“小陳，你創(chuàng)造了五個第一。”主管城建的副縣長握著冬子的手，在記者的攝像頭下，在一眾官員及企業(yè)家的擁簇下，副縣長綿軟的大手，顯得格外溫暖。

    冬子不太好意思，也不知道該怎么回答。此時縣長并不松開手，只是拉著冬子的手，轉身對著身后的葛校長說到：“葛老師，我說這五個第一，您看我有沒有道理。如果沒道理，我收回，請您批評。”

    在公開場合，縣長的話總帶一個“您”字，既是禮貌，又表達他對老師的尊重。葛校長笑到：“好吧，我聽聽。”

    “他是這條街第一家簽訂拆遷協(xié)議的，對吧？雖然他最后回來，我們工作人員最后才見到他本人。但是，第一個簽協(xié)議，就是對我們的信任和支持。”

    葛校長笑到：“這算一個。”

    縣長拉著冬子的手不放，說一段話拍一下冬子的手背，好像兄弟般親熱。這一切，都已經在閃光燈的亮度中，進入了今晚的容城新聞了。這里面有很強的政策含義，對那率先響應政府號召的人，有一種鼓勵的示范效應。

    “他還是第一家裝修完畢率先開業(yè)的第一家店子，當然也在這條商業(yè)街的第一家的位置。這本來算三個第一，但我合并同類項，總體算一個，大家沒意見吧？”

    周圍一陣附和贊美之聲，縣長看著他的老師，老師也在點頭。

    縣長伸出兩個指頭，仿佛如丘吉爾比劃的v字：“我已經說了兩個了，還有第三個。”他的手伸出三個指頭，用力向下壓了壓，仿佛強調力度一般。

    “第三個，就是小陳店子的裝修，至少從目前這條街來說，甚至從整個容城的餐館來說，是最具特色，最高檔次，把歷史感與現代感結合得最好的，如果搞裝修設計評比，目前，小陳這店子，在所有餐館中，可以評為第一。”他停頓了一下，人群中的附和與掌聲在他的停頓中自然響起。

    在大家等他的第四根手指頭時，他卻繼續(xù)發(fā)揮了出來，把聲音提高了八度，先是看了看葛校長，再看了看大家，仿佛在發(fā)表某種演說。

    “這個第一意義非凡，同志們啦，意義非凡！”縣長顯得激昂了起來：“我們容城是什么？歷史文化名城，三國時期的都城，古代來容城的大文豪，留下過千古名篇，就是在今天，有葛校長這一類文化工作者教育工作者的堅持，為我們容城保留了文化的種子，我們的文化，不僅有遺跡，而且至今在是活著的生活。這特別了不起。大家想想，你們到過許多名勝，看那些旅游景點，讀那些詩詞楹聯，大家想過沒有？當時人，還有喜歡作詩寫對子的嗎？還有書法臨碑的嗎？不多了吧？而咱們容城，這類人，相當多，每年的相關活動，成了我們生活的一部分。歷史文化的結晶，在容城仍然活著，在我們的生活中，在我們的審美里，在我們口傳心授的師生間。在這里，我要為這種文化傳承人的代表，我敬愛的老師，葛老校長鞠躬，時間長河中沉淀下來的文化精華，如同冬子烤的美味的羊rou，只有在葛校長這類傳承人的竹簽下，才穿成了串，讓人們拿得起來，吃得方便，讓我們活得有骨架！”、

    他轉身向葛校長鞠躬的照片，第二天，就在容城日報的頭版面上刊登了。

    “這家店子的開業(yè)，它的裝修，還出現了大量的現代感元素。我不是搞設計的，但是，我有設計屆的朋友，我把照片發(fā)給他們時，他們都是這樣認為的。這種現代感讓我有一個感覺，它像廣州的元素，它有深圳的元素，它有上海的元素，總之，它幾何線條的美與顏色對比的沖擊，顯示出現代都市的情懷。這是一個很好的構思，我覺得，從這條街，這家店子開業(yè)起，容城人，在保持文化歷史傳統(tǒng)的時候，同樣可以享受現代文明，享受沿海大都市甚至國外發(fā)達城市的現代生活，今后的容城，不僅是長江邊上的歷史名城，也將是改革前進的現代明珠。”

    熱烈的掌聲在最恰當的時候響起，把縣長的講話氛圍推向了高潮。

    等掌聲稍微減小時，縣長自嘲似地笑了：“已經說了三個了，但后面兩個，其意義，更具體，更實在，更有沖擊力。”

    他已經舉起第四根手指頭了：“這也是第三個的具體化與實踐化。小陳的餐館，經營著兩個品種，正不自覺地蘊含了我第三條所說的兩個意義。據我所知，這老陳燒烤，是他父親創(chuàng)立的牌子，是我的恩師葛老校長親自題字的，這代表什么？代表我們容城土生土長的傳統(tǒng)，美食與文化的傳統(tǒng)。它這個品牌，工商部門也已經批準為地方特色小吃了，已經存在十幾年了，大家的口碑，就是最好的證明。那他的第二種食品就是鹵鴨子，據說是川菜大師的嶄新創(chuàng)造，是封關之作，是創(chuàng)新的產物，也是咱們容城人引進的產物。這就好比這條街的新修。如果沒有東山這座歷史文化名山，我們不會把這條街按仿古建筑設計。但是，如果我們不引進如此先進的現代建筑開發(fā)企業(yè)，包括對門的裝修設計企業(yè)，這條街的建設速度與檔次，就起不來。發(fā)揚原來最好的，引進外來先進的，如同小陳這家店子一樣，給這條街做出了第一的表率，給所有商戶打了樣，我相信，一定能夠生意興隆，一定能夠提升客人的消費體驗。”

    他跟c姨的關系好，不自覺地，幫對方打了個廣告。

    當然，對門的設計，其實也是冬子搞的。但是，冬子總把這些設計，對外說，是c姨公司的作品，這既是為對方打廣告，也是為了減少自己的麻煩。如果說是自己親自設計的，那原來的老熟人，都要找自己來設計，那自已就沒辦法脫身了。

    終于，縣長把整個手掌都伸出來了，他的第五個第一，說要發(fā)表。

    “第五個第一，就是指小陳的專利。要知道，小吃或者食品申請專利保護，這并不罕見，但是，一個搞食品的，居然申請了機械專利，這我也是第一次聽說。他的燒烤機，有很多人感興趣，想找我打聽，能不能弄兩臺。但專利法，我不能違反，這些事，還得看小陳本人的意見。總之，小陳是個不得了的人，食品搞得這么好，給大家說個私事，外地客商或者領導，包括我自己的親戚來容城，他家的燒烤和鴨脖，是我必上的菜。現在，小陳以這兩種菜為依托，開了個酒店，并且引進了最正宗的川菜廚師過來，人家系出名門，正是改善咱們所有容城人口福的時候了，這也算飲食文化引進，我們的態(tài)度是：凡是先進的，我們都引進。凡是能改善容城人民生活的，我們都歡迎。凡是能夠給容城人增光的特色產品，我們都要支持推廣！”

    領導的話當然高屋建瓴，當然有掌聲雷動，縣長看葛校長的眼神雖然低調，但看到葛校長認可地點頭，縣長又把他的頭昂了起來，顯示出自豪的模樣。直到剪彩時，他才松開了冬子的手。

    剪彩儀式是專門安排的，葛校長與縣長一同剪彩，那巨大的牌匾是葛校長的親筆，而副縣長，是這條街的總設計師。

    一眾官員在開業(yè)慶典儀式結束后，就離開了，因為，他們要避嫌，不吃開業(yè)宴席。當然，背后的工作，c姨是下過功夫的。

    “他們不吃飯的，吃飯的人是商戶們，你莫管，我都安排過了的。再說，大庭廣眾之下，吃你一餐飯，別人怎么說？”

    川菜廚師們可以說是拿出了看家本領，當然，除了冬子的羊rou串和鹵鴨脖之外，全套最正宗的川菜新品都上來了。關于開業(yè)菜單，已經傳到遠在攀枝花的司徒師傅那里，請他作了修訂。他雖然長期堅持在家鄉(xiāng)做餐飲，但他畢竟是全國拿過獎的廚師，場面上的事，他見得多了。

    他還專門問了冬子，這邊人的口味喜好，食材特點。這些，都有利于冬子今后飯店長久經營，形成自己的菜系品牌。

    這里有十幾桌人，不是老板就是當地名人，但爹爹卻并不在內。他主動對冬子說到，自己不能在這種大宴席中出席，畢竟年紀大了，遇上別人敬酒，自己吃不消。他只是在開席時，端著酒杯，在話筒前面說了幾句祝酒詞，就退席了。

    一般人的開業(yè)祝酒詞，是恭喜老板發(fā)財，生意好的。還有就是祝客人們吃得愉快喝得盡興的，或者祝各位來賓良好愿望的。

    但葛校長的祝酒詞，好像是對冬子一個人說的。

    “各位來賓，你們今天來到這里，我們一起見證老陳燒烤酒店的開業(yè)，我只是希望，大家作個見證，見證冬子的成長。作為老板，冬子，你要對得起大家這份信任，你要努力把最好的味道留在這里，把最衛(wèi)生的食品貢獻大家，把傳統(tǒng)美食的文化，發(fā)揚光大。如果你做不到，今天的客人們，你一個都對不起了。大家覺得，我說得對不對？”

    大家鼓掌，喝酒，也領略了葛校長對冬子的嚴格。當然，這段話，大家也聽出另外的意思來。那就是，葛校長不是佳賓，不是客人，他要求冬子，如同要求家人后輩一樣的，他們是一家人。

    葛校長集體敬酒后，就上樓了，他要參觀冬子樓上的新房。當然，燕子在上面已經做了準備，下面菜品，各樣一小份，同樣端上了樓，在家里面的餐桌上，已經座了自己一家人，還有小舅大姨，他們?yōu)榱硪患拢诹艘黄穑蔷褪牵塘慷优c燕子婚禮的事。

    當燕子把菜布好，爹爹上來后，爹爹與燕子的爺爺坐在了上首位置時，燕子就被趕下來了。因為下面招呼客人太忙了，十幾個人忙得照顧不過來。

    今天，從小向小熊到小樊許玫，還有兩個新召來的姑娘，六個人當跑堂的，燕子在作總調度。冬子主要負責陪客人，輪流敬酒，也只有他有這個酒量。廚房里的幾位大師傅，從前天起就開始忙著今天的事，現在也在加緊cao作。因為，許多菜，只有趁熱吃，才是正宗的。

    今天的菜品中，有幾樣值得大家稱道。除了最傳統(tǒng)的兩個小吃外，讓大家意想不到的，有三個看似平常的菜品。

    一個是豆瓣鯽魚。因為容城當地，是魚米之鄉(xiāng)，鯽魚也叫喜頭魚，最常見，家家都有不同的做法。而豆瓣鯽魚，幾乎人人都會做，但今天大家吃到的味道，才讓他們大開眼界。

    為什么這么香？為什么這么嫩？為什么它的形狀保持得這么好？為什么顏色如此誘人？

    諸多的為什么，在眾食客的評價中，說出傳奇來了。冬子只得解釋，自家的廚師，師出名門，是最正宗的川菜。

    有人問，川菜不是麻辣嗎？怎么，看起來這么多辣椒的豆瓣鯽魚，為什么在并不擅長吃辣的容城人吃起來，也如此的順滑與平和？

    冬子只好跟他們解釋，川菜的幾個流派，什么上河派、中河派下河派，什么川西壩子以不辣為主體，重慶地方以麻辣為特點。還有什么金沙江峽谷的川菜風格，以食材為主，調料為輔等。

    其實，最關鍵的問題，在于這個豆瓣，這個豆瓣用什么辣椒制作的，怎樣才能夠保留適度的辣，得到更大的鮮香，這些都有許多竅門。

    雖然，這些在座的客人也算是見多識廣，但吃到這種風味，也確實震驚了。他們可以吃過山珍海味的人，也從來不缺大場面，但從自己最熟悉的菜品入手，給他們震撼，這才體現出正宗川菜的魅力。

    更令人驚嘆的是“開水白菜”。這道菜是上過國宴的，取的是白菜的本味，完全改變了大家對川菜麻辣特色的固有印象。

    這道菜是一百多年前，由慈禧太后的廚師，其名川菜大師黃敬發(fā)明的，后來，由川菜大師羅國榮發(fā)揚光大。而齊老爺子的師傅，那位鹵鴨子的發(fā)明大師，則是羅國榮的師侄。所以，這道菜的傳承，是相當正宗的。冬子店子的大廚是司徒的徒弟，而羅國榮算來，是他的師祖。

    開水白菜以北方大白菜的菜心來制作，食材看來是最常見最便宜的。但要配制好好，湯料最為重要。以雞鴨、排骨熬煮，并用雞rou蓉，豬rou蓉澄澈的高湯調味，最后澆湯時，在湯里淋一些雞油。制作過程相當復雜，為了這一鍋高湯，幾位廚師硬是忙活了半天。成菜后，清鮮淡雅，香味濃醇，不油不膩，清香爽口。

    特別是那湯色，如同開水般潔凈而略帶淡黃色，仿佛與淡黃色的菜心映襯，非常精致樸實。

    當年黃敬初到皇宮時，京菜與魯菜是皇宮中的主流。不少人貶損川菜只會麻辣、粗俗土氣。為了爭口氣，黃敬百番嘗試，終于創(chuàng)制成功了這道菜品。把極繁和極簡歸至化境，一掃川菜百年來的冤屈。清朝滅亡后，黃敬回到四川，把這道菜傳授了自己的弟子，而其中的羅國榮等師兄弟們，得到了真?zhèn)鳌?/br>
    1954年，羅國榮被調到北京，擔任北京飯店的主廚，負責國宴工作，將這道菜作為國宴必備菜品，從此，這道菜終于名滿天下。

    當大家聽說這個故事后，頓時覺得高大上起來。要知道，這是真?zhèn)鞯茏拥牟似罚植坏茫菜破匠＃云饋恚煌岔憽?/br>
    至于上這道菜的意思，卻是司徒師傅的意見。

    “你的燒烤是味重的東西，鹵鴨子，也是重調料的鹵味。如果上一道清淡的菜品，才會有對比，我推薦開水白菜。”

    當然，以司徒這樣的名廚推薦的東西，冬子肯定是聽的。

    席上，還有一道菜，卻是司徒師傅自己發(fā)明的，這道菜只有他及他的親傳弟子做得出來，名字叫做“功夫雜菌湯。”

    其實，所謂的雜菌，就包含著七八種不同的真菌食材，竹蓀就不用說了，還有采自雪山的菌類，只有夏天才采得到。有兩種，冬子只曉得它的土名，根本不知道它的學名是什么。廚師來時，把這些都自己帶了過來的。

    幾種菌類，從藥性上，從味道上，如何配合，這是一個學問，冬子知道，即使自己問了，司徒答了，自己也無法掌握。有幾種菌類的制作方法不同，前期制作工序繁復，最后加在一起熬湯時，已經是半成品的。

    “冬子，你放心，這種東西，如果在你那里打響了，食材我保證供應，不會斷檔的。”

    果然，在今天這個開業(yè)宴會上，一炮而紅。當有人問冬子：“陳老板，你這湯是怎么熬出來的？”

    “雪山上的菌，長時間的熬。十幾種菌，叫不出名字，十幾個小時的小火慢熬，打不得瞌睡，所以，就取了這個名字。”

    果然，功夫要功夫，雜菌還真雜。其實，冬子自己也不好說清楚。這是司徒的發(fā)明，得為他的專利保密。人家只傳弟子的，自己問多了，也不好。

    當然，還有一些名菜，也只是選擇性地上了一些。夫妻肺片就沒上，因為它也是鹵的涼菜系列，與鹵鴨子性質相當，就不重復了。

    宮保雞丁、毛血旺、麻婆豆腐是必須要上的。上它們的作用是，作對比。這幾道菜，是最常見的，在座的客人都吃過不同廚師的的作品。但今天，他們吃到最正宗的做法，自然就有比較了。

    最好的味道只要你嘗試了，你就會覺得，自己以前吃的，莫非是假川菜？這種效果，立竿見影。

    東坡肘子，之所以上它，因為容城本身與蘇東坡有關，蘇東城在江對岸住了三年，經常過江而來，在這里發(fā)明了東坡餅，在對岸發(fā)明的東坡rou。而東坡本人的故鄉(xiāng)，卻是在四川。歷史文化的交集，讓所有人，都有了親切感。

    最后上的魚香rou絲，因為它最下飯，所以，量就比較大。許多客人，干脆就拿它拌飯，熱火朝天地吃了起來。

    對廚師最好的獎賞，是大家把菜吃完。而這一堆所謂的富貴人，居然把桌上的十幾個菜，都干得差不多了，搞得冬子不好意思。

    “我準備的菜太少了，不好意思，大家沒吃飽吧？”

    “你看看我的肚子？我都三高了，知道自己不能多吃，但沒控制住，你看，我現在肚子脹得不行了，但嘴巴還想吃。陳老板，跟你說句實在話，好幾年了，我都沒像這樣吃過了。吃相差了點，你莫笑話我就行了。”

    說這話的人，是一家房地產公司的老板，他的觀點，也得到了許多人的認同。

    一炮而紅！

    “老陳燒烤”飯店，是正宗川菜師傅做出來的菜品，參加開業(yè)宴席的老總們，吃得捧著肚子出門，這可真是給冬子傳了名。

    雖然，冬子的飯店并不大，檔次也說不上很高。但有縣長的鼓勵及新聞媒體的宣傳，后有老板們的口口相傳，在這個小小的容城，人人都想去嘗試一下。

    這就讓冬子這飯店的生意，總是忙不過來。以至于，排隊等桌子的，都排到幾十號后去了。搞得冬子沒辦法，一邊給別人道歉，一邊給每個等候的客人，發(fā)兩串羊rou串，以示歉意，相當于安慰獎。

    吃了一rou串羊rou的食客被這美味勾引出涎水來，更想上桌點菜了。中午的開業(yè)宴會，晚上擠爆的生意。以至于，開業(yè)后三天，都是這個樣子，搞得，他們根本沒辦法抽出人手，在街邊擺攤，像過去那樣經營了。

    而冬子與燕子的婚禮，也已經確定了。那是雙方家長商量好后，再與他們兩個當事人商量的。婚禮訂在農歷的端午節(jié)，那些上學的孩子們放假，大家有時間來。請的客人，主要是雙方的親戚，盡量不請外面的人。

    但消息，還是被有些同學們知道了。