柔軟，夾雜著一點意外之喜的酥脆，種種觸感伴隨著令人腦髓震顫的復(fù)雜美味在舌尖綻開。

    還來不及細細分辨，周圍環(huán)境陡然一變，五人驚訝地四下環(huán)顧，才發(fā)覺自己此刻置身于一片冰天雪地之中。

    風(fēng)雪呼嘯。漫天遍地只有蒼茫的白色，但在這無比幽靜而純粹的色彩之前，無人敢發(fā)一語。

    不知是因為幻想中的酷寒，還是由于眼前壯美風(fēng)景帶來的震撼，眾人只覺身軀動彈不得。

    忽然，前方崎嶇的山道上，出現(xiàn)了一抹踽踽獨行的墨綠色。

    那身影是如此堅不可摧，抿緊的唇角透出幾分凜然與執(zhí)著。回眸之間，眼下的幾點紅梅如同冰雪也難以湮沒的熱血。

    風(fēng)中似乎涌動著某種清逸幽雅的暗香。那仿佛是冰雪之中的一點溫柔的情愫，使僵硬的身體寸寸回暖。

    直到此時，評審的五人才終于回過神來。

    料理意境帶來的眩暈感依舊存在腦海之中，他們有點茫然看了看周圍。

    因評審員們長久的沉默，會場中早已彌漫著急切的氛圍，但背著手站在桌前、耐心等待結(jié)果的少女卻依舊淡定自若。

    薙切仙左衛(wèi)門的衣襟再次無聲脫落。

    觀眾們又是一片沸騰。

    “太好了！”

    極星寮的住宿生們歡呼起來。

    ——兩次衣襟綻裂，這樣看來，勝負至此已經(jīng)完全無須多言了。

    評委席上，大泉柿之進發(fā)愁地盯著面前的甜品。

    “這個構(gòu)造，究竟是——”

    口感與風(fēng)味調(diào)配得渾然一體，單靠觀察又很難確定。想要弄清結(jié)構(gòu)的話，似乎必須單獨品嘗每一層才行，可是單是想到需要拆分它、破壞這份料理的完整性，他就忍不住感到心痛。

    “我來解釋吧。”

    見狀，甘茶笑了起來：“結(jié)構(gòu)一共有四層，稍微模擬了一下落滿了雪的大地。”

    “最上面的一層，是用奶油起泡器打發(fā)的茉莉泡沫慕斯，以及羊奶巴伐露亞。接著是豆奶慕斯，其中混合了敲碎的、葡萄柚鼠尾草風(fēng)味的蛋白酥。”

    以酥脆的口感來增加品嘗時的趣味，也對應(yīng)著土地上的碎石。

    “然后是第三層，以白味噌調(diào)味的羊奶巴伐露亞，最下一層則是刷上了糖漿的榛子海綿蛋糕胚底。”

    自上而下，質(zhì)地由如雪般的輕盈，逐漸過渡到沉穩(wěn)土地般的綿密。

    薙切仙左衛(wèi)門看著沉穩(wěn)的少女，露出一點贊許的笑意。

    “最上層的巴伐露亞，是沒有加入蛋黃液、口感輕盈的日式巴伐露亞吧？”

    他說道：“而第三層的正是傳統(tǒng)做法、使用了英式蛋奶醬的巴伐露亞，質(zhì)地較為厚重。”

    “由于材料有限，你活用了所學(xué)的知識，使用不同手法制作出了兩種質(zhì)地的奶油。”

    少女輕笑著點頭。

    “是，巴伐露亞剩下的蛋白，我也將它們烤成蛋白酥了。”

    “但是我們聞到的這種、幽幽的梅花香氣呢？”

    大泉探身向前，好奇地問道：“這是在蛋糕的哪一層？”

    “都不是。”

    甘茶帶著點驕傲地笑了起來。她解釋道：“既然叫做雪中梅，就一定要有梅花的香氣。可是我的材料中，并沒有梅花提取物。”

    “但是，這一點也能通過拼湊的方法解決。”

    在眾人疑惑不解的目光中，少女娓娓道來：

    “梅花的香氣成分，主要是乙酸芐酯、乙酸乙酯、蒎烯和甲基庚烯酮。”

    “茉莉花的香氣中含有乙酸芐酯，乙酸乙酯則是清酒的氣味。鼠尾草的香氣中含有大量的蒎烯，而最后的甲基庚烯酮，是我用葡萄柚和香柑的氣味合成的。”

    ——也就是說，她利用料理中的不同成分，巧妙地組建了梅花的復(fù)雜香氣。

    這種香氣，是在食客的嗅覺系統(tǒng)中完成的！

    “等、這怎么可能！”

    美作昴失聲叫道：“香柑精油——這個材料，你也沒有準備吧？”

    “你在說什么呢，美作同學(xué)。”

    甘茶微笑著，側(cè)過臉看向他：“你來休息室的時候，我不是正在喝伯爵茶嗎？”

    “那是我自帶的茶葉，后來放在保溫箱里，一起帶過來了。我用那個，制作了伯爵茶清酒糖漿。”

    伯爵茶因為有著濃郁的香柑氣息，早在兩個世紀以前，就經(jīng)常被用來與酒精混合做成飲品。

    這一點他當然也知道，可是——

    “但是要讓它在酒里萃取出香氣，必須要花好幾個小時……”

    美作昴忽然睜大了眼：“液氮！”

    “——你用液氮將伯爵茶制成了粉末，再把它和清酒混合起來做成糖漿，刷在蛋糕胚上！”

    “沒錯，而且在最上層的日式羊奶巴伐露亞里，我也加入了伯爵茶粉末，用來它的清新香氣來平衡羊奶的濃郁口感。”

    少女頷首。

    “不可能，你竟然也會分子料理……”

    美作昴后退了一步，跌坐在地：“我不可能連這個也沒有聽說——！”

    耀眼的聚光燈下，少女勾起唇角，居高臨下地看著失魂落魄的敗者。

    她輕聲道：“你沒聽說過的事情，還多著呢。”

    作者有話要說：　甘茶：你沒聽說過的事情還多著呢，比如說你差點就走不出橫濱了

    我盡力了（點煙.jpg

    夸我，謝謝。

    羊奶巴伐露亞來自東京大飯店，現(xiàn)實中也是米其林三星酒店Quintessence的招牌菜品

    其他參考文獻很多，但是很零碎，反正沒有直接引用就不列了好嗎（）我不想寫論文以外還要受這種苦

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：藍三千 5瓶；啵啵啵！！愛你！！

    第53章

    被少女的這番話震驚的, 遠遠不止美作昴一人。

    “這么說來，這些全都是你……現(xiàn)場想出來的？之前確實沒有試驗過嗎？”

    一名評審驚訝地出聲問道。

    雖然從她的解釋來看，事實已然十分明顯——

    眼前的少女是靠著自己的臨機應(yīng)變, 補足了原材料的缺漏, 在短時間內(nèi)創(chuàng)作出了一道超越以往自己的菜譜、搭配精妙絕倫的料理。其完成度之高, 不僅使他們這幾名身經(jīng)百戰(zhàn)的評審嘆為觀止，就連美食魔王、薙切仙左衛(wèi)門也兩次衣襟綻裂。

    ……可是這種事情，真的有可能做到嗎？

    若真是如此, 這女孩擁有的，該是怎樣壓倒性的天賦和才華啊？

    視線焦點的少女坦然地一點頭。

    在短暫的瞠目結(jié)舌以后，評審員們不禁搖頭嘆笑。

    過分強大的才能，會在身后投下籠罩住他人的陰影。可是, 具備這樣才華的人，卻是個十分亂來的孩子。

    “在賭上了料理人未來的食戟里, 你竟然用初次制作的料理應(yīng)戰(zhàn)，這是何等的