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筆趣閣 - 耽美小說 - 我以火鍋成神了在線閱讀 - 分卷閱讀46

分卷閱讀46

    火鍋的人,現在仿佛通通集體失憶,他們此時無人再敢小瞧這位神秘的廚師,紛紛報以敬重的目光,然后低下頭,為爭奪鍋中最后一塊羊rou搶到面紅耳赤,不亦樂乎。

尤其剛才帶頭質疑他的長胡子首領,此時激動地從自己的座位上離開,走過來緊緊抓住郭鍋的手不放開,“鍋大師,你這羊rou到底是怎么做的?我怎么都想不明白,為什么在羊rou中加入冰塊后,這羊rou會變成這樣柔嫩呢?”

郭鍋笑了笑,傾囊相授道:“這是類似于低溫慢煮的原理,因為用冰塊降溫,使得羊rou沒有在滾水中加熱過久,保證了rou質沒有被煮老,且更多的水分被保留在了原rou中,所以羊rou格外新嫩。”

“所以我將羊rou在外面凍了一下,保證了他們入鍋時和冰塊盡量相近的溫度,而這樣均勻升溫后煮好的羊rou咬上去,不會有全熟時的硬度,但牙齒咬上羊rou時,rou是會完全斷開的,與全生狀態生rou的那種黏牙感又不盡相同,所以顯得極為柔軟。”

這些年郭鍋與時俱進,為了做好火鍋可謂是中西兼修,這一鍋冰煮羊rou,其實涉及到了分子美食學的原理。

蛋白質在長時間加熱導致次級鍵受到破壞后,會使蛋白質的生物活性喪失,口感發生改變。

這是郭鍋選擇冰塊煮羊rou的初衷,他是想利用手邊現有的材料,制造一個“低溫慢煮”的環境,使日常常常食用的羊rou,充滿了驚喜的口感和味道。

當然,他的第一選擇是羊rou菌菇鍋,在這種火鍋不能真正成形后,他立刻更改火鍋種類,他臨時準備的冰煮羊rou鍋,有驚無險的達成了他想要的目的。

宴會廳里的食客們,已經被郭鍋一道菜里包含這樣多的門門道道震驚了,他們驚覺自己之前對于食物的理解,到底是多么的淺顯。

怪不得祭司大人要讓他們帶著廚師過來,若是能從郭鍋手里學到一兩個經典火鍋、一亮種先進適用的烹飪理念帶回去,這以后全村的伙食豈不都會突飛猛進?

其中有些人生經驗的年長首領,更是欣賞起郭鍋此時不驕不躁的態度,飯還沒吃完,就已經盤算起把人翹到自己村落的念頭。

有這么一個烹飪妙手在身邊作陪,每日的吃食都會變成享受,輕松多活上十年!

郭鍋解釋道:“而這些冰塊和水,也不是普通的雪水,而是特地去從地泉水涌出的泉口處一下一下砸掉的冰。”

“泉水富含礦物質,是以水質偏硬而底味豐富,拿來燉這一鍋再合適不過了。被泉水增色的羊rou,在葉片與野蔥的調味下,其實這鍋羊rou湯也呈現出截然不同的風味,你們可以喝喝看。”

祭司笑著翻譯過后,長胡子先生也來不及跟郭鍋聯絡感情了,立刻沖回自己的座位,拿起碗就開始埋頭喝湯。

一時間,帳篷里無人說話,只響起眾多漢子捧著碗呼嚕呼嚕喝湯的聲音。

這羊rou湯味道很鮮美,完全沒有他們家婆娘在煲羊rou湯時,怎么都難以去除的膻腥味。但此時,前后才不過十幾分鐘的時間,郭鍋就現場教學了如何激發羊rou的rou香,屏蔽掉讓人心煩的味道,讓喝著羊rou湯都變成一種享受。

溫暖的rou香從口中流入身體,幾乎將這一整天在寒風積雪中趕路的疲憊苦寒都去除了,人們一碗接著一碗喝,根本停不下來。

看著火鍋中的湯迅速見底,郭鍋連忙制止道:“等一下,這火鍋里面除了羊rou和湯,還有別的東西!”

“湯鍋中需要留半鍋湯,可以涮野菜,豆皮和面條來吃,這些食物和羊rou的味道十分相宜,要在鍋里涮著東西吃,這才是真正的火鍋。”

隨著郭鍋的話音落下,祭司立刻翻譯出來,村中人連忙將郭鍋提前備下的食物一盤盤端上桌。

按照郭鍋指示,食客們將送上來的菜下入鍋中,等煮熟后便蜂擁而上,立刻被這種吃法俘虜了心和胃!

為什么在羊rou湯中涮過的野菜,沾著醬料吃起來都不苦了?那些不愛吃菜的大老爺們,此時都用小撈網涮著野菜吃著,居然從以往苦澀的菜葉子中,吃出了絲絲縷縷的甘甜。

以及這豆皮是什么神奇的東西嗎,為什么吃起來這么香?

祭司揚聲解釋了“豆腐”、“豆皮”的由來,所有人聽得一愣一愣的,愈發覺得這“火鍋”十分高端大氣,小小的一個鍋里,居然有這么多聞所未聞的做法和食材。

一時眾人來不及彼此交談,吃埋頭放開胃口大吃,場面熱火朝天,人們吃得格外投入。

若稍微吃的慢點,鍋里的東西就被搶走了,若是多吃幾口這種神奇美妙的味道,那真是太遺憾了。

宴會場面以前所未有的火爆熱情進行著,祭司因為舊病未愈,不能多吃rou,此時便在鍋中涮著野菜和面條,也吃得悠然自得。

她看著下面眾人吃得如此狼狽又幸福的模樣,頓時覺得自己剛剛的擔心實屬多余。

為什么會產生懷疑郭鍋的念頭呢?如今想來,自己真是蠢了一下。

明明自己都告訴了所有人,他是片領地上,最會與自然食材交流的廚師,他既然熟悉每一種食物的特性,又怎會輕易失手?

郭鍋和祭司低聲交談了幾句,用現學現賣的咕嚕語,緩慢的在廳中向所有人說道:“請大家記住,這是火鍋。”

“火鍋?這是什么新鮮的名詞?”

“記住了,記住了!這么好吃的東西叫火鍋,火鍋好吃!”

這些原始部落的人吃飯速度毫不含糊,風卷殘云地干掉了桌上所有的食物,本來郭鍋以為他們至少要吃半個小時,結果在開宴十多分鐘后,鍋里便開始見底了。

一切都在很順利的進行著,甚至比他想象得更順利。

郭鍋雖然聽不懂他們的語言,但他此時卻感受到這些人身上,蓬勃生長出的信仰力。

差不多是時候了。

郭鍋深深吸了一口氣,自然而然垂落在自己腿側的雙手,微微抬起了一個角度。

一直站在門邊的蘭懷特,猛然抬起了頭。

剛剛發生了什么?

一瞬間整個室內的溫度,都降低了至少有一度半到兩度的區間。但是房間里圍著熱鍋吃的歡天喜地的人們,似乎沒有一個人察覺。

蘭懷特瞇著眼,而他內心直覺的第一個反應,就是看向郭鍋。

他望向站在正中間的郭鍋,而郭鍋似乎只是再平常不過的站在中間,就連神色也一如既往的平和而安穩。

是自己的錯覺嗎?

蘭懷特并沒有立刻做出判斷,他的眼光久久的徘徊在郭鍋身上,終于發覺了異樣。

但若是仔細看,卻能看見郭鍋的手腕是微微翻過來向上的,他的整條手臂都處在緊繃的狀態,微微抬起來放在空中,似乎是在用力推動什么的樣子。

可是他