這魚是怎么做的？又綿又軟又鮮香，沒有異味，一點底層河鮮的異味都沒有，魚rou飽吸鍋內醬汁魚香茅草的味道，我居然再燉魚里吃出了烤魚的味道？”

說話之間十個人里的最后一道菜也被端了上來，就是那道困擾了所有人一上午的，享受了將近兩個小時非常專業按摩的清蒸鱸魚。

祁老爺子見到端上桌的清蒸鱸魚笑了笑說道：“敢在這種時候做清蒸的菜式，這個洋鬼子不是傻大膽就是有真功夫。”

鄒老爺子聽了這話反問了自己的師弟一句：“你看他那樣子，像是傻大膽嗎？”

一問一答的倆老頭面面相覷，然后同時把視線轉移到老肖那邊。

那邊的老肖已經熟練的夾起魚rou，沾了幾下盤子周圍的湯汁送入了自己的口中。

老鄒和老祁此時都盯著他的表情看，看他到底是享受的吃進去，還是把嘴里的魚rou吐出來。

老肖吃了那塊魚rou，不僅吃了一塊他還夾起了第二塊，之后他把那盤清蒸鱸魚端到自己面前，用心的研究起來。

他先是仔細的看了看魚身上放血的那兩處刀口的位置，然后又將魚掀起來翻看鋪在魚身子底下，還有塞在魚腹中的東西。

翻來翻去后，他從姜片、蔥段與紫蘇葉中翻出了一種葉片卵形，頂端尖尖邊緣生有鋸齒的植物葉子。

“這是羅勒葉？”見老肖看的那么仔細，祁老爺子不僅也十分好奇，探過身子看了幾眼后這么說道。

“嗯，是羅勒九層塔，這東西有魚香菜的美譽，用在魚類的身上是再合適不過。”

“話雖這么說，但是這東西味太重，用不好很容易搶戲，做清蒸菜的時候會用的人不多。”

“所以那個洋人才把它夾在了紫蘇的里面，而且選的是鮮品的葉子而不是常見的干貨的梗部。”

祁老爺子聞言也夾了一筷子清蒸鱸魚，入口之后瞬間被魚極致的鮮征服了口腔，但是他卻皺了眉，因為再提這鮮味就要過了，過鮮既苦別人也許吃不出來，但絕對逃不過老肖的舌頭。

然而就在鱸魚再口中的鮮味達到極致馬上就要不受控制的時候，一種淺淡的混合香味突然從□□之中躥了出來，辛香走竄的滋味瞬間就把人的胃口打開，同時把鮮味就控制再那一條線上，堅決不越界。

“不對呀，羅勒葉、紫蘇是有去腥提鮮的功能，但是他不能帶走魚身上的異味。這豉油也是提鮮的，沒有重味壓著，魚身上的異味到哪里去了？還有阿焵的那道菜，就算是用醬汁壓著，回味的時候也應該會有余腥，奇怪的是也不見了，他們都是怎么辦到的？”

老肖沒去管祁老的自言自語，他正盯著桌上的十到菜出神，他無意識的將手中長條形的筷子再手心中攆來攆去，看起來心里的波動十分劇烈。

兩位老爺子見狀都知道，這是要見分曉的時候，因而都有些緊張的盯著他，看他最終回作出什么選擇。

不過老肖的自言自語終究還是讓他聽到了，因而‘豌豆老肖’居然又把鯰魚燉茄子拉過來，掏出魚腹中塞的香茅草仔細查看起來。

把團成一團的香茅草扒開，眾人才發現原來草團子里面居然還藏著別的東西。

那是一種沾染的醬色的，被切成一段一段的東西，老肖用筷子戳了幾下，那東西綿而脆軟，中間居然還是空心的。

老肖找到這東西之后，居然拍著桌子哈哈大笑著說道：“好小子，差一點被他騙過去，居然給我玩明修棧道暗渡陳倉。”

說完這句話，老肖仿佛也有了決定，只見他將桌子上的十盤菜都拉過來，迅速為它們重新排列了位置。

然后他對著門外的服務人員說道：“阿梅，斗菜第二輪的結果出來了，你把人都叫過來吧。”

很快一二樓的人就都被叫上了三樓，三樓這邊包廂的門窗全開，保證所有人都能看清楚包廂里面的情況。

餐桌上老肖將十道菜分為了三組，一組四道，一組三道另外一組還是三道。

面對著大家不解的表情，老肖用筷子敲了敲盤子說道：“有些話多說無意，你們幾個先各自品嘗一下其他人做的菜。”

十位大廚聞言拿起筷子，無聲又非常有秩序的開始品嘗其他人的菜肴。

桌子上只有十道菜，他們很快就都品嘗完畢，然而各自臉上的表情卻是截然不同，千變萬化精彩不已。

“現在諸位應該能明白我為什么要給桌子上的幾道菜這么排序了？這四道菜做的很不錯，色香味意形全部包涵其中，如果別人吃來應該是沒有問題的。但是可惜吃菜的偏偏就是我，我還是再其中吃到了討厭的味道，因而對不起，你們被淘汰了。”

那四道菜的主人聞言默默的低下頭，吃過其他人做的菜之后，他們對于這個結果已經是心中有數。

點點自己右手邊的那三道菜老肖又說道：“這三道菜做的很不錯，尤其是田螺塞rou與河蚌咸魚湯。田螺塞rou前后最少用了三次各種方法去腥提鮮，河蚌湯則是不少于四次，你們之所以會明知我討厭異味的情況下還選擇腥味重的田螺魚河蚌，就是已經想好了要反復除腥，才會選擇味重的。因為別的食材禁不起這么折騰，是魚的話這么反反復復的用重料壓，別說異味了食材本身的味道都會被去除的一干二凈，這是廚師的大忌，犯不得你們很聰明。”

“這三道菜里，魚糕我給九十分，扣分項是豬肥膘與魚rou的比例掌控有了小失誤，致使魚糕的口感變干臊味也出來了。田螺塞rou我給九十五分，扣分項就是我剛才說的，雖然你已經很小心，但是重味用的太多，壓住異味的同時也蓋了一些螺rou的滋味，不多，但確實蓋了。”

說完他又把視線轉移到了咸rou河蚌湯的上面，嘆了一口氣說道：“我最可惜的就是這道菜，真的是太可惜了。喝湯的時候我是很享受的，覺得這道菜可以給一百分，是道有資格突圍的菜，但是吃到蚌rou的時候我又猶豫了。大概是為了讓保持蚌rou的鮮嫩和熬出奶白的湯汁，你再燉湯前先把蚌rou炸了一下。這本無可厚非，但是熬湯的時候你沒有控制住油炸時的油分，所以蚌rou綿了，這道菜九十八分，這就是你的扣分項。”

竇師弟聞言沉默了幾秒鐘，然后說道：“您說的沒錯，我求勝心切反而畫蛇添足，說到底還是差了，差師兄他們太多。”

“你知道就好，孩