我的飯館饞哭世界[美食] 第53節
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林:[我的到來真的是驚嚇嗎?!] 林:[茉莉為什么看起來在生氣,她從來不生氣的!] 對面回復:[你在開玩笑嗎?] [茉莉怎么會生氣,她脾氣那么好,我從來沒看見過她生氣的樣子。] 林:[……] 林:[我不知道。] 林:[你說,她是不是不愛我了?] 林:[你認識她的時間也很久了,快,幫我分析分析。] 對面回復:[林,你想得太多了!] [可能茉莉只是今晚心情不太好。] 林:[不是的,我們分別了幾個月,我都想死她了!] 林:[可她現在居然不理我!] 林:[……] 林:[我覺得,她真的不愛我了……] 這一晚,在姜瓷不知道的角落里。 一位吃過鹵大骨的食客,度過了一個無眠的夜晚。 作者有話說: 唉,寫完這章,發現外賣范圍內沒有鹵大骨…… 心痛難以言喻。 第29章 天氣漸涼, 轉瞬便入冬了。 細嫩豐腴、飽含熱量的醬大骨,能夠給人帶來rou食的滿足感,上線兩天, 便成了食客們的新寵。 在刀子刮臉似的寒風中,走進溫暖的小店里,啃一塊色澤紅亮、醬香撲鼻、熱乎軟爛的大棒骨,吃得渾身熱乎, 再把大骨里頭細膩噴香的骨髓也一同吸干凈…… 末了, 再滿足又不舍地嘬一下手指。 每一位走出店門的食客,都滿臉通紅,面帶笑容。 姜瓷簡單打了下算盤。醬大骨上線的第一天, 僅是試營業,她便賣出去了五十幾塊, 營業額流水達到了小幾千,而第二天,更多客人們得知消息以后,紛紛跑到店里來。 熟客們趕到時,發現店里坐滿了人,也不介意,直接把大骨頭打包回家去,這樣既不用花上幾百在店里搓一頓,也能讓家人們都享受到美味。 姜瓷見此情形, 繼續將醬大骨的供應量往上提升。 與小籠包、小酥rou和麻婆豆腐不同, 醬大骨的做法沒那么高難度, 不太考驗刀工和手法, 只需要挑選好食材, 炒制好醬料, 再做好焯血水,除腥味,炒糖色,控火候……等等步驟。 然后一大鍋燉起來,等到時間起鍋,便可以了。 姜瓷將做法細細講了一遍:“大概就是這樣,很簡單的。” 她鼓勵地看著梁卉和何明燦:“真的,很簡單的,你們練一練,銷量的提高……就靠你們了!” 這些天,梁卉和何明燦經過訓練,也逐漸成長為合格的幫廚了。 何明燦剛一聽說,姜瓷打算把醬大骨的做法教給他時,還難以置信。 何明燦:“老板,真的嗎?你就這么教給我們了?不怕我們偷師了溜了嗎?我跟你說哦,要是能做出你這種醬大骨,我回老家單做這一項醬大骨我都發財了啊!” 何明燦:“真的,等明年我的連鎖店就給你開到a市來,到時候你看到外邊一個亮亮堂堂的店,寫著何大廚醬大骨,那就是我的。” 姜瓷聽得笑出聲:“可以啊,你開唄,給我個技術入股,我再教你醬多幾樣東西,你給我分紅就行。” 她最近和祁氏合作,往祁氏大廈跑了幾趟,聊了幾次天后,也學到了技術入股的說法。 何明燦:“敢情你是想躺著賺錢!” 然而,等到姜瓷把流程演示完一遍…… 何明燦:“簡單個鬼!我信錯你了!” 去血水、去腥膻這些步驟還好說,但一碰到炒醬調配料,何明燦就開始茫然了。因為,姜瓷的做法并不是單純地調好配料,再流程般地下到鍋里。 每一天,店里送來的大骨棒成色會略有不同,甚至同一天同一批的骨頭,取自不同的豬豬身上的,肥瘦的比例也不一樣。 而往旁說開去,用于熬大骨的高湯,炒糖色的火候,去腥用的酒水成色、炒制醬料的濃郁程度、選擇調料時要注意的產地細節…… 太多太多東西要講究了。 姜瓷憑借經驗,可以照顧到所有細節,從而做出完美得征服所有食客的極品大棒骨。 但何明燦和梁卉,雖然聽到了她的指導,做起大骨來,還是宛如孩童蹣跚學步。 何明燦:“老板,你這玩意講究的,可以寫論文了簡直。我當初造紙下化學劑還有個定量呢,你這,玄學啊!” 何明燦顯得有些退縮。 姜瓷:“你就說,你還想做出何大廚醬大骨不?” 何明燦趕緊說:“那我還是想的!我剛剛就說說,你別放棄我啊!” 姜瓷:“行,剛剛的步驟都記住了嗎?記住了就開始吧。如果這一批做不好,你自己吃下去。” 何明燦信心滿滿地說:“沒問題,我的眼睛學會了!” 何明燦:“至于手學沒學會……嘿嘿,驗證一下。” 緊接著,在店里三人早中晚餐都吃大棒骨,吃了一整個周,吃得姜瓷都瀕臨奔潰的時候…… 楓前館的極品醬大骨,終于成功上線到了外送平臺上,并且引起了一波瘋狂的搶購。 兩天后,醬大骨不知道被附近哪個本地公眾號的小編嘗到了,寫了一篇《感動!人類的好伙伴,豬豬死后竟會變成……》,豬豬看了之后可能會打他的推薦文章。 文章發表在本地號上,被一堆本地廣告上下夾著,流量并不大,點進去的人也抱著這估計又是一片恰飯廣告的心情。 不過,在看到醬大骨rou汁四溢,燉煮得柔軟q彈的筋踺和豐腴酥爛的rou塊,被手指輕而易舉地從骨頭上撕下……飽含著rou類美味的醬汁浪費地四處流淌的場面時。 即便覺得這是恰飯廣告,看到的人們還是忍不住…… 點開了外賣軟件。 然后尷尬地發現,自己距離店面太遠,根本點不到菜,又或是楓前館處于打烊和已售罄的狀態。 不明真相的食客們相當不滿。 “搞什么!都買了恰飯廣告,廣告錢也花出去了,居然打烊!” “老板想不想賺錢!這都售罄了,想送錢都送不過去啊!” “有毒吧,這公眾號挑一個整天售罄的店打廣告,我得給它投訴一下,餓死我了。” 雖然看到文章的網友們,大部分最終都沒成功吃到醬大骨。但還是有一些比較執著,主要還是比較有空的網友,親身到楓前館品嘗了一次,然后不約而同地……發出了驚為天人的“喔喔”聲。 …… a市的一角,一輛轎車在路邊緩緩停下。 先從上面下來的,是一個長相漂亮,挎著小皮包的精致女性,看起來只有二十歲左右,年輕得跟學生似的,只是渾身的氣質已經有些社會人的模樣了。 從開著暖氣的車上下來,蘇可心被寒風刺了一個激靈,但也正是這股寒風,讓她混沌的腦子清醒了一些。 她站在寒風中,長長地、憂郁地呼出一口氣,呼出的白汽漸漸花糊了視線…… “小蘇,趕緊戴上帽子!”經紀人王姐從車上追下來,把一個帽檐很大的絨白毛線帽,往漂亮女孩的腦袋上猛地一扣,“別被人認出來!” 蘇可心被按得腦袋都歪了一下。 王姐回過神:“哎喲,不好意思啊小蘇,沒留意照顧到你的發型。” 蘇可心:“……” 王姐站在人行道上,左右看了看,見沒人留意,才放下心來:“被人認出來可就麻煩了!” 蘇可心苦笑道:“王姐,你高估我了,要是能在這條街上被認出來,公司也不至于想要放棄我吧。” 王姐神色尷尬了一下,柔聲說:“小蘇,你別多想。” 王姐:“你這么漂亮,這么年輕,會有前途的。” 蘇可心笑了笑:“王姐,你讓車先回去吧,我想自己走走,散散心。” “行吧。”王姐轉過身,跟司機招呼了一聲,不過心中仍是有些擔心,想了想還是決定留在自家藝人的身邊。 王姐:“我陪你一起走。” 蘇可心也不介意,在經濟人的陪伴下,戴著口罩和大帽子,慢慢地走在人行道上。 在一年以前,蘇可心還是信心滿滿的,她從小長得漂亮,所有親朋好友都夸她“一看就是個演電視的”,高中時,她也如大家所想的一般,參加了藝考,進入了電影學院。 然而,進入電影學院后,她才發現…… 漂亮的女孩有這么多!!!這么多!!! 而且,人家不僅漂亮,漂亮得還挺有特征,這還不算,人家還有運氣! 大學幾年,蘇可心好歹還拍了幾部戲,成了一個名不見經傳的十八線,也因此簽上了現在的公司。 可在畢業以后,她就跟背了霉運似的,半年多了,愣是沒成功接上一單生意! 影視圈的更新換代是很快的,蘇可心感覺自己仿佛還沒進去,就要被淘汰了。 今天的試鏡也是,一部普通的網劇女二,她沒能中選,中選的反而是另外一名導演認為“更有記憶點”的網紅。 公司也打算放棄她了。 離開了公司,沒人替她找機會,替她談合作,她大概只能考慮轉行。 或許,當當模特什么的…… 蘇可心一邊走,一邊慢慢地想著自己的退路。 恰逢紅燈,蘇可心抬起頭,一眼就看到了遠處大廈上的巨幅廣告,廣告上是一位英俊男子,也是大她一屆的學長。