黎初安靜聽小于絮叨，坐上車后，小于就不再開口，情緒也平靜下來，只有在等紅綠燈時(shí)，他發(fā)紅的眼角，以及出神的視線才顯示出他的痛苦。

    這就是親人的離開。

    再一次沉默中，黎初開口：“相信我。”

    小于回神，雖然老黎這句話沒頭沒腦的，他卻聽明白了。

    他說奶奶愛吃，老黎說相信她，意思就是她的廚藝不會(huì)讓奶奶失望的，小于無力勾了勾嘴角，“我當(dāng)然相信你。”

    否則也不會(huì)在奶奶最后一件大事上請(qǐng)老黎主持白宴，雖然只是七桌人，卻寄托著他們所有美好的愿想，這本身就是一種信任。

    之后雖然還沒有人說話，車內(nèi)的氛圍卻好上許多，不再那么壓抑。

    黎初到地方下車后，已經(jīng)是將近八點(diǎn)多，他們路上堵了半個(gè)多小時(shí)，清晨那點(diǎn)薄霧在旭日下散去，陽光普照，這間于奶奶生前居住的小院，要比別的地方顏色寡淡，地上還有燒到一半的白錢，花圈正中是于奶奶的黑白照片。

    悲傷感染了吳巖，這男人去上了炷香。

    “廚房在這邊。”

    黎初：“找空地。”

    普通的鍋太小，火也太小，肯定不適合做宴使用，所以鍋，煤氣灶都是她自帶的。

    小于想到黎初帶的那幾個(gè)大袋子，“哦哦，在這里就好。”

    黎初帶著吳巖就將后備箱的東西搬過來，小于則帶人將食材從廚房中搬出，東西他們大致處理過，更細(xì)致的活就由老黎來做。

    一眼望去，雞鴨魚rou，粉絲，芹菜，豆腐等等裝滿了好幾個(gè)大盆。

    黎初將今天要做的是，在心中過了一遍，撿起最近的五花rou切成塊，吳巖跟著有樣學(xué)樣，即使他剁出來沒有黎老板好看，但也差不到哪里去，而且味道并不會(huì)因此受到影響。

    白宴的菜是一道跟著一道上的，為了節(jié)約時(shí)間，要先把食材處理好，這樣炒起來才方便，其中八寶酥鴨制作時(shí)間最長，至少需要三個(gè)小時(shí)，耗時(shí)最久，需要最先制作。

    黎初取來八寶酥鴨的各種食材，所謂的八寶就是筍，豬rou，火腿，栗子，雞胗，冬菇，蓮子，蝦米和糯米飯。

    沒錯(cuò)有九樣，八寶就有九樣，就和所謂的四大天王有五個(gè)是永遠(yuǎn)不變的定理。

    她將小碗一次擺開，然后開始將九樣配料開始切丁，現(xiàn)場開始響起噔噔規(guī)律的切聲，而吳巖則支起煤爐，少了一大鐵鍋的開始，方便黎老板使用。

    在黎初開始做菜的時(shí)候，那些人就看了過去，隨后看到銀光飛舞，刀快得他們根本看不清，香菇，火腿，竹筍，雞胗，那一樣樣?xùn)|西就在她的手底下變?yōu)閯蚍Q的丁，除去顏色不同，別的大小，形狀等等幾乎是一模一樣，也就是豌豆大小。

    角落里一個(gè)挑染著紅毛的小青年睡眼惺忪間，見到這樣的刀法嚯了聲，搓著眼睛坐起來，一邊打哈欠，一邊打開攝像頭對(duì)準(zhǔn)切菜的人。

    有點(diǎn)東西。

    黎初切完丁，將宰殺好的鴨子砍去雙腳，隨后在脖子后面剪一刀，這一步的過程比較復(fù)雜，甚至可以說是殘忍，要將鴨子的氣管扯出，然后沿著脊柱一路扯，把脊柱扯出來，接下來就是鴨翅部分，需要用小刀一點(diǎn)一點(diǎn)剔除上面附著的rou，能聽到刀與骨頭摩擦的酸牙聲，直到完全剔除骨頭。

    那個(gè)拍黎初做菜的小青年咽著唾沫，只覺后背疼痛無比，甚至都不敢再看下去。

    好可怕！

    可他始終沒有關(guān)上錄像，在骨頭慢慢被剔除，又沒有傷到rou皮的情況下，攻克所有難關(guān)，他居然又感覺到爽，有種暴力的美學(xué)。

    黎初剔完骨后，架禍從吳巖面前那口大鐵鍋里舀來熱水，將鴨子放入焯水，隨后撈出洗凈瀝干，腌制加入鹽，胡椒粉，花椒，料酒，姜片蔥，把它們抓均，隨后放在腌制半個(gè)小時(shí)。

    她將前面準(zhǔn)備好的八寶丁焯水，除去食材本身的異味，以及部分食材成熟，然后撈出瀝水，加入胡椒粉，白糖，鹽，花椒油，隨后攪拌均勻再晾干，晾的時(shí)間可以久一點(diǎn)，因?yàn)槭巢奶珴竦脑挘竺嬲魰r(shí)容易撐破鴨皮。

    趁這個(gè)時(shí)候她開始處理耗時(shí)第二長的烏魚湯。

    于家為了新鮮，買來的烏魚還沒有殺。

    黎初撈起大烏魚，一敲它腦袋，大魚就不動(dòng)了，然后刮去魚鱗，這種魚的黏液比較多，但對(duì)黎初而言不算什么問題，所以她也沒有包毛巾。

    小青年看得目不轉(zhuǎn)睛，他知道魚越大越重，魚鱗也越多越不好刮，那條大魚他不知道有多重，但和他小臂一樣粗長，想來cao作應(yīng)該費(fèi)力，可在那位女廚師手中，這魚就像是她另外一只手，想怎么轉(zhuǎn)怎么轉(zhuǎn)，魚鱗也是刷拉刷拉下來，刮過的地方干凈又光滑，治好了他的強(qiáng)迫癥。

    后來他看到廚師后來還刮魚頭的鱗，頓覺長知識(shí)了，原來魚頭還有鱗片的，他看得是津津有味。

    黎初刮完魚，再用刀刮去魚身上的黏液，這樣可以減少魚腥味，隨后沿著魚的背部切開，再用刀將魚頭剁開，用剪刀剪掉魚腹部的內(nèi)臟和魚鰓，最后放入清水中用鋼絲球刷去血水，魚就算處理好了。

    這時(shí)八寶也晾的差不多了，她將八寶丁灌入鴨皮內(nèi)，不能灌得太滿，不然同樣容易撐破，結(jié)束后用針將鴨后脖上的口子封住，本來之后就是綁繩的部分，不過小于買來的鴨子有點(diǎn)腥，她手一拐，抹上一點(diǎn)料酒去腥，然后在鴨身綁上繩子，讓它呈一個(gè)葫蘆的形狀。

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