也是難免的事兒。

    當然, 也不是沒有人直接推脫說沒空的，廚師協(xié)會也不會強制你過來做評審。但是不看僧面看佛面，袁昆也曾經(jīng)幫了葉蓁不少忙，只是做個評審罷了，葉蓁肯定是要來幫忙的。

    不出所料，這一年的考核也是水深火熱。

    人數(shù)比前兩年還多了不少，相對的，每個評審要品評的廚師就更多了。

    今年的運氣不是很好，明明每個考場都有三個評審，葉蓁的朋友熟人也不少，居然沒有一個是和葉蓁分配到一起的。

    今年和葉蓁分配到一起的，一個是擅長甜品點心的特級點心師唐黎，另一個居然是和葉蓁勢同水火就差撕破臉皮的楚陌。

    看見楚陌的那一瞬間，葉蓁真的想到了是不是該去廟里拜一拜，免得她運氣一直這么差。

    楚陌倒是一副他和葉蓁什么事情都沒有發(fā)生過的樣子，笑的一臉矜持，考核期間除了和唐黎說話，一句也沒有和葉蓁交談過。

    既然楚陌假裝沒發(fā)生過，葉蓁也順勢，假裝和楚陌一點也不熟的樣子。

    ——反正考核就這幾天，忍忍就過去了。等到廚藝能打敗楚陌了，再讓他好看！

    ＊＊

    考核期間，三個評審的氣氛一直處于凝滯的狀態(tài)，如果不是中間夾著唐黎偶爾相互詢問幾句，估計就直接要凍住了。

    很巧和的是，在評審上葉蓁沒碰到熟人，參加考核的廚師倒是碰上了兩個認識的。

    其中一個，就是吳峰嘴里說的奶香饅頭一絕的大叔。

    當然，葉蓁是沒有見過對方的。

    只不過，看著這瘸了一條腿的形象，以及對方做的讓人眼熟的奶香饅頭，葉蓁一下子就確定了，就是那個大叔沒有錯。

    這位孟大叔在廚藝考核的今天仍然選擇了做奶香饅頭這一道他已經(jīng)做了十多年的面點。

    雖然他最近已經(jīng)向吳峰詢問了不少其他面點的制作方法，也嘗試著做過，但是廚藝等級考核，當然還是選擇自己做的最好吃的奶香饅頭。

    面粉、牛奶、白糖、干酵母……明明是簡單的食材，在孟大叔的手下，仿佛有了特別的生命力。

    一點點的，食材融入到一起，形成一個雪白無暇的面團。

    明明是最簡單的揉面的動作，卻有一種返璞歸真的感覺。

    擅長甜品點心的唐黎應(yīng)該是看的最認真的，她的手放在桌子上微微的動著，腦海里似乎在模擬孟大叔的揉面技巧。

    楚陌一向?qū)τ谶@樣平民化的食物不太感興趣，剛開始的時候，看到孟大叔瘸了一條腿，并且準備做饅頭的時候，似乎還冷哼了一聲。

    但是，等到孟大叔慢慢開始揉面的時候，楚陌似乎就看出了什么門道，認真的起來。

    等到饅頭放到蒸籠上，熱氣白乎乎的一片冒了出來，夾雜著饅頭的香氣。

    葉蓁幾個評審已經(jīng)滿臉認真，坐直了等待孟大叔把饅頭端上來——這樣的手藝，