只不過(guò)他從剪彩完后就一頭鉆進(jìn)了廚房，今天有好多菜等著他做，確實(shí)沒(méi)時(shí)間去招待客人。

    接待人這事樓下交給了周興賢還有鐘建國(guó)，樓上則交給了嚴(yán)蘊(yùn)。

    其實(shí)本來(lái)樓上是有蕭慎行的，但他實(shí)在不算個(gè)會(huì)交際的人，再加上又來(lái)了一桌挺神秘的客人，蕭慎行就直接被留在那個(gè)包廂了。

    嚴(yán)蘊(yùn)兩層樓來(lái)回跑，偶爾還得去廚房給鐘意傳句話，總結(jié)下來(lái)就是：累成狗。

    不過(guò)看到老板還在廚房揮舞著勺子炒菜，他便也沒(méi)什么怨言了，畢竟老板都沒(méi)休息，當(dāng)員工的更得為他拼命賺錢買別墅才行，職場(chǎng)規(guī)則，大家都懂。

    鐘意和趙洪升共用三樓的廚房，菜做好由服務(wù)員送到包廂。

    包廂里的客人一般不會(huì)點(diǎn)什么快手菜，全點(diǎn)大菜，還什么貴什么麻煩選什么，反正不差錢，就得吃好的吃想吃的。

    像鐘意之前做過(guò)一次的灌湯黃魚，基本每個(gè)包間都點(diǎn)了。

    還有那道格外紅火的火焰醉鵝，雖然在別處都吃過(guò)了，可好多人還沒(méi)吃過(guò)鐘意親手做的，來(lái)都來(lái)了可不得嘗嘗。

    經(jīng)國(guó)偉他們這些最早跟鐘意認(rèn)識(shí)的人還點(diǎn)了鮑魚紅燒rou，并安利給了其他人。

    其他一些八寶葫蘆鴨，奶湯雞脯，一品鍋之類的菜也點(diǎn)得不少。

    要不是因?yàn)殚_業(yè)有些匆忙，今天點(diǎn)得最多的肯定是佛跳墻之類的壇菜。

    起初鐘意和趙洪升還有心思感嘆下生意不錯(cuò)，到后面除了做菜，完全分不出其他心思了。

    服務(wù)員還時(shí)不時(shí)來(lái)說(shuō)一聲，又有幾桌人等著進(jìn)包廂吃飯，哪個(gè)包廂又加了什么菜之類的話。

    鐘意：“……”

    謝謝，想過(guò)忙，但完全沒(méi)想過(guò)這么忙。

    趙洪升體力不如鐘意，也有些吃不消，對(duì)鐘意說(shuō)：“師父，要不停止排隊(duì)，別再增加客人了？”

    他也是見過(guò)大場(chǎng)面的人，五星級(jí)四星級(jí)酒店都干過(guò)，也做過(guò)婚宴，但說(shuō)實(shí)話，完全比不過(guò)拜師后的這兩個(gè)月。

    在小吃街那邊擺攤時(shí)，從早到晚，得炒上千份菜，中間沒(méi)得歇。沒(méi)辦法，客人等著，他速度沒(méi)有師父快，就只能延長(zhǎng)時(shí)間多干了。

    后面是鐘意說(shuō)了他，讓他做不過(guò)來(lái)就限量才好點(diǎn)。

    今天開業(yè)，本來(lái)想著包廂菜貴，而且包廂就那么多，又是他和師父兩個(gè)主廚，外加那么多幫忙的人，應(yīng)該不會(huì)累到哪兒去。

    結(jié)果，沒(méi)抵住客人愿意排隊(duì)以及不停加單。

    他從來(lái)沒(méi)嫌客人多過(guò)，來(lái)h后已經(jīng)產(chǎn)生很多次這樣的想法了。

    鐘意對(duì)他說(shuō)：“你先歇會(huì)兒吃點(diǎn)東西，客人那邊，只能祭出老辦法了。”

    趙洪升就問(wèn)什么老辦法，鐘意微微一笑，“限量！”

    鐘意去跟服務(wù)員說(shuō)了聲，把截止排隊(duì)時(shí)間提前到下午四點(diǎn)，然后每個(gè)包廂根據(jù)人數(shù)限量點(diǎn)菜，一人一道菜的基礎(chǔ)上可再加兩道，湯也算在內(nèi)。

    樓下也一樣，都限量，不然怕今天關(guān)不了門。

    服務(wù)員去傳話，經(jīng)理把消息告知了客人，然后鐘意在廚房都聽到了各種嚎聲，還聽到有人說(shuō)，以為小老板開了店鋪后就能不限量了，沒(méi)想到還是逃不過(guò)！

    食客們紛紛提建議，讓經(jīng)理轉(zhuǎn)告鐘意，招人，再多招一些人，他們想不限量自由點(diǎn)菜。

    而且地方似乎也有點(diǎn)小，小老板可以考慮再買一家店，爭(zhēng)取讓大家都不再排隊(duì)，畢竟冬天排隊(duì)好冷啊。

    尤其是現(xiàn)在的鐘記門口缺了擋風(fēng)遮雨的地方，在門口等的時(shí)候全靠硬抗。

    關(guān)于沒(méi)有遮風(fēng)擋雨的地方這點(diǎn)，原因在之前的德鼎樓不需要在外面排隊(duì)，畢竟這么大的店，又是家高檔餐廳，就h市這個(gè)地方完全夠用了。

    就算是生意最好的時(shí)候，要排隊(duì)的人也沒(méi)這么多，而且也不是冬天，所以也不太需要考慮這個(gè)問(wèn)題。

    鐘記第一天開業(yè)，之前也沒(méi)人想到會(huì)有這么多人，在意料之外，便也沒(méi)準(zhǔn)備周全。

    而且大家都忙得腳不沾地的，一時(shí)也沒(méi)顧上去處理這個(gè)問(wèn)題。

    等客人反饋后，孫覓夏倒及時(shí)補(bǔ)救了。

    但她也想說(shuō)，地方確實(shí)不夠啊。

    孫覓夏看了看對(duì)面頗為寬敞的茶樓，找上嚴(yán)蘊(yùn)，提了個(gè)想法，“有沒(méi)有可能把對(duì)面的茶樓買下來(lái)或者租過(guò)來(lái)呢？”

    每個(gè)人收個(gè)一二十的茶水費(fèi)，在里面等總比在外面吹冷風(fēng)好。

    她讓人買了一些烤火爐，臨時(shí)又加了幾個(gè)擋風(fēng)板，是可以讓客人暖和點(diǎn)，可不好看啊，非常影響整體形象。

    對(duì)面茶樓地方還挺大的，上下兩層，只安排個(gè)位置的話能坐不少人，確實(shí)能緩解他們這邊的排隊(duì)壓力。

    重點(diǎn)是近，正好在馬路對(duì)面。

    嚴(yán)蘊(yùn)覺(jué)得可以考慮，說(shuō)道：“去要個(gè)他們老板的聯(lián)系方式，就說(shuō)我們想跟他們談筆生意。”

    “另外了解下經(jīng)營(yíng)情況，尤其是營(yíng)收額跟上座率。”

    孫覓夏答應(yīng)下來(lái)。

    其實(shí)都不用特意去對(duì)面跑一趟，店里有不少人之前是德鼎樓的員工，在這兒干好幾年了，對(duì)面茶樓離得近，他們多少了解些情況。

    孫覓夏問(wèn)了幾個(gè)人，得到的答案是，經(jīng)營(yíng)情況不溫不火，如果一直開下去，老板養(yǎng)老沒(méi)問(wèn)題，至于賺大錢那肯定沒(méi)指望了。

    孫覓夏一聽，覺(jué)得生意應(yīng)該能談成，就要了個(gè)老板的電話，約對(duì)方今晚來(lái)鐘記吃個(gè)宵夜。

    晚飯是不可能的，即便四點(diǎn)就停止排隊(duì)，后面等著的客人起碼也得吃到十點(diǎn)左右才能結(jié)束。

    鐘意不知道自己兩個(gè)員工已經(jīng)雷厲風(fēng)行地準(zhǔn)備為他談新生意了，他才抽空吃了午飯，繼續(xù)與菜奮斗。

    有人點(diǎn)了一道雞豆花，這也是道麻煩菜。豆花不用豆，吃雞不見雞。光是濾湯就有好幾個(gè)步驟。

    而且這道菜相當(dāng)費(fèi)食材，所以定菜單時(shí)鐘意把價(jià)格定的很高。

    做他是樂(lè)意做的，畢竟這一道菜頂三份紅燒rou。

    做雞豆花清湯是關(guān)鍵，這清湯是先取大棒骨和雞熬出來(lái)的高湯，然后用里脊rou、雞腿rou剁成碎絨，做成紅rou末，前后掃三次湯，最后才能得一鍋清湯。

    有了清湯后，做雞豆花便簡(jiǎn)單了。從鮮雞身上取兩塊雞脯rou，依舊是剁成雞絨，其中筋膜要全部挑出，一點(diǎn)都不能有，否則會(huì)影響豆花成形。

    剁好的雞rou蓉倒入清湯，雞rou蓉凝成塊后會(huì)浮于湯面，因呈白色，形如豆花，故得名雞豆花。

    雞豆花裝入湯盞，點(diǎn)綴一顆枸杞，兩顆豌豆尖，最后再來(lái)一朵煮好的竹筍，如此，雞豆花便做好了。

    雞豆花比豆花嫩，比雞rou香，味道絕妙。

    就是有些難做，也很耗時(shí)間。

    好在剁rou這些對(duì)鐘意來(lái)說(shuō)不是什么難事，湯也一直備著，花費(fèi)了些時(shí)間給做了出來(lái)。

    服務(wù)員把雞豆花送去，那邊吃過(guò)后給了反饋，味道非常好。

    服務(wù)員來(lái)告訴鐘意，點(diǎn)這道菜的人是市里的領(lǐng)導(dǎo)，**那邊還給鐘意這個(gè)宣傳代言人送了花籃。

    鐘意聞言，覺(jué)得大家還真挺給他面子的，都來(lái)為他撐場(chǎng)面來(lái)了。

    他問(wèn)服務(wù)員：“有說(shuō)讓我過(guò)去說(shuō)說(shuō)話嗎？”

    服務(wù)員道：“嚴(yán)總在那邊陪著說(shuō)話，有人問(wèn)過(guò)，嚴(yán)總說(shuō)您在忙，領(lǐng)導(dǎo)們就說(shuō)讓您忙，不著急。”

    既然如此，鐘意便不準(zhǔn)備過(guò)去了，“我看他們沒(méi)點(diǎn)東坡rou，一會(huì)兒端一份東坡rou過(guò)去，就說(shuō)是我送的菜。”

    鐘意交待完，又繼續(xù)忙，鐘記忙得熱火朝天，網(wǎng)上也同樣熱鬧翻了天。

    因?yàn)楹芏嗑W(wǎng)友現(xiàn)在才知道之前倒閉的德鼎樓竟然被鐘意買下了。

    雖然之前謝東延曬過(guò)他跟鐘意的合照，但大家都沒(méi)往鐘意身上想過(guò)，只覺(jué)得店是被江南宴給買下了。

    后來(lái)又看到了一些人跟鐘意在德鼎樓門口的合照，卻還是沒(méi)人覺(jué)得這店落到了鐘意手里，畢竟他賺的錢，算都能算到。德鼎樓店鋪的價(jià)格大家也能看到，怎么想都不是鐘意能買得起的。

    后面鐘記食品出事，秦家出事，店鋪的問(wèn)題就沒(méi)人關(guān)心了。

    直到開業(yè)，鐘意在他們腦子里炸了個(gè)驚雷，他竟然不聲不響地買了下那么大一家店鋪？？？

    開業(yè)剪彩儀式的視頻被傳到了網(wǎng)上，視頻里清晰明確地說(shuō)明了，這家店是鐘意的，而且是獨(dú)資，讓網(wǎng)友驚到半天都不知道說(shuō)什么好。

    只能先到處跟親朋好友分享，然后表達(dá)自己的震驚。

    最后全網(wǎng)都在震驚，甚至連熱搜話題都是震驚兩個(gè)字。

    再看評(píng)論，不是感嘆號(hào)就是滿屏的問(wèn)號(hào)，以及握一種植物。

    其中認(rèn)真討論的也不少，例如：

    【咱就是說(shuō)，擺攤這么賺錢的嗎？鐘意竟然能買得起上億的店了？】

    【艸，好眼紅，想去擺攤了。】

    【擺攤肯定賺不到這么多錢，但鐘意還有家公司啊，他還賣過(guò)配方給江南宴和潿洲國(guó)際，那兩家這么有錢，肯定給得不少。】

    【之前因?yàn)樗话粤瑁疫€挺同情他的，完全沒(méi)想到人家已經(jīng)身家過(guò)億了，哪里需要我這種月入三千的人同情，真是咸吃蘿卜淡cao心。】

    【你們難道沒(méi)發(fā)現(xiàn)視頻里還有好些商界大佬嗎？全是j市有頭有臉的人物。】

    【慕了，鐘意有顏有錢還有男朋友，甚至認(rèn)識(shí)那么多大佬，妥妥的人生贏家。】

    【不是，最諷刺的難道不是他買的是秦家的店嗎？看鐘意之前跟秦家撕逼，一副不搞死我跟你姓的樣子，他竟然去買秦家的店，他不覺(jué)得惡心嗎？】

    【樓上的，明顯是諷刺更多吧，這可是秦家開倒閉的店，被鐘意接過(guò)來(lái)后，你看那紅火的場(chǎng)面。秦家那位剛?cè)胪恋那爱?dāng)家人知道消息后怕不是會(huì)連夜詐尸。】

    【人在門口排隊(duì)，播報(bào)下情況，早上十一點(diǎn)來(lái)排隊(duì)，下午三點(diǎn)排到位置，座無(wú)虛席，要不是地方寬敞，排隊(duì)的人能把街都給堵了。但有一說(shuō)一，值。總之，鐘意完勝。】

    【……】

    鐘意確實(shí)完勝，諷刺意味也拉得足足的。

    秦家現(xiàn)在被關(guān)起來(lái)的三個(gè)兒子不知道情況，可在外面的秦丹姝跟童玉珍卻清楚得很。

    從剪彩儀式過(guò)后，兩人就收到了各方發(fā)來(lái)的信息，有幾條是真關(guān)心的，但不多。基本都是來(lái)嘲笑她們的。

    秦丹姝這邊的嘲諷主力來(lái)自她的夫家人。

    秦丹姝的夫家姓雷，曾經(jīng)是秦家非常親密的合作盟友，兩家想來(lái)個(gè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，于是促成了秦丹姝跟雷家長(zhǎng)子雷衡的聯(lián)姻。

    可除了秦榮望跟雷家當(dāng)家人，沒(méi)人希望秦丹姝嫁去雷家。

    雷衡有喜歡的人，還玩的花；雷母有心儀的兒媳婦；童玉珍希望秦丹姝嫁去許家，讓許秦兩家更親。

    但他們說(shuō)了都不算，得聽兩位當(dāng)家人的，兩人就這么不情不愿地結(jié)了婚。

    婚后，雷衡把她當(dāng)擺設(shè)，風(fēng)流事一大堆，還縱容小三來(lái)她面前挑釁。

    雷母更看不上她，時(shí)不時(shí)就刺上一句，沒(méi)少在自己心儀的兒媳婦面前貶低秦丹姝。

    連雷家的管家保姆都能給她眼色看。

    這些事，秦雷兩家人都知道，但沒(méi)誰(shuí)幫她出頭，只讓她想開些。