說到這葉瑾頓了頓，接著又道：“我做的這種就是北豆腐，也稱為鹵水豆腐，至于南豆腐的話，我這邊沒找到合適的材料所以做不出來。”

    【啊這……一個豆腐還有這么多門道啊？沒聽懂嗚嗚嗚】

    【沒聽懂＋1，只能說老祖宗們可真會享受啊！】

    【原來這個黃豆還能做出來這么多好吃的啊，豆花又是什么？】

    【甜豆花和咸豆花，南豆腐和北豆腐，一個也沒聽懂，難道看個美食直播我還要去學古地球歷史嗎嗚嗚嗚嗚嗚】

    【自從來到這個直播間后，我感覺我這么多年的歷史是白學了】

    【瞬間覺得自己的帝國學院的學歷一點都不香了嗚嗚嗚嗚】

    【瑾瑾！瑾瑾！十五分鐘到了可以開鍋蓋了！我要嘗嘗豆花！】

    葉瑾這邊也確實打開了鍋蓋，看著鍋里水嫩嫩Q彈彈的豆花，葉瑾也露出了開心的笑容眉眼彎彎。

    葉瑾把豆花盛出來兩碗，放在料理臺上后，就把豆花全倒到鋪好紗布的盆里包好后，葉瑾把煮豆?jié){的鍋盛滿水蓋嚴實壓在了上面。

    等這一切都做完后，葉瑾對直播間的觀眾道：“好了，所有步驟都做完了，只要等上一兩個小時豆腐就可以成型了，現在我把這兩碗豆花調一下味道它們就可以吃了。”

    話落葉瑾把兩碗豆花調制了一下，一碗放了一些調料做成了咸豆花，一碗只放了上次做蜂蜜桂花燉奶時做的桂花蜜。

    等調制好后葉瑾道：“好了，兩碗豆花都做好了，一碗甜的一碗咸的，看你大家喜歡哪一款，至于豆腐的話，兩個小時后可以成型，到時候中午就用豆腐做一道辣口的美食。”

    作者有話要說：

    第16章 麻婆豆腐

    不待葉瑾話音落下，直播間的觀眾們已經經受不住誘惑的沖兩碗豆花下手了，一邊吃還一邊抽空發(fā)彈幕。

    【這個甜豆花好好吃啊！入口即化唇齒留香！等黃豆上架了我也要買回來自己做！】

    【沒想到，這個豆花調味和不調味的區(qū)別這么大，剛剛沒調味的時候雖然也很滑嫩但是過后嘴巴里有一點點澀，調過味后融入了其他味道，口感反而變的更好了。】

    【我喜歡甜豆花！太好吃了，味道香甜口感細膩，層次感也很分明！】

    【喜歡甜豆花＋1，有豆香味還有蜂蜜和桂花的香氣，感覺五臟六腑都是暖乎乎的。】

    【我更愛咸豆花！味道很獨特，有一種醇厚的味道！感覺比甜豆花味道更濃烈。】

    【我也喜歡咸豆花，味道比甜豆花更濃烈，口感也很獨特。】

    【別吵了別吵了！我覺得甜的咸的都好吃，不同的味道不同的感覺啊。】

    葉瑾看著開始爭吵不休的彈幕，無奈的笑了笑，沒想到甜咸之爭竟然還能延續(xù)到星際時代。“好了好了，大家別爭了，地區(qū)不同口味也有差距，大家只要根據自己的喜好選擇就好。”說完葉瑾看了看時間又道：“還有一會兒就中午了，直播間我就不關了，我們一起來準備材料用豆腐做一道美食。”

    葉瑾一邊準備材料一邊科普道：“今天要做的美食是麻婆豆腐，在古地球的華夏有八大菜系，而每一系的菜都有其特點，麻婆豆腐屬于川菜，川菜的特點就是麻辣，所以今天的麻婆豆腐就是麻辣口的。”

    葉瑾把能找到的配料都放在料理臺上，另外一些找不到的食材要么舍棄，要么找一些替代品。

    等最后把豬rou剁成rou沫放進盤子后，壓著的豆腐時間也差不多了。

    葉瑾走到壓著的豆腐前說道：“好了，豆腐也壓的差不多成型了，接下來就可以切豆腐做菜了。”葉瑾說著就去把壓在豆腐上的鍋端下來。

    直播間的觀眾原本在看葉瑾準備各種材料，還在吐槽食材太多很麻煩，還有問麻婆豆腐為什么叫這個名字的，這會兒看到葉瑾去拆包豆腐的紗布，紛紛開始興奮起來。

    【接下來是不是又可以吃到好吃的了？豆?jié){、豆花都那么好吃，那這個豆腐應該會更好吃吧！】

    【期待期待！好想知道最后出來的豆腐會是什么樣的美味！】

    【期待＋1】

    【期待＋10086】

    等葉瑾打開蓋著的紗布，顯示出壓成型的表層有點微黃，內里卻帶著瓷白的豆腐時，直播間的觀眾們頓時啞了聲。

    葉瑾端著切下來的一塊豆腐放到料理臺上，又調了一份辣椒油放到旁邊道：“這就是最后成型的豆腐，可以像這樣直接沾著辣椒吃，也可以做成各種菜品。”說著葉瑾夾了一塊豆腐沾了點辣椒油放到了一邊，繼續(xù)去切豆腐。

    【這個豆腐好看是好看，就是豆腥味怎么這么濃啊？感覺沒有豆?jié){和豆花好吃。】

    【我嘗了一下，口感還可以，柔韌有嚼勁，就是味道不是很好吃，沒有豆?jié){和豆花驚艷。】

    【我覺得還好啊，雖然剛開始有一股豆腥味，但是沾著辣椒吃我覺得這個味道超級刺激。】

    【沾著辣椒吃挺好吃哎，就是好辣啊嗚嗚嗚嗚嗚】

    【我還挺喜歡這個的，配著這個辣椒超級贊！】

    葉瑾切好做麻婆豆腐要用的豆腐后，看著彈幕對豆腐的褒貶不一，也沒有說什么，畢竟每個人的喜好和口味都不一樣。

    葉瑾蒸上米飯，把切好的豆腐放進熱水里加上鹽給豆腐焯水說道：“做麻婆豆腐最重要的就是配料和豆腐，麻婆豆腐的特點就是麻辣鮮香，所以我們準備的調料才會這么多，焯水這一步也是為了給豆腐去腥味。”

    --