在燒開的水中，加入醬油和糖色，隨后就將鴨子放到鍋里定型上色，不斷用勺子往鴨背上澆湯，一分鐘左右就撈出，之后就是放入蒸籠蒸了，至少需要一個半小時，就不用管它。

    黎初繼續做烏魚湯，她將烏魚從中間剪開，翻過來剪掉背部和腹部的魚鰭，接著她按住魚腹，從靠近魚尾的部分下刀片過來，魚尾和脊骨就被片了下來。

    小青年睜大眼，感覺他都沒有看清，魚rou就被片了下來，好神奇哦。

    黎初先從魚腮和脖子剁開，然后將魚片剁成小段，另外一塊魚rou橫刀取下肋骨，同樣剁成小塊，與之前的魚片放在一個盆，剩下的魚rou則開始片魚，魚片越薄越好，這些放在另外一個盆。

    首先在魚骨和魚片的兩個盆里加入鹽，適當多加一些，可以更好祛除腥味，血水和雜質，倒入清水抓洗幾遍，將殘留的鹽分清洗干凈，然后倒出擠干水分，準備大蔥和生姜拍扁放入碗中倒水，用手捏出汁水倒入魚rou腌制。

    黎初一看時間，已經是十一點半，宴是在十二點開，于家的親朋好友陸陸續續到了，坐在圓桌邊上閑談。

    雖然給七只鴨子剔骨花去她不少時間，但并不會讓時間這么趕，主要是小于家買來的魚沒有殺，現殺魚比較費時，算是額外占用時間。

    吳巖發現晚了，露出明顯的緊張，做事的手都亂了，怕被人看見于是更加慌亂。

    “不急?！?/br>
    黎老板的聲音響起，吳巖看去，黎初平靜的眼中帶著力度，瞬間擊碎他的慌亂叫他冷靜下來。

    好在魚已經煮上，她就開始做第一道上桌菜紅燒rou。

    黎初將切好的五花rou，熱鍋不放油，將五花rou入鍋小火煎制，不時翻轉，直到出油冒香，將多余的油倒掉，不然會容易膩，將rou推到一邊，加入冰糖炒化變為焦糖色后，將五花rou放入糖水里翻炒。

    這步是為了上色，五花rou頓時變為誘人的焦紅色，香味也變得更加濃郁，旁邊坐著聊天的人不自覺被香味吸引，接著瞧見鐵鍋里面半個手指長的五花rou，表皮焦香，空氣中泛著甜絲絲的滋味。

    小青年揉著肚子餓了。

    這時他的手機響了下，是他的朋友。

    【大海出來玩啊】

    屁，如此美食當前，狗都不出去！

    于海啪啪打著字：【不去，你們忘了我在守喪啊】

    那幾個年紀不大都沒心沒肺的，【還在守呢，隨便應付下就得了，反正你和你奶奶又不親，一年見不到十次，出來玩啊，我們最近找到好的劇本殺，就差你了，快來快來】

    【哈哈哈還守著呢，這年頭居然有人要守靈】

    【噗哪來的老土冒】

    朋友說的是實話，他爸媽一直在外省打拼，他從小就沒見過他奶，以前還好，至少過年能回來，現在因為疫情，連過年都回不來，但這畢竟是他奶奶啊，他爸爸的mama，他就算感情有限，要起碼的尊重至少得有吧。

    于海皺起眉：【別亂說，這是我奶，都說了要守靈，別叫了，叫鬼啊叫】

    【草，叫你是給你臉，別給臉不要臉，不就是老太婆的喪宴嗎，你都回去看過了，差不多就行了，別整封建迷信】

    【對啊，怎么老東西不活了，你也跟著不活了？】

    【大海，我的兄弟喲，你該不會還掉了回馬尿吧哈哈哈】

    于?？粗@些字直冒火，但他知道這群人你就是罵也沒用，他們根本不在意別人的謾罵，反而覺得惹別人生氣有意思。

    他忍下優美的中國話，余光瞄到那勾人的紅燒rou，心中冒出一個念頭，將手機對準鍋錄視頻然后發送。

    群里那三個遲遲等不到于海的回復，就又陰陽怪氣了幾句，然后發現對方發了個小視頻，畫面是口大鐵鍋，啥東西啊，看著土里土氣的，現代人還用這種鍋吃飯，做的是豬食嗎，沒檔次的人發的視頻也沒檔次。

    三人帶著蔑視，紆尊降貴點開視頻，就看到視角從大鐵鍋往鍋里面移動，于是他們猝不及防之下對上肥瘦相宜的紅燒rou。

    這是帶著豬皮的rou，下面跟著一層薄薄的肥，然后一點瘦rou，再是一點肥，跟著又是瘦rou，足足有五層，每一層都很清晰，方方正正，小印章大小，上面裹著一層醬汁，似乎怕他們看不清，于海拉近了鏡頭。

    于是他們連……肥rou上的紋路都看得輕輕處處，能看到那帶著些許油花的醬汁從豬皮上融化下來，淌過四層肥瘦，然后滴入鍋底，接著一把大鍋鏟鏟起紅燒rou，鏡頭跟著鍋鏟移動。

    隨后鍋鏟一斜，里面裝著的紅燒rou就被倒入盤中，這rou可……太X有彈性了，在盤里跳起落下，又下幅度躍了兩下，最后才是連皮帶rou顫抖起來，在于海放大的鏡頭下，三人甚至可以看到醬汁飛濺。

    咕?！?/br>
    三人紛紛沿著口水，或者端起飲料喝了一大口，可半點沒有緩解發干的喉嚨，內心的渴望是一點沒少。

    【這個rou，你、你拍的啊】

    【是老太婆宴上的rou？】

    他們問了半天也沒有等到回答，可又不甘心被無視，姑且承認那個鍋里燒出來的不是豬食，也配給他們享用，問出店名來，有空無聊的時候他們也能嘗試下。

    可三人無論怎么叫于海，后者都沒有反應，還是其中一個反應過來，【大海大海，之前是我們說話不好聽，這是老人家白宴上的rou不】

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