熱油淋上去的剎那，發出滋滋的響聲，辣椒香蔥的香味都瞬間激發出來了，香味順著廚房門飄向餐廳外面，勾得等菜的眾人都回過頭看向廚房。

    最先點菜的高遠忍不住眺望：“我們的菜快好了吧？”

    “應該快了。”朱朱看著其他桌的客人都點好了菜，全部都送進了廚房，“估計會一次性送出菜單前排的菜。”

    “他們好幸運。”高遠羨慕的看著后面的那幾桌，最后點菜卻和他們一起吃到。

    葉久久也是沒辦法，所以能一起做肯定就一起做了，她拿到陵余送來的菜單，仔細核對了一遍，有三桌將菜全點了，有三桌除了高腳蟹其他的都點了，另外剩下的三桌人少，分別點了五六個菜，除了麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、蔥蔥魚片一樣，其他的都不相同。

    “我做的剛好合適。”葉久久放下菜單，繼續做菜，她剛準備做炸蝦天婦羅，陵余又重新走了進來：“外面又有人來了，要放進來嗎？”

    葉久久看著蹲在門口啃蟹腿的小魚，餐廳里還有一張空桌子，“放吧。”

    “小魚就不去前面坐著玩了，就在后院哦。”

    “好。”小魚美滋滋的盯著旁邊斷了一條腿的高腳蟹，“你真好吃！”

    高腳蟹：蒼天啊，我怎么這么倒霉，遇到個這么兇的小奶娃！

    葉久久看了下小魚后收回了視線，她看著魚缸和地下的水桶里的海貨，今天海鮮數量比往日增加了一半，她準備多賣幾桌：“除了我專門留下的給你們吃的，高腳蟹還可以賣七只，牡丹蝦還可以賣十二三只，其他的還都可以再賣十幾份，但暫時就只定十份吧。”

    陵余頷首，出去將站在門口的老章和另外三個老頭子放了進來，他看著排在后面的幾人，“里面沒有位置了，你們可以等一會兒。”

    本來想離開了的堆堆聽到這話立即走到門口：“還有菜嗎？”

    “有菜。”陵余聲音沒什么起伏，聽著很冷淡，但大家都知道陵余就是這個性子，也并不生氣，反而是追著又問：“要等多久？”

    “他們才開始吃。”陵余看了眼后面的人，“最多再賣九桌。”

    排隊的人默默的數了數自己所在的位置，“還好我們第八。”

    挺著個孕肚的周珊：“我們第九？”

    后門的浩浩mama：“那我們沒了？”

    “可能是。”

    “那回去了？”

    有經驗的客人提醒道：“別啊，前面的人不一定把菜全點光的，還可能有漏下的菜，到時候還是可以點的。”

    “對，我聽說有幾十斤的高腳蟹，不可能人人都點吧？如果有錢，咱們可以直接沖一只高腳蟹。”

    “幾十斤這么大？吃不完吧？而且好貴。”

    “要不我們再排一排，要是真的只剩下高腳蟹了，我們可以拼一個，算起來也就不貴了。”

    “這倒也是個好主意。”

    “那我再等等，看看能不能撿漏。”

    后面趕來的月月mama李娟看著排成的長隊，“怎么這么多人？”

    她眼尖的發現了自己同事：“周姐，你怎么也在這？”

    她同事：“你忘記你之前介紹我們過來的啦？剛好今天周末，我meimei家孩子胃口也不好，所以我們過來試一試。”

    “還好我們來得早，排在了第六，好像后面都吃不著了。”

    李娟看著前面還有小區里的一個帶孩mama，也是她介紹過來的，她又重新看向排得長長的隊伍，懊惱的拍著腦門：早知道就不逢人介紹這間店了，現在好了，自己都吃不上了。

    后面才慢悠悠過來的人看到這么長的隊，“老板家的生意這么好了？”

    “全都是因為昨天沒吃上，提前過來的。”李娟頭疼的看著前面的隊伍，算了，她們還是改天再來吧。

    一些人走了，一些人堅持留了下來，她們靠小巷旁邊的青磚墻上聊著天。

    葉久久得知外面很多人排隊，連忙加快了自己做菜的速度，順道將另外兩桌點的高腳蟹一起放進大鍋里煮，這個蟹太大，需要煮二十分鐘左右。

    煮上后她開始炸蝦天婦羅，用的蝦是從今天收獲的海蝦里個頭稍微小一點的，每一個大概二兩左右，更大或是半斤的她留著有其他用。

    將蝦去頭去殼，然后開背去蝦線，然后把尾巴處理一下，剪成一個v字形，這樣避免炸的是黏在一起。

    一份有十只蝦，將每一只蝦稍微切一些背上的筋膜，然后輕輕拍打一下，但不要拍斷了。

    葉久久覺得中午會很忙，所以已經提前準備好了，現在先均勻的沾上生粉備用。

    除了蝦以外，另外她還準備了牛油果、小番茄、小香菇、小菜葉等，全部裹上生粉。

    然后將做天婦羅的面糊用低筋面粉調出來，先將面糊灑一些到油鍋里，油溫很熱，面糊瞬間變成小小的掛糊碎渣。

    如果家里有面包糠之類的倒是不用這么麻煩，但她記錯了，之前家里買的已經用完了，所以只能現做一份。

    將炸得金黃的掛糊碎渣撈出來，簡單控油后放到吸油紙上，然后將裹了生粉蝦放到掛糊上裹一圈，然后再放到面糊里淌一遍，之后再放下去炸。

    炸到表面金黃后、浮起來就可以撈出來瀝油，全部炸好后將蝦頭、蔬菜水果也放進去，炸好后再一一擺盤。

    兩個蝦頭、兩片牛油果、兩顆小番茄、兩顆小香菇稍微擺一下，然后將十只炸得外酥內軟的蝦倒立著靠在牛油果上面，最后將黃綠色的小菜葉插在蝦和牛油果之間的縫隙里。

    一份金黃酥脆、顏色漂亮的炸蝦天婦羅就做好了，她抽空再將生腌海蟹搬出來，將客人們點的六份分裝好，再送上一些完全可以配飯的湯汁，最后灑上一些紅色小米辣和香菜葉點綴。

    這時蒸箱的蛤蜊蒸蛋也做好了，她讓陵余開始給前面來的八桌客人上菜。

    她洗了洗手，然后將剛才提前腌制上的鰳魚放到白色的橢圓餐盤里，兩三斤左右，渾身銀白瘦長，很對應白鰳魚、曹白魚、白鱗魚這類的別名。

    葉久久將魚擺好，然后放上一成姜絲、蔥絲和紅辣椒絲，一共準備了六份。

    蒸箱最多一次放三份進去，其余的三份只能暫緩一下了，平時不忙可以放鍋里蒸，但現在已經用了三個灶煮高腳蟹，她只剩下一個用來炒菜。

    葉久久現在開始做玉子海鮮燒。

    她先將之前專門留出來的大一點的蝦剝開，抽掉蝦線后放入水里焯熟，之后放著冰水里過一下，讓蝦rou迅速涼下去，并保持q彈。

    煮好蝦后，葉久久開始做玉子海鮮燒的蛋卷，做法也極其簡單，就是用一個長方形的小鍋，在鍋熱刷油后就倒入一層加了牛奶的蛋液，輕輕晃動著雞小鍋讓蛋液均勻的鋪上一層，期間她放了一點點切碎的蝦rou在上面。

    小火慢煎，定型半熟后輕輕將蛋皮對折卷起來，一圈一圈的卷到盡頭，然后再挨著倒下蛋液，繼續做第二層，做第二層的時候她放了切碎的魷魚絲，做第三層的時候她放了幾根金針菇，以此類推，一層一層的卷到和小鍋差不多高的時候就做好了。

    一共七桌客人點了玉子海鮮燒，所以她也重復的做了十四份，蛋液熟得快，做起來還不太費時間。

    都做好后，葉久久將一個蛋皮切成均勻的五小塊，人多的就切成六小份。

    切好后均勻的擺放在白色的長方形餐盤上，并在上面擠上一層米白色的芥末美乃滋，再分別放上一塊白白胖胖的小半斤的大蝦，最后舀上一勺三文魚的魚籽放到上面。

    做好她她將做好的清蒸鰳魚端出來澆上熱油讓陵余一起端出去，她轉身又將另外三份放了進去。

    她在里面忙得不可開交，外面的客人也吃得熱火朝天。

    劉奶奶招呼著兩個親家母：“親家母，快試試這個清蒸鰳魚，聽說對血管硬化、高血壓很有作用。”

    劉家大兒提醒：“鰳魚的魚刺比較多，你們吃的時候小心一點。”

    “是挺多的，和鯽魚一樣多。”劉奶奶夾起一塊魚rou，發現魚rou里有很多魚刺，細細的不太好清理，“小果你吃的時候注意一點。”

    小果是劉奶奶的小孫子，才七八歲，他夾起一塊玉子海鮮燒，“奶奶，我吃這個就好了。”

    “也可以，吃蝦、吃其他菜，這個魚刺太多了。”劉奶奶說著又將自己那一份玉子海鮮燒分給小孫子，“喜歡的話再要一份。”

    長得虎頭虎腦的小果點點頭，張嘴咬了一口，上面的蝦rouq彈鮮甜，魚籽顆顆飽滿，一□□汁，再配著加了牛奶的嫩滑蛋皮以及口感豐富的芥末美乃滋，好吃得他搖晃起了腦袋。

    旁邊的高遠也嘗了嘗玉子海鮮燒，“比其他地方的飽滿厚實很多，蛋卷里還有蝦rou、魷魚絲、金針菇，味道非常豐富，有點咸也有點鮮甜。”

    朱朱贊同：“老板做的菜從來不會讓人失望。”

    “這個鰳魚也很不錯，rou質細膩，比蝦更鮮美，唯一的缺點就是太多刺了。”

    高mama笑瞇瞇的看了眼兩人，然后低頭繼續和李林mama說話聊天。

    高遠沒注意到親媽的視線，“這個魚的特點就是細膩，冰魚就沒什么刺。”

    朱朱點了下頭，然后看向廚房的方向，“好期待牡丹蝦刺身和水煮高腳蟹。”

    高遠：“ 1。”

    葉久久此時正在將高遠那一桌的高腳蟹從鍋來撈了出來，煮熟后的高腳蟹溫順了許多，她小心剪開繩子，細細檢查了下蟹腿縫里有沒有夾雜著海草、細沙等。

    確認沒有后，她直接放進餐廳里最大號的托盤里，直接連盤子、吃蟹工具一并讓陵余端出去。

    大家伙搬出去后，在場的人都投來羨慕眼神，“這也太大了！”

    高遠他們驚得下巴都掉了：“老板說只有二十多斤，我看有三十多斤。”

    高mama嚇得低血壓都治好了：“這也太大了，咱們能吃得完嗎？”

    “能吧。”高遠指了指朱朱，“這不還請了個外援嗎？”

    朱朱清清嗓子，“阿姨，我們努把力應該還是可以的。”

    “那就多吃一點。”高奶奶笑瞇瞇看著長得頗有福氣的朱朱，越看越喜歡，“這里有剪刀。”

    “我剪下來分。”高遠站起身，拿著剪刀對著小孩手臂粗的高腳蟹下手了，剪刀下去的瞬間，螃蟹特有的香氣瞬間溢散流向四周，香濃馥郁，勾得其他桌的客人都忍不住回頭望去。

    “喲喂，只是水煮的也這么香？”

    “越大越香？”

    “怎么辦？我好饞啊。”

    “可是太貴了。”

    “但有好幾十斤。”

    “我聽說高腳蟹越大越沒什么rou，只有蟹腿里才有一些rou，買來吃不劃算的。”

    高遠也以為高腳蟹沒什么rou，可是當他剪下來后發現，rou比他想象的飽滿很多，基本上蟹腿里全是rou。

    他直接咬著下一截白里透紅的蟹rou，雖然煮了二十多分鐘，但蟹rou卻依舊軟嫩，它本身屬于蜘蛛蟹科目的螃蟹，所以味道和蜘蛛蟹差不多，rou質鮮美、口感細膩。

    但不知道怎么回事，聞著味道卻覺得很香，讓人忍不住想吃，高遠也確實這樣做了，等他回過神，手里的高腳蟹已經吃得差不多了。

    他又去剝開高腳蟹的殼子，驚喜的發現里面有很多蟹黃和rou，雖然不像黃油蟹、帝王蟹一樣飽滿，但按照正常來說，這只高腳蟹的rou已經足夠多了。

    李林看呆了：“難怪老板說會吃不完，這里面的蟹黃和蟹rou加起來都有七八斤吧。”

    高mama：“這么多用來做蟹黃面簡直一絕。”

    高爸爸：“問問老板能不能做？”

    “還是別了吧，老板忙得很。”高遠非常體貼的擋住了習慣提需求的老爸，“你再要這些東西，我們的牡丹蝦可能到晚上都送不上來。”

    廚房里的葉久久聽到這話，心想也沒那么夸張，她已經抓出了六只牡丹蝦，并切成厚薄均勻的片狀。

    她將白里透紅的蝦rou層層疊疊的裹成一朵花，粉粉嫩嫩的更像清晨剛盛開的牡丹花了，紅白交疊，漂亮得無與倫比。

    葉久久將蝦頭和其他水果配菜都擺放好，另外再拿出一小碗三文魚魚籽放在一旁。

    三文魚魚籽昨天還剩下很多，她也沒有更好的保存方式，所以今天就搭著賣掉。