等太久就能喝到的。”

知道丈夫是怕自己品了之后更想喝，才體貼地安慰，式燕點(diǎn)頭，笑得眉眼彎彎。

第一桶云起上槽之后，緊接著是第二桶云起。

第二桶比第一桶多發(fā)酵了兩天，上槽那日起了風(fēng)，藏里一直等到風(fēng)稍微停歇的時(shí)候，才開始上槽。

夏越照樣裝了一個(gè)小葫蘆，帶回家給式燕品。這桶云起的味道與第一桶差別不大，一點(diǎn)不比第一桶遜色，口感較之第一桶還更為強(qiáng)烈些。

式燕與夏越私下討論了一回，都覺得也許不能兩桶云起都一起出。如今已經(jīng)能感受出細(xì)微的區(qū)別，待火入之后，也許這區(qū)別會(huì)更明顯，都作為云起出酒的話，似乎有些不大妥當(dāng)。只是現(xiàn)在感覺兩桶酒都非常出色，想著也許要留一桶熟成，只出一桶，就覺得頗為可惜。

夏越與杜師也提起了此事，杜師看起來也很是苦惱。兩個(gè)人在酒藏廊下站了好久，最后也還是沒能打定主意。

“索性，等少藏主的云起上槽了，三種一同比較吧，”杜師道，“我總覺著，少藏主的云起與我釀的那兩桶都不一樣，到時(shí)候也許會(huì)更煩惱呢。不過，陳年古酒也是很有魅力的，熟成之后也許表現(xiàn)會(huì)比現(xiàn)在更出色。只是那么長時(shí)間不能讓人品嘗到，是有些可惜?！?/br>
夏越也知道只能如此。他其實(shí)不認(rèn)為自己釀的云起能超越杜師的，本就抱著自己那桶云起要留待熟成才能出酒的心思了。他想，到時(shí)候要煩惱的，始終還是杜師的那兩桶云起。

“第三桶云起上槽，要等到元宵過后了吧？”杜師問他。

“是的，”夏越答道，“現(xiàn)在醪還很活潑，表面上依然有泡泡涌現(xiàn)，我覺得應(yīng)該要多等幾天?！?/br>
“嗯，”杜師頜首，“我看那桶酒情況非常好，上槽的時(shí)機(jī)就由少藏主決定吧，畢竟是少藏主釀的酒?！?/br>
上槽時(shí)機(jī)十分考驗(yàn)一個(gè)杜師對(duì)醪的了解和把握，夏越?jīng)]有自信自己能做得好，他也認(rèn)為自己的云起情況十分不錯(cuò)，正是因?yàn)椴诲e(cuò)，他更害怕。若是上槽早了或晚了，都會(huì)讓目前為止的努力白費(fèi)掉。即使一直很順利，最后做不到最好，便不能算是成功，夏越給了自己頗大的壓力。

他看著大木桶內(nèi)還在持續(xù)冒泡的酒醪，內(nèi)心不斷說服自己壓下恐懼。沒問題的，沒問題的，現(xiàn)在還不能上槽，肯定要等到元宵之后，要等到醪液表面平靜一些，現(xiàn)在還在冒泡，就說明酵母還在繼續(xù)進(jìn)行酒精發(fā)酵，急不得，更不能怕，他對(duì)自己說。

負(fù)面情緒會(huì)影響自己的判斷力，夏越覺得自己繼續(xù)待在藏中守著自己的云起反而會(huì)有反效果。他轉(zhuǎn)身想走，又猶疑著回到桶旁，拿起醪液嘗了一口。確定沒有問題，醪液的情況如自己所想的一般，他終于心定了一些。

放下長柄勺子后，他又注視著桶中的醪好一會(huì)兒，才最終轉(zhuǎn)身離開。

69、元宵賞花

元月十五早晨,酒藏迎來了倒甑的日子。

由于去年深秋天氣偏暖,釀酒的工作實(shí)際上是到了秋末臨近初冬才開始，也因此所有的工序都比去年要推遲了不少天，連帶著藏人們歸鄉(xiāng)的時(shí)間也要后延了。釀酒畢竟是要看天吃飯的活,這也是沒有辦法的。

完成了今年的最后一次蒸米之后，蒸米場(chǎng)被藏人們清洗干凈,幾個(gè)學(xué)徒在院中沖洗蒸米的大甑桶，包裹蒸米的白布也被洗凈晾曬了起來。

夏越在打掃結(jié)束之后,再次來到了釀酒場(chǎng)。第三桶云起是藏中最晚開始釀造的,其他的酒都在這幾天陸續(xù)上槽了,而他的云起還靜靜地待在大木桶中。

他舀起一勺醪,嘗了一口，神情很是嚴(yán)肅。

“還有一些泡啊,這桶醪真是很有精神?！?/br>
夏越聞聲回頭一看，是杜師不知何時(shí)來到了自己身后。

杜師笑著對(duì)他點(diǎn)點(diǎn)頭，也嘗了一口醪液，沉默了一會(huì)兒后，杜師問他：“少藏主覺得如何？”

醪液已經(jīng)有了明顯的酒的味道，香味也很好，只是感覺還差一點(diǎn)，夏越猶豫了一下，才道：“我覺得，還要再等幾天?！?/br>
再等幾天，這桶酒的釀造就要超過三十日了。杜師看了他一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“我是覺得過兩天便能上槽，不過，既然釀酒的杜師這么認(rèn)為，就照杜師本人說的去做吧。少藏主若是覺得沒問題，就相信自己的判斷好了?！?/br>
看著杜師鼓勵(lì)的笑臉，夏越原本還有些動(dòng)搖的心安定了下來。

攪拌好這桶盛滿了自己的期許的醪液之后，夏越又看著醪液發(fā)了一會(huì)兒呆，直到聽到樓下傳來藏人們開始用飯的聲音，他才醒過神。

發(fā)現(xiàn)時(shí)候已經(jīng)不早了，他趕緊穿好衣袍趕回家。式燕今日是等他吃中飯的，讓夫郎餓著就不好了。

今日是元宵，這幾日天氣都不錯(cuò)，雖然仍有些冷，但灰蒙蒙的云層散去了，沒有風(fēng)，也沒有雨雪，想來晚上應(yīng)該能看到不錯(cuò)的月色。

“聽說今年河畔的云櫻開早了，式燕你出門還是得坐著輪椅車，我們就不去游燈了。下午吃一些墊墊肚子，趁著天沒黑就出門好，我們?nèi)ズ优腺p賞花。到天黑下來了，就把河燈放了，之后再去看看燈市，晚飯?jiān)谕忸^吃吧?！?/br>
吃完中飯，哄夫郎午睡時(shí)，夏越笑著給他說自己的計(jì)劃，式燕當(dāng)然是丈夫說什么都好，不過聽到說賞花，他是真心起了興致的。

云櫻是栽在東岸的，式燕以前沒見過，如今雖然住在了城東，但是他出門不多，大多是坐車，道旁的花啊樹的，他的確沒怎么注意過。丈夫說要帶自己去賞花，式燕便期待了起來，于是聽話乖乖閉上眼睛，早些睡著了，便能早些醒了去看花吧。

把式燕哄睡了，夏越自己也抱著夫郎淺眠了一會(huì)兒。只是這淺眠不大安穩(wěn)，他做了夢(mèng)，夢(mèng)里都是那桶云起醪液的氣味和味道，縈繞著散不去，雖然不算得是噩夢(mèng)，卻也讓夏越精神一直處在緊張狀態(tài)里。

終于睜開眼時(shí)，外頭很安靜，大概剛過未時(shí)吧，夏越無聲地深深嘆了口氣。自己大概太在意上槽的時(shí)機(jī)了，連睡個(gè)午覺也被逼迫著，這么大的壓力，不論是上一世還是這一世，夏越覺得都是第一次。

明明自己還是有些把握的，明明知道自己沒出差錯(cuò)，但就是精神緊張，就是有些不安。夏越躺在床上一動(dòng)不動(dòng)，任由腦袋放空。再過幾日，再過幾日他就能從這種狀態(tài)中解放了，可是，究竟是幾日呢……

杜師覺得后天或是大后天就能上槽了，夏越的判斷卻是還要等，可是自己是個(gè)新手，也許聽從大前輩的意見才是正確的。他承認(rèn)自己在動(dòng)搖，他對(duì)自己沒那么有自信，他雖然有豐富的理論知識(shí)，但夏越很清楚，在釀酒這件事情上，再多的理論知識(shí)，有時(shí)候都比不上經(jīng)驗(yàn)積累形成的直覺。

夏越靜靜地發(fā)呆，他覺得還是想堅(jiān)