在轉烤乳豬的大少爺們，更饞了。

    他們巴巴盯著鐘意，想知道鹵味能不能吃了，手里轉架子的動作也一點點放慢，完全被那兩鍋鹵味勾去了魂兒。

    “能吃了嗎？”許凌恒咽著口水，作為代表問了鐘意一聲。

    鐘意拿勺子翻了下，說：“快了。”

    然后他回頭，看著許凌恒等人，問了個非常誅心的問題，“就算能吃，你們現在吃的下嗎？”

    第74章

    過分！過分！非常過分！十分過分！

    許凌恒一群人看鐘意的眼神充滿了控訴， 覺得他實在太狠，也太過分了。

    為什么要問出這種誅心的問題？？？

    好氣哦，但偏偏鐘意說的是事實， 他們現在吃不下。

    以至于大家情緒都有些不受控。

    許凌恒幽怨地質問鐘意：“你剛才是不是故意讓我們吃蝦的？就為了在鹵味做好的時候饞我們？”

    許凌恒懷疑這是鐘意的陰謀，不對，應該是陽謀。知道有好吃的遞過來，他們就控制不住自己的嘴和手。

    許凌恒還打了自己手兩下，有些恨手不成鋼， 他怎么就沒忍住呢，但凡剛才少吃一口蝦，他就能去吃一口鹵味了。

    那里面可有他點名要的鹵肥腸，還有鹵豬蹄， 鹵鴨脖，鹵鴨爪，他們自己洗出來鴨腸鴨胗等等，兩大鍋啊。

    至于之前說的什么吃不下這些鹵味， 許凌恒表示，誰說過？反正他沒有。

    這么香，誰頂得住， 管他鴨胗鴨腸里之前裝的什么，現在通通看起來好吃極了。

    打臉的不只許凌恒一個， 便默契的誰也沒提之前說過的話。

    鐘意看著他們的反應覺得可真好玩，笑得也挺開心。

    表示：“也不能說故意的， 只能怪你們自己沒定力。”

    “重點是那盤蝦嗎，蝦rou才多少， 不是因為你們中午干的兩碗飯嗎？”

    可惡！

    可是酸辣雞雜配米飯也很好吃啊， 兩碗飯又不多。

    兩碗飯是不多， 不是還有后面的臘排骨和好多好多的素菜嘛。

    加起來也不算太多，就是撐得他們一時半會兒吃不下其他東西而已。

    如果非要總結原因的話，那就只能怪鐘意做的吃食實在太好吃了。

    這個鍋，鐘意是愿意背的。

    他給許凌恒等人支招，“沒事，還有一會兒才吃晚飯，你們可以先找個地方蹦跶幾下，消消食。”

    “小老板，晚飯是什么菜啊？”

    鐘意指著鍋說：“這里頭不是鹵了豬肘肥腸這些，撈點起來做鹵味飯，另外炒個白菜，炒個土豆絲當配菜就行。”

    聽起來不是很多，但鍋里的鹵味香噴噴，他們顯然是說不出不吃這種話的。

    想吃，那就得先消食。

    鐘家的院子全被占完了，沒地方供他們活動。周圍離得近的幾家，院子也都停了他們的車，同樣沒地方活動。

    要么就跑遠一點去別人家院里跑跑跳跳的，要么就趁沒車路過的時候在馬路邊動一動。

    總之，還是地方太小了。

    一群人輪流起來在馬路邊上蹦跶，duangduangduang，跟玩某種游戲似的。

    許凌恒蹦著蹦著，看到鐘意家對面那戶人家旁邊有塊空地，于是去找鐘意說：“要不你把那塊地給買下來，修個停車場，以后停車和活動的地方就都有了。”

    許凌恒覺得自己應該會成為小老板家的常客，得多為自己打算打算，比如改善下環境什么的。

    他一說，其他人也動心了，紛紛勸鐘意，還表示如果買地有困難的話，他們可以幫忙。

    鐘意朝對面看去，那里是有塊空地，準確點說應該是個大坑。以前修的蓄水池，不過已經廢棄很多年沒用了。

    如果要改成停車場，還得拉泥土來把坑填平了才能鋪水泥。

    地方倒確實寬敞，修起來，至少能停七八輛車。不停車時也能曬點東西，或者供村里的孩子們玩。

    鐘意是很心動的，喊來鐘建國，問他，“爸，那塊地是對面那戶人家的嗎？”

    鐘建國搖頭，“不是，蓄水池以前是公家的。”

    鐘建國見兒子想買，就說：“要不我去村委會那邊問問看？”

    現在地都不能隨便買賣，要上面批準才行。

    “好啊好啊，鐘叔，我們跟你一起去，爭取直接拿下！”

    大少爺們還挺興奮。

    村委會在他們村兒村口的位置，三輪車騎個十分鐘就能到。

    但鐘建國沒騎車，帶了要消食的一群人走過去。

    他們走后，村里的嬸子們過來幫忙轉烤乳豬，順便嘮閑。

    聊起了鐘意想買對面那塊空地的事，說真修成停車場就方便多了。

    就是現在地不好買，而且鐘意家對面那戶人家怕會不高興。

    劉翠道：“他們家也沒少說要把地填平，拿來種菜呢。”

    黃香琴反駁道：“他家一年到頭都在外面打工，也就過年時回來住幾天，什么時候種過菜，也就是嘴巴說說而已。”

    “現在是在打工，以后總要回來的。你又不是沒跟他們家打過交道，少了片樹葉子人都要計較下的人，到時候肯定有的說。”

    “地又不是他家的，說個屁。要是買過來那也是村上打了報告批準的，真金白銀花了錢，有意見就找村干部去。”

    “說是這么說，真鬧起來，就算事兒不大，也煩得很。”

    鐘意對對面那家人不算了解，從鐘意有記憶以來，他們家就是常年不在家的狀態。就算中間回來過，鐘意也因為在學校讀書，沒打過什么交道。

    不過他走正常流程買地，就算對方鬧他也有理，鐘意是不怕對方鬧的。

    今天要做的六個菜還剩一個四喜烤麩沒做，鐘意這會兒正在做烤麩呢。

    他聽著嬸子們的話，回了句讓她們不用擔心，“現在還是沒影的事，真發生了也能解決的。”

    他這話劉翠她們是信的，鐘意的能耐她們一點點看在眼里。

    劉翠道：“小意你放心，他們一家要是敢說什么，我們都給你撐腰。”

    看鐘意沒有要繼續說這事兒的意思，劉翠她們也轉移了話題，聊起別的事來。

    鐘意專心做烤麩，現在很方便，有專門的面筋粉，烤麩做起來也很快。

    面筋粉加酵母和成團，靜止發酵，發酵到三倍大的時候就可以冷水上鍋蒸了。為避免粘鍋，可以在發酵面團之前給鍋底和四周都涂上一層油，方便蒸好后取出來。

    蒸好的烤麩內如海綿，一捏還有彈性，吃著口感松軟，極易吸汁，拿來涼拌和炒菜都非常不錯。

    四喜烤麩很適合冷吃，做法也不難，切成塊的烤麩先在鍋里過油煸炒，炒好后撈出備用，再炒個糖色，放入四喜翻炒，然后與烤麩用調好的湯汁同煮成只剩底汁時便可出鍋了。

    所謂四喜便是筍片、黃花菜、木耳、花生這四樣。

    等著發酵的時候，鐘意又來處理這些食材。

    食材處理好，面團發酵完成，鍋上蒸著的套四寶該出籠了。

    蒸套四寶的火候也非常重要，時間短了，容易外熟內生，rou硬肥膩。如果太久，則易把rou蒸散，口感大打折扣。

    鐘意算著時間，一到便立馬安排出籠。

    套四寶未切開之前味道并不濃，打開籠屜蓋子，能聞到的是一股清香味兒，淡淡的，十分好聞。

    只不過套四寶是用清湯蒸的，最外面的鴨rou也沒上色，看起來頗為寡淡。

    菜暫時不用上桌，鐘意便也沒上最后的調料，只過濾了湯，與rou分開裝。

    等他們拿回家，交給家里廚子加熱，放入配好的料包就可以裝碗開吃了。

    留下自家要吃的，其他全部打包裝好，然后開始蒸寶塔rou，蒸烤麩。

    鹵味也已經鹵夠了時間，鐘意熄了灶火，讓鹵味繼續在湯汁里泡著。

    鹵味是根據食材需要鹵的時間長短分批下的鍋，所以不會出現一鍋鹵好，有的煮爛了，有的還沒熟的情況。

    空下來，鐘意就挨個聯系人，讓來取吃的。

    發完消息，鐘意就去炒土豆絲跟白菜，給員工們準備鹵味飯，再把四喜烤麩也一塊兒做了。

    最近在小吃街干的嬸子們也有，一人一份，外加六個月餅。

    月餅早上按完模具就進了烤箱，后面外婆挨個包好，現在直接裝袋子就行。

    嬸子們被喊來拿月餅和晚餐，本來就滿臉笑意，卻發現鐘意還給她們包了紅包，這下更是見牙不見眼了。

    鐘意也說了好一番感謝的話，雖然他是給工錢沒錯，但如果不是她們辛苦干活，活干得又快又好，鐘意的月餅也不見得會賣得那么順利。

    這些都是相互的，她們做得好，鐘意自然會想著給她們多發一些福利。

    領完東西的嬸子們讓鐘意后面有需要就叫她們，只要有空，她們肯定去干活。

    離開時，每個人嘴里都是夸鐘意的話。

    等嬸子們離開，周興賢也開著車過來了，鐘意把已經準備好的員工餐給他。

    周興賢聞著空氣里散發的香氣，再看看爐子上還在烤著的烤乳豬，下意識咽了咽口水，不僅是香味濃，更是因為那通身紅潤的烤乳豬太誘人了。

    周興賢都沒敢多留，拿到晚餐就走了，他怕自己會忍不住去搶一頭烤乳豬走。

    跟周興賢有不同想法的人還挺多，臨近晚飯時間，過路車開始變多，好些是進城接孩子回家的。路過鐘家時聞到了鹵rou的香味，就來碰碰運氣看能不能買到鹵味。

    結果一靠近，就看到院里還有好多烤乳豬！

    為避免馬路上的灰，鐘意是在外面放了一排擋灰板的，由于不是透明的擋灰板，車輛路過是看不到里面在烤什么的，只有走近了才能看到。

    “小老板，你那烤乳豬賣？”過路的行人中也有鐘意的食客，看到烤乳豬時，眼睛都直了。