。

云起的醪液膨脹后，夏越便稍微輕松了些，除了早晨蒸米、制麴，以及輪班值守之外，倒是空出了些時(shí)間。有時(shí)候早晨蒸好米之后，他便能離開酒藏，這時(shí)候他會(huì)帶著自己用新蒸好的米做的捻餅回家，用七寸燒炭爐將捻餅表面烤到微黃，然后給式燕吃。

過了幾日，醪場(chǎng)被如臨大敵的嚴(yán)肅氛圍籠罩。

這日，要對(duì)云起的醪液進(jìn)行溫取。

所謂的溫取，同樣是要用裝滿了熱水的加暖樽提高醪液的溫度，不同的是，溫取時(shí)，樽中熱水的溫度極高，這道工序的目的，是要大量殺死醪中的酵母。當(dāng)醪液被加熱到一定程度時(shí)，酵母便會(huì)急劇涌出，然后漸漸死去。

在上一世，聽混血合伙人講述釀酒工序時(shí)，夏越對(duì)溫取曾經(jīng)十分不解。為什么要將好不容易降臨在醪中，繁殖起來(lái)的酵母殺死？沒有了酵母，要如何釀酒？

聽了友人仔細(xì)解釋，夏越才明白，溫取并不是要?dú)⑺浪械慕湍福麥绲闹皇且恍┹^弱的酵母，以及殘存的雜菌，這樣，醪中最終存活下來(lái)的，便是強(qiáng)壯的酵母。應(yīng)該說，只要強(qiáng)壯的酵母才能熬過溫取帶來(lái)的高溫，頑強(qiáng)地活下來(lái)。

雖然這樣一來(lái)，醪中的酵母數(shù)量會(huì)減少，但是殘留的都是精銳部隊(duì)，這些優(yōu)異的酵母大都耐酒精也耐酸性，能夠釀出非常美味的酒來(lái)。

溫取是釀酒過程中最為危險(xiǎn)的環(huán)節(jié)，若是時(shí)間太長(zhǎng)，醪液溫度過高，只要出一點(diǎn)差池，都有可能不小心將所有的酵母都?xì)⑺馈Ｔ破鸬臏厝〕掷m(xù)了大約半個(gè)時(shí)辰，期間不斷地更換水樽。本已經(jīng)漸漸平靜下來(lái)的醪液又開始冒泡，看起來(lái)很像是酵母在垂死掙扎。

在溫取之后，醪液需要被冷卻下來(lái)，之后，便進(jìn)入枯干期。

枯干期是被加熱到微熱溫度的酵母?jìng)冃菹⒌钠陂g，在這段時(shí)間，酵母會(huì)進(jìn)入休眠，曾經(jīng)翻涌起大量泡沫的醪液此時(shí)風(fēng)平浪靜，仿佛從未有過動(dòng)靜般。但藏人們卻不可松懈，每日要定時(shí)用木櫂攪拌醪液，保持好低溫，讓經(jīng)過溫取存活下來(lái)的酵母在平靜中默默活動(dòng)。

至此，釀酒最為困難的階段已經(jīng)結(jié)束了。

而式燕就正是在這個(gè)時(shí)候開始出現(xiàn)害喜反應(yīng)。

云爹爹與白爹爹懷著身子時(shí)都曾有過程度不同的孕吐，式燕卻沒有這個(gè)現(xiàn)象，只是，他開始一反前兩個(gè)月的精神奕奕，變得十分容易疲倦起來(lái)。不論是待在家中還是外出，不論閑還是忙，只要醒著有一個(gè)時(shí)辰，式燕就會(huì)開始覺得困倦，想睡。但是真躺上床，他又睡不著。

夏越便盡量陪著他，低下聲音與夫郎說話，偶爾能將式燕哄到睡著。

然而即使睡著，式燕也睡不久。他已經(jīng)開始顯懷，似乎是腹中胎兒壓到了膀胱，式燕最大的害喜反應(yīng)，是尿頻。

哪怕是晚上睡覺，式燕也會(huì)起夜好幾次。因?yàn)槠鹨贡仨毥行颜煞颍窖嗖蝗蹋畛醵际菑?qiáng)忍著尿意，被夏越發(fā)現(xiàn)后，板起臉責(zé)怪了幾句，讓式燕不管有什么事，只要是覺得不適就要立刻叫醒自己。

在式燕的腹部明顯鼓起時(shí)，云起開始進(jìn)入三段添料階段。

58、冬日

三段添料,是指分三次加入米和水,增加醪的量,這三次分別稱為初添、仲添、留添。

為了進(jìn)行三段添料,醪桶內(nèi)的醪液要移入巨大的釀酒桶中，仲添要加入的蒸米和麴米的量要比初添多，留添時(shí)會(huì)更多,會(huì)用到一兩百公斤的米。

藏人們將剛剛蒸好的米揉搓好,直接用墊在米下的白布一包，扛到背上，便往醪場(chǎng)趕去。蒸米溫?zé)岬臏囟葟谋成蟼鱽?lái)，感覺四周都籠罩著蒸米的香甜氣味,夏越有種說不清的心安感。

爬上木梯,展開白布，將蒸米和麴米小心地倒入釀酒桶中，藏人們一個(gè)接一個(gè)地上梯，倒米，蒸米和麴米落入醪液的聲響聽著有種粘稠感。米倒完后，要將醪液用心攪拌均勻。初添、仲添、留添都是同樣的過程。

留添結(jié)束后，釀酒桶內(nèi)的醪便會(huì)開始正式發(fā)酵，酒便是從留添之后開始誕生的。

云起的三段添料完成時(shí)，距離進(jìn)藏的日子已經(jīng)過去了一個(gè)多月。

所有人為可做的努力已經(jīng)做完了，接下來(lái)，只能祈禱桶內(nèi)的醪能夠順利發(fā)酵成酒。

在夏越專注于釀造云起的時(shí)候，月華的醪也開始膨脹了，如水和庭鶯也都已經(jīng)開始集酛。

酒藏一切順利，式燕也終于慢慢從疲乏中恢復(fù)過來(lái)。

此時(shí)已是十一月底，胤城依然是寒冬時(shí)節(jié)。夏越將包好的金糍粑塞在袖子里，縮了縮脖子，快步走回街市口，爬上了自家的馬車。

他現(xiàn)在下午便能從藏里出來(lái)，喜久醉相當(dāng)順利，他便把時(shí)間都用來(lái)陪夫郎。

隔三差五地，夏越會(huì)到街市里買些小吃給式燕解饞。只是甜食已經(jīng)不敢給他吃太多，式燕最喜歡的金糍粑，也是十天才給買上一回。

式燕在進(jìn)入第四個(gè)月時(shí)開始極度嗜吃甜食，本來(lái)夏越在吃食上都習(xí)慣性縱容他的，可是在發(fā)現(xiàn)式燕吃了甜食后常說沒胃口，吃不下正餐時(shí)，便控制了他的甜食。好在式燕懂事，明白丈夫是為了自己好，也不埋怨，雖然有點(diǎn)小委屈，偶爾說出來(lái)讓丈夫哄哄，便也沒事了。

夏越進(jìn)屋時(shí)，式燕正在算賬，桌上放著一杯花蜜水。他現(xiàn)在不能吃太甜的東西，但嘴里又實(shí)在渴望甜味，就只能用一小勺花蜜沖杯溫水，讓嘴里能嘗到些甜味就好。

看式燕打算起身迎過來(lái)，夏越擺了擺手阻止他，自己將厚氅子脫下掛好后，才走過去攬過夫郎，在他額上落下一吻。

“今日覺得難受嗎？寶寶有沒有鬧你？”

式燕笑著搖了搖頭：“就是下午動(dòng)了好幾次，倒不覺得難受。”

“這么活潑？”夏越將手上的紙包遞給式燕，自己伸手去摸他已經(jīng)鼓起來(lái)的肚子。

駱越的卿倌孕期與夏越上一世的世界不同，并沒有十個(gè)月那么長(zhǎng)，大都是七個(gè)月左右，最長(zhǎng)也就是八個(gè)月，因此，在四個(gè)月時(shí)，胎動(dòng)就已經(jīng)很明顯了。夏越覺得，這大概是因?yàn)檫@里的人外形看著都是男性，盆骨不夠?qū)挻蟮木壒拾伞?/br>
式燕接過丈夫遞過來(lái)的紙包，那紙包摸著還很溫?zé)幔闷娴卮蜷_，然后眼睛一亮。

“金糍粑！”

夏越好笑地看著他一臉高興地捧著金糍粑，迫不及待地打開就咬的樣子。他家這個(gè)夫郎明明快要當(dāng)?shù)耍綍r(shí)也很大方穩(wěn)重，可是在夏越看來(lái)，仍然還是會(huì)覺得，夫郎還像個(gè)孩子似的。

“慢點(diǎn)吃，別又燙著。”夏越愛憐地捏了捏式燕的耳垂，一臉的寵溺。

晚飯吃的是熱熱的內(nèi)臟鍋，素菜是糖醋萵筍，還有一碗雞參湯。

按照沈大夫的吩咐，式燕現(xiàn)在都要吃些高熱量的東西，夏越也就陪著他吃。天天在酒藏干活的夏越倒還沒什么，式燕則是很