“上菜了。”

    鐘意喊了聲， 在門口站了大半天的大少爺們連忙跑進來端菜，“來了來了，我們來傳菜。”

    嘴上喊著無聊，吃飯卻積極得很，一盤又一盤菜流水似的往桌上端。

    嘴里還在報菜名， “涼拌的麻辣香干，油紅味香，開胃菜來了。”

    “五香芝麻鴨，一桌一整只。”

    “大個琵琶蝦， 一桌一大盤。”

    “黃澄澄的荷包里脊，又綠又白的翡翠兔rou……”

    “塊大rou軟，一看就很好吃東坡rou也來了。”

    “獅子頭壓個軸，小老板說， 一人分半個。”

    而最后一道，是文思豆羹。

    客已落座，菜也上齊， 正式開席。

    鐘意跟蘇明言許凌恒他們坐一桌，許老爺子他們自己一群熟人坐一起。鐘意也沒喊人作陪， 他不想講究那么多，他家里的長輩也跟他們說不上話， 也免得尬聊了。

    菜香撲鼻而來，引得人口水直咽。尤其是那大塊大塊的東坡rou， 裝在小盅里， 紅如瑪瑙， 輕輕一碰便duangduang地直彈，這誰看了不想立馬咬一口。

    但在吃之前還有件事要做，許凌恒胳膊肘拐了鐘意一下，“小老板，你喜得這么大一間新店鋪，是不是應該說點什么？”

    鐘意：“確實有話想說。”

    許凌恒給他端了一杯茶，甚至舉起巴掌都準備鼓掌了。

    鐘意伸手去端他旁邊的小盅，“你要是再啰嗦，這東坡rou可就是我的了。”

    許凌恒趕緊伸手去阻攔，“你別搶我東坡rou！”

    其他人原本也想讓鐘意說兩句，結果看鐘意一招就制服了許凌恒，全都下意識把小盅端了起來，怕被鐘意搶。

    發言什么的，哪有rou重要。

    鐘意輕笑一笑，只是請親朋好友們吃頓飯而已，何必搞一些自己不喜歡的事，有那閑心，不如多吃點菜。

    趁其他人都在吃東坡rou的時候，鐘意沖五柳魚下了筷。

    五柳魚也是一道有千年歷史的名菜了。而之所以叫這個名，是因為做這道菜要放五種配菜，配菜有五色，做出來的魚有五味，謂之五柳。

    青紅橙白褐是五味，食材分別對應萵筍、紅椒、胡蘿卜、冬筍、香菇。

    五味則是酸甜鮮辣咸。配菜成絲，五味調之，勾以芡粉，覆于改了十字花刀蒸熟的魚身，便是五柳魚了。

    魚選新鮮刺少的海鱸魚，自帶咸鮮，蒸時注意火候時間，做出來的魚魚腹藏汁，滋味酸甜鮮嫩，誰吃了都得說聲滋味好。

    鐘意慢慢品著魚，耳邊響起了夸東坡rou的聲音。

    “好一道東坡rou，酥爛不碎，香糯不膩，好，好極了！”

    夸贊的聲音是從隔壁桌傳來的，許老爺子他們那一桌，而說話的人是孟致的爺爺。

    孟老爺子半閉著眼吃得十分享受，可見對這道東坡rou十分滿意。

    而其他人的稱贊聲也緊隨其后。

    “這rou也選得不錯，肥瘦相宜，皮薄rou厚，一口下去既不塞牙縫又不膩口，關鍵是味道還香醇得很，今兒算是來著了。”

    “可不是，不枉我壓著年輕人沒讓他們來，否則哪享受得到這般的好滋味。”

    “要我說，你們也是傻，那東坡rou是分好了的，一人一塊誰也搶不走，怎么就最先吃上東坡rou了呢。”

    自詡聰明的那位，沒緊著東坡rou一口氣吃完，而是把筷子伸向了其他菜，比如那道非常適合老人吃的五柳魚。

    一個人悄咪咪把魚腹都快夾完了，才好心提醒了下其他人。

    而被他一提醒，其他人可算反應過來，放下沒吃完的東坡rou，把筷子伸向了自己喜歡吃的菜。

    鐘意做菜一向是很照顧老人的，每次蒸菜燉菜都不少，今日便有四道。

    除了魚，黃燜蹄筋也頗受歡迎。

    至于獅子頭，每個人去夾的時候還得比對下大小，生怕自己分到的那一半比對方的少，吃虧了。

    幸好鐘意有先見之明，在獅子頭上桌前全部對半切開了，合成整個后才端上來的，也因為分得足夠均勻，避免了一場筷子打架。

    先炸后燒再入湯煮過的獅子頭與他們在別處吃的獅子頭口感都不同。

    最外面油炸過的那一層本該是帶了點脆的，但經過后面兩道工序，脆感不在，口感卻豐富了不少。而且是層層遞進，從外到里越來越滑膩柔順，再配上清脆的藕粒，又添了幾分清香，一口比一口好吃。

    半邊獅子頭，沒怎么就吃完了，每個人臉上都是意猶未盡的表情。

    “小老板，獅子頭沒吃飽啊，”一點不注重吃菜順序，上來就一股腦卯著硬菜吃的大少爺們對鐘意發出了渴望的聲音。

    獅子頭是許多餐廳的招牌菜，許凌恒他們平常也沒少吃。但還是那句話，小老板一出手，打遍天下無敵手。

    這么好吃的獅子頭，誰不想一口氣吃個飽。

    “我覺得我可以再來半個！”

    有人接話，“一個也行，我胃裝得下。”

    顯然，有這個想法的人不在少數，目光幾乎都聚集在了鐘意身上。

    鐘意表示：“沒了，一開始就定好了每人只有半個。”

    聽到沒了，失望的嘆息聲便響起了。

    李成學隔桌向鐘意發問：“鐘老板，你這獅子頭到時候會在店里賣嗎？”

    這是個好問題，李成學一問完，許凌恒又補充道：“東坡rou是不是也賣？”

    “還有五柳魚，這個魚可太好吃了，要是賣的話，肯定能成為招牌菜。”

    “其實黃燜蹄筋也不錯，還有這個五香芝麻鴨，鴨rou炸得又酥又脆，吃的時候還滿嘴芝麻香。”

    “今兒的菜都挺好，就是這道最簡單的麻辣香干吃著都帶勁兒得很，小老板，今天是不是也算試菜了？”

    筷子不停，嘴也沒閑著，同時還能聊個天，打聽下新店開張后的菜單。

    聽到試菜兩個字，鐘意點了點頭，“算是吧，大家再多嘗嘗，回頭給點意見，我們也好改進。”

    菜不錯，但鐘意做的菜和他徒弟們做的菜，味道差距還是明顯的，一吃就能吃出來。

    不過徒弟們做的菜味道也不差，再練一練，能趕得上江南宴了。

    這些菜中，以干燒肚絲，黃燜蹄筋還有翡翠兔rou最為出彩，里面有兩道菜都是老趙做的，老趙的廚藝比鐘意徒弟們要高出不少。

    如果再跟著鐘意學一段時間，再加上鐘意坐鎮，未來的鐘記就真的無店能比了，江南宴跟潿洲國際都是會被碾壓的存在。

    謝東延跟坐在他旁邊的曲秋曼感嘆，“鐘老板運氣可真不錯。”

    先得了這么大一個店，又有個廚藝精湛的準徒弟，再有他擺攤積累下的優勢，一開店，生意必定紅火。

    曲秋曼笑笑，“是啊，既替他高興又有些無奈。”

    謝東延苦笑：“誰說不是，我之前連江南宴開分店的計劃都寫好了。”

    但即便被鐘意插了一腳改變了他的計劃，謝東延也很難對鐘意產生什么不滿跟敵意。

    畢竟靠鐘老板他是真賺到了不少好處，僅靠著幾次買來的配方，他在江南宴的地位可比從前穩固了許多。如果不是需要他留在h市繼續跟鐘意接觸，從蔥油過后他就能直接調到總部去任職了。

    哪怕是現在，他薪資比從前翻了一倍，說話也比從前有分量多了。

    在謝東延心里，鐘老板是他的朋友，是他的貴人。

    而對曲秋曼來說，鐘意開店這件事對她影響更小，但鐘意之前為她帶來的利益跟好處跟謝東延是一樣的。謝東延都不會對鐘意不滿，她就更不會了。

    曲秋曼道：“相信小老板心中已經有了計劃，其實多個競爭也好，免得我們會故步自封，停滯不前。”

    尤其是大廚們，如果不再努力點鉆研廚藝，他們也許會成為下一個德鼎樓。

    德鼎樓的失敗可不只因為他們買了配方故意打壓德鼎樓，還因為那些廚子過于傲慢，太把自己當回事了。

    那是德鼎樓的弊端，是他們的前車之鑒。

    謝東延跟曲秋曼簡單分析了一番，平淡地接受了h市即將多出一個鐘記的事。

    雖然都喊著這邊無聊，但菜是一點沒少吃，還說這邊剩菜不好安排，把所有菜都清得干干凈凈。

    文思豆羹喝得一滴沒剩，當然，也舍不得剩。

    這道菜不僅考驗刀工，做出來的味道也是絕佳，食材配料眾多，熬成羹后是真正的入口即化。

    喝完后就靠坐在椅子上回味那醇香的滋味，只覺得奇妙無窮。

    大人小孩吃得都有點撐，而對第一次吃鐘意做的菜吃到飽的許老爺子等人來說，只覺得滿足，無比滿足。

    之前因為人多菜少不夠分，他們沒吃過癮，今天可算達成心愿了。

    吃飽難免還生出了些別的想法，想讓鐘意去j市。

    他們把鐘意叫了過去，跟鐘意打的商量，“我們給你在j市投資開一家私房菜館，保你賺得比在h市多，可成？”

    鐘意笑笑，搖頭拒絕了，“這兒是我的家，我還是想留在h市。”

    “而且j市給我留下了很多不好的回憶，我并不喜歡那里。”

    有人問鐘意，“你可是怕秦家針對你？”

    鐘意道：“怕不怕的，他們都在針對我，更何況，秦家也沒什么好怕的，我只是恨他們而已。”

    “也許以后我會去一趟j市，到時若有機會，再請各位長輩們吃飯。”

    他去j市時，便該是秦家覆滅之日。

    對鐘意不愿意去j市這事，這群老人們十分遺憾。

    在享受過這等真正的人間美味后，誰能忘得掉，等再吃其他菜時必然要拿出來做對比，只怕要不得勁兒好長一段時間了。

    他們不免又打聽起鐘記開業的時間，計劃著到時再過來一次。

    鐘意道：“年前肯定能開，主要是得招人手，采購渠道也沒聯系好，等做完準備工作，就能正式開業了。”

    “人手這事兒我們幫不了什么忙，但采購渠道這事兒，倒有點門路。”

    孟老爺子給了鐘意一個電話號碼，“你回頭打這個電話，就說是我介紹的，你想要什么好東西都能給你弄到。”

    有他領頭，其他人也覺得不能白吃這頓飯，問起了鐘意還缺什么，看他們能不能幫上什么忙。

    “對了，聽說你還想開個農家樂，動工了沒，要不這樣，我給你介紹個施工隊，正好家里是做這行的，保管給你修得好看又實惠。”