《尋味a市》和《美味變奏曲》還沒(méi)有播出，楓前館的座位卻已供不應(yīng)求，姜瓷特地采購(gòu)了一臺(tái)取號(hào)機(jī)，每天四點(diǎn)半便開(kāi)始對(duì)外派號(hào)，一般沒(méi)開(kāi)業(yè)前，當(dāng)天的號(hào)碼便已經(jīng)派完了。

    不少無(wú)法進(jìn)店品嘗的顧客，只能唉聲嘆氣地站在店門(mén)外，用無(wú)奈又憂愁的小眼神盯著姜瓷。

    姜瓷：“……”

    被盯了幾天之后，姜瓷采納了食客們的建議——上一道適宜外送的新菜。

    楓前館的座位是有限的，但使用外送的話，只要能保證供應(yīng)量，場(chǎng)地不是問(wèn)題。

    香菇和臘腸切成小丁，和腌制好的雞腿rou一起翻炒，混入鮮香的瑤柱絲和炒香的蝦米，點(diǎn)一點(diǎn)蠔油，便成為咸香味美的內(nèi)餡。

    白花花的糯米浸泡后蒸熟，將散發(fā)著濃香的內(nèi)餡包裹起來(lái)。外層，再用煮過(guò)的干荷葉裹成一個(gè)嚴(yán)實(shí)的小包，放入蒸籠。

    溫度升高，水汽開(kāi)始蒸騰，侵入竹籠的縫隙，打濕外層的荷葉。溫度和水份緩緩入侵，將荷葉的清香，一并帶入飽滿軟糯的白米粒之中……

    而在白米粒的內(nèi)部，炒香的內(nèi)餡漸漸滲出油脂，濃香的、金黃的，混合著雞rou、香菇、蝦米、瑤柱的香味，浸潤(rùn)了潔白的米粒，將滋味帶入每一絲縫隙。

    第一批荷葉糯米雞，姜瓷一共做了十個(gè)，四名員工和她，每人兩個(gè)，恰好能在開(kāi)業(yè)前填一填肚子。

    糯米雞出爐后，姜瓷將青竹蒸籠小心地取出，每個(gè)蒸籠里都裝著兩個(gè)包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的荷葉小包。荷葉是青灰色的，上面有細(xì)長(zhǎng)的脈絡(luò)，透著荷葉，已經(jīng)能聞到那糯米和餡料的濃香。

    每名員工都各取了一個(gè)青竹蒸籠，打開(kāi)籠蓋以后，白汽蒸騰出來(lái)，滿室生香。

    荷葉糯米雞還燙著，姜瓷等了會(huì)，才小心地用指尖剝開(kāi)包裹著糯米餡的荷葉，剛剝完，就忍不住甩了甩手。

    青灰色的大葉片舒展開(kāi)，外圍被折下去包裹住碗沿，看著像是個(gè)青灰色的荷葉碗。接觸到糯米餡的荷葉覆著一層淡淡的油光，在燈光的映射下，盈盈發(fā)亮。

    荷葉的正中央，金黃色的糯米餡靜靜地躺著，糯米顆顆飽滿，軟糯地粘在一起，用筷子撥開(kāi)，里面的rou餡便暴露出來(lái)。雞rou丁和香菇丁挨擠著，其間夾雜炒香的橙紅色蝦米，干貝絲是淡黃色的，絲絲散落在糯米和rou餡之中。

    熱騰騰的香氣鉆進(jìn)了鼻腔。

    在場(chǎng)的沒(méi)一個(gè)能控制住自己的手，紛紛埋頭吃了起來(lái)，只剩下姜瓷還淡定點(diǎn)。

    姜瓷細(xì)細(xì)品嘗著新品，一邊吃一邊琢磨改良，正嘗著，突然接到一個(gè)電話，于是起身走到外頭接聽(tīng)。

    “姜老板。”

    來(lái)電是陌生的號(hào)碼，但話筒里的聲音是動(dòng)聽(tīng)且熟悉的。

    姜瓷愣了下，游移地輕聲問(wèn)：“祁……先生？”

    “是我。”電話那頭，祁硯的指尖下意識(shí)地捏著手邊的報(bào)告。

    最近，他因?yàn)楣ぷ鞯木壒孰x開(kāi)了a市，有好幾天沒(méi)去楓前館了，直到今天，終于找到一個(gè)理由打這一通電話。

    姜瓷聽(tīng)到肯定的回答，笑道：“什么事呀？”

    她想了想，說(shuō)：“對(duì)了，順便謝謝你送來(lái)的電視，不過(guò)店里位置不夠，暫時(shí)沒(méi)擺出來(lái)，等回頭我換了大店，再擺上。”

    “沒(méi)事。”祁硯溫和的聲音里帶著微不可察的愉快，他道，“再有半個(gè)多月就是春節(jié)了，a省每年春節(jié)，都會(huì)舉辦一場(chǎng)美食節(jié)盛典，就在a市。你想?yún)⒓訂幔俊?/br>
    “美食節(jié)？”姜瓷微愣。

    “是的。”祁硯在等待著她的回答。

    姜瓷心底有些糾結(jié)，她還沒(méi)搞清楚美食節(jié)的情況呢，她在記憶的深處，確實(shí)對(duì)這個(gè)活動(dòng)有一點(diǎn)點(diǎn)印象。不過(guò)，小姜瓷過(guò)去不是被作為繼承人培養(yǎng)的，對(duì)于業(yè)內(nèi)的了解，也很稀少。

    姜瓷沉吟了會(huì)。

    電話那端，祁硯緩緩說(shuō)：“對(duì)于一個(gè)想要打響知名度的飯館，這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。每年，a市的那幾大名店都會(huì)參加，姜家也會(huì)去。這可以算是一個(gè)各店同場(chǎng)競(jìng)技的擂臺(tái)。”

    姜瓷本來(lái)還猶豫著，聽(tīng)祁硯這么一說(shuō)，立刻就決定了：“我要去。”

    一則為了宣傳，二則……順道給姜家添堵，她還是很樂(lè)意的。

    “好。”祁硯聽(tīng)到預(yù)料中的回答，眼眸微垂。

    姜瓷仿佛聽(tīng)到電話那端傳來(lái)一聲輕笑。

    姜瓷：“？”

    ……

    姜瓷琢磨著美食節(jié)的事回到后廚。

    “美食節(jié)？”

    梁卉幾人都是樂(lè)呵呵地說(shuō)好，只有王嘉年露出驚訝的神色：“你現(xiàn)在想?yún)⒓咏酉聛?lái)的美食節(jié)？”

    “是呀。”姜瓷看向他，“怎么了？你們家也會(huì)去吧？”

    “我們……確實(shí)也會(huì)去。”王嘉年表情奇怪地解釋道：“這個(gè)美食節(jié)是慣例活動(dòng)了，一般想?yún)⒓拥牡赇仯紩?huì)提早兩個(gè)月申報(bào)。主委會(huì)對(duì)于參選的店鋪也有要求……”

    姜瓷看到他的神色：“你想說(shuō)什么？”

    王嘉年誠(chéng)實(shí)道：“姜家作為a市最龐大的餐飲集團(tuán)之一，在主辦方那邊很有話語(yǔ)權(quán)。你不一定能拿到機(jī)會(huì)。而且，到現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，參與名單基本已經(jīng)定下了。”

    姜瓷一聽(tīng)，也有些頭疼。

    提早兩個(gè)月申報(bào)？那時(shí)她的店才剛開(kāi)起來(lái)呢，無(wú)名無(wú)氣的。而且，就算姜家不插手，她就連主辦方是誰(shuí)，都兩眼一抹黑。

    “名單已經(jīng)定下了啊……”姜瓷突然覺(jué)得嘴里的糯米雞都不香了。

    她悶悶地抓過(guò)最后一個(gè)糯米雞，決定先吃飽再想怎么辦。

    哎，那是我的……

    王嘉年默默地看著眼前的糯米雞被拿走。

    姜瓷將糯米雞放到小碗中，剝開(kāi)荷葉，露出金黃柔軟的內(nèi)餡，再用小勺子，一口一口地吃起了第三個(gè)糯米雞。

    何明燦蹭到了王嘉年面前，給他晃了晃碗里吃干凈的兩張荷葉。

    王嘉年：“……”很?chē)虖埌。?/br>
    大約十分鐘后，王嘉年看著眼前的幾人都在消滅自己的糯米雞，而他只嘗到一個(gè)，略微有點(diǎn)難受。好在旁邊的小酥rou也蒸好了，不至于讓他空著肚子上工。

    王嘉年吃完?yáng)|西，路過(guò)柜臺(tái)時(shí)，店鋪里的電話恰好響起來(lái)，他就順手接起來(lái)聽(tīng)。

    王嘉年：“喂，您好，這里是楓前館。”

    王嘉年：“咦，是張會(huì)長(zhǎng)嗎？”

    王嘉年有點(diǎn)恍惚：“哦哦好，我找姜老板過(guò)來(lái)。”

    姜瓷吃完最后一口糯米雞，擦擦手，跑出來(lái)接電話。

    姜瓷：“喂，張會(huì)長(zhǎng)你好，對(duì)呀，我是姜瓷。”

    姜瓷：“好的，就要這幾份材料是嗎？”

    姜瓷：“沒(méi)問(wèn)題呀，我這兩天就整理好。好咧，您別客氣。”

    姜瓷一邊接著電話，一邊在柜臺(tái)上的草稿紙刷刷寫(xiě)著字，掛完電話后，對(duì)上王嘉年愣怔的目光。

    姜瓷主動(dòng)解釋?zhuān)骸懊朗彻?jié)的位置給定下了。張會(huì)長(zhǎng)讓我把店鋪資料整理一下，發(fā)過(guò)去，他們那趕著做宣傳牌。”

    王嘉年的神情很震撼：“這，怎么，張會(huì)長(zhǎng)為什么會(huì)親自找你？”

    這是王品樓才有的待遇啊！楓前館，不過(guò)才開(kāi)了幾個(gè)月，老板看起來(lái)也是剛剛才認(rèn)識(shí)張會(huì)長(zhǎng)！

    姜瓷的神情也挺茫然的。

    王嘉年鎮(zhèn)靜下來(lái)，敏銳地在思緒中抓到了一絲突破口：“剛剛誰(shuí)告訴你的這事？”

    姜瓷：“嗯……祁先生。”

    姜瓷試圖描述：“祁硯，祁總，經(jīng)常來(lái)咱們店里那名客人，長(zhǎng)得挺帥的那位。”

    王嘉年：“……”好嘛，他還擔(dān)心楓前館參加不了。

    他剛剛就不興問(wèn)。

    作者有話說(shuō)：

    今天是小祁上線的一天！

    筆芯！小天使們周末愉快！

    第50章

    距離a省的美食盛典還有一段時(shí)間, 姜瓷也不急，將主辦方需要的資料打包一份，通過(guò)郵箱發(fā)送過(guò)去后, 便先開(kāi)始處理起手頭的問(wèn)題。

    ——解決目前楓前館夠嗆的客流。

    提高外賣(mài)供應(yīng)量是一個(gè)做法，但更主要的，還是增加堂食的位置，畢竟堂食才最能體現(xiàn)出楓前館的風(fēng)味。

    姜瓷花了幾天早上, 在a市各處輾轉(zhuǎn)跑了一圈, 定下了一處較適宜的店址。

    店址距離原來(lái)的小店三公里，更靠近市中心，是一處位于商業(yè)街拐角的兩層館子, 面積大概是目前楓前館的四倍大，二層帶了三個(gè)包廂。租金高昂, 一下子就把她的積蓄掏掉了不少。

    姜瓷把上下兩層走了走，大概盤(pán)算了一下，店面變大以后，客人不能像之前在小館子里坐得那么擠了，這個(gè)雙層商鋪大概可以負(fù)擔(dān)目前楓前館的三倍客流量。

    館子原來(lái)的老板是一個(gè)豪邁的中年大哥，外行轉(zhuǎn)做火鍋生意，心里頭覺(jué)得火鍋比別的菜館容易做，便大氣地租下了昂貴的地段。

    結(jié)果過(guò)了一年，便決定打道回府了。

    大哥打算過(guò)完年就將館子脫手, 姜瓷壓了幾回價(jià), 卻沒(méi)想那大哥半點(diǎn)沒(méi)有不耐煩, 只是用一種略帶擔(dān)憂的目光看著她。

    大哥：“小姑娘, 你剛畢業(yè)吧？”

    姜瓷想到原身的年齡, 誠(chéng)實(shí)地回答：“是的, 畢業(yè)不久。”

    大哥掐指算了一下：“我至少也比你大十五歲了，畢竟是你的前輩，大哥思來(lái)想去，還是得講句心里話……”

    姜瓷看著對(duì)方欲言又止的表情：“嗯，你講吧。”

    大哥：“你知道現(xiàn)在餐飲生意難做嗎？這些錢(qián)是你自己的吧？你承擔(dān)得起損失嗎？”

    他也是擔(dān)心，眼前的女孩看著太年輕了，幾十萬(wàn)不是一筆小數(shù)目，萬(wàn)一中間出什么麻煩，那就不好了。

    “呵呵，還好吧。”姜瓷看到大哥的表情，也知道他在擔(dān)心什么，道，“放心吧，我會(huì)對(duì)自己的決定負(fù)責(zé)，我撐得住。”

    大哥提醒到這，覺(jué)得自己已經(jīng)仁至義盡，也不再說(shuō)什么。

    合同一簽，這里的一切就不關(guān)他的事了。

    于是，楓前館的新店址便定下了，年后正式轉(zhuǎn)交。不過(guò)，二層商鋪原來(lái)是做火鍋生意的，需要重新裝修，后廚也要改造，距離正式開(kāi)業(yè)還有一段時(shí)間。

    與此同時(shí)，姜瓷再次貼出了招聘公告，打算招多幾名員工，到時(shí)改了店面，會(huì)需要更多的幫手，還需要區(qū)分專(zhuān)門(mén)的收銀、清潔、服務(wù)員和后廚幫工。

    忙完這一切，姜瓷按了按計(jì)算器。