“我使勁嘍！”李小河給自己鼓好一會勁兒, 終于開始磕了。

    “咔嚓！”

    這回力氣夠了, 夠得有點多。

    雞蛋直接碎了, 一大半進了碗里，還有不少掉菜板子上了。

    “哇…”

    李小河居然哭了。

    林小紅哭笑不得, “我都沒說你, 你哭啥。”

    這是怕她罵人就先哭上了, 走她的路，讓她無路可走嘛。

    拿著勺子將菜板子上的雞蛋單獨盛個碗里。

    菜板子上還有酸菜湯, 這雞蛋已經沾染上了, 不好再放雞蛋羹里，會竄味的。

    “好了, 好了, 第一次做成這樣, 已經不容易了, 拿筷子將里頭的雞蛋殼挑出來。”

    李小河一邊抽咽著一邊挑雞蛋殼。

    但是雞蛋清有些滑, 還弄不出來。

    林小紅怕老兒子再被氣哭了, 只得上前幫忙。

    “挑出來了。老兒子, 還磕不磕（雞蛋）了？”

    林爹娘要來, 這次雞蛋羹需要放四個雞蛋呢。

    這才大半個, 遠遠不夠。

    “我…我…”李小河有些猶豫了。

    林小紅也不逼迫他, “這樣, 娘把著你的手磕, 你感受一下力度。”

    “拿著雞蛋，輕輕磕在碗邊上，雞蛋上出現裂痕，用手一掰，這不就好了么。”林小紅把著小河的手磕了倆雞蛋，“最后這個你自己來。”

    還得讓他親自嘗試。

    李小河磨蹭了好一會。

    李小溪和李大江都給他打氣，小家伙信心才足了。

    抓著雞蛋磕了。

    “不錯，不錯！用手掰開。好！很好！這不就成了么，不難對不對。”林小紅找來筷子，“來，教你打散雞蛋，順著這個勁畫圈。力氣不要太大，雞蛋會濺出來。”

    這步李小河做得不錯。

    林小紅夸獎幾句，接著說，“第三步就是放水，蒸雞蛋羹里頭一定要放水，這樣蛋羹才會水嫩。不過咱們不著急，等酸菜好了再放。”

    林小紅還要做個菜的，她又準備配菜了。

    最后這個菜是五花rou燉豆腐白菜木耳。

    回頭煎地瓜條的時候，將豆腐塊也簡單的煎一下。

    木耳用暖壺水泡上，很快就能用。

    再切一顆白菜。

    林小紅讓小河將西屋砂鍋燒起來。

    鐵鍋里的菜和飯差不多了，可以移西屋鍋了。

    這樣等吃飯的時候也不會涼快。

    “二閨女，娘教你煎地瓜條。要有耐心，勤翻動一下，別煎糊了。小心別被油崩了。”

    林小紅自己做時沒怕過，現在恨不得把閨女小嫩臉堵上。

    “用勺子捻捻，能碾碎就說明熟了，可以先盛出來了，再煎下一鍋。”

    家里鐵鍋雖大，但不是平底鍋，一下子煎不了那么多。

    李小溪進步飛快，第二鍋完全可以自己掌控了。

    林小紅也就沒再吱聲。

    煎了三鍋才算全煎完。

    林小紅這才接過木鏟子，“我先把豆腐煎了，再教你熬糖。”

    豆腐她早就切好了，往鍋里再抹點油，直接下鍋就可以了。

    李大江嘟囔，“娘，今天用了可多油。”

    林小紅左耳聽右耳冒，“主要是姥姥、姥爺好不容易來一次，明天，后天，咱們不吃油了。”

    李小河不同意，“不行！沒油不香。”

    林小紅聳肩，那她就不管了。

    李小溪和稀泥，“那就少點吃，吃燉菜，不吃煎的這個。”

    林小紅又道，“好啦，管家公，偶爾一次，吃不窮噠。好不容易買到rou，全家解解饞。”

    李大江抿抿嘴，沒再說。

    “外頭是不是有動靜，去看看是不是姥姥、姥爺。”林小紅騰不開手，讓仨崽崽去迎接。

    還真是林爹娘。

    “爹、娘！你們進屋，飯菜都快好了。”

    林母探頭看看，“這是做啥呢？豆腐還能煎，做啥妖呢，多費油啊。”

    “哎呀，這是我在報紙上看到的新菜，北京人都吃這個。你們快進屋吧。”林小紅開始大忽悠。

    林爹哈哈笑，“爹進屋了，等你這道北京菜。”

    林母嘟囔，“凈整怪。”

    “瞧好吧您！”林小紅就知道這道菜是后世的家常菜，至于是不是北京的，她哪里知道。“大江給姥姥、姥爺倒水。”

    家里沒茶葉，只能喝白開水了。

    至于糖水就算了，一會拔絲地瓜條就要放糖，吃太多糖不好。

    林小紅將煎好的豆腐盛出來，“小溪，娘先做這菜，你那個菜得趁熱吃，放最后。”

    李小溪自然不反對。

    林小紅趁機教育仨崽，“所以做菜也要統籌規劃，先做哪道，后做哪道，哪道和哪道可以一起做節省時間，都需要我們動腦子。”

    鍋里有底油，她沒再添，放入五花rou片煸炒，直到冒油，放大料、姜蒜、辣椒，放白菜段翻炒斷生，再放煎豆腐和木耳，最后放暖壺熱水。

    林小紅又放了木叉，喊來小河，教他如何往雞蛋羹里放水放調料。

    然后將大腕放入鍋中，蓋上鍋蓋。

    仍然是大火燒開，中火慢燉。

    讓崽崽們看鍋，她進屋和爹娘說會話。

    林小紅擦擦手進了屋，“爹、娘，你們咋來的？”

    林母：“還能咋來的，走來的唄。這才多點道，一會就到了。”

    林小紅覺得也是，對于走習慣的，這點路真不算事兒。

    林爹放下鐵缸子，“過兩天讓你仨哥給你送車木頭，夠你燒半年的。那個自由地你也別弄，等徹底開凍了，他們仨下工了過來，不用一個小時就能給翻完，再把隴給打了，種啥也方便，靠你自己得翻兩天。”

    林母笑罵，“你從小干活就完犢子，長大了也沒強哪去。”

    林小紅訕訕的摸了摸鼻子，強行挽尊，“尺有所短嘛。我能讀書，總不能啥好事都讓我占了吧，我不讓仨哥白干，給他們買大前門。”

    聽這話，林母不樂意了，“我看你像門，有錢沒處花啊，總給他們買啥煙。”又扭頭罵道，“你別老鼓動閨女給你買這個門那個門的！”

    林爹一臉懵逼，罵他干啥，關他啥事！

    作者有話說：

    請爹娘吃北京…家常菜。

    那個年代，北京、上海=高大上！

    第90章

    ◎他臉大…◎

    林爹指著拔絲地瓜條問道, “這也是北京那旮瘩的菜？”

    林小紅臉不紅心不跳的瞎雞兒扯，“嗯吶，咱這哪有這么高級又好吃的菜。”

    林爹嘟囔，“甜不拉吉的哪好吃了。”

    林母瞪他一眼, “咋不好吃, 放這么多糖能不好吃。”

    就是有些敗家罷了。

    林爹梗著脖子堅持, “這甜的不下飯。”

    林母更狠, “不下飯才好呢，要是下飯這盆飯不夠你吃的。”

    林小紅一邊憋笑一邊擺手, “不至于, 不至于, 飯做得可多了。爹、娘你們快吃，爹不愛吃甜的, 不還有別的么, 這還有一道不是甜的北京菜呢，里邊有rou, 再不吃都讓他們仨吃了。”

    沒看仨崽崽吃得頭也不抬么。

    嘴巴不大, 吃得可不慢。

    聽到她說他們, 還知道抬頭讓姥姥、姥爺吃。

    林母又要瞪眼, “孩子吃就讓他們吃。我和你爹土埋脖子了, 少吃點能咋地。”

    扭頭立馬變臉, 和顏悅色, “別聽你們娘的, 你們要長個呢, 多吃點。”

    林小紅在心里酸, 有了仨崽崽, 她就不是爹娘最愛的小寶貝了。

    可自己的崽, 也不能扔。