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    第二天，兩人選擇了在尋羊記的地盤上進行這次的比賽。

    李洋表現得很有大廚風范，他錯開身，讓出身后兩座臨時搭建的爐灶：“選用的羊rou都是同一批的優質羊，您要是有其他需要使用的原料可以自行準備。”

    忍冬點點頭，表示知道了。

    爐灶搭在露天的空地上，此時四周已經圍滿了人，有來尋羊記的食客，也有聽說這件事后早早跑過來的美食群成員。

    此時所有人混雜在一起，敵我不分：

    “兄弟，你說誰會贏啊？”

    “那還用說嗎，肯定是李大廚啊。也不知道這個冬記是從哪里冒出來的，想踩著尋羊記的名聲往上爬也要看她有沒有這個本事。”

    “就是。要是比別的還有懸念，李大廚做羊都做了多少年了，前前后后也參加過不少比賽，我還沒見人在做羊上能贏過他。”

    “李大廚做的羊rou確實是一絕……”

    “哦，那今天你就能見到了。”戴著鴨舌帽的楚霜在旁邊淡淡來了一句。

    引得周圍人都停下交流，齊齊看向她：“小姑娘，你的口氣可不小。”

    這時，熱油下鍋，“呲——”的一聲，把所有人的視線都吸引了過去。

    今日比拼的菜式在昨天就定下了——

    羊rou羹。

    一道制作材料簡單、做法也簡單，但要想做得好吃卻不那么簡單的菜。

    李洋沒有說錯，今天準備的羊rou果然是優質上等羊rou，這個尋羊記能拿出這么好的材料看來確實不負盛名。

    忍冬看著桌上擺好的整塊羊rou很是滿意，好的原材料將為成品帶來如虎添翼的效果。

    另一邊，李洋已經開始剁羊rou塊了，忍冬還在不慌不忙地熬湯。

    她今天這道羊rou羹的做法是從一本古籍上看來的，因為這道菜對羊rou的品質要求比較高，她一直沒有機會嘗試，今天終于得償所愿。

    在熬制的老母雞湯中放入筍丁、山藥丁同煨，忍冬這才來處理這一整塊羊rou。

    她把rou翻了翻，找準了一塊后腱子rou，小心地沿著經絡的方向切割下來。羊的后腿rou比前腿rourou質要嫩，腱子rourou脆、rou中夾筋，用來燉羹再好不過。

    將切割下來的后腱子rou整塊放入另一個鍋中，加入蔥姜、刺眼核桃煮熟，取出后再切成骰子大小的小塊rou。

    整塊rou下鍋煮熟能盡可能保留rou筋的韌性，使羊rou羹的口感更加豐富。

    李洋顯然也懂得這個道理，他的速度要快一些，現在已經把羊rou丁和裝著香料的紗布袋放入了鍋中燉煮了。

    他抽空看了一眼忍冬的方向，只見她朝燉煮的雞湯里又扔了什么東西，因為距離太遠，看不太清，隱約可見是一種香料。

    何謂“羹”，就是要將rou燉得軟爛。

    此時雙方都停下了動作，只等文火將燉鍋中的羊rou燉成rou糜。

    兩人一停下來，方才所有被他們華麗的刀工和手法吸引地目不轉睛的看客又開始竊竊私語了起來。

    “看這個小老板的手法，這次誰輸誰贏還真說不定。”

    “他們做菜的順序和用的材料都不一樣，可有得比咯。”

    說著說著，接話的人越來越少，所有人的眼睛都緊盯著場上那兩個正在不斷散發著香味的燉鍋。

    羊rou自帶膻味還能引得無數吃貨追逐，可見羊rou獨特的鮮美滋味對食客的吸引力有多大。

    品質上好的羊rou膻味本就不重，更別說李洋和忍冬兩個老手對處理羊膻味更是有一套，此時的比賽場上，飄散著的全是羊rou獨特的香味，多種香料的混合下，更是刺激得看客們口水直流。

    “我現在已經不想管結果誰勝誰負了，我就想趕緊嘗到這個羊rou羹，這香味也太折磨人了！”這名看客的聲音中滿是欲哭無淚。

    “這，兩邊聞起來都好香啊，這要我們怎么選？”

    場上兩人用的香料有差異，羊rou羹的香味自是不同的。

    李洋本來還老神在在等著羊rou羹做好，當忍冬那邊的香味順著風向飄過來后，李洋的鼻翼動了動，隨著聞到的香味越來越濃，他的臉色也越來越凝重。

    “時間到！”

    兩邊的羊rou羹都燉得差不多了，李柏看著時間敲響了銅鑼。

    忍冬把鍋蓋掀開，一股濃郁的羊rou香味瞬間溢散出來，她拿了一個略帶弧度的平底盤，將羊rou羹都盛了起來，一絲湯汁也沒浪費。

    將盤子放在桌上后，回過頭看李洋，他卻遲遲沒有動作。

    李柏催他：“師傅，還在比賽呢，別發呆啊！”

    李洋搖了搖頭，泄氣般把盛羊rou羹的勺子隨手往砧板上一放：“不用比了，我輸了。”

    李洋這話一出，驚得周圍的觀眾都差點忽略了空氣中飄散著的香味，李柏更是急得直接把湯勺拿在手中，作勢要去幫他把羊rou羹舀起來：“師傅，您清醒點，別說喪氣話啊！”

    李洋沒有看他，而是徑直走向了忍冬：“可以問一下，您是怎么把羊rou的膻味祛除得這么干凈，又完整保留了羊rou的鮮味的嗎？”

    李洋順著忍冬的視線看到了被撈起的刺眼核桃，恍然大悟，嘴里不停得喃喃道：“原來如此，原來如此。”

    “我之前一味想著用香料去膻，卻忘記了羊rou最吸引人的恰恰是它獨特的味道。香料掩蓋了膻味，卻也把羊rou的鮮味遮住了。我做的羊根本不是真正意義上的羊。”

    “核桃才是和羊rou去膻相得益彰的食材啊。”

    李洋又問道：“您放的那味奇怪的香料又是什么呢？”他指的是忍冬后來又放進雞湯里的那味材料。

    忍冬絲毫不藏私，直接說道：“是香蕈。”

    “香蕈？”

    李洋低頭沉思了好一會兒，隨后似乎想明白了什么，激動得拿著勺子直奔忍冬做的那碗羊rou羹，舀了一勺后，徑直送入口中。

    羊rou早已被燉得軟爛，rou質細嫩，口感軟糯又不失羊筋的q彈。湯頭既清味又濃，更絕的是那股鮮味。

    李洋慢慢地嚼動著那口羊rou羹，細細品味湯頭帶來的鮮美滋味，他睜開眼，兩眼冒著亮光：“果然如此！”

    “沒想到這么簡單的食材，放進羊rou羹里居然能有如此妙用！”李洋嘆了口氣，看向忍冬，“這場比賽，我輸得心服口服。”

    李洋認輸認得這么干脆利落，倒把周圍的看客弄糊涂了。

    李洋轉過身，看向擠得密密麻麻的觀眾，解釋道：“相信大家也是知道這一場比試是為什么要比的吧？”

    “我李洋做羊做了數十年，在如何保留、激發羊rou的鮮味上居然還沒有這位年輕的小師傅厲害，確實是我技不如人了。”

    他又看向忍冬：“小師傅，你確實厲害，不過在處理羊rou的手法上你不如我。”

    忍冬點頭，承認了李洋的話。

    她今天觀摩李洋的手法，的確發現自己在處理rou類方面還有很多不足，這一趟也算不枉此行了。

    比賽結果公布，看客們就不再注意兩個主人公的賽后交流了，他們現在人擠人，正在爭搶那兩碗羊rou羹。

    “喂，說好一人一勺，我這是第二次看見你了，沒錯就是你，那個穿藍色外套的小伙子！”

    “你們讓讓呀，我還一點兒味沒嘗到呢！”

    ……

    羊rou羹以燉得軟爛的羊rou為主，其中還放入了不少配料。切成細絲的木耳、胡蘿卜，更有完全吸收了羊湯的香味，被泡得鼓鼓脹脹的豆腐串。青菜葉子細細一撒，鮮味中又增添了一份清爽。

    熱騰騰的湯頭色清味濃，再放入一把味道鮮美、香氣沁人的香蕈，來上一口，足以撫慰早已迫不及待的味蕾。

    這樣的美味也就不怪引得眾人爭搶了：

    “好吃，太好吃了！”

    “這樣的比賽我不介意多來上幾場！”

    第45章 糍粑（一）

    “嘿——哈！嘿——哈！”

    當李柏跟著李洋即將到達冬記面館的時候, 聽到的就是這種奇怪的聲音。他在轉角處拉住李洋的衣角，慫慫地道：“師父，要不咱還是別去了吧。”

    李洋停下腳步, 他一直不明白為什么自己這徒弟長得五大三粗, 內心卻是與外表完全不相符的嬌弱。

    他無奈地甩開李柏的手, 作勢就要往前走：“都走到這里了，更何況我還有一個問題要問冬冬師傅。”

    李洋本來對忍冬的稱呼是“忍師傅”, 后來實在別扭，就跟著面館的食客叫她“冬冬師傅”了。

    其實他更想直接拜師的, 但被忍冬拒絕了。

    師父都這么說了，李柏只能跟在李洋的身后慢吞吞走著。不知道為什么，他總有一種不祥的預感——

    這個預感在看到滿院子蒸熟的糯米時，來得更加猛烈了。

    李洋帶著李柏和正在院子里打糍粑的眾人打了個招呼，隨后就大步一邁, 走進了前堂，他要去后廚找忍冬問問題。

    他的步子邁得又大又快，全然沒聽見他的小徒弟內心強烈的呼喚。

    李柏依依不舍的看著師父的背影越走越遠, 轉過頭來, 看見的就是院子里其他人冒著精光的雙眼：“李柏是吧？長得倒是蠻結實的, 是塊打糍粑的好料子。”

    說話的正是陳宇。

    附中今天白天放假，他們在知道忍冬今天打算做糍粑后，成群結隊就來到了冬記面館。誰知道等著他們的不是糍粑，而是等待做成糍粑的糯米qaq。

    忍冬見到這么多人還有些意外, 她挑了挑眉：“今天這么多人？那我們的進度可以加快了。”

    在對上周明月帶著笑意的眼神后, 陳宇才知道自己上當了。他看著敢怒不敢言的李柏, 臉上露出了和周明月當時一樣的jian笑：

    真好, 又抓了一個勞動力。

    “來都來了, 也別閑著。”

    李柏還沒反應過來，手里就被陳宇塞了一個木杵，他被拉著走到一個石臼面前，被陳宇安排得明明白白，“來，你一下我一9sj下，糯米馬上就變軟糍粑。”

    李柏還能怎么辦，他握著木杵，嘆了口氣，接受命運，開始用力舂搗。陳宇則在對面配合著他的節奏給石臼里的糯米翻身。

    你一下我一下，李柏發現這還真不是個簡單的力氣活。在這寒冬里，他愣是給累出了一身汗。

    其他人顯然也沒好到哪去，一聲聲“嘿哈——”的口號聲似乎在鼓勁，院子里三組隊伍一人用木杵舂，一人翻動，都在石臼邊不斷忙碌著。

    李洋和忍冬走出來的時候，看見的就是這副熱火朝天的場面。

    他朝李柏遠遠地比了個贊：沒想到才這么一會兒你就融入到他們中去了，真乃孺子可教是也。

    成功收獲李柏累得不想說話的白眼一枚。

    他和忍冬走上前去，還沒說話呢，李洋似乎看到了什么，快步走到石臼邊，看了一會兒，他抬頭看向忍冬：“您用的這是上好的紅谷糯吧？”