王小圖眼睛圓溜溜的，“啥是菠蘿咕嚕rou？”

    “不知道！我先回去了！”小夏飛快往家趕，一溜煙消失在道路盡頭。王小圖目含艷羨，他咂嘴巴，“菠蘿咕嚕rou……不知道好不好吃，唔，肯定好吃的，小夏jiejie做什么都好吃。”

    袁如珠在切成塊的里脊rou里加鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋以及淀粉。

    她戴上塑料手套，抓拌里脊rou，每一塊里脊rou都均勻的裹上面糊之后，再淋入一些食用油。淋一些食用油，等會兒里脊rou炸了會更香。

    油溫升到六成熱時，她將腌制過的里脊rou下油鍋炸，里脊rou在油鍋里慢慢定型，這時候，抱著菠蘿的小夏進入了飯館。

    “jiejie，菠蘿！”

    袁如珠轉向林有旺，“林叔，把菠蘿處理一下，切成小塊，等下做菠蘿咕嚕rou。”

    正在切菜的林有旺立刻應聲，接過小夏手里的菠蘿。

    袁如珠繼續炸里脊rou，里脊rou已經定型，她升高油溫，鍋里的里脊rou在高油溫的雜質，逐漸變得金黃酥脆。撈出炸好的里脊rou，她取出碗，倒白糖、白醋和番茄醬攪拌均勻。

    把調好的料汁倒進鍋里留的底油里，熬得料汁冒起泡泡時，她把切好的菠蘿倒進去，炸好的里脊rou也一同倒進去。翻炒片刻，把青紅椒炒進去。

    菠蘿的酸甜、里脊rou的rou香，青紅椒的微微辛香在炒鍋里肆意發散，袁如珠用勺子快速翻動半晌，菠蘿咕嚕rou出鍋。

    此時正好四點半。是他們提前吃晚飯的時間。

    香噴噴的菠蘿咕嚕rou上桌，小夏小秋有些好奇地打量著，小夏舔嘴，“這就是菠蘿咕嚕rou呀？好香！”

    盤子里，菠蘿金黃，里脊rou略微深的紅潤，辣椒紅綠相間，每樣食材上都透著明透的醬汁紅，金黃與暗紅的鮮暗色彩搭配起來，十分賞心悅目，酸酸甜甜的香味在空氣里亂竄，直引人垂涎三尺。

    炸得酥脆的里脊rou鮮鮮的，有菠蘿果rou的搭配，吃起來透著果子的清新香甜，未有半分rou膩之味。

    嘎嘎吱嘎吱嚼著酥脆的里脊rou的時候，唇齒間都流溢著裹在里脊表層的濃稠汁水。唇舌都被這清新香甜又帶著微微鮮味的濃汁折服，一時間整個味蕾都在叫囂著饑餓，都在垂涎著這皮脆rou嫩、酸甜可口、開胃清爽的菠蘿咕嚕rou。

    “這就是菠蘿咕嚕rou呀，好好吃！”小夏雙眸亮晶晶的。他旁邊的小秋吃得兩個腮幫子都鼓成了包子，“唔唔好吃！”

    李麗和林有旺從前也做過廚子，吃過菠蘿咕嚕rou，也做過菠蘿咕嚕rou，他倆嘗過袁如珠做的菠蘿咕嚕rou后，紛紛豎起大拇指。

    老板做的菠蘿咕嚕rou，炸里脊rou的火候掌握得非常好，外脆里嫩的口感仿佛達到了極致。裹在里脊rou上的濃汁酸甜鮮，每一樣味道都調制的十分可口。

    菠蘿的果香和rou的鮮味搭配在一起，有一種“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”的美妙滋味，他們是做不出來滋味如此美秒的菠蘿咕嚕rou的。

    “老板做的菠蘿咕嚕rou，怕是比那些粵菜大師還做的好吃！”

    菠蘿咕嚕rou是經典粵菜，酸酸甜甜，果香濃郁，很受廣東人喜愛。

    老王嬸和邱紅玲跟著附和，“老板肯定比粵菜大師還厲害！”

    袁如珠扶額，“也沒那么夸張，我們沒吃過粵菜大師做的菠蘿咕嚕rou，說不定人家做的比我的好吃很多。”

    小夏腮幫子里含著rou，無比自信道：“才不是呢，jiejie做的最好吃！”

    小秋奶聲奶氣：“對！”

    吳桂芳和李長貴也點點頭，笑呵呵著，“珠珠做的最好吃。”

    袁如珠笑著搖搖頭，繼續吃飯。菠蘿咕嚕rou里的湯汁拌飯十分美味，她舀起湯汁拌進飯里，酸酸甜甜中帶著鮮味的湯汁裹著清香的米飯，米飯入了味，吃起來更加爽口。她就著湯汁把碗里剩下的飯吃完，此時已經是四點四十二分。

    即將到飯點，來飯館吃飯的人多了起來，外面又漸漸排起了隊，且隊伍越排越長。

    公路上，一輛車行駛而過，車子里，吳全勝余光瞥見右邊有好大一群人，他下意識瞥過去。

    公路右邊有一棵老槐樹，老槐樹下面有一座小房子，房子門前排著隊伍。

    飯館？目光掃過房子上面的門牌，他又瞧了瞧排著的長隊。

    真是稀奇，這窮鄉僻壤的，居然還有個小飯館，而且還有這么多人來吃。

    他拿出手機，將此稀奇的場景拍了下來。

    作者有話說：

    夏天嘛，就是要吃水果撈和菠蘿咕嚕rou~

    ps：我滴完結美食文：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]，卑微作者求個留言~

    感謝在2022-06-29 15:30:59~2022-07-01 19:47:54期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

    感謝灌溉營養液的小天使：48964971 20瓶；阿華田、豬豬甜、遇見端午 10瓶；宅女楓 5瓶；昵稱 3瓶；瑤、一小書蟲、琪琪、筱陌 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

    第22章

    ◎粽子◎

    拍下來后, 他摸摸鼻子，忖度片刻。最后出于好奇心，他下車, 走向飯館。

    步至隊伍旁邊，他清清嗓子, 說：“這么多人來吃飯啊。”

    他旁邊的食客應道：“是啊，之前來還不用排隊呢, 現在每天都要排隊了。”

    “這家飯館挺好吃？”

    聞言食客掃了他一眼，“你沒在這里吃過？”

    “沒，我就路過, 看這里人挺多的，來看看。”

    “路過的？兄弟, 你一定要嘗嘗這家飯館, 這家飯館非常好吃。”食客立刻向他安利。

    吳全勝點點頭, 笑道：“猜得到應該很好吃, 不然也不會有這么多人來吃飯。”

    “我跟你說, 這家飯館真的絕了，你要一定要進去嘗嘗，保證吃了不后悔。”

    吳全勝又點點頭, 但卻沒想要去嘗嘗, 這家飯館大概是一家好吃的飯館吧，但他得走了，家里人還等著他回去吃飯呢。

    “我以后再來, 現在有點事得先走了，多謝啊。”

    “真不嘗嘗再走？”

    “有點事……”

    食客喊住他, 信誓旦旦道：“兄弟, 你以后肯定會后悔沒有早點來吃這家飯館的。”

    見食客如此賣力的安利這家飯館, 并且不像說謊的樣子，吳全勝猶疑了一下，“這家飯館……有多好吃？”

    “就這么跟你說吧，我覺得全世界沒有一家飯館比得上它。”

    全世界沒有一家飯館，比得上？這么夸張？吳全勝這會兒倒是來了興趣。

    見吳全勝似乎半信半疑，食客拍拍胸脯，“你去嘗嘗就知道了，如果沒有我說得那么好吃，我跟你姓！”

    思索片刻，吳全勝決定去一探究竟。排了將近半個多小時的隊，吳全勝走進飯館。

    “您好，歡迎光臨，請問需要吃點什么。”李長貴走到吳全勝面前。

    “我看一下菜單。”吳全勝拿起菜單，驚訝了一下菜品價格。很快他收起驚訝的情緒，說：“先點一個涼拌黃瓜和一碗白飯。”

    涼拌黃瓜最便宜，先嘗嘗味兒，看看這家飯館到底如何。

    很快涼拌黃瓜和白飯端上來，吳全勝目光投向涼拌黃瓜。盤子里的黃瓜切的花刀，每一塊都十分均勻整齊。賣相倒是很賞心悅目。他微微頷首，夾起一塊黃瓜，咔嚓咬斷。

    翠翠的黃瓜水嫩水嫩的，一吃就知道是農家黃瓜，不是大棚里種出來的那種黃瓜。水嫩清甜中，酸酸辣辣的口感彌漫出來，適度的酸辣和適度的清甜融匯成一種奇特的曼妙滋味，清新爽口，開胃下飯。

    吳全勝眉心跳了跳。這涼拌黃瓜……好吃到超出了他的預料。

    他知道這家飯館很好吃，但沒想到這家飯館會這么好吃。一道簡簡單單的涼拌黃瓜，口感極佳，毫不夸張地說，這是他吃過的最好吃的涼拌黃瓜。

    他詫異不已，拿起菜單，點了兩個他想吃的菜，炸茄卷和一碗香。

    嘗過外酥里嫩的炸茄卷和香辣舒爽的一碗香之后，他已經完全被這家飯館所折服。

    難怪飯館即便是開在這等窮鄉僻壤的地方，仍然有很多人來吃，難怪之前那位食客會那樣信誓旦旦地向他做保證。

    原來這家飯館居然這么好吃！

    吳全勝震驚到合不攏嘴。他忙不迭拿出手機拍下飯菜的照片，打開社交平臺，上傳剛才拍的照片，以及之前在外面拍的很多人排隊的照片。

    小吳有話說：發現了一家巨好吃的寶藏飯館！墻裂安利！！！#美食#飯館#鄉間小飯館#

    吳全勝是做自媒體的，經營的賬號有小幾萬粉絲，他發了動態，粉絲紛紛冒泡：

    “嗯？鄉間小飯館？”

    “如珠飯館？”

    “哇，鄉下的飯館嗎？”

    “看起來好破喲。”

    “看起來不咋好吃的樣子啊。”

    吳全勝立刻回復：“別看它破，但它巨好吃，哎呀媽，簡直好吃慘了！”

    “真的？好想去看看啊，可惜我不是清河人，清河離我們這里太遠了……”

    “真的很好吃嗎？小吳哥你不會是在打廣告吧……”

    小吳有話說：我要是打廣告我天打雷劈！家人們，你們一定要來嘗嘗這家飯館，不來就是錯失了一個億！

    他只有小幾萬粉絲，平時評論只有兩三百，今天發布動態后，評論達到了五百，幾乎每一條他都回復了，賣力安利的樣子仿佛飯館是他開的一樣。

    吳全勝邊嚼著菜邊回復評論，紅光滿面地噼里啪啦打字。

    這么好吃的飯館，不安利出去怎么能行！

    日光西斜，及至暮色四合，而后夜色降臨，時間一到，飯館打烊。飯館打烊，袁如珠回家之后，她把紅豆、綠豆、黃豆、赤小豆以及花生米倒進糯米里，用清水清洗干凈后，倒入清水侵泡。

    翌日，袁如珠檢查浸泡了一晚上的糯米豆子。她把豬里脊和五花rou切成微微大的塊兒，放進碗里。將切好的姜絲、洋蔥絲、大蔥片以及料酒倒進rou里。接著又加入適量鹽、白糖、胡椒粉、生抽等調料，用手抓扮均勻，腌制一個半小時。腌制rou餡兒的時候，她把洗干凈的咸蛋黃用酒洗了洗，去掉腥味。

    一個半小時過去，rou餡差不多腌制好了。她把糯米豆子等食材清洗了一下，又泡進清水里。

    吳桂芳和李長貴捧著粽葉進來，和袁如珠一起包粽子。

    袁如珠將粽葉折成漏斗的形狀，往里面放一層糯米豆子，放一塊腌制好的rou，一個蛋黃，再在rou和蛋黃上鋪一層米。餡料加好之后，把粽子包起來，包成利落的三角形，用紅棉線纏起來。

    包好咸蛋黃rou粽，又包了臘rou粽，叉燒粽，臘腸粽，豆沙粽，桂花棕，蓮子粽……咸的甜的，都包了，她還包了一些水晶冰粽。

    后天就是端午，端午飯館不營業，所以這兩天，飯館提前賣粽子。

    小夏湊到灶臺邊，拿起一個楊梅水晶冰粽，一口塞進嘴里。

    水晶冰粽的冰皮透明晶瑩地盈著光，吃進去時甜絲絲軟糯糯的。楊梅的清甜酸味絲絲縷縷地在口腔里縈繞，清清涼涼，宛若站在炎熱的太陽底下突然被潑了一盆冰水，十分涼爽愜意！

    “好吃好吃！”小夏又拿起一個水晶冰粽。