土豆比去土豆皮要方便，到五點，已經全部弄好。

六點，他們開始上晚工，也開始了做面粉的第三步。找一個大盆子裝一部分的水，蓋上一塊紗布，將土豆泥倒入。之后把布裹好，一只手抓緊收口，另一只手不斷擠壓紗布使其出粉，一直擠到感覺擠不出什么東西。擠好后靜置，一般一個上午一個下午或者過夜就差不多了，這個步驟為了讓淀粉沉淀下去，靜置完畢將水倒掉。到十點，大家下工了。

第二天七點，開始做面粉的第四步。換一個大一點適合曬的盤子裝，把昨天晚上沉淀的面粉拿出來曬，晾曬到整個干掉，手一捏就碎成粉就曬好了。

八點，開始第二批的土豆，還是2000斤。因為有了昨天的經驗，大家對流程已經熟悉了。等到第二天5點下工，他們沒有馬上走，而是去看了早上曬著的面粉，看著白白的，手一捏就碎成粉的面粉，他們的心里飄了起來，看到了希望。

“真的是面粉，出面粉了。”吳隊長是個嚴肅的人，但是此時此刻，他心里非常的激動。

楊書記眼睛都紅了，面粉……他們溪頭村可以做面粉了。

顧希道：“大家不要移動，以后會越來越好的，不過大家也要注意，廠里的秘密是不能泄露出去的，否則……不僅僅是1000塊的違約金，還要坐牢的。”

“對對對，喬醫生說的對，咱們溪頭村可不能出這種品德不好的人。”楊書記道。

這次選得幾個人都是老老實實、本本分分的人，村里有名的老實人。可就算再老實，人性這東西隨時會改變，所以楊書記不得不防。

五天后，3000斤土豆全部用完了，一共出粉950斤。5500斤紅薯，一共出粉1050斤

第二天，顧希、吳隊長和楊書記等人帶著500斤的土豆粉和500斤的紅薯粉去了供銷社。郝社長收到土豆粉和紅薯粉，看著粉質的質量，笑的魚尾紋都出來了。只不過：“我只要500斤的粉，你們送來了1000斤啊？”

顧希道：“咱們只收500斤的錢，另外500斤先欠著，等賣掉了咱們再結算錢，您瞧著可以嗎？”

郝社長挑眉，沒有想到這個顧希這么有頭腦。不過：“那就先給120塊吧，這粉就是擺上一個月也不會壞掉，如果一周沒有賣掉，就當是下周的量了。”

“謝謝您。”顧希又拿出另外的20斤粉，10斤是土豆粉、10斤是紅薯粉，“咱們剛剛成立食品廠，第一次做面粉，也不知道這些粉末口感如何，質量如何，還請您把這些粉帶回家，讓親戚朋友嘗一嘗，然后給我們提供一下意見，我們好改進。”

其實這是場面話，就是給郝社長的，但是顧希說的話讓郝社長十分的喜歡。1000斤面粉留下，顧希他們拿著120塊錢出來了。

120塊錢的進賬，是10個人5天的收入，也就是說，一個人5天是12塊錢，那么一個月等于有72塊了。

“一個月72塊錢，等于2個工人一個月的收入了。”楊書記道。

“可是咱們的村民是工作到10點的。”顧希道，“那是晚上十點，所以還是很浪費時間。”

“喬醫生有什么想法？”楊書記問。

“要節省時間。”顧希道，“我們的時間花在去皮和切塊上，但是去皮的時間無法節省，所以只能切塊，如果切塊的時間可以省下就好了，還有我們的石磨不夠。”

“切塊的時間能省嗎？”吳隊長問。

顧希想了想，溪頭村還沒有通電，無法用機器，怎么還得用人力，用人力的話，切塊的時間怎么省？“我有個辦法，但是還得米凹，你們能準備多少米凹？土豆不切塊，直接在米凹里搗碎，然后放進石磨里。”

“我去收米凹。”吳隊長道，“各個村里閑置的米凹肯定有。”

“有了米凹，我們省略了切塊的工序。”顧希道。

“可是這五天我們做出2000斤的面粉，但供銷社只要1000斤，如果我們做的多了，這面粉賣的出去嗎？”

顧希道：“整個縣城不只一個供銷社，全國也不只一個縣城。”

“你的意思是去外面跑生意？”楊書記想了想，“誰去？”

“當然是楊副廠長你了。”顧希道。

“我……”楊書記想了想，“好，我去。”

回到溪頭村，楊書記去整理談生意的事情，吳隊長去收米凹，廠里的10個員工今天放假，他們從早上七點，做到晚上10點，太累了，需要休息。

很多村里的確有米凹，而且也閑置用不上，吳隊長跑了好幾個村，收來了5個米凹。米凹抬到食品廠，吳隊長讓人把它們洗干凈。

“這米凹也有了，接下來靠楊書記去談生意了。”吳隊長抽了一口煙。

8500斤的土豆加上紅薯，做了950斤的土豆粉和1050斤的紅薯粉，各去掉500斤，還剩下450斤土豆粉和550斤紅薯粉，吳隊長用這些面粉去其他的村換土豆和紅薯了。

他只換了一個村，換了4000斤的土豆，5000斤的紅薯，換掉400斤的土豆粉，500斤的紅薯粉。現在食品廠的庫存還有50斤土豆粉、50斤紅薯粉。不過，經過這件事，附近的村子都知道溪頭村開了食品廠，都想效仿溪頭村去開廠，可是他們沒有好的辦法。同樣做面粉？郝社長不同意。一個公社面粉廠太多，面粉流出的就多，這樣一來，沒多久其他的供銷站也能銷售面粉了，這樣一來，郝社長的政績就不出色了，所以他肯定不會同意，其他村去鬧也沒辦法。

食品廠開業的第二個星期，楊書記帶著楊富國和面粉去跑業務了。顧希交代過，不能在這個縣城的供銷社跑，得去其他縣城的供銷社。所以他這幾天還得住招待所。

而食品廠，10個工人又開始了制作面粉。這次有了米凹，效果果然不同。不僅僅是效果不同，他們的工作時間也調整了。之前是從上午七點到到中午11點，現在改成從上去七點到12點，下午從1點到六點。

前四個小時，他們能去2000斤的土豆，11點到12點，一個小時里，他們用米凹，能直接把2000斤的土豆全部搗成土豆泥。下午一點開始，他們可以用石磨磨土豆泥，然后沉淀土豆粉，到3點，事兒就做好了。可下班時間是6點，還有3個小時啊。

這個三個小時，顧希讓他們一邊休息，一邊去土豆皮，讓他們慢點兒，畢竟上午去了一上午的土豆皮，手會酸。

可他們再慢，也去了1000斤的土豆皮。

于是第二天，顧希給他們調整了數量，從原來的2000斤變成了3000斤，工作完成之后，就可以提早下班。