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4 穿著如同要參加舞會一般的大白色連身晚禮服,少女穿著圓頭無跟的皮鞋,緩緩以細碎的腳步踩在石子地所鋪成的地板面上。 少女不發一聲的,選擇了露天咖啡座中,靠近街道最外側的座位上坐下。 引起所有人目光的這個少女,露出了慵懶的神情取過了服務生連忙迎上來遞上的菜單。 慵懶的目光,連手里的菜單都沒特別留意,只是靜默著隨意翻閱了一下。 要說為何,少女連手里持著的菜單都是顛倒過來的。 「請給我double的奶油白醬義大利麵。任何配料都不需要?!?/br> 「咦…?」女服務生聽了連菜單上都沒有的,這樣特殊的訂單,一時不知該如何回應。 少女說完就再次露出慵懶的神情靠上椅背。 「來了──喔喔喔喔!」 然而卻在同一時刻,就如同說好的一般,周圍的座位紛紛爆出歡呼聲。 「咦…這個…?」女服務生仍愣在當場,不知所措的望了望四周人們的反應。 「你就把點單交給廚房,里面自然會懂的。」一旁的大叔笑著指了指店內,提示女服務生該如何作。 「是…是的,雙倍奶油白醬嗎?我馬上去……」 少女則露出了期待的微笑,打了個哈欠,繼續靠在位子上等待。 「你說什么?double的奶油白醬義大利麵?」 廚房中。 女服務生原以為眾人也會和她一樣不知如何是好,然而聽了這個點單,主廚激動的從座位上站了起來,工作中的眾人也全都停下手里的動作,一瞬間將目光全集中在發出這個聲音的來源處。 「終于…來了嗎…?」主廚右手握拳在左掌上猛擊了一下:「義大利麵殺手……」 「咦…?」 「聽說那傢伙會隨機挑選店家,什么也不點只要純白的義大利麵,如果是滿意的店家,就會陸續點餐把店里全部的食材都吃完……」 一旁,好事的打雜小弟說著街頭巷尾都知道的店間傳聞。 「如…如果不滿意的話…」 「就會吃一口就付錢離開了?!?/br> 「原來如此…」女服務生聽了說明,這時才放下心來。 「那老大,現在怎么辦?」掌鍋和煮麵的二廚望向主廚:「淋兩份的白醬出去交貨嗎?」 「白癡!你想砸了我們店的招牌嗎!」主廚說著,早已將高帽戴上:「把大鍋移開,把我的鍋子拿來?!?/br> 主廚從桌旁的玻璃碗中以指尖挑出一小把麵條。 這么一把,就肯定是一人的份量,如果連這件小事都作不到,主廚也不能被稱為主廚。 將一人份的麵條放入滾水后,在另一爐點了火起了鍋,放入奶油塊待高溫將其融化,由于訂單是兩倍濃郁,因此份量的控制就是關鍵。 在此同時麵條也差不多六分熟,將其撈起之后放在冷盤冷卻待用。 接下來在鍋中放入少量麵粉,攪拌均勻之后倒入第二次,接著開始拌炒。 「水!」一旁馬上遞上準備好的清水和一連串醬料。在將麵粉和奶油調勻攪散的同時,香氣也隨之飄散出來。 「牛奶!鮮奶油!」一一加入訣竅所在的醬料后,主廚手里仍不斷攪拌,這將白醬調合的過程沒有任何秘技或要訣,只有以小火慢熬讓它慢慢變得濃稠滑順。這個功夫沒有任何取巧和捷徑可走。 最后以小碟試了一下味道后,加入了最后幾樣材料便讓它繼續熬煮。 將最后的攪拌交給其他人負責后,主廚轉頭過來處理麵條。 義大利麵的麵條有三個層次,就是煮熟,通透,帶芯。 然而一般的客人等不了這么繁雜的手續,通常只處理到第二個階段或煮到適中就行了。 面對今天的客人,主廚認定要使出真本事,于是將麵條再次以冷水冰鎮后,將麵條重新以熱水煮透。 這樣就會麵條就會同時具有通透與彈性,和麵條內部的韌性,至于火侯的控制當然更是不在話下。 盛盤后淋上加熱過的雙倍白醬,撒上些微的起司粉,以配色的花椰菜、西芹菜、切絲紅蘿卜,擺盤后就大功告成。 「好了!端出去吧。」主廚得意的笑了笑:「不過,我還真想看看義麵殺手的反應啊。」 等著料理端上桌的少女,就像個小孩般在桌上立起叉子與湯匙,以期待的眼神看著自己的料理上桌。 也不管盤里還在冒著蒸氣,在略為攪拌后,少女便以叉子靠著湯匙轉了幾轉,將麵條繞成圈后以湯匙中些許的湯汁為佐料,就這樣將一小口的麵條放入口中。 不論是經過怎么樣的用心,料理本身是絕對騙不了人的。 在咬斷麵條的瞬間,就發出了只有舌尖能聽到的聲音,留在齒間的彈性,一再說明了這道料理下了多少的功夫。 與其一同入口的濃郁醬汁,緩緩在口中擴散,濃厚的奶油香氣和甜味,只在一瞬間便滿足了味蕾。 原本,白醬的調味并不會強調濃郁,但隨個人喜好可以再加入起司粉加重奶油的香味。然而有些人并不喜歡起司粉那發酵過的味道和咸味,少女也不喜歡加入了太多起司粉的餐點,因此才刻意點了雙倍濃郁的醬料。但是這道料理中,起司粉的香氣卻完全成了點綴。 捲了第二口麵條入口,少女才更加理解了這道料理中對于醬料和調味的用心。不會太過湯稀,而稍為帶點濃稠的醬料,不需要多加動作就能夠很自然的和麵條融為一體。放入口中的麵條和沾染的醬汁彷彿原本就是一體般而不單單只是沾過湯汁的麵體。 這是麵粉。特別稍微加量的麵粉,在奶油與牛奶中產生了勾芡和稠化的作用,只在一個點單便理解了客人的喜好,說明了主廚特別加入的用心。 至于雙份奶油的濃郁度,自然更是不在話下。麵條本身是沒有任何味道的,義大利麵全靠醬料的調味才顯得出其美味之處。 在充滿奶油香氣的這道料理中,每一口每一口都是奶油、奶香、牛奶香味與起司的淡淡咸味,卻半點看不出顆粒或粉狀的固態存在,足見攪拌時的細心與認真。 就連原本以為只是配色的擺盤,也有其意義存在,在接連不斷入口的麵條那略嫌油膩的重口味后,清淡甚至可說無味的水煮花椰菜在一瞬間就彷若吸收了口腔中充滿的油脂一般香脆可口,也化解了所有的油膩感,一下就讓人感覺恢復到了最原始的狀態,再次以最新鮮的口感接續下去。同樣的西洋芹也有著同樣的效果,卻帶著略為不同的淡淡刺激味覺的辛香味,而紅蘿卜則是溢出了甜味。 在麵條全部吃完后還端起盤子以湯匙不斷將湯汁送入口中的動作,即使不說出口,任何人也看得出這道料理的評價為何。 在放下盤子后,少女輕舔了一下唇邊,露出了飽餐的小貓順毛時露出的安穩表情說出「多謝招待?!贡阏酒鹕韥?。 眾人雖然有些緊張,但仍相信她口中的會說出的評價與猜測相去不遠…… 「…我會再來。」少女露出滿意的微笑后便將零錢放在桌上轉身離去。 「喔喔喔喔喔──!」 現場爆出了一聲聲的歡呼與掌聲,有些人甚至興奮得站起身來。 「那個女孩的身上…有一種熟悉的感覺…」許久,伊亞緩緩的從口中道出這句話語。而從頭到尾看完這一幕的古洛與希絲卡二人,彷彿此刻才終于回過神來。 「啊…那個…不好意思,請問那個少女是很有名的人嗎?」希絲卡向一旁座位上的人們打聽問道。 即使在學院中算是見多識廣的希絲卡,也未曾親眼見過這位人物。 「耶…你們不知道嗎?」老婦人掩口,打從心中感到有趣的笑了起來:「你們是外地人吧,她就是義麵殺手「青空霜月」啊?!?/br> 「唔…這個名號…好像在哪里聽過的樣子?」希絲卡歪頭思考了一下,卻一下子得不出答案來。 「…霜月小姐嗎?」古洛放下了杯子,緩緩開了口:「不就是麻枝老師的歌姬嗎?」 「咦──?」希絲卡張大了口一時反應不過來。 「歌姬…「霜月」嗎…?嗯,確實還不錯呢?」伊亞抱起胸淺淺的笑了一下。 「奶奶你又沒聽過她的歌,為什么能這樣斷言呢?」 「笨蛋!」伊亞苦著臉以鄙視的眼神望著古洛:「生命的讚歌就是生存的讚歌,讚頌讓自己生存下去,成為自己能量的美味的料理,像這樣的人,歌聲怎么可能會不好聽!」 古洛不自覺縮了一下身子,若不是距離太遠,肯定此刻伊亞的飛拳就會停留在古洛的頭上。 「嗯…不錯,突然有點興致了?!挂羴喺f著起身拉住古洛的手:「走吧!讓我看看你這些時間學到了些什么。」 「耶…但是……」 「但是什么?」伊亞又沉了一下臉:「你可別這種時候還找些無聊的藉口給我們家族蒙羞啊,希絲卡小姐也在看不是嗎?」 「不是的,伊亞小姐?!瓜=z卡在旁幫腔說道:「在中央隨處唱「歌」是違規的行為,就算是學院的學生也是一樣的?!?/br> 「耶-還真麻煩呢?」伊亞以明顯不是事關家族名譽而是興致被打斷的表情開口:「所以得回到那個大建筑物里面才能演奏是嗎?」 「但是,研究以外的申請也很麻煩呢…」希絲卡以指觸頰,閉起眼困擾似的說道。 「以研究怎么唱歌為原則的學?!Y果對唱歌壓抑得很過份,總覺得本末倒置了啊……」 「這…里頭有很多原因的啦?!够貞羴喌谋г?,古洛也從旁冒出了一句。 「這樣的話…!」希絲卡如同想到什么一般,以手拍了掌:「有個好地方喔?!?/br> 然后就快速的請服務生結帳之后,拉起伊亞的手開始快步往某處走去。 「學姐…?那個是?」 「當然是學院廣場啊?!?/br> 學院里除了以研究歌曲為主的人,理所當然也有以演奏為目標的人。 學院周邊的廣場就是為了這些街頭表演藝術的人們表現自己和曲子的地方。 「但,但是那個…不是應該要有許可嗎?」 「噹噹──」希絲卡笑著從懷中秀出了一個證件般的公文書。 「『見習吟游詩人』──!學姐什么時候拿到的?」 「哼哼,不告訴你──伊亞小姐這邊這邊。」 希絲卡說著便笑著拉著伊亞的手在街道上蹦蹦跳跳的前進。 --