他話音剛落，祝陳愿將繩子交給陳歡，自己撥開人群就往前面湊，她眼疾手快地拿了雙筷子，在眾多伸來的筷子中夾住盤里的魚生。

    汴京人很喜歡吃魚生，就是片好的生魚片，只蘸點蔥絲或者芥辣直接吃。

    祝陳愿對魚生觀感一般，但她對趙十一郎斫鲙的手法很感興趣，不好去問旁人的看家本領，只好端詳著手里的魚片。

    好的魚生就得是“縠薄絲縷，輕可吹起”，薄到筷子上的花紋都清晰可見，卻不見絲毫破損，更有手法高明的大師傅，片出來的魚rou可以沒有絲毫水分，直接放到白紙上，都不會有任何濕痕。

    這已經(jīng)是技藝十分高超，祝陳愿自認還做不到這一點。

    她試著不蘸調(diào)料將魚片放入口中，咀嚼魚片，沒有魚的腥氣，相反很鮮，明明沒有用斫鲙最適合的鯽魚，吃著卻比鯽魚的味道還要好上三分。

    而且他手法高明地避開了魚rou上的經(jīng)膜和小刺，魚rou很容易就能被牙齒咬破，在口舌中散開，味道極其鮮美。

    后面祝陳愿就沒有再去嘗，只是感慨，自己于廚藝這道上還是太過年輕，該走得路還很漫長，不能懈怠。

    作者有話說：

    小葵花課堂開課啦！

    第一句話來自宋代毛滂的《踏莎行》

    趙十一郎表演的手法魔術來自宋代的《夷堅志》，是一本志怪小說，里面內(nèi)容或真或假，全當看個樂子，不必較真。

    浮元子確實是宋代有的湯圓，出自明州（今浙江寧波），參考自百度。

    第10章 蝌蚪羹

    御行街中表演的人眾多，除趙十一郎外，還有吞鐵劍、踏索上竿、旋燒泥丸子、倒吃冷淘、鼓笛、猴呈百戲，魚跳刀門等。

    晌午前的時間，大家一直流連在眾多精彩的技藝中，有戲看不吃也能飽。

    祝陳愿他們看戲的位置一直在變化，她只顧著專心盯著前面，也沒注意邊上的環(huán)境。直到有只手拽了拽她的裙擺，她低頭垂眸，祝程勉雙手合十，一臉討好地望著她。

    “阿姐，你看旁邊小孩都在吃焦縋，我也想吃?！?/br>
    祝程勉語氣全是懇求又帶著艷羨，說話時還要瞟著旁邊賣焦縋的小販，止不住地吞咽口水。

    焦縋又稱油縋或糖縋，字難寫也難念，大家都愛叫它糖堆。

    她望向前方，只見前面靠墻邊上站著個小販，穿一身青布衣衫，腰間放置一副皮鼓，背上還有竹架，吸引小孩視線的還要屬，竹架上頭的青傘，用細線掛著幾只紅梅縷金小燈球兒。

    小販年輕，瞧見大家看來的視線，不緊不慢地拿左手拍著腰間的皮鼓，右手轉(zhuǎn)傘柄，青傘下的小燈球隨之轉(zhuǎn)起圈來，別說小孩子，就連祝陳愿也都被吸引住。

    賣糖堆的小販慣常都是這番打扮，叫做“打旋羅”，年年上元節(jié)都能瞧見，但總覺得百看不厭。

    “小娘子，要糖堆嗎？才三文錢一個，我爹二三十年的手藝了，你要吃著不好，錢我是分文不收的。”

    小販嘴皮子溜，像他們走街串巷的，不能怕開口，不能抹不開面，得到一條巷子就高聲叫喊，不然哪來的生意。

    “來上四個?！?/br>
    祝陳愿從袖中的荷包中數(shù)出十二文，送到小販裝錢的袋子中，小販樂呵呵拿出四個還冒著熱氣金黃色的糖堆，拿油紙挨個包好，遞給祝陳愿。

    剛拿到糖堆的祝程勉也顧不得燙，直接咬上一大口，糯米絲從斷口處往下垂，好似又細又長的蠶絲。

    他鼓著嘴巴，努力咀嚼糖堆，又糯又實，里面甜滋滋的，就是費腮幫子，得咬很久才將嘴里的一大口完全咽下去。

    祝陳愿看見他這副模樣，好笑地搖頭，手里的糖堆還很燙，她沒急著吃，汴京的小吃點心她大多都了解。

    像這糖堆，得米粉、面粉各摻一半，放入糖霜，再搓成小圓球，等到油鍋熱得冒泡，放下去炸制金黃撈出即可。

    過程看似簡單，但要做好可不容易，得炸得顏色好看，不能有丁點發(fā)黑，還要脆，里面得糯而甜，要是手藝不到家，既浪費食材還賣不出去東西。

    祝陳愿瞧小販包的時候就發(fā)現(xiàn)了，糖堆顏色黃而均勻，表皮油脂不多，油紙外頭也沒滲出油來，二三十年的功底約莫是真的。

    等到手中的糖堆稍微涼點，她才握著糖堆，湊到嘴前咬上一小口，糯米做的食物大半都軟而黏，油炸過的表皮會脆，吃起來會有響聲。

    糖霜選得好，吃起來并不發(fā)膩，里面的內(nèi)芯柔韌而筋道，十分耐嚼。

    “怪不得除了上元，旁的時候都沒見人賣。”

    祝陳愿嚼得費勁，咽下口中的糖堆，語氣頗為無奈，糖堆做得是好吃，但真費牙，吃完一小個，肚子也飽了大半。

    他們一家站得累了，大半天的連個坐的地方都沒有，愣是站了幾個時辰，腿部酸痛發(fā)麻，一致決定回去歇會兒，晚上再來看花燈。

    回到家后，祝陳愿也吃不下飯，換了衣裳窩在床上瞇了會兒，再醒來時，天色已經(jīng)有些暗沉下來。

    等祝陳愿穿戴好，才出門就聽見廳堂里宋嘉盈的笑聲，步履匆匆地往前走，怕她多等。

    “歲歲今日穿得甚是好看，我今日要是跟她站在一塊兒，都得被她給比下去?！?/br>
    宋嘉盈的嘴甜的跟抹了蜜似的，一上來就夸地人暈頭轉(zhuǎn)向。

    祝陳愿可不吃她這一套，反過來使勁夸她，“我要是好看，那你就是仙子下凡。”

    今日的宋嘉盈著實打扮得光彩照人，一身絳紅銷金的襦裙，發(fā)髻間插著玉蝶、珍珠，只描眉涂唇，就更顯得姿容姣好。

    宋嘉盈直捂著嘴，等笑夠了，才轉(zhuǎn)頭跟陳歡說道:“伯母，今天晚上我和歲歲一起去觀燈，怕是得天亮才回，你們不用留門?！?/br>
    “去吧去吧，注意安全，每年也就只這幾天可以稍稍放縱一會兒，盡管去玩?zhèn)€痛快。”

    陳歡從不在這方面拘束祝陳愿，她還很高興，女兒家就得趁著年輕，還在閨閣的時候去玩樂，等到嫁人后，就總有各種各樣的束縛。

    “阿娘，那我們走了，雪蹄你給喂點吃的啊。”

    祝陳愿走時還囑咐一句，轉(zhuǎn)身和宋嘉盈一起出門。

    “先賞燈還是先去吃飯？”

    宋嘉盈詢問道，挽著她的手，兩人緊挨在一起，慢慢地往前走，

    祝陳愿倒還不是很餓，不過要是先賞燈的話，那從燈會出來就得花上幾個小時，所以她說:“先去吃飯。”

    “那行，今晚你跟我走，我發(fā)現(xiàn)了一家做蝌蚪羹的小店，保準你沒去吃過，味道真的不錯。”

    宋嘉盈說完，就拉著她往前走，急急忙忙的樣子生怕別人搶先了似的。

    兩人走得飛快，到后頭就在街上跑了起來，手和手牽在一起，裙擺在風中散開，她們邊跑還邊笑，落下來的笑聲仿佛碎玉落在地上，清脆作響，神采飛揚。

    路過的行人也笑，笑兩個小娘子年少活潑又有精氣神，可真好。

    等跑到?jīng)]有多少人的小巷，兩人貼在墻上，蹲下身喘著粗氣，祝陳愿和宋嘉盈對視一眼，俱笑起來，明明之前也自持是個端莊的淑女，結(jié)果居然就在大街上不顧形象地跑起來。

    可心里是真的暢快，宋嘉盈連日來的郁氣在此刻消散，看向一旁的祝陳愿，又在心里感慨，她總會包容她時而古怪的想法。

    “走吧，那家食店就在前面?！?/br>
    宋嘉盈繼續(xù)挽著她的手，巷子口出來，再往前走幾步就是魯家羹店。

    羹店位置偏僻，人倒不是很多，他家還有專門的廂房，宋嘉盈要了一間，又讓伙計來兩碗蝌蚪羹。

    上元這天，除了要吃圓子，汴京人還要吃上一碗熱騰騰的蝌蚪羹。

    只用上浸泡一夜的綠豆，得放到石磨上磨成綠豆糊，舀到甑中，只消用手一拍，綠豆糊就從那些小孔中溜出去，面糊落到熱水中，從底部漂浮到水面，面糊形狀圓頭，后面連著一根細長的尾巴，跟蝌蚪像極了，才有人給取了這么個趣名。

    伙計端上來兩碗蝌蚪羹，瓷碗中搭著幾片青菜，鹵汁味極濃，淺綠的“蝌蚪”滿滿當當?shù)財D在這個“小池塘”里。

    “快嘗嘗，合不合你的胃口?！?/br>
    宋嘉盈遞給她一個勺子，語氣帶著一點急促和希冀。

    祝陳愿只瞧著賣相，就覺得能控制好力度，讓每一條“小蝌蚪”都能像從模子里印出來的，這就足見功底。

    再聞鹵汁，端上來的時候，從門口就飄過來，直往祝陳愿的鼻子里鉆，很香，陳年老鹵的味道，得熬了不少時候。

    她舀起一勺，低頭吹氣，吃蝌蚪羹最好連吃湯帶著“蝌蚪”一起進口，湯汁熬得好，這碗羹就成功一大半，接著得看綠豆糊的好壞，好得吃起來滑嫩又帶著綠豆香氣，不好得吃起來就發(fā)苦發(fā)酸，算不得什么美味。

    “怎么樣，我當時吃的時候就覺得里面澆的鹵汁好吃，聞著味就想嘗上一碗?！?/br>
    宋嘉盈自己面前的蝌蚪羹不吃，就等著祝陳愿的評價。

    祝陳愿放下湯勺，“來汴京兩年，才吃了兩次蝌蚪羹，次次都不一樣，這家好吃在鹵汁，鹵料舍得放，燉煮出來特別香，而之前吃過的一家好在綠豆糊做得好，另一家則好在選料極好，各有千秋，要我說，還是你今日帶我來吃的，我吃著最滿意?！?/br>
    聽完祝陳愿說后，宋嘉盈喜上眉梢，“我就說，我吃著好的東西，你肯定也會喜歡?！?/br>
    得了夸獎，她才開始吃自己碗里的東西來，兩人吃完后，出去時天已經(jīng)黑下來，可附近連著遠處長串的燈籠，直把黑夜照得跟白天一般。

    尤其是御行街的方向，亮光直射天際。

    兩人慢悠悠地往前走，權當消食，等她們走到御行街上，人多而雜，長久駐足不前。

    “年年人都那么多，人擠人的，偏偏我們兩個還總愿意出來湊這個熱鬧?！?/br>
    宋嘉盈見不能往前走，只好和祝陳愿挨著說起小話來。

    “你還年年都說，擠得慌，下年我再也不來看燈了。”

    學著宋嘉盈的語調(diào)，祝陳愿著實模仿地像，直讓她無話可說。

    祝陳愿可不愿意干等著，干脆就踮起腳，瞟向遠處，那里有今日最大的燈——“棘盆燈”。

    百余丈的位置都用棘刺纏繞起來，謂之“棘盆”，做成燈底，里面有兩根長竿，竿上糊著各種百戲人物，祝陳愿仰頭，那人物在夜風吹拂下飄搖，好似飛仙。

    里頭還設了高余幾丈的戲臺，旁邊有數(shù)千盞燈籠圍著，上頭還有官府安排的絕藝者表演。

    燈火輝煌，鑼鼓喧天，眾人的狂歡夜才剛拉開序幕。

    作者有話說：

    焦縋后面那個字是錯的，因為識別不出來，打上去是問號，才用了相似的字。

    本來想把元宵燈會給寫完的，寫的不是很滿意，刪刪減減了很多遍，最后還是沒寫完，這章回頭可能會把一些句子給再改改，有時候更新時間不固定，還請大家見諒，感謝支持。

    第11章 酥瓊?cè)~

    汴京人愛看燈，更愛圖個熱鬧，哪怕是寺廟里遠離俗世專心誦經(jīng)的僧陀，也有流連于燈會中，不能免俗。

    祝陳愿也愛看燈，要她說看到精巧的燈籠就跟發(fā)現(xiàn)上好的食材一般，都讓人心動。

    福州燈瑩潔，白玉雕成，玲瓏剔透，蘇燈用五色琉璃制成，大而炫目，羊皮燈精巧，萬眼羅燈最攝人心魄，更別提旁的鏡燈、坐車燈、字燈、走馬燈…

    好似天上星都落到地上，化作萬千燈盞，月色花光，美不勝收。

    祝陳愿的目光從燈山上移開，全汴京精巧奪目的燈籠全都扎縛在上頭，看得人眼花繚亂。

    “歲歲，你瞧！”

    宋嘉盈湊近她耳邊大聲地說，聲音穿過樂聲人聲直抵祝陳愿的耳朵，把她嚇得肩膀連帶著整個身子抖了抖。