林小紅也不過隨口一問，看到林大哥給她使眼色，立馬秒懂，掏出大前門，“老叔，這是給您的。”

    林老叔果然是老煙民，看到大前門，眼睛都瞪圓了，嘴上說著不能要，手卻更快一步的接了過去。

    林小紅差點被自家老叔這“口嫌體直”給弄笑。“那就麻煩老叔了，過兩天我再來。”

    林老叔將煙揣好，沒舍得立馬打開，“貓冬也沒事，我好好給你修修，你過個十來天再來看。”

    林小紅也沒說要送餃子的事兒，謝過老叔，和堂弟擺擺手，就和林大哥他們一起回家了。

    不過因為家里有孩子沒多待。

    只問了林母和三個嫂子要不要彈棉花，到時候可以一起結伴去。

    林家自然是有的，本來想著挺一年明年再說的，想省錢嘛。

    現在又改了主意，約定后天一起去。

    到時候在生產隊喊一聲，想去的一起坐牛車去，也就不會被念叨她們林家總用牛車了。

    林小紅明白，即使林爹是三生產隊的隊長，也是有顧慮的。

    所以她沒讓林大哥趕牛車送她，自己竄小路走回去的。

    回到家，自然少不了癱一會，享受仨崽崽的貼心按摩服務。

    不過這陣子養身體還是很有效果的，并沒有上次去縣城那么累。

    爬起來，將飯桌支起來，繼續教仨崽崽寫字、數數。

    她監督一會就開始忙活起來了。

    餃子餡料拌起來，面和起來！

    晚上她們一家四口就能吃上了，吸溜~

    那句老話說得好，好吃不如餃子，好玩不如…咳咳…

    作者有話說：

    美妞們上午好~愛心

    第31章

    ◎菜餃子…◎

    林小紅自己在廚房做餃子，沒讓三小崽幫忙。

    讓他們在屋里看畫報、學習。

    當然也怕好大兒把眉頭給擰成疙瘩了。

    因為這次肯定要稍微敗家些的，要炒雞蛋，油少要糊鍋的。

    林小紅先將兩斤面粉倒入面盆，想了想又用碗盛出來一些，留做補面。

    之后又加了兩大碗玉米面。

    玉米面多加些，餃子盡量多包一些。

    用暖壺里的溫水和面，將面和成柳絮狀，揉成光滑的面團，放到一邊醒面。

    接著做餡料。

    撈出來五顆大酸菜，寧愿多也不能少。

    多了可以炒菜吃，反正不會浪費就是了。

    將酸菜稍微擠擠水，林小紅開始掰菜葉。

    將每片酸菜都掰下來，然后用菜刀背將酸菜梗拍扁，再分層，目的是切出更細的酸菜絲。

    只不過這樣很麻煩，多了不少工序。

    但好不容易吃回餃子，只要能好吃一點，麻煩點不是問題，她現在時間很是充裕。

    林小紅做得很開心，一邊切酸菜絲一邊哼著不成調的曲子。

    酸菜絲切了大半盆，林小紅甩甩手去灶坑烤烤火。

    緩過來再繼續。

    用溫水沖一遍酸菜絲，再攥水，盡量將酸菜絲攥干。

    “一二三…八。”林小紅數了一遍，一共有八個大酸菜團子。

    她去看了看面團，已經醒發好了。

    將鍋里的熱水舀進暖壺，她要煎雞蛋了。

    找個海碗，打入三個雞蛋，攪拌出沫。

    鍋里放油，每回是一點點，這次是三點點。

    劃入雞蛋，快速翻炒，盡量將雞蛋炒碎。

    差不多了，將酸菜團子倒入鍋內，一起翻炒，打散酸菜絲，將鍋底的油都抹干凈。

    她真的是一點不浪費油呢。

    不用炒太久，酸菜團子散開，和雞蛋碎充分融合，鍋里的油也抹得差不多了，就盛出來。

    這還沒完，她又洗了兩片干蘑菇和一個大料放入鍋內，小火煸干，直到出香味。

    放入菜板子上，用刀背拍碎，再用搟面杖碾碎放入餡料內，最后放鹽和醬油。

    這餡料就算調制好了。

    林小紅沖著屋里喊道，“大江，把炕桌擦一擦，娘要進屋包餃子。”

    李大江跑出來，滿臉的不敢相信，那小表情分明就是“啥家庭啊！不年不節的就包餃子！”。

    林小紅趕緊解釋一波，“我求你叔姥爺做家具，餃子是人家的手工費。”

    李大江利索去投洗抹布了。

    李溪和李河也出來幫忙。

    林小紅并沒打算讓孩子們幫忙包餃子。

    一是餃子面稀缺，遭不住嚯嚯。

    另外還要送人，太難看也不好出手。

    最最主要的是她要□□薄餡大的菜餃子，技術含量還是挺高的，崽們做不來。

    林小紅很是無情的將仨崽趕到炕梢看書去，誰也不許靠近。

    在炕桌上撒點白面做補面，開始二次揉面。

    揉得差不多了，就在面團中間戳個洞，雙手搓著面將洞擴大，再將圓團揪開，這樣面團就變成長條了，可以揪面劑了。

    因為要做大餡菜餃子，所以劑子不能太小。

    要不然做小餃子，自己包十幾斤可夠費勁的。

    揪下一部分劑子，林小紅開始搟皮，搟的很薄。

    在包的時候更是盡可能的塞餡料，反正是蒸餃，不怕漏！

    這樣餃子外側（封口處）短點，除了不美觀也沒啥。

    因為餃子個頭大，所以包得挺快的。

    頭兩蓋簾的餃子都讓她凍外頭去了。

    這是要送給娘家和老叔家的。

    距離遠，如果送熟的，這一路也要凍上了，還不如送冷凍的，回頭讓他們自己蒸去，吃多少蒸多少更方便。

    不得不說，這個時候的北方，外邊就是天然大冰柜，很是環保好用！

    林小紅一回屋，就看到老幺蹭了過來，“李小河你想干嘛？”

    李小河搖晃著小腦袋，“不嘛，娘，餃子。”

    林小紅繼續包，“嗯，咱家晚上吃餃子，你想吃不？”

    “想！”格外的響亮。

    林小紅看了看盆里的餡料和面劑子，“很快就可以吃了。去看書吧，一會燒火喊你。”

    看著小兒子戀戀不舍的樣，還有大江、小溪得偷瞄，果然餃子魅力無邊。

    怕給仨崽崽饞壞了，她還是加快速度吧。

    終于全部包完，林小紅看了看數量，覺得有些多，“你們報數，一人可以吃幾個？”

    她不準備多蒸，餃子吃回鍋的味道差很多。

    李大江：“我可以吃…三個！”

    李小溪：“我也能吃三個。”

    李小河：“這些！”他舉起一只手。

    林小紅呵呵，老幺又開始了，人小肚子不小，“小河兩個，晚上吃太多會積食。”

    她做得餃子比小孩巴掌還大，小河吃兩個絕對七八分飽，晚上吃這些足夠了。

    李小河捉急了，“不，不，能吃！”

    林小紅當沒聽到，她自己就四個好了，總數是十二個。

    至于給李大伯家送，就十個吧。

    那一共要蒸二十二個餃子。

    數出二十二個，其余的還凍外頭去。

    除了之前要送人的，剩的還夠她家吃一頓的。

    想想就美！