同是校報(bào)的莊敏敏后，對(duì)她展開(kāi)了追求。

    更沒(méi)想到，好不容易，白奇作為莊敏敏的男朋友接觸葉蓁之后，葉蓁對(duì)白奇一點(diǎn)也不感冒。連李家的那個(gè)小女兒李英蘭也不喜歡白奇。

    而莊敏敏，在成為白奇女朋友之后，異常的粘人，還很敏感，不許白奇和其他女孩子有任何過(guò)多的接觸，這讓白奇對(duì)她厭煩不已。

    “哎喲！舅舅，我也不想，誰(shuí)讓葉蓁根本不來(lái)學(xué)校，我這不是想要迂回一下嘛！沒(méi)想到，被這個(gè)女生，一下子纏上了，甩都甩不掉?！卑灼嫦肫鹎f敏敏每天不停的電話，臉上閃過(guò)一絲厭煩。

    馮軍道：“莫家雖然厲害，但也有他們管不了的地方?，F(xiàn)在我們先按兵不動(dòng)。這不是快要特級(jí)考試了嘛！在那個(gè)時(shí)候出手，咱們一擊即中，讓那個(gè)葉蓁好好嘗一下失敗的滋味。然后我們就可以伸出援手……”

    白奇看見(jiàn)自己舅舅胸有成竹，也笑了，“那我現(xiàn)在是不是可以和莊敏敏分手了？”

    “不！”馮軍又吸了一口煙，“你繼續(xù)作為莊敏敏的男朋友和她的室友們保持良好的關(guān)系，順便繼續(xù)打探一下葉蓁手里的食譜?！?/br>
    白奇不甘心，但是想到舅舅才是保證他富足生活的人，只能點(diǎn)頭答應(yīng)。

    第119章 獅子頭里的秘密

    雖然每天都要開(kāi)店, 但是葉蓁也把莫愁拜托的還原獅子頭的做法放在了心上。

    每天往上進(jìn)入夢(mèng)境空間練習(xí)民國(guó)宴的事情暫時(shí)壓后, 葉蓁在夢(mèng)境空間里開(kāi)始試驗(yàn)做獅子頭的配方。

    薄荷、六安瓜片以及梅子粉，葉蓁首先是一種配料加入一個(gè)獅子頭里, 各做了一份。

    薄荷和六安瓜片也是磨成了粉末狀加了進(jìn)去。

    但是三個(gè)味道不同的獅子頭一做出來(lái)，葉蓁試了試, 就皺起了眉頭——味道太濃了。

    不是說(shuō)味道不好吃, 而是加入獅子頭里的特殊配料, 是可以一嘗就嘗出來(lái)的。

    比如說(shuō)葉蓁現(xiàn)在嘴里吃著的這個(gè)薄荷味的獅子頭, 一入口, 就有一股清涼的味道在舌尖上散開(kāi)，就算沒(méi)有葉蓁一樣敏銳的舌頭，相信也是可以吃出來(lái)的。

    如果是這么簡(jiǎn)單的話，莫老爺子也不至于糾結(jié)了這么多年。

    而梅子粉加進(jìn)去也不行。梅子粉的味道本就酸味大于甜味, 加入到獅子頭里，加的多了, 酸味會(huì)過(guò)于突兀；加的少了，梅子的味道又完全被獅子頭本身的鮮香味所掩蓋。

    第二天, 趁著空擋, 葉蓁把一晚上試驗(yàn)出來(lái)的最適宜的三種做出來(lái)給莫愁一嘗, 莫愁也連連搖頭，絕對(duì)不是這樣的味道。

    “那到底應(yīng)該怎么樣加進(jìn)去呢？”葉蓁也疑惑了，看向莫愁，“莫愁姐，你還記得當(dāng)年你奶奶做獅子頭的時(shí)候一定會(huì)做的一些事情嗎？”

    莫愁道：“我只記得奶奶做的事紅燒獅子頭, 上面還撒了蔥末，應(yīng)該就是豬rou和馬蹄做的。但是除了獅子頭沒(méi)有其他的配菜。而且做菜嘛，就是那幾個(gè)步驟，我也想不出有什么不同?！?/br>
    莫愁說(shuō)著，臉上有些尷尬的樣子，葉蓁這才想起來(lái)，莫愁她們一家子好像在廚藝上都是黑洞，而且莫家的叔叔伯伯娶的老婆都是好手藝。

    莫愁和莫海姐弟倆遺傳了莫家廚藝黑洞的天賦，估計(jì)從小對(duì)廚房也不怎么感興趣。

    不過(guò)莫愁的描述至少幫葉蓁縮小了范圍。

    要知道，獅子頭是由六成肥rou和四成瘦rou加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成rou泥，做成拳頭大小的rou丸，可清蒸可紅燒，根據(jù)配料的不同有很多不同的做法。

    直接加調(diào)料是不太可能了。

    ＊

    葉蓁第二天晚上又試了另一種方法——浸泡法。

    以六安瓜片為例。葉蓁泡了一杯六安瓜片，讓茶味出來(lái)。

    然后取豬rou洗凈擦干，以四分肥六分瘦的比例，把豬rou剁成餡，不用剁的太細(xì)。把馬蹄去皮，切成米粒大小的小丁。

    接著開(kāi)始調(diào)餡。在rou餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，然后把泡好的六安瓜片的茶葉水加進(jìn)去，沿一個(gè)方向攪打至上勁。然后加入馬蹄顆粒，攪拌均勻。

    將rou餡團(tuán)成丸子。鍋里放油，等到油差不多有六成熱時(shí)，放入丸子，炸至表面金黃后撈出瀝油。

    獅子頭要柔軟好吃，rou最好自己剁，另一個(gè)重點(diǎn)是在容器上，要細(xì)火慢燉，以砂鍋為最佳。葉蓁的夢(mèng)境空間里什么都有，當(dāng)然是不缺砂鍋的。

    砂鍋中加入剩下的茶葉水，再加入一些山泉水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，開(kāi)大火煮。

    煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火慢燉，等到湯汁見(jiàn)少，然后撈出丸子。砂鍋中剩下 的湯汁繼續(xù)燒開(kāi)，調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上。

    做好的紅燒獅子頭，香味撲鼻，紅彤彤的醬汁淋在獅子頭上，看起來(lái)就能引發(fā)人的食欲。

    葉蓁夾起來(lái)，咬了一口，肥瘦相間的rou丸子里夾雜著新鮮的馬蹄，配上醇香味濃的醬汁，味道簡(jiǎn)直太美了！

    更絕的是，因?yàn)槭孪仍讵{子頭里加入了茶葉水，吃起來(lái)里面帶著淡淡的清爽的茶香，一點(diǎn)也不顯得油膩，反而吃起來(lái)更加美味。

    葉蓁被茶葉獅子頭的味道驚艷了一下，本以為這估計(jì)就是莫家奶奶的獅子頭的秘密了。

    可是沒(méi)有想到，按照同樣的方法，葉蓁用薄荷葉泡水試了試，薄荷的清涼的感覺(jué)淡了，但是獅子頭的味道也相當(dāng)?shù)拿牢丁?/br>
    梅子粉葉蓁暫時(shí)把它棄用了。獅子頭味重的特點(diǎn)很難把梅子粉恰到好處的融合進(jìn)去，而且做出來(lái)的獅子頭味道上也沒(méi)有特別大的變化。

    第三天，葉蓁把兩種口味的獅子頭再給莫愁做了一次。這次莫海也跟著過(guò)來(lái)了。

    莫愁拿起筷子，在兩種獅子頭上各夾了一筷子，試了試味道。

    茶味的獅子頭一入口，莫愁的眼睛亮了亮，她道：“這個(gè)味道……有一點(diǎn)像?！?/br>
    但是再試了一口薄荷味的，莫愁有點(diǎn)糾結(jié)，這個(gè)味道似乎也有點(diǎn)像。

    莫愁想了想，道：“我覺(jué)得兩種都有一點(diǎn)相似，但又有一點(diǎn)不一樣。蓁蓁，你說(shuō)，奶奶做的獅子頭會(huì)不會(huì)是茶葉和薄荷兩種材料都加了？”

    葉蓁覺(jué)得很有可能。

    兩個(gè)人正在努力的思考。

    “吧唧吧唧”

    回頭一看，莫海正在吃著剩下的獅子頭，茶味的他已經(jīng)吃完了，正在向薄荷味的進(jìn)攻。

    莫愁扶額，上前揪住莫海的耳朵，“你說(shuō)，你到底來(lái)這邊是干什么的你這個(gè)吃貨！”

    “哎，疼疼疼！姐快放手?！蹦Ｑ鲋^，手里的筷子還緊抓著不放，他道，“姐啊，我這不是看你們已經(jīng)有思路了嘛，我這一聽(tīng)，心一放這不就想起沒(méi)吃飯呢，就餓了。”

    莫愁加重力道，笑道：“那你有