腦子里的想法也漸漸成形，就等明天和那個張老板談了。

    作者有話要說：　　唐遠：張老板，我準備好了.微笑jpg.

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    第20章 三鮮面

    因為豆泡實在受歡迎，唐遠今天的生意特別好，東西還不到半個時辰就賣光了。

    他記著和張老板談堿面的事，就讓蘇諾和大壯先去拿提前在rou鋪、雜貨鋪預訂好的東西，自己去了張記面館。

    張記面館生意還不錯，墻上掛著一溜小木牌，上面寫著面的種類和價錢。

    不過識字的人少，大多都是讓伙計直接報菜名。

    那伙計正怕唐遠不來呢，一雙眼睛不時就往門口看看，這下一看到唐遠，就臉上堆笑迎上來：“唐老板你可來了，我們老板正等著您呢！”

    說完，就引著唐遠往后廚走。

    怕唐遠誤會是張老板故意怠慢他，解釋道：“唐老板您別介意，實在是我們老板不放心徒弟，怕他們砸了店里的口碑，所以時不時就在后廚盯著。”

    唐遠笑了笑表示自己不在意，他沒想到這個張老板竟然如此“實誠”，希望待會兒談生意的時候他也能爽快些。

    張記面館的堂廳面積不小，但進來后廚空間就小多了，進來四個人就覺得有點擠。

    灶臺挺大，上面放了兩個滾著水的大鍋，蹭蹭地向上冒熱氣，灶下蹲著個燒火的伙計。

    中間放著個長桌，兩個二十來歲的漢子揉面，旁邊站著個肚子渾圓的中年漢子，皺著眉對兩人的動作指指點點：“用點力！多揉幾道！用力揉才能更勁道！”

    “老板，唐老板來了！”伙計走到中年漢子身邊說道。

    中年漢子這才看到他，松了松繃緊的面皮，語氣和氣地道：“廚房熱，我們出去談吧。”

    后院有棵黃了葉子的樹，樹下頗為稀罕地放了個石桌，唐遠猜想是張老板夏天休息用的。

    “唐老板請坐。”張老板伸手讓了一下。

    唐遠順勢坐下，客氣道：“我一個擺攤的，算不上什么老板，張老板你直接叫我的名字就成。”

    “那我叫你唐小哥吧，”張老板也是個直爽的人，直接開門見山地道，“唐小哥，我想買你做涼面的那個面條的方子，你可以出個價。”

    張老板一向自負自己的做面的手藝，這涼面一出來他就注意到了，偷偷叫伙計買了回來研究，結果這么多天都沒研究出來，只好認命地想買方子。

    唐遠微微搖頭：“張老板，方子我不準備賣。”

    “唐小哥，我是真心想買，”張老板皺起眉，頓了下，“這樣，三十兩銀子。”

    唐遠還是搖頭，等張老板急得差不多了，才緩緩道：“張老板，我不賣方子，只賣面。”

    他現在不急著用錢，才不會傻到二十兩就把做堿面的方子賣出去，他這個可是獨一份的，而且面條一旦曬干后可以保存的時間更長，他還可以想辦法賣到更遠的地方去，利潤可遠不止二十兩銀子。

    “只賣面？”張老板沒想過這個可能，沉吟了一會兒，看向唐遠，“這是怎么個賣法，你跟我說說。”

    唐遠：“這個簡單，就是論斤賣，我做涼面的面都是撣好的，可以直接用，一斤三十文。”

    “三十文？！”張老板驚呼，嘖嘖道，“唐小哥，你這賣得也太貴了，一斤面粉都才十二文。”

    “張老板你也說是面粉了，”唐遠不慌不忙地道，“要把面粉做成那樣的面條我得費不少的勁兒，就是掙個辛苦錢。”

    他打量張老板的神色，又道：“張老板你可以先買點試試，如果賣得好可以再加量，到時候我給你便宜點。”

    張老板愣了下，失笑道：“唐小哥，你這嘴可真厲害，行，那就按你說的辦，先……給我來十斤吧。”

    “成，我明天趕在中午飯點前就給您送過來，”唐遠得了這么個長遠的生意，心情也很愉快，想了想道，“您這么爽快，我再免費送您個用這面的吃食方子吧。”也權當結個善緣，再說了他還希望這張老板賣得好，給他當免費宣傳呢。

    這年頭哪家要有個秘方都是藏著掖著的，唐遠這么一說，把張老板驚得不輕，臉上的笑止都止不住。

    唐遠剛才在廚房看見一條黑魚還有豬肝，他想著就把三鮮面教給張老板。

    三鮮面做起來簡單，但味道好，口味覆蓋面廣，少有人不喜歡的。

    而所謂三鮮，就是黑魚，豬肝和豬瘦rou，恰巧這三樣這里都有，大壯昨天做的面今天還有點沒賣完，讓他拿過來準備談生意的時候給張老板看看，這會兒剛好派上用場。

    他指著黑魚和豬肝對張老板道：“張老板，你能不能讓人把黑魚和豬肝處理一下，都切成片，再切一兩瘦rou絲。”

    這黑魚和豬肝都是張老板準備帶回家自己吃的，但此時唐遠要用，他二話沒說就讓徒弟按唐遠的話處理了，然后讓徒弟都出去，沒有他的吩咐不許進來。

    廚房里切好的蔥姜蒜都有，唐遠熱上鍋，倒入油，等油開始冒煙，就加入姜蒜爆香。

    之后放入黑魚片、豬肝還有瘦rou爆炒，動作迅速地放入鹽、生抽、豆瓣醬炒勻。

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