我在校園文里開面館[美食] 第58節
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“沒有, 你呢?” ——神神秘秘的就像兩個特務接頭。 但其實: 問話的a嘿嘿一笑,文字里是止不住的嘚瑟:“香菇牛rou醬,實在是太香了!” 回答的b也微微一笑, 深藏功與名。他費盡九牛二虎之力, 才搶到一瓶辣椒醬, 不過他可不會就這么大喇喇說出來,因為—— 冬記美食二群: 【群員6:小8, 你搶到了香菇牛rou醬???快給六哥留一口!】 【群員1:還有我!】 【群員2:還有我!】 …… 群員8,也就是因為搶到了拌飯醬在群里嘚瑟的a, 看見滿屏的“還有我”趕緊把自己的在線狀態改成隱身,試圖制造自己的不在場證明。 此時他才反應過來b那微微一笑的含義—— 可惡啊,是他失策了! 不過無法控制住自己的炫耀之心的顯然不只他一個人: 【程家大少爺:香菇牛rou醬?我還以為冬冬老板只做了雞蛋醬呢。哎,本來以為這次運氣算不錯,搶到了限量版拌飯醬, 沒想到我還是高興得太早了。】 一石激起千層浪,在程家盛的發言過后,群里成員的刷屏速度先是停頓了一秒, 隨后馬上, 滿屏就被“什么?冬冬老板居然還做了雞蛋醬!”這句話占領了。 程家盛后知后覺反應過來:“你們不知道嗎?” 【群員8:只知道上新了香菇牛rou醬和辣椒醬。】 【群員6:香菇牛rou醬和辣椒醬 1, 不過樓上你是不是忘記切小號了】 …… 【群員10086:所以——雞蛋醬又是什么隱藏款?!】 . 再遲鈍也該知道,雞蛋醬的上新數量要遠比香菇牛rou醬和辣椒醬少了,不然群里眾人也不至于這么激動。 程家盛從手機屏幕上抬起頭來,呆滯的眼神瞬間放光, 他目光熾熱地看向桌上還沒來得及開蓋的雞蛋醬, 此時的腦海中已經被密密麻麻的“隱藏款”三個字占據了。 沒想到啊, 他堂堂程家盛, 居然也能有這么歐的一次。 ——搶到了拌飯醬不說, 搶到的還是數量最少的雞蛋醬! 難道這罐雞蛋醬就是他非轉歐,命運的節點嗎? 程家盛拿過雞蛋醬,正要擰開罐頭蓋子的手一頓,等等——照以往的經驗來說,每當進行到這一步的時候,總會發生點什么不可控的因素打斷他獨享冬記的美食。 或者是他爸,或者是他媽,更有可能是他爺爺,現在還加了個搗蛋的堂弟。除了第一次那份排骨燉豆角蓋被外,他再沒有完完整整享受到過一次冬記面館的美食! 飽受摧殘的程家盛現在已經變得草木皆兵了,他甚至跑去了長長垂著的窗簾邊看有沒有人躲在后面,然后等他把罐蓋一擰,就突然冒出來分(搶)走他的雞蛋醬tat。 所幸,窗簾后面自然是沒有人的。 程家盛終于放下了心,他先去拿碗盛了飯,才再次回到餐桌上。 在熟悉的餐桌邊,他手上拿著一罐并不熟悉的雞蛋醬。程家盛左手托著罐底,右手放在罐頭蓋子上,他深深吸了一口氣,做好心理準備后才用力一擰,然后——“咔噠”一聲。 “臥槽,這這這,這也太香了!” 即使做足了準備,程家盛依舊被這股突然爆發出來的雞蛋醬香得倒抽一口冷氣。 他迫不及待拿過勺子,舀了雞蛋醬鋪在白米飯上。一個人在家里,旁邊也沒有外人,程家盛攪拌雞蛋醬的動作看起來十分粗獷,左一下右一下,被大豆醬汁染成了醬色的雞蛋塊很快就被拌勻在了白米飯中。 滿滿的一大勺,程家盛張大了嘴,下一刻,雞蛋醬拌飯就被塞進了口中。 這一口是什么神仙滋味! 炸過的雞蛋十分柔滑爽嫩,在鍋中炒制時就已經完全鎖住了大豆醬汁的咸香。蛋液凝固之后更是充分融合了兩者的長處,一口下去,既有雞蛋香,又有濃郁的豆香,咸鮮濃香,口感十分奇妙,味道更是豐富。 “這也太下飯了!” 要不咋說這是拌飯醬呢,雞蛋醬搭配上松軟的白米飯后,它的香味才真正得以充分發揮出來。 沾滿了醬汁的嫩黃色蛋液在白米飯中尤其顯眼,雞蛋醬和著米飯,一切都咸得恰到好處,香得人直咽口水。 “嗚嗚嗚,太好吃了,太好吃了!”程家盛吃得頭也不抬,狼吞虎咽的模樣仿佛是哪里來的難民。 吃飽了拍拍肚子,就連打個響嗝都是雞蛋醬的味道。 拌飯醬的口味重,往往一平勺就可以拌完一碗飯,程家盛吃完了兩大碗飯也才用了一滿勺。 “明天兩勺,后天兩勺,大后天再來兩勺……能吃個十幾天呢。” 他依依不舍地蓋上罐蓋,口中還念念叨叨的:“好不容易搶到的雞蛋醬,以冬冬老板的習慣,上完這次拌飯醬,下一次再上新也不知道是什么時候了。嗯,必須得省著點吃才行!” 把雞蛋醬放進冰箱,程家盛洗了碗,再簡單洗漱一下就準備上樓睡覺了。 這次居然沒有出現意外情況,程家盛心里總覺得恍恍惚惚的不踏實。 但是一個人獨享雞蛋醬的滋味未免也太美妙了些! 在兩米長的柔軟的大床上伸了個懶腰,程家盛拿過手機,此時群里的消息還在不斷閃爍: 【群員1:程大少,快給我們看看隱藏款的雞蛋醬是什么樣的啊!】 【群員2:看了你也吃不到,何必自找罪受。】 【群員1:雖然吃不到,但絲毫不妨礙我咽口水!】 【程家大少爺:雞蛋醬?嘖嘖,難以形容的美味。不過今天的照片只有一張空碗了,等我明天吃的時候再拍給你們看,到時候可要注意點口水不要流出來了!嘿嘿!】 不再去看群員們吃不到雞蛋醬時羨慕嫉妒恨的發言,程家盛發完這句話后就去睡了。 在甜美的夢鄉中似乎回味起了雞蛋醬的美味,他不由咂吧了兩下嘴,嘟嘟囔囔發出一句:“香啊……” “啪嗒”一聲,程家盛似有感應般皺了皺眉,他翻了個身,然后又睡了回去。 樓下—— 兩個鬼鬼祟祟的身影。 程長河小心翼翼地把冰箱門關上,他的臉上滿是心虛:“盛盛好不容易搶到的,我們就這么偷偷吃了不太好吧?” 程mama手上還端著一盤切好的黃瓜條,她眉毛一挑:“放心吧,又不是全吃了,會給他留一點的,怎么說也是我們的親兒子!” “再說了,怎么能叫‘偷偷吃’呢,明明是盛盛體諒我們深夜才下班,貼心地在冰箱里準備了雞蛋醬以防我們餓肚子嘛,我們不應該辜負他的一片孝心才是。” 程長河點點頭,朝程mama贊許地比了個大拇指:“不愧是你,我的老婆。”歪理邪說總有一套。 兩個人一人端著一盤黃瓜條,一人拿著一罐雞蛋醬,以同樣鬼鬼祟祟的姿勢,躡手躡腳來到了餐桌前,慢慢地、輕輕地把手上的物品放下。為了防止吵醒程家盛,他們甚至只開了一盞微弱的小燈。 “開吃!” 程mama率先拿起一根黃瓜條,她的目標明確,拿著黃瓜條就往雞蛋醬里蘸。動作必須要眼疾手快,否則雞蛋醬要是一不小心掉落下來,得把人看得心疼死。 蘸上雞蛋醬后,程mama以更加迅速的動作,在程長河目不轉睛的眼神中,果斷把黃瓜條塞進了自己的嘴里,享受地嚼了嚼,她的臉上難以自抑地露出滿足的神情。 黃瓜條是她切的,厚度剛剛好,剛從冰箱里拿出來,冰冰涼涼的,十分爽脆。蘸上雞蛋醬后,咸香的滋味瞬間在口中炸開,煎蛋本來就很香,自身就精通廚藝的程mama一嘗便嘗出了,這雞蛋是在蔥油中炸出來的。 雞蛋醬是一定要炸的,炸過才香。熱鍋冷油,油要多放,有油乘著,蛋液可以多咕嘟一會兒。待蔥油的香味完全融進了蛋液中、蔥香四溢后,再倒入做好的大豆醬汁。 這醬汁也有講究,要先用水解開,讓水分子帶著醬攻破蛋絮的防線。當帶著水分的醬汁倒入蛋液中后,新一輪的咕嘟又開始了。 水分易蒸發,醬汁卻還留在了蛋液里,兩者你中有我、我中有你,交融得十分緊密。 清脆爽嫩的黃瓜條,再加上咸香適口的雞蛋醬,誰吃了能不說一句好?起碼程mama已經吃得十分忘我了。 看著她陶醉的模樣,程長河口中早已口水泛濫,胃里也十分應景地響起了“咕咕”聲。他再也忍不住了,也學著程mama的動作,拿著黃瓜條在雞蛋醬中充分蘸了蘸。 醬汁粘稠,這一步進行得十分順利,程長河迫不及待地一口咬上了蘸著醬的那頭黃瓜條。 “哇,好吃!” 一聲驚嘆出口,程長河馬上就被程mama瞪了一眼:“小點兒聲,你是想吵醒我們兒子嗎?” 程長河搖了搖頭,依言放低了音量:“老婆,你也太會吃了!”他指用黃瓜條蘸雞蛋醬的吃法。 程mama唇角一勾:“那當然,你也不看看我的家鄉是哪里。在我們那里,雞蛋醬幾乎是每家每戶必備的拌飯醬,不過來到a市后,我已經很久沒吃到過了。沒想到今天這罐雞蛋醬這么好吃,味兒也正!” 說到這里,程mama眼中露出了懷念的神色:“想想現在也已經入冬了,用凍白菜包著雞蛋醬吃,那味兒才叫一絕呢!” “經過了從秋末開始的霜凍,到了深冬再把大白菜從雪堆里挖出來。把外面那層爛葉撕掉后,剩下內里那層冰荏,這就是凍白菜了。 被霜打過的白菜那叫一個甜,把它丟進開水鍋里噼里啪啦炸個十分鐘,再把燙蔫的冰荏子撈出來,撕成條,再裹上雞蛋醬、白米飯, 凍白菜條把雞蛋醬摟得死死的,再捎上一口米飯,一齊送入口中,摻了米飯的蛋醬濃香軟糯,冰荏子又韌又甜,美得不得了!” 這描述聽著就讓人十分有想吃的欲望,更別說程mama還特意做出吸溜口水的音效,程長河已經被她說得在一直咽口水了。他大手一揮:“行,明天一早起來就去菜市場買大白菜去!” “a市的菜市場可沒有凍白菜。”一盆冷水澆下來。 “更何況,”程mama一頓,語氣變得陰陽怪氣起來,“你先看看桌子上還剩下什么吧。” 程長河從凍白菜裹雞蛋醬的美好幻想中脫離出來,他順著程mama的視線看過去—— 只見裝著黃瓜條的盤子,空了;本來裝著滿滿雞蛋醬的玻璃罐——也空了。 錚亮錚亮的,干凈得就像一個新的玻璃罐子。 “糟了!雞蛋醬怎么全沒了,明天兒子起來要是看見……” 兩人默契地沉默了下來。 黃瓜蘸雞蛋醬實在太好吃,一個不小心沒忍住就把雞蛋醬全吃完了。 “如果兒子明天問起來?” 程長河清清嗓子,十分上道:“哎呀,這老大的房子里怎么凈是進老鼠,這老鼠還賊聰明,居然知道怎么開冰箱……” . “——所以,你們的意思是,我的雞蛋醬被老鼠偷走了?” 第二天,程家盛在空無一物的冰箱前,面無表情地看著眼前這兩個把心虛表露在臉上的家長。 “并且這老鼠還嫌雞蛋醬不夠,順便偷走了黃瓜去蘸著吃,是嗎?那這老鼠可真是聰明啊。” “這……兒子,你聽我們解釋……”