人一等的廚藝戰勝食材上面的差距。

    不過，袁昆摸了摸自己的下巴，明天的食材，可不能就這么隨隨便便的準備了。

    戴眼鏡的瘦弱男人正在挑選紅豆。

    是的。

    他把一整袋的紅豆先倒出來，然后一顆一顆選取他需要的。

    他準備做一種日式傳統的和果子，紅豆大福。

    紅豆大福，最重要的就是里面豆沙餡料的味道，所以他需要一顆一顆的挑選合格的紅豆，然后再熬制成豆沙。

    煮豆沙，需要先在鍋中放入清水，和精心挑選過的紅豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水繼續煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。

    瀝干后的紅豆，繼續倒回鍋里，將干凈的紗布蓋在紅豆上一起以小火煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。

    紅豆煮爛之后，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干，這樣鍋里就只剩下紅豆沙。

    還需要在鍋里剛入清水、砂糖和少許油繼續煮，等糖完全溶解后，嘗一下味道和口感，差不多了，才可以放到一邊冷卻。

    餡料準備完畢，就可以做紅豆大福了。

    取糯米粉、淀粉、糖、水、植物油按照一定的比例混合，攪拌均勻，做成團狀。

    把粉團蓋上保鮮膜上鍋蒸二十分鐘左右，再出鍋晾涼。

    將已經放涼的豆沙和甘納豆攪拌均勻，捏成一個個的丸子。

    然后捏下一塊糯米團，把捏好的豆沙丸子放進糯米團里包裹起來就好了。

    做好的紅豆大福放在盤子里，微微帶了點晶瑩的感覺，擺成一個寶塔狀，看起來就像一個個糯米團子在一起，特別的可愛。

    第158章 劣勢

    六個選手是同時開始做菜的, 但是做好的時間又長又短, 所以在規定的五個小時時間里，只要是完成了菜品的, 都可以拿到評審席上讓評委們打分。

    時間一分一秒的過去，葉蓁等的心都要焦了。自己做菜的時候不覺得, 在旁邊看的時候反而容易緊張。

    嘉賓席上, 小正太顧念安已經端端正正的坐了好久了, 這會兒已經有點坐不住了, 屁股挪來挪去的, 捂著肚子。

    “這么了？不舒服嗎？”顧君瑜發現了顧念安的異常。

    “咕嚕”從顧念安捂著的肚子里傳來這么一聲，讓安安小朋友害羞的捂住了自己的臉。

    顧君瑜笑了，看了看時間，都快到中午飯點了, 怪不得安安餓了。

    廚師協會請了嘉賓過來看比賽，當然會準備一些小點心以供嘉賓們餓的時候吃。

    顧君瑜往桌子上看了看, 他的面前擺的是一盤核桃酥。這個點心顧君瑜不太愛出，顧念安也不喜歡。

    顧君瑜往旁邊看了看, 右邊過去一點放的是一盤雪白的桂花糕。放的有一點距離了還能聞到微微的桂花香。

    站了起來, 顧君瑜一點也沒有窘迫, 如同貴公子一般行云流水的——把自己面前的核桃酥和旁邊的桂花糕換了個位置。

    旁邊的注意到的人投射過來的目光完全當做沒有看見，顧君瑜拿起一塊桂花糕，遞給了眼巴巴的小侄子，笑道：“來，先吃點填填肚子。”

    安安嘗了一口, 嗯，有點干，味道倒是挺甜的。安安表示還可以，于是快速的如同小松鼠一樣一口一口的啃了起來。

    旁邊的顧君瑜看安安吃的還不錯，也捻起一塊桂花糕慢條斯理的吃了起來。

    休息室里，葉蓁也有點餓了。

    本來飯點都在這個時間段，一直看的又都是炒菜，對于身心來說都是一種折磨。

    并且，不知道為什么。廚師協會是認為這邊的都是廚師不缺東西吃還是怎么的，休息室這邊居然只有一盤水果，其他能夠填飽肚子的一樣東西也沒有。

    等到葉蓁勉強吃了一個蘋果先填了填肚子，第一個上臺的人出現了。

    第一個上臺的是森田一郎，手握壽司做的就是要食材的新鮮，他第一個上來也是理所當然的事。

    一個方形的盤子，上面斜斜的畫了一枝梅花，上面放了七八個剛剛做好的壽司。

    壽司的配料里用的是金槍魚，新鮮的生魚片放在潔白的米飯上面，簡約而充滿了美感。

    在蘸取盤子最右邊的小碟子里專門調配好的醬汁，放進嘴里咀嚼。

    嘗一口如此新鮮的壽司，飯香與生魚片的香味完全相融，將齒頰間填得滿滿的，不留一絲縫隙。

    那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

    評審中，那個頭發花白的優雅的老婦人在看到壽司上的生魚片的時候就微不可見的變了變臉色，看起來對于這種吃法并不是很喜歡。

    果然，最后打出來的分數，老婦人給的最低，最高分來自日國的一個評審。最后分數平均下來，森田一郎的得分是86分。

    森田一郎向臺上的評審們鞠躬，又向臺下的嘉賓們欠了欠身，表示禮貌。但是一走下來，他的臉色就變得面無表情，似乎對于自己的得分并不是很滿意。

    老廚師是第二個上來的，rou夾饃這種食物，是不需要特別優雅的擺盤的。老廚師直接把幾個做好的rou夾饃都放進一個大圓盤上，端到了評審席。

    “袁桑，這是？”日國的一個評審明顯不認識rou夾饃，用疑惑的眼神看向袁昆。

    這看起來似乎是華國的"燒餅"，難道交流賽中就直接用燒餅來進行比試嗎？！

    老廚師也知道自己聽不懂日國人說話，只是把rou夾饃放到桌上，就咧嘴笑，也不說話。

    袁昆解釋道：“這是我們華國陜西省的一種特色美食，其歷史可以追溯到戰國時期。”

    袁昆直接從歷史入手，說rou夾饃是一種歷史傳承下來的美食。

    瞬間堵死了其他人說這道菜過于粗俗的話。

    已經吃過老廚師的rou夾饃的袁昆對于這道菜有著絕對的信心。

    果不其然，在一人一個rou夾饃，咬一口一下去之后。

    袁昆發現，幾個評審都瞪大了眼睛。

    表情有一點迷糊。

    美味入口的瞬間，醬汁的鮮美還有充滿嚼勁的口感，會讓你一下子仿佛能看到一身模糊的身影，日復一日，年復一年的揉面，做臘汁rou……

    從少年，到青年，從中年，到老年……這小小的rou夾饃里面，吃出了一個人的人生。

    “這不可能！袁桑，你們的一流廚師，怎么可能有這樣的水平？！”日國評審中的一個發問。

    翻譯在一旁盡責的翻譯著，實際上已經默默的流了一地的口水。

    另外兩個評審也表示，這個廚師的水平已經不止于此，不應該放在特級以下廚師這里打分。

    對于日國方面懷疑這邊故意把一個高