三十七、泡柿子
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在小村生活這幾年,白絡(luò)頻頻打破彭媛對于她這個20來歲小姑娘的認知。她好像什么都會,種植、識物、建筑、木工乃至一些民間流傳的妙方。平常鮮少有人這么問,最近一次還是和齊案眉相識相知,因為遠離群居生活許久,齊是唯一知道她過去的人,因此也懂她苦楚,不愿揭她的痛處。 今晚四人飯飽后難得聚一塊聊天。把涼床搬到院里,躺在上面看星星,說起白絡(luò)的過往,她二人稍顯難言,于是長話短說。 白絡(luò)自出生起便時常跟隨父母外出游歷,她甚至是父母在游歷途中意外生產(chǎn)的。可能是從事生物科研的工作,二位有一種對自然和傳統(tǒng)探討鉆研的執(zhí)念。他們每到一個地方,都十分熱衷去了解當?shù)氐霓r(nóng)耕勞作和民間食物。原本的計劃是在老了走不動之前跑遍華中大陸,后來尸疫的爆發(fā),前后十年間雙雙死于喪尸之口,也再走不出南嶺這塊地。白絡(luò)親眼見證了他們的游歷路程,也親眼見證了他們的死亡。 父母留給她的唯一財富便是繼承。是數(shù)以千計個日夜的親眼所見,深深烙印在她的腦海。她也保持了父親的習慣,每學會一個新技能或是認識新的作物,都用筆仔細記錄,算是這荒誕世界的一點慰藉。 都是從尸疫茍活過,幾人很是共情,聽她婉婉道來也不約而同想起各自的曾經(jīng),愈發(fā)珍惜當下的平和,有伴侶有孩子,生活富余,也創(chuàng)造了許多樂趣。 “人嘛,茍活一世。” 彭媛老大姐式的破冰開場,惹得小石榴拍拍她的臉,語意故作嫌棄:“干嘛這么老氣橫秋的?” “哎呀小石榴,你家彭醫(yī)生本來就看多生和死,都是經(jīng)歷嘛。” 破冰成功,兩個小的又開始插科打諢,笑聲清脆外放。 夜深許多,月漸圓潤,很快又要到中旬,兩位抱著熟睡的孩子伴著月色回家,身后一只黑崽緊緊跟隨。也就十丈不到的距離,白絡(luò)目送她們。 便是這樣的世道,才叫人生出惺惺相惜的情誼。 第二日大晴天,秋高氣爽。家里的陶罐還空余一個,白絡(luò)把它消殺后放置陽光下晾曬。將昨個摘的柿子拿盆泡起,去塘邊割一把辣蓼草。辣蓼草因全株植物味道辛辣而得名,花冠像小米粒般,紅白相間,一般用處有三。 其一可用于制作酒曲,取曬干的辣蓼草研磨碎,混合米粉和水搓成小圓球,放置干草堆自然發(fā)酵即可,等到表面菌量適當就要及時拿到太陽底下曬干,曬干后密封窖藏即可。其二是作捕小魚小蝦的麻醉劑,因此也被稱作醉魚草。白絡(luò)爸爸還在的時候,他們一家三口在疫情后曾躲進一片山林,嘴饞的時候爸爸就用新鮮辣蓼草磨出汁水,往魚蝦充沛的溪流里倒,她和mama就在下流撿那些浮起來的小魚小蝦。只是后來因為mama的病,他們不得已離開山里去到外面危險復(fù)雜的世界,這是后話了。 最后就是用來泡柿子了。洗凈的柿子放入陶罐里,表面鋪一層辣蓼草,再澆山泉水沒過,蓋上蓋子。辣蓼草去澀,三五日便能將柿子泡甜。柿子去澀其實有很多方法,但白絡(luò)更中意這種自然植物相輔相成的結(jié)果。 收獲的季節(jié)繁忙,每天都有不同的活。比如昨天剛摘完棉花,今天又得砍甜秫秸。趁著天還不冷,太陽也不強了,幾人分工,把壟上種的甜秫砍一些熬紅糖。甜秫秸又稱小甘蔗,汁水清甜。白絡(luò)她們干活前總得先把孩子們安頓好,一般就砍幾棵甜桿子,仔細把外皮咬去,因為甜秫秸的外皮剝開后形成的截面很鋒利,容易劃傷小饞貓們的嘴和皮膚,需要大人幫忙剝掉,砍去結(jié)節(jié)只留內(nèi)芯。小崽子們自行玩樂,有狗陪著,大人們就在田壟上一邊砍一邊削去葉子,然后令兩個人往家里運。也不要多,二三十一捆運兩三個來回。熬紅糖比較容易,削皮后石磨榨汁,過濾后入鍋煮,邊煮邊攪拌,等到粘稠起沙后倒入模具晾干就成。 難的是制作冰糖。現(xiàn)有條件下只能翁法窨制,讓糖液自然結(jié)晶。可自然結(jié)晶的條件比較苛刻,現(xiàn)在又缺少盛液的陶罐。 為了制作陶罐,白絡(luò)這些天都在晚返不同的地點,挖來一筐筐的泥。有時候是后山黃泥,有時候是小塘黑泥,更多時候只是一塊普通地里的。具都仔細把泥里的雜物去掉,反復(fù)揉揣排除泥里的空氣。白絡(luò)捏罐罐捏碗,七崽則捏各種奇形怪狀的東西,她還給那些個奇形種起名字,喜歡的叫mama叫妹寶,不喜歡的叫安安叫狗狗,還非得跟窯一起燒。燒出來多半都裂了,白絡(luò)捏的罐罐也是,成品敲起來聲音悶悶的,放進水里一泡,咕嘟咕嘟冒泡,不會兒就都裂了。即便水泡不裂,架火塘上燒水也十分廢柴,尤其還燒著燒著就炸了,很快就消磨掉白絡(luò)想要制陶罐的耐心。也只得喪氣地記下那些地方的土質(zhì)根本不適合燒制。 這天帶兩家一起去挖藕,彭媛腰不好,水又很涼,小石榴不愿她下河,白絡(luò)和齊案眉拖著木盆在塘里趟水,她倆就在岸邊洗藕。挖藕又臟又累,尤其渾身濕透站在風里,好在運動抵消了大半涼意。小石榴還在岸邊生了火,她們挖夠一盆就上岸烤烤火,把手上淤泥洗干凈,再掰一節(jié)嫩藕,咬得嘎嘣脆還會拉藕絲,藕的清甜加上獨特的香味,讓人再疲累也值得。 白絡(luò)挖藕的時候發(fā)現(xiàn),荷葉塘的泥呈灰黑色,塘邊的土質(zhì)粘性也很強,相比她之前采的土可能更適合做陶。恰好生著火堆,索性三五下吃掉手上的藕,在大人孩子的目光下撅起腚掏泥。 “絡(luò)姐干嘛呢?”小石榴一邊捉孩子一邊疑問,還抱著孩子準備湊過去觀看一二。 “大概是還不死心。”齊案眉噙著笑,說話溫溫柔柔又帶著疲累。 白絡(luò)不滿她拆臺,捧著新掏的一坨泥一屁股坐在河邊,慢悠悠轉(zhuǎn)過身,“你又陰陽怪氣我!”她揪一小坨砸人,被齊案眉輕松躲過,又忿忿不平控訴,“反正衣服都臟了,你就坐那讓我砸一下怎么了?” “絡(luò)姐真霸道哇,嘖嘖…” 小石榴看戲呢,忽的一坨啪嘰砸她肩膀上,嚇得從地上蹦起來。 “小氣鬼!我衣服可是干凈著…齊姐你看她!” “誰讓你招她了?”彭媛在旁邊吱了聲。 “你齊姐可自身難保呢,我就樂意嚇唬嚇唬你,略略略~” 她托著剩下的走過來,小石榴生怕她獸性大發(fā)全砸她身上,趕緊抓過安安抱在前面擋著。安安被拖著胳肢窩癢癢rou,吱嘎傻樂,把她媽的頭發(fā)都抓亂了。小石榴吃了疼才放開,發(fā)現(xiàn)白絡(luò)根本沒理會自己,而是蹲著捏泥。她把泥塊隨意捏出碗狀,手上沾水讓表面變得光滑些。把成型的東西先放在火塘邊上,等她下輪回來幾本就烤干了。再把火塘中央挖空,泥碗放進去,指揮小石榴架柴。 “好好燒啊,用帽子扇,把柴火燒得越紅溫度越高。” 小石榴吃了先前的嘴巴虧,乖巧應(yīng)聲好,兢兢業(yè)業(yè)燒火。小家伙們則從四面八方抱柴過來,牙簽細的也撿,狗子也上道,盡叼粗壯的。場面一時很熱鬧。 結(jié)果出乎白絡(luò)意料的好,這回燒得碗不僅沒裂,用刀柄輕輕敲幾下還有清脆的響聲。后面又實驗一回,證實荷葉塘的泥制陶效果顯著,準備等過幾天拿推車來運。 柿子泡好了,白絡(luò)把它們拿出來用籃子裝一半送去給彭媛家。回來時看到齊案眉在拿柿子逗七崽。因為原先摘柿子的時候被騙過,小家伙怎樣都不肯張嘴,齊案眉把削好皮的柿子切成小塊,用竹簽插著喂她,追著滿院子跑。 “來嘛七崽,看mama,mama先吃一口給你看。” 見白絡(luò)站在院門口,追到那邊時齊案眉停止追捕行動,貼到白絡(luò)胸前,看到自家崽警惕地靠著院圍欄,把柿子徑直喂到面前人的嘴里。白絡(luò)也很配合,啊嗚一口,然后夸張的吧唧嘴咀嚼,咽下后享受地啊一聲。小家伙覺得奇怪,mama怎么能吃下去那么難吃的東西,伸著手要mama把她抱起來。剛一抱起來就上手想要掰開白絡(luò)的嘴,白絡(luò)配合著張開,嘴里空無一物,果真吃下去了。 “mama苦不苦?” 七崽管生柿子的澀口叫苦,小手食指戳進去扣白絡(luò)的舌頭。 “舌頭麻不麻呀mama?” 被她有趣的表情可愛壞了,白絡(luò)合嘴用牙齒輕輕磨了磨,七崽害羞地笑著抱住mama的脖子。 “怎么會苦呢,mama不是告訴過你,要做甜柿子給你吃嘛,mama和mama咪不會騙你哦崽崽~” “嗯!” 太好哄了,馬上就噠噠噠跑去坐在小板凳上,自己拿簽子插柿子吃,吃到甜頭了,自己一個mama一個mama咪再一個。兩圈下來一個柿子就吃完了,還吵著問齊案眉要。累齊案眉跟她好說一番。 “柿子很涼,吃多了你的小肚子可受不了,會像上次一樣痛。” 七崽之前受涼腸絞痛嚎了一晚上,孩子大人都記憶深刻。這樣一說就乖乖聽話了,齊案眉告訴她,可以每天中午吃完飯問她要,于是又開開心心跑去彭媛家找meimei們玩耍了。 --